Top 19 des plantes comestibles pour le jardinage en pot | [Année]

Cultiver des plantes comestibles dans des pots et des conteneurs est gratifiant, accessible et polyvalent à l’échelle du jardin. Les conteneurs facilitent la culture un paysage comestible dans de petits espaces comme les patios, les balcons et les cours sans compromettre le rendement ou la saveur.

Les pots offrent également plus de contrôle sur les conditions de croissance comme la qualité du sol et l’exposition au soleil, et les niveaux d’humidité sont faciles à gérer. Qu'il s'agisse de compter uniquement sur des contenants pour votre prime ou d'embellir des plates-bandes creusées, les spécimens comestibles deviennent un point fort en pot.

Bien que de nombreuses herbes, légumes et fruits conviennent à la culture en pot, le thème récurrent de notre liste est celui qui produit sous des formes compactes. Ils sont à haut rendement dans des tailles gérables . Les options peu encombrantes n’ont pas besoin de beaucoup d’espace pour fonctionner ; ils peuvent pousser verticalement ou produire avec un port bien rangé. N'importe quel grand pot ou sac de culture en tissu avec un bon drainage et un terreau de qualité fait l'affaire.

Avec le bon emplacement et le bon arrosage (les contenants sèchent plus rapidement que les plantations en pleine terre), nos plantes comestibles en pots sera parti pour les courses en un rien de temps.

Tomate de brousse Cherry Falls

Graines de tomates Bush Cherry Falls

Cantaloup midget du Minnesota

Graines de cantaloup nain du Minnesota

Jalapeño aux épices et au citron NuMex

Graines de jalapeño aux épices citronnées NuMex

Tomate « Cherry Falls »

Les récoltes abondantes arrivent tôt et continuent de produire tout l'été. nom botanique Solanum lycopersicum ‘Cherry Falls’ besoins en soleil Plein soleil hauteur 18"

Une tomate qui travaille en panier suspendu ? Oui, s'il vous plaît. « Cherry Falls » a des grappes de tomates cerises rouge vif qui débordent sur des paniers suspendus et des jardinières avec des vignes et des tiges courtes. Les petites rondelles d'un pouce et demi ont une saveur piquante et piquante avec une courbure sucrée.

«Cherry Falls» est un producteur compact et vigoureux qui produit en abondance et commence tôt dans la saison. La variété est tolérante à la chaleur et nécessite peu d’entretien. Le meilleur de tout (mis à part les fruits savoureux) est peut-être que les tiges se drapent sans avoir besoin de tuteur ou de support supplémentaire. 'Cherry Falls' est une tomate de brousse déterminée.

Lorsqu’il s’agit de cultiver des tomates dans des conteneurs, il est utile de savoir si elles sont déterminées ou indéterminées. Les tomates déterminées poussent bien dans des conteneurs, avec un taux de croissance défini et une production de fruits en une seule fois au cours de la saison. Les types indéterminés continuent de croître et de produire toute la saison, avec des récoltes variées. Ils poussent également bien dans des conteneurs, à condition que le conteneur soit suffisamment grand et que le volume du sol soit adéquat. Étant donné que les vignes poussent en hauteur, elles bénéficient d'un tuteurage, d'une cage ou d'un palissage.

Concombre ‘Spacemaster 80’

Récoltez tôt pour le marinage ou dégustez-le frais de la vigne. nom botanique Cucumis sativus ‘Spacemaster 80’ besoins en soleil Plein soleil hauteur 2-3'

« Spacemaster 80 » produit des concombres de taille normale sur des vignes qui ne prennent pas beaucoup de place. Ce sont des plantes comestibles idéales pour les conteneurs et les plates-bandes surélevées, avec des concombres lisses et foncés de 8 pouces délicieux à manger frais. Ou bien, récoltez-les petites pour les mariner.

«Spacemaster 80» est résistant aux maladies contre un certain nombre de problèmes courants liés aux cucurbitacées, notamment le virus de la mosaïque, l'oïdium et le mildiou et la gale. Ils sont prêts à partir des graines en un peu plus de 60 jours.

Les concombres aiment la chaleur, alors attendez pour semer les graines après le gel final et lorsque la température du sol dépasse 60 °F (16 °C). Plus il fait chaud, mieux c'est pour ces amateurs de chaleur, même jusqu'à 90°F (32°C). Les concombres réussissent mieux avec un semis direct pour minimiser les perturbations des racines lors du repiquage. Dans les climats frais avec des saisons de croissance courtes, démarrez-les à l’intérieur quatre à six semaines avant de planifier la transplantation. Des pots ou des blocs de terre biodégradables aident à minimiser les perturbations de la transplantation.

Tomate ‘Glacier’

Ces premiers producteurs prospèrent avec un peu de soutien supplémentaire. nom botanique Solanum lycopersicum ‘Glacier’ besoins en soleil Plein soleil hauteur 30"

«Glacier» est une variété de buisson suédoise qui tolère les températures fraîches du printemps et donne des fruits avant les autres sélections. Ses rondelles extra précoces de deux pouces offrent également une saveur parmi les variétés précoces les plus savoureuses pour sa douceur. 

Les tomates « Glacier » sont semi-indéterminées et produisent successivement après le rinçage initial. Les tiges bénéficient d'une cage ou d'un tuteurage pour des rendements élevés de fruits rouge doré.

Semez « Glacier » après le gel final et lorsque les températures se réchauffent (bien qu'ils puissent tolérer de légères gelées). Commencez les graines à l’intérieur quatre à six semaines avant le repiquage. Les fruits sont prêts environ 6 semaines après le repiquage.

Cucamelon « Melon souris »

Des bouchées aigre-douces poussent facilement sur les vignes. nom botanique Melothria scabra ‘Mouse Melon’ besoins en soleil Plein soleil hauteur 5-10' vignes

Les cucamelons sont présentés dans un emballage de la taille d'une bouchée, comme de petites « pastèques » de la taille d'un raisin. « Mouse Melon » est une cucurbitacée amusante et originale avec une peau verte marbrée et une saveur de concombre, avec un peu d'acidité. Les cucamelons sont des vignes et des fruits très productifs de l'été à l'automne.

Les cucamelons deviennent plus acides à mesure qu’ils mûrissent (également appelés cornichons aigres mexicains). Dégustez-les fraîchement coupées ou marinées. Commencez à récolter le « Mouse Melon » dans 70 jours. Présentez la plante comestible dans des paniers suspendus et verticalement sur des treillis dans des conteneurs.

Citrouille « Jack Be Little »

Les vignes compactes produisent des fruits orange vif pour toutes les saisons. nom botanique Cucurbita pepo ‘Jack Be Little’ besoins en soleil Plein soleil hauteur 3-5' vignes

Le printemps et le début de l’été sont les périodes propices à la plantation des courges d’hiver, y compris des citrouilles. Avec une longue période de maturation, nous les dégusterons à temps pour l'automne et comme décoration de porche d'Halloween.

Une miniature chérie, les citrouilles « Jack Be Little » ne poussent que de trois à quatre pouces de diamètre et deux pouces de haut. Les vignes sont idéales pour le palissage sous forme de spécimens dans des conteneurs. Chaque plante produit six à dix fruits orange vif. Pour faire pousser les citrouilles dans des conteneurs, choisissez un pot de cinq gallons ou plus d'au moins 18 pouces de profondeur. 

En plus d'être décorée comme de parfaites petites citrouilles, « Jack Be Little » est une courge bonne à manger. Remplissez-le d'ingrédients salés comme des tomates et de la feta ou du beurre et de la cannelle, et faites-le cuire entier. « Jack Be Little » a une longue durée de conservation pouvant aller jusqu'à un an.

Capucine traînante « Single Blend »

Des fleurs lumineuses débordent des paniers, ajoutant de la couleur toute la saison. nom botanique Tropaeolum majus ‘Single Blend’ besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre hauteur Vignes de 5 à 6 pieds

La capucine traînante « Single Blend » tombe en cascade sur les bords des récipients et se déverse des jardinières suspendues. Les feuilles rondes et vertes fraîches constituent une toile de fond douce aux fleurs tubulaires jaunes, orange et rouges. Les fleurs sont les préférées des colibris et autres pollinisateurs pour leur nectar.

La capucine est à la fois ornementale et comestible. La feuille et la fleur ont une saveur poivrée et constituent une jolie garniture estivale. La vigne se pérennise et s'étend chaleureusement dans les zones 9-11. Ailleurs, il pousse comme une plante annuelle qui préfère les conditions douces (ni trop chaudes ni trop froides).

Les capucines rampantes sont faciles à cultiver à partir de graines et se développent rapidement. Ils tolèrent des conditions sèches entre les séances d’arrosage mais apprécient l’ombre rafraîchissante lors des chaudes après-midi d’été. Pour une bande-annonce violette, optez pour « Purple Emperor » avec des fleurs qui passent du violet à la lavande en passant par la rose tendre.

Carotte ‘Tonda di Parigi’

Ces petites beautés orange poussent magnifiquement dans les petits jardins. nom botanique Daucus carota ‘Tonda di Parigi’ besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre hauteur 1-2'

Pour une carotte qui défie les formes et qui fonctionne à merveille en pot, optez pour la « Tonda di Parigi ». L'héritage contient des rondelles de carottes sucrées et tendres d'un à deux pouces pour une consommation fraîche. La variété française du XIXe siècle se traduit de l'italien par « Ronde de Paris », et les racines sont des globes orange foncé.

Il est préférable de cueillir la « Tonda di Parigi » petite. Les petites racines sont faciles à ranger dans les petits pots, les espaces restreints et les plates-bandes surélevées.

« Snack rapide » au concombre

Parfait pour les rebords de fenêtre ensoleillés, il produit rapidement de petits fruits croquants. nom botanique Cucumis sativus (hybride) ‘Quick Snack’ besoins en soleil Plein soleil hauteur Vignes de 20 à 24 pouces

Un autre concombre nain qui permet d'économiser de l'espace tout en produisant de gros rendements est le « Quick Snack ». Destiné à la culture en intérieur, semez directement ce nouveau mini-cuke dans des pots de six à huit pouces à l'intérieur. Pour planter à l'extérieur, attendez deux semaines après le gel ou lorsque la température du sol est d'au moins 60°F, et idéalement de 70°F ou plus (16-21°C ou plus).

Le « Quick Snack » mûrit rapidement et est prêt en moins de 45 jours. Les fleurs n’ont pas besoin d’être pollinisées et à l’intérieur, les fruits sont sans pépins. Les petits fruits savoureux sont meilleurs lorsqu'ils sont jeunes, environ deux pouces de long et un pouce de large.

«Quick Snack» prospère dans six à huit heures de soleil. Placez-les sur un rebord de fenêtre ou un balcon ensoleillé.

Mélisse

Les feuilles aromatiques apportent une touche rafraîchissante et citronnée aux repas. nom botanique Mélissa officinalis besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre hauteur 2-3' zones de rusticité 3-7

La mélisse est une plante herbacée vivace résistante au froid qui pousse magnifiquement en pot. Son port dense et légèrement monticule et sa tendance à s'étendre le rendent bien adapté aux bordures délimitées. Les pots aident à contrôler les tiges qui courent et s'enracinent, tandis que l'arrêt de ses petits épis de floraison en été et en automne empêche le réensemencement.

Avec ses feuilles aromatiques, la mélisse apporte une explosion d'agrumes à tous ceux qui la côtoient. En plus de son parfum rafraîchissant, le feuillage citronné est comestible. Les nouvelles feuilles sont les plus tendres et les plus savoureuses, ajoutées aux thés et autres boissons, soupes, sauces et bien plus encore. Coupez les tiges traînantes pour favoriser l'apparition de feuilles fraîches.

Cantaloup/melon musqué « Minnesota Midget »

Les vignes compactes produisent des melons sucrés en filet en quelques semaines seulement. nom botanique Cucumis melo ‘Minnesota Midget’ besoins en soleil Plein soleil hauteur vignes de 3'

«Minnesota Midget» offre le meilleur d'un melon (cantaloup) dans un fruit à petite échelle. Les vignes offrent des fruits sucrés, savoureux et tendres. Les vignes compactes et de plus petite taille signifient également un développement précoce pour un melon typiquement à maturation longue. 

«Minnesota Midget» est un hybride de 1948 de l'Université du Minnesota à St. Paul et reste un favori aujourd'hui. L'héritage productif porte des melons de quatre pouces avec des peaux fortement réticulées et une chair dorée, douce jusqu'à l'écorce. Une teneur élevée en sucre est due au goût sucré.

Les graines de melon préfèrent un temps chaud pour germer et se développer. Le premier « Minnesota Midget » est prêt en 60 à 70 jours. La sélection naine est résistante à la maladie de la fusariose, un problème courant des cucurbitacées.

Courge poivrée « Roi de la table »

La peau striée et vert foncé cache une chair dorée crémeuse et sucrée. nom botanique Cucurbita pepo ‘Table King’ besoins en soleil Plein soleil hauteur Vignes de 4'

« Table King » est une courge poivrée d’hiver et la portion parfaite pour réchauffer les nuits fraîches. Même s'il est temps de se concentrer sur la saison chaude maintenant, nous serions reconnaissants de semer les courges stockables au printemps pour en profiter plus tard (environ 80 jours pour récolter celle-ci).

« Table King » est une variété précoce au royaume des courges d’hiver. L'hybride compact de l'Université du Connecticut est un gagnant All-America Selections pour sa saveur de qualité, ses vignes courtes et sa longue durée de conservation. 

Les ronds de gland ont une peau vert foncé brillante avec des crêtes proéminentes. La chair intérieure est jaune-orange riche et crémeuse.

Citronnier Meyer

Une forme arbustive, des fruits sucrés et des fleurs parfumées apparaissent toute l'année dans des conteneurs. nom botanique Agrumes x meyeri ‘Amélioré’ besoins en soleil Plein soleil hauteur 8-10' zones de rusticité 8-11

Les citronniers Meyer sont un hybride entre un citron et une orange douce ou une mandarine, ce qui rend les fruits jaune-orange plus sucrés et moins acides que les autres variétés. Cultivez le citronnier Meyer « amélioré » dans un pot où vous pourrez profiter de près des fleurs blanches parfumées. Leur parfum intensément doux ravit deux fois par an.

Le type buissonnant du citron Meyer « amélioré » est une forme plus jeune de l’arbre avec un port de croissance plus compact. Cela facilite la culture en conteneurs et facilite la taille et la cueillette. Taillez-les pour conserver une forme arbustive tout en dégustant des citrons prolifiques.

La variété « améliorée » prospère dans les climats chauds. Dans les zones 7 et inférieures, rentrez le conteneur pour hiverner et profitez de l'ambiance tropicale qu'il apporte à la saison.

Menthe

C'est une herbe parfumée et traînante qui aime les endroits confinés. nom botanique Menthe spp. besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre hauteur 6"-3' zones de rusticité 3-11

La menthe a sa place lorsqu’elle est cultivée en pot. L'herbe crée un monticule bas de feuilles fraîchement parfumées pour remplir un pot et tracer doucement. Comme la mélisse, garder les tiges en mouvement contenues aide à empêcher une propagation effrénée (les tiges s'enracinent même en place si elles touchent le sol). 

Les feuilles de menthe bénéficient d’une récolte régulière pour favoriser une nouvelle croissance et des pousses fraîches et tendres. Menthe verte (Mentha spicata ) et menthe poivrée (Mentha x piperita ) sont des espèces populaires. Des cultivars comme la pomme, la menthe, l'ananas, l'orange et le chocolat confèrent des nuances uniques au parfum et à la saveur de la menthe.

La menthe pousse mieux dans un terreau constamment humide et bien drainé. La lumière tachetée ou l’ombre de l’après-midi sont meilleures dans les régions aux étés chauds. 

Tomate ‘Patio Choice Jaune’

Il prospère en pot, livrant beaucoup de cerises jaunes. nom botanique Solanum lycopersicum ‘Patio Choice Jaune’ besoins en soleil Plein soleil hauteur 15-18”

Avec « patio » dans le nom, nous savons que cet hybride est une plante comestible sur mesure pour les pots et les conteneurs. La série « Patio » présente des plantes compactes aux cerises abondantes. «Choice Yellow» porte des masses de globes jaune vif mesurant un pouce et demi de large. 

«Patio Choice Yellow» est lauréat du prix All-America Selections pour son port nain, sa production élevée et ses performances dans le jardin. Tolérant à la chaleur et à l'humidité, il résiste également aux maladies courantes de la tomate comme le virus de la mosaïque du tabac et le flétrissement. 

«Patio Choice Yellow» est une variété buissonnante déterminée qui produit 100 petites cerises dorées à la fois. Dégustez-les frais et conservez-en quelques-uns pour les conserves et les sauces.

Courge d'été « Délice d'Émeraude »

Les plantes touffues donnent rapidement beaucoup de courgettes tendres et brillantes. nom botanique Cucurbita pepo ‘Délice d’Émeraude’ besoins en soleil Plein soleil hauteur 2’

«Emerald Delight» est un autre hybride compact qui ne compromet pas la taille ou le goût des fruits. Les plantes touffues à haut rendement produisent beaucoup de courgettes tendres. Les tiges poussent de trois à quatre pieds de large sous forme de buisson. 

Récoltez les courgettes à une hauteur de six à huit pouces de long (elles poussent plus longtemps si elles sont laissées sur la vigne). Les peaux sont foncées et brillantes avec un intérieur crémeux. Le port est touffu et ouvert, ce qui rend les courgettes prêtes faciles à repérer et à récolter. 

«Emerald Delight» mûrit en seulement 50 à 55 jours, idéal pour les zones à courte saison de croissance ou aux plantations de fin de saison. Il est résistant aux maladies contre l’oïdium et les virus de la mosaïque.

Jalapeno « NuMex Citron Épice » 

Récoltez à tout moment pour varier les saveurs épicées et citronnées. nom botanique Capsicum annuum ‘NuMex Lemon Spice’ besoins en soleil Plein soleil hauteur 2’

Ces piments voyants de l’Université d’État du Nouveau-Mexique sont ornementaux en pots et épicés dans la cuisine. Avec une saveur inspirée des agrumes, les jalapenos commencent verts et mûrissent jusqu'au jaune vif à mesure qu'une légère acidité se développe. Avec un niveau de chaleur moyennement chaud, ils sont polyvalents, frais ou marinés. 

Les poivrons sont une culture à récolter à différents stades de développement, verts ou jaunes bien mûrs. Les solanacées apportent une diversité de saveurs tout au long de leurs phases de croissance. 

Un autre piment productif parfait pour les pots est le Capsicum baccatum « Lemon Drop ». Les héritages péruviens (également appelés «Aji Limón») ont le niveau de piquant du poivre de Cayenne avec des notes et un parfum d'agrumes. Ceux-ci produisent beaucoup de poivrons mais sont lents à le faire. Comptez 100 jours pour les fruits. Leur héritage et leur saveur uniques valent la peine d'attendre.

Aubergine « Bijou Améthyste »

Récolter plus de fruits signifie encore plus de fleurs toute la saison. nom botanique Solanum melongena 'Bijou Améthyste' besoins en soleil Plein soleil hauteur 22"

L'aubergine «Jewel Amethyst» apporte une touche aux morelles traditionnelles. Ces spécimens dignes d'un pot produisent de nombreux petits fruits à récolter mesurant trois à quatre pouces de long et deux pouces de large. Les petites pierres précieuses sont d'un violet foncé avec une peau lisse et brillante.

Plus vous récoltez du « Jewel Amethyst », plus il fleurit et porte des fruits jusqu’à l’automne. Prêts en 80 jours, les petits ovales sont fermes et doux avec un intérieur crémeux. Les plantes conservent un port bien rangé et les fruits voyants en font un point fort du contenant.

Les aubergines dépendent de températures chaudes pour germer et se développer. Semez les graines à l'extérieur quelques semaines après le gel final, lorsque la température du sol atteint 70 °F (21 °C). Obtenez un bon démarrage de la croissance et de la production en démarrant les graines à l'intérieur 10 à 12 semaines avant le dernier gel pour le repiquage avec des températures constantes supérieures à 60°F (16°C).

Pinèdes

Les plantes compactes produisent facilement des baies du printemps au gel. nom botanique Fragaria chiloensis x virginiana besoins en soleil Plein soleil hauteur 4-12" zones de rusticité 4-9

Les pinèdes sont des fraises persistantes avec des baies blanches uniques parsemées de graines rouges. Hybride entre les fraises rouges et blanches, elles sont majoritairement blanches et prennent une teinte rose en plein soleil. Ils ont également une touche de saveur d'ananas tropical.

Fruits de pin du printemps jusqu'aux gelées sur des plantes compactes. Ils fructifient abondamment au printemps et environ toutes les six semaines par la suite. Les fruits sont plus petits que les fraises traditionnelles et plus tendres, ce qui rend leur expédition commerciale difficile. Heureusement, nous pouvons profiter de cette délicatesse dans notre jardin potager.

Comme les autres fraises, les pins se développent dans des conteneurs, des tours verticales et des pots de fraises. Ils apprécient les températures fraîches et douces. Plantez-les à partir des couronnes au printemps dans les climats nordiques. Dans les climats chauds, plantez-les à l'automne pour en profiter pendant les mois frais.

Haricots nains ‘Maxibel Filet’

Cueillez souvent pour encourager davantage de ces haricots sucrés. nom botanique Phaseolus vulgaris ‘Maxibel’ besoins en soleil Plein soleil hauteur 22-24”

Les « Maxibel Filet » sont des haricots verts longs et minces à la française. Ils sont doux et tendres, élevés pour être maigres et sans fil, même à leur taille réelle de six à huit pouces de long.

Les haricots nains sont des plantes comestibles productives destinées aux conteneurs et aux petits espaces. « Maxibel Filet » est un producteur prolifique qui n’a pas besoin de jalonnement. Cueillez souvent les gousses pour encourager la croissance de davantage de haricots. « Maxibel » mûrit en 50 jours environ. Ils fonctionnent mieux avec une bonne circulation de l'air à des températures estivales généralement inférieures à 90°F (32°C).