Dans le but de trouver le meilleur esthétique, le meilleur croquant et la meilleure saveur à mélanger dans le bol à salade, Jacques et Kevin ont testé 18 sortes de laitue . Après avoir repoussé les mouffettes et les ratons laveurs qui ont choisi leurs propres favoris, les plus performants ont pris le dessus.
Les laitues testées comprennent un mélange de variétés et de styles , des laitues pommées comme la laitue pommée et la laitue croustillante aux romaines et aux feuilles. De souples et tendres à épaisses et charnues, la forme, la forme et la texture des feuilles varient à travers le mélange. Nous ne pouvons pas non plus négliger la couleur, avec des feuilles frappantes qui créent une salade tout sauf ennuyeuse.
Petite Bijou Mini-Romaine
Graines de Laitue Mini-Romaine Little Gem
Nouvelle Laitue Feuille de Feu Rouge
Nouvelles graines de laitue rouge feu
Merveille des Quatre Saisons
Laitue pommée Marvel des Quatre Saisons
Variétés testées
Celui-ci a apporté la fête croustillante au saladier.
L'échantillon de salade comprend un certain nombre de types de romaine et de feuilles , suivies par les variétés populaires dans les catégories iceberg et beurre . Après l'ensemencement, le repiquage et la récolte, chacun a été testé au goût et classé en fonction de son esthétique, de son croquant et de sa saveur.
Les variétés testées par Kevin et Jacques comprennent :
SalanovaⓇ (variétés de salades populaires) 'Feuille de chêne rouge'
‘Beurre Vert’
Romaine « Trouchas »
« Chalupa »
Laitue aux épinards
« Petit bijou »
« Rouge d'Hiver »
« Dino »
Butterhead « Croquant au beurre »
« Merveille des Quatre Saisons »
‘Australe’
Crisphead (Iceberg) « Grands Lacs »
« Reine des glaces »
Feuille «Ezrilla»
« Teagan »
«Voiles rouges»
«Mélange de bol à salade»
"Brentwood"
« Nouveau feu rouge »
Type unique Laitue tige « Xingtai »
Semer des graines de laitue
Un lit propre signifie qu'aucune mauvaise herbe ne vole toute la gloire.
Pour un démarrage uniforme pour toutes les graines de l'essai, Kevin et Jacques ont démarré les graines dans une serre. À la maison, commencez les semis à l'intérieur quatre à six semaines avant la date de gel final , et en été lorsque les températures dépassent 80°F (27°C), ce qui est trop chaud pour la germination en extérieur. Humidifiez le mélange de départ de graines dans un paquet de cellules ou un plateau. Placer deux graines par alvéole et couvrir légèrement avec le mélange supplémentaire jusqu'à ⅛ de pouce de profondeur.
Semis direct les graines de laitue donnent le démarrage le plus facile, lorsque les semis peuvent pousser sur place dans des conditions fraîches. Préparez le site pour un lit propre et sans mauvaises herbes les pousses ne rivalisent donc pas avec la croissance des mauvaises herbes pour les nutriments, l’humidité et l’espace racinaire. Semez-les deux à quatre semaines avant le dernier gel et lorsque le sol est à 40°F (4°C) ou plus. Les sols idéaux pour la germination sont entre 60 et 70 °F (16 et 21 °C). Placez deux à trois graines espacées de quatre à six pouces.
Les semis successifs apportent un approvisionnement continu en verdure toute la saison, du moins dans les régions aux étés doux. Semez-les toutes les trois à quatre semaines jusqu’à un mois avant le premier gel prévu de l’automne. Dans les climats chauds, cultivez la laitue en automne et en hiver comme culture de saison fraîche.
La laitue germe rapidement. Dans sept à 10 jours , vous aurez des bottes de plants à transplanter ou qui surgiront dans le lit.
Transplantation
La laitue tolère les espaces restreints mais brille avec de l'espace pour pousser.
Avec sa petite taille et sa croissance rapide, la laitue est polyvalente à l’échelle du jardin. Il pousse comme remplissage dans un récipient avec des fleurs compagnes , herbes , et autres légumes . Il se comporte également bien dans les plates-bandes surélevées et dans le sol. Espacez les semis de quatre à six pouces pour que leurs couronnes feuillues se développent.
Pour l'essai sur la laitue, Kevin et Jacques ont utilisé un lit surélevé de quatre x huit avec irrigation goutte à goutte. installé. La laitue préfère les produits biologiques riches , compositions de sol meubles . Les loams sableux avec un bon drainage sont idéaux; les sols trop denses gênent la croissance. Recouvrir de compost pour améliorer la nutrition, la rétention d'humidité et l'aération. Arrosez abondamment les nouvelles greffes et essayez de garder le sol uniformément humide au fur et à mesure de leur développement, que ce soit en utilisant l'irrigation ou l'arrosage manuel.
Quelques jours après le repiquage, éclaircissez les plants de variétés de têtes pour leur donner suffisamment d'espace pour développer des têtes pleines et feuillues. Éclaircissez les plants en sélectionnant ceux à conserver et en coupant les surplus à la base de la tige. Tailler, plutôt que tirer, ne perturbera pas les nouvelles racines du plant restant. La plupart des plants de laitue feuillue n'ont pas besoin d'être éclaircis et poussent ensemble dans un seul trou.
Après le repiquage ou dans les deux semaines environ suivant le repiquage, vous aurez de jeunes feuilles prêtes à être récoltées .
Récolte
Les feuilles restent douces lorsqu'elles sont cueillies jeunes, avant la chaleur.
Les feuilles tendres deviennent rapidement amères dans des températures qui se réchauffent. En vieillissant, ils deviennent plus épais et plus âcres. Récoltez régulièrement les feuilles de taille moyenne au lieu d’attendre qu’une tête entière se forme pour éviter l’amertume. Laissez les feuilles extérieures en place, ainsi que les jeunes feuilles centrales, pour une cueillette continue. Choisissez-en quelques-unes sur plusieurs plantes à chaque fois pour laisser une réserve prête.
Pour la laitue la plus croustillante, récoltez le matin , et profitez des feuilles le jour où elles sont cueillies. Conservez-les au réfrigérateur après la cueillette.
Les plus performants
Les produits les plus remarquables du groupe se distinguent par leur apparence, leur goût et leur texture. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des meilleures laitues à croissance facile pour un saladier savoureux et gourmand. Les autres meilleurs choix incluent « Chalupa », « Dino » et « Brentwood ».
'Petit bijou'
Ils ont juste la bonne taille et sont prêts à être cueillis en un rien de temps.
| nom botanique Lactuca sativa ‘Little Gem’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 6"
« Little Gem » occupe la première place pour son spectacle de petites feuilles denses; bon croquant et texture fondante. Une saveur sucrée et beurrée représente le meilleur d’une butterhead associée au croustillant d’une romaine. « Little Gem » est une mini romaine et un héritage anglais. Les têtes individuelles mesurant six pouces de hauteur et quatre pouces de largeur deviennent la récolte parfaite pour une seule portion.
Les feuilles sont lisses et brillantes avec des plis doux. Ils sont fermement maintenus autour du cœur pour une couronne verticale. « Little Gem » est prêt à être récolté dès 20 jours, avec 68 jours pour atteindre sa taille réelle.
'Nouveau feu rouge'
Les feuilles croquantes et ébouriffées apportent un éclat de couleur audacieux.
| nom botanique Lactuca sativa ‘New Red Fire’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 8-10"
«New Red Fire» est un gagnant pour de nombreuses raisons, notamment de grandes feuilles croustillantes et texturées, un goût sucré et des verts colorés aux pointes de rouge foncé. La laitue la plus performante est également résistante aux maladies contre le mildiou, la pourriture du fond et les brûlures de la pointe.
«New Red Fire» possède une bonne tolérance à la chaleur, ce qui lui confère une récolte prolongée en été. Les feuilles audacieuses et ébouriffées sont frappantes dans le paysage comestible, dans la jardinière et dans l'assiette. « New Red Fire » est facile à cultiver pour une touche d'intérêt, une excellente saveur et un bon croquant solide.
'Reine des Glaces'
Les premiers verts extérieurs maintiennent une récolte solide.
| nom botanique Lactuca sativa ‘Ice Queen’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 6-10"
« Ice Queen » représente le groupe des crispheads, ou icebergs. Une surprise, cette variété de laitue haut de gamme produit des têtes vertes pleines et fraîches avec un solide facteur de croquant. Le profil de saveur en couches est doux et beurré avec seulement un soupçon d'amertume entre les deux.
« Ice Queen » est un héritage français de 1893 (« Reine des Glaces ») qui tolère le froid mais résiste également à la chaleur. Lentes à monter en flèche, les feuilles à froufrous disposées de manière lâche permettent une cueillette prolongée. Savourez les légumes verts extérieurs de ce « Summercrisp » en seulement 21 jours, avec des têtes pleines mûrissant en 62 jours.
'La Merveille des Quatre Saisons'
La forme et la couleur de la rosace en font un favori du jardin.
| nom botanique Lactuca sativa ‘Merveille des Quatre Saisons’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 6-8"
« Marvel of Four Seasons » est une laitue durable et facile d'entretien avec des feuilles savoureuses et croquantes. Il pousse au fil des saisons, tolérant la chaleur et le froid tout en produisant des feuilles colorées. Ils commencent vert clair et passent au rouge-violet foncé sur leurs bords.
« La Merveille des Quatre Saisons » est un autre héritage français et est populaire pour ses riches feuilles rouges tenues dans une rosette lâche. Leurs bases vertes offrent un agréable contraste avec les rouges profonds. Les grandes feuilles sont texturées avec des rides et des plis et un délicat goût de beurre.
'Ezrilla'
Récoltez feuille par feuille, toujours fraîche et pleine de goût.
| nom botanique Lactuca sativa ‘Ezrilla’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 5"
«Ezrilla» fait partie des meilleures laitues frisées pour ses feuilles vertes frisées et sa saveur élevée. Crémeux et allant jusqu'à légèrement épicé, le goût dynamique rencontre l'intérêt visuel des légumes verts.
'Ezrilla' produit des feuilles prolifiques et uniformes sur des têtes compactes. Lent à monter en puissance et résistant aux maladies, c’est l’un des principaux prétendants à la culture cette saison. Récoltez les feuilles singulières en 21 jours, avec leur forme complète en 50 jours.
'Crquant au beurre'
Idéal pour les contenants, il offre une saveur douce à chaque récolte.
| nom botanique Lactuca sativa ‘Buttercrunch’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 3-5"
« Buttercrunch » est un classique préféré de 1965. Il développe rapidement de grandes feuilles et, bien que plus tendre que croquant, sa saveur douce et beurrée en fait un incontournable. Le gagnant des sélections All-America forme des têtes compactes et résistantes aux boulons.
La laitue Bibb de Cornell séduit par ses feuilles vertes fraîches et légèrement froissées. Cultivez la courte sélection dans des pots pour une jolie garniture et une cueillette facile.
'Voiles rouges'
Les jeunes feuilles sont prêtes en quelques semaines pour une récolte rapide et savoureuse.
| nom botanique Lactuca sativa ‘Voiles Rouges’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 10-12”
« Red Sails » glisse vers l’été avec une forte tolérance à la chaleur sans devenir amère. Les feuilles larges et froissées d'un vert riche et d'un bordeaux apportent une texture croustillante et une bonne saveur. La All-America Selections Winner est une variété verte layette préférée avec de jeunes feuilles prêtes en quelques semaines seulement.
Récoltez les jeunes feuilles à tout moment, en laissant au moins la moitié de la plante continuer à se développer. Les têtes vigoureuses atteignent leur pleine taille en 45 jours environ.
