Les fraises biologiques cultivées sur place peuvent être tout aussi énormes et juteuses que celles cultivées dans le commerce ! Mais il n’est pas nécessaire de jeter de l’engrais; au lieu de cela, le plein soleil, des cultivars de qualité, une pollinisation suffisante et un arrosage constant peuvent améliorer considérablement la qualité de vos baies.
Si vous vous demandez pourquoi les fraises de votre jardin ne sont pas aussi géantes et sucrées que celles du marché fermier, essayez ces 8 secrets industriels pour une production étonnante de baies dans votre jardin .
Comment faire pousser des fraises énormes et juteuses ?
Assurez-vous que les fraises reçoivent 6 à 8 heures de soleil direct pour une croissance optimale.
Plantez les fraises en plein soleil avec un espace de 8 à 12 pouces entre les plantes. Les fraises ont besoin d'un sol riche en compost, de six à huit heures de soleil direct par jour, d'une humidité constante et d'une bonne pollinisation des fleurs.
Si vous plantez une variété à gros fruits comme « Quinault » ou « Albion » et que vous taillez régulièrement les stolons, vos plantes produiront des baies plus grosses. Le sol doit être constamment irrigué mais jamais détrempé. Un engrais organique à libération lente alimente la croissance, mais veillez à ne pas apporter trop d'azote , car cela peut provoquer une prolifération de feuilles au détriment des fruits.
8 secrets pour des fraises de jardin étonnantes
Les petites baies peuvent être assez décevantes après un printemps passé à entretenir avec diligence votre champ de fraises. Les problèmes de fertilité, un arrosage inapproprié, une mauvaise sélection des variétés ou un manque de pollinisation sont des raisons courantes d'une maigre production de fruits. Bien que les fraises soient assez faciles à cultiver , il est utile d'avoir quelques tours dans son sac pour garantir des rendements de la meilleure qualité possible.
Choisissez la bonne variété
Les variétés à jour neutre produisent des rendements constants de baies tout au long de l'été.
La sélection de cultivars peut faire ou défaire votre production fruitière. Si une variété n’est pas adaptée à votre climat, à votre sol et à vos préférences culinaires, elle risque de ne pas réussir à produire ou à satisfaire vos envies de baies. Les fraises géantes commencent par une génétique de qualité. Comme tous les êtres vivants, différents cultivars de cultures ont leur propre ADN qui détermine le potentiel de leurs feuilles, fleurs et fruits. Heureusement, il existe plus de 600 variétés de fraises disponibles, et la plupart sont largement adaptées aux zones USDA 4-12.
Les variétés de fraises aux plus gros fruits disponibles sur le marché comprennent :
- 'Quinault'
- 'Albion'
- 'Tristar'
- 'Séquoia'
- 'Albion'
- 'Paysage marin'
Évitez les variétés à petits fruits comme les baies alpines ou les fraises des bois. Ces espèces sauvages produisent naturellement de minuscules baies très savoureuses mais incapables de croître aussi grosses que leurs homologues commerciales. J'adore la saveur des baies alpines, mais elles ne sont pas idéales pour les jardiniers qui veulent des fruits énormes.
Si vous souhaitez déguster des fruits la même année que la plantation, je recommande toujours des variétés à jour neutre. Les plantes neutres en termes de jour peuvent fleurir et fructifier quelle que soit la durée du jour. Ils fournissent des rendements constants en baies tout au long de l’été, à partir de trois mois seulement après la plantation. En revanche, les types à juin et à persistance produisent leurs fruits en une ou deux poussées concentrées. Ces variétés ne donnent leur plein potentiel qu’un an après la plantation.
D'après mon expérience dans les fermes commerciales de fraises biologiques, « Albion » est l'un des meilleurs cultivars disponibles . Il produit de manière fiable de grosses baies juteuses tout l’été jusqu’aux premières gelées d’automne. Les plantes sont vigoureuses, à maturation rapide et compactes, parfaites pour les petites plates-bandes surélevées, les conteneurs et les paniers suspendus.
Interplantation avec des fleurs pour améliorer la pollinisation
Les fraises pollinisées par les abeilles produisent des fruits plus gros et plus savoureux que ceux non visités par les abeilles.
Plus de belles fleurs signifient plus d’abeilles bourdonnantes ! Plus d’abeilles signifie plus de fraises énormes et juteuses ! Le manque de pollinisation est une raison courante pour laquelle les baies sont petites et déformées. Heureusement, ce problème est facilement résolu en attirant les pollinisateurs dans votre jardin avec des fleurs attrayantes .
La science montre que les fraises pollinisées par les abeilles ont les rendements les plus élevés et les meilleurs fruits. Même si certaines fleurs peuvent être pollinisées par le vent, les abeilles sont le secret du succès. Des expérimentateurs allemands ont recouvert les plants de baies de sacs en filet qui empêchaient les abeilles de visiter un bloc de plantes. D'autres plantes ont été exposées aux pollinisateurs. L'étude a démontré que les baies pollinisées par les abeilles étaient plus grosses, plus savoureuses, plus sucrées et conservées plus longtemps.
Les fraises sont des fruits techniquement agrégés. Cela signifie que chaque petit akène (ovale jaune) est sa propre graine nécessitant sa propre pollinisation. Les petites baies dures avec des parties vertes étranges proviennent souvent de fleurs insuffisamment pollinisées. On estime que 6 à 15 visites d’abeilles par fleur sont nécessaires pour polliniser complètement une fraise. Étant donné que les fleurs ne sont pas aussi attrayantes que celles des mauvaises herbes et des herbes, la plantation intercalaire est importante pour attirer davantage d'abeilles dans la zone.
Alysse blanche
Ces fleurs dégagent un parfum parfumé au miel, attirant les pollinisateurs et les insectes utiles.
L'alyssum blanc doux est mon choix numéro un pour les plantations intercalaires avec des baies . Cette belle fleur à croissance basse est un aimant pour les pollinisateurs. Il pousse à peu près à la même hauteur que les fraises et complète parfaitement leurs fleurs. Les abeilles seront attirées par l’odeur de l’alyssum et offriront ensuite également la faveur de polliniser les fleurs de vos baies.
L'alyssum se propage progressivement sans envahir vos plants de baies. Plantez un alyssum entre quelques plants de fraisiers ou tapissez les quatre coins d'un lit surélevé avec de l'alyssum. Assurez-vous d'avoir au moins six à huit pouces d'espace entre les plantes d'alyssum et leurs voisines.
Un autre grand avantage de l’alyssum blanc est sa capacité à attirer les insectes utiles comme les chrysopes. Ces voraces mangeurs de parasites aideront à garder les pucerons à distance tout en garantissant que vos baies peuvent produire en abondance.
Achillée millefeuille
Plantez-le du côté nord des parcelles de baies pour éviter d'ombrager les fraises.
Une autre magnifique fleur blanche, l’achillée millefeuille sauvage, est un aimant à abeilles. L'achillée millefeuille est un compagnon idéal pour les fraises car elle attire les abeilles, les coccinelles, les syrphes et les guêpes prédatrices. Cela signifie que les compagnons de l'achillée millefeuille peuvent améliorer la qualité des fruits tout en empêchant les parasites.
Les plants d'achillée millefeuille peuvent devenir assez grands, il est donc préférable de les garder en bordure de vos parterres de fraises afin qu'ils ne fassent pas d'ombre ou ne dépassent pas la culture. Si vous cultivez dans un lit surélevé, plantez une achillée millefeuille sur le sol à côté. Vous pouvez également conserver l'achillée millefeuille du côté nord des parcelles de baies enterrées pour vous assurer que sa hauteur ne jette pas d'ombre sur les fraises qui aiment le soleil. .
Thym rampant
Cultiver du thym rampant autour de votre champ de fraises pour la pollinisation.
Le parfum et l’esthétique du thym couvre-sol sont inégalés. Encore mieux ? Cette herbe produit des fleurs prolifiques qui attirent les abeilles de près et de loin. Simultanément, il supprime les mauvaises herbes et garde vos baies propres et surélevées par rapport à la surface du sol !
Vous pouvez planter du thym rampant à croissance basse pour parcourir la base de votre champ de fraises. Cette triple menace agit comme une fleur pollinisatrice, un paillis vivant et une suppression des mauvaises herbes. Le thym rampant est l'un des meilleurs compagnons de la fraise car il ne concurrence pas la culture et complète son mode de croissance. Il a un parfum délicieux et crée un magnifique couvre-sol persistant pour protéger le sol.
En prime, le thym rampant empêche les éclaboussures de pluie sur vos baies. Fini les fruits boueux ! Les baies sont moins susceptibles de pourrir ou d'être victimes des limaces lorsqu'elles se développent sur la couverture duveteuse de feuilles de thym.
Autres compagnons
Prévoyez un espacement suffisant entre les plants de fraisiers et leurs fleurs compagnes.
On ne peut jamais avoir trop de fleurs dans un jardin de pollinisateurs. Ma façon préférée de cultiver des fraises est dans un joli lit surélevé bordé de parterres de fleurs colorés creusés.
Comme toujours, assurez-vous que vos plantes disposent de suffisamment d'espace entre elles . Les fleurs compagnes ne devraient jamais surcharger votre culture.
Élaguer les stolons
La suppression des stolons redirige l'énergie des plantes vers la production de fruits.
L'élimination des stolons n'est pas cruciale pour chaque parcelle de fraises, mais cela fait une énorme différence pour les jardiniers qui rêvent de baies géantes. Ces plantes vigoureuses pousseront et fructifieront quelle que soit la taille. Cependant, la taille régulière est un secret clé utilisé par les producteurs commerciaux pour conserver des fraises toujours énormes et juteuses.
Les coureurs sont également appelés stolons ou drageons. Ces longues tiges proviennent du centre d’une plante mère et s’étendent dans toutes les directions pour tenter de produire de nouveaux bébés plants. Les coureurs sont évolutivement avantageux pour les plantes qui tentent de se propager sur le sol à l'état sauvage. Mais dans nos jardins, ils aspirent l’énergie de la production fruitière. Les retirer est comme un signal envoyé à la plante qui lui dit :"Hé ! S'il vous plaît, concentrez votre attention sur la culture des baies !"
La taille des stolons est aussi simple que de casser les tiges en excès une fois tous les quelques jours. Cela ne prend que cinq minutes ou moins et améliore considérablement la production de fruits. Certaines variétés, en particulier celles de jour neutre, produisent plus de stolons que d'autres. Les couper canalisera l’énergie vers les fleurs et les fruits. En même temps, votre jardin est correctement espacé pour éviter le surpeuplement et les maladies. Si chaque stolon se transforme en une nouvelle plante, le patch devient rapidement un désordre enchevêtré.
Utilisez des sécateurs pour couper les stolons des jeunes plants. Cela les empêchera de sortir du sol. Une fois que les plantes sont fermement enracinées, vous pouvez retirer les drageons de la base. Pendant la saison des récoltes, j'arrache les stolons chaque fois que je cueille des baies. Le résultat est de gros plants de fraisiers individuels touffus et chargés de fruits.
Enrichissez le sol avec du compost
L'utilisation du compost améliore les conditions du sol pour une croissance optimale sans engorgement.
Les fraises aiment les sols limoneux et riches. Modifier vos plates-bandes avec du compost peut améliorer considérablement la disponibilité des nutriments, l'activité microbienne, la rétention d'eau et le drainage. N’oubliez pas que les fraisiers ont des racines assez superficielles. Ils ne sont pas particulièrement tolérants à la sécheresse et ont souvent du mal à vivre dans des conditions sèches. Le manque d’eau est une cause fréquente de petites baies ratatinées.
Il est logique que les fruits juteux nécessitent beaucoup d’humidité. Mais en même temps, trop d’eau peut provoquer un engorgement et une sursaturation du sol. Le compost est le meilleur amendement car il offre le meilleur des deux mondes. Cette riche matière organique améliore le drainage tout en favorisant la rétention d'humidité. Le compost garantit que le sol reste humide, mais pas trop. Il aide à maintenir l’eau en place suffisamment longtemps pour que les racines puissent l’absorber, mais pas au point de provoquer de la pourriture ou d’autres problèmes fongiques.
Ajoutez plusieurs pelles pleines de compost aux parterres de fraises avant de les planter. Utilisez une large fourchette ou une fourche à creuser pour tamiser le compost dans le sol. Ajoutez quelques centimètres supplémentaires chaque année pour permettre l'installation .
Utilisez un engrais équilibré à libération lente
Les engrais riches en azote et synthétiques peuvent entraver la production de fruits.
Un apport suffisant en nutriments est essentiel pour faire pousser des fruits géants. Les fraises bénéficient d’une application une ou deux fois par saison d’engrais organique à libération lente. Il est important d’utiliser un engrais équilibré qui favorise la production de feuilles, de racines et de fruits. Les engrais équilibrés ont des nombres proches les uns des autres, comme 3-4-4. L'engrais biologique pour plantes Espoma Garden Tone est un mélange granulé facile à appliquer au moment de la plantation.
Évitez les engrais riches en azote, car ceux-ci peuvent favoriser une croissance excessive des feuilles au détriment des fruits . La plante concentrera ses efforts sur la production de feuillage et ne parviendra pas à produire de grosses baies juteuses.
Il est également préférable d’éviter les engrais synthétiques à libération rapide en raison du risque de surfertilisation et de brûlure des nutriments. Les engrais synthétiques ajoutent une mégadose de nutriments rapidement disponible qui peut nuire à la santé des plantes. En revanche, les engrais organiques à libération lente fournissent des nutriments tout au long de la saison. Au fur et à mesure que les matières organiques sont décomposées par les micro-organismes, les minéraux deviennent progressivement disponibles pour les plantes.
Paillez généreusement
Le maintien de niveaux d'humidité constants dans les plates-bandes favorise des plantes plus saines et de meilleurs rendements en fruits.
Les fraises contiennent le mot « paille » pour une raison. Ces plantes étaient traditionnellement cultivées avec de la paille car le paillis maintient les baies soulevées du sol. Cela signifie des baies plus propres et plus sèches. Plus important encore, le paillis de paille conserve l’humidité du sol en dessous. Comme nous l’avons vu ci-dessus, ces plantes ont des racines peu profondes qui sont susceptibles de se dessécher lors des chaudes journées d’été. Le paillis garde le sol couvert, frais et humide pour garantir une disponibilité constante de l'humidité.
La plupart des cultures maraîchères n’aiment pas les énormes fluctuations entre le sec et le détrempé. Cette grande variation de la disponibilité d’humidité provoque un stress hydrique chez les plantes. Les plantes stressées sont moins susceptibles de produire des fraises énormes et juteuses car elles ont du mal à maintenir leur feuillage et leurs racines.
Pour éviter le stress hydrique, paillez toujours vos massifs ! Vous pouvez également utiliser des feuilles de feuillus séchées, de la paille déchiquetée ou du compost comme paillis. Étalez en une couche d'un à trois pouces d'épaisseur et laissez un petit anneau d'espace autour de la couronne de base de chaque plante. Vous ne voulez pas que le paillis étouffe la couronne. Si vous utilisez une irrigation goutte à goutte ou des tuyaux de trempage, faites passer les conduites d'eau sous le paillis afin que l'eau soit acheminée directement vers la zone racinaire.
Dans les régions aux printemps froids et humides, évitez de pailler jusqu'au début de l'été . Un excès de paillis au printemps peut ralentir le réchauffement du sol et créer un habitat pour les limaces.
Fournir une humidité constante
Les systèmes ciblés sur les racines comme les conduites d'égouttement ou les tuyaux de trempage évitent les maladies foliaires.
En parlant d’humidité, ne lésinez pas sur l’irrigation pour cette culture. La recherche agricole révèle que ces plantes ont besoin d'au moins un pouce d'eau par semaine pendant la phase d'enracinement. Augmentez à deux pouces par semaine pendant la floraison et la fructification.
S’il n’y a pas assez de précipitations, vous devrez compléter avec de l’irrigation . Les conduites d'égouttement, les tuyaux de trempage et les ollas sont idéaux car ils arrosent les plantes directement à leurs racines. L'irrigation par aspersion n'est pas recommandée car elle peut entraîner des maladies foliaires comme l'oïdium.
En fin de compte, la quantité d’eau nécessaire à cette culture dépend du type de sol, des précipitations, de l’humidité, de la température et du paillage. Il est préférable de mettre votre doigt dans le sol et de vérifier l’humidité tous les quelques jours. Si votre peau ressort sale ou sale, la terre doit sécher. Si votre peau ressort propre ou légèrement poussiéreuse, le sol est probablement trop sec. Dans des conditions d'humidité idéales, le sol devrait sentir l'humidité d'une éponge essorée.
Les paniers suspendus, les jardinières et les fraises cultivées en pot ont besoin de plus d'eau que celles qui poussent dans des plates-bandes surélevées ou dans le sol. Le plus petit volume de terre sèche beaucoup plus rapidement. Vérifiez les petits pots tous les jours ou tous les deux jours. Prévoyez d'irriguer les plants de baies des plates-bandes surélevées 2 à 3 fois par semaine.
Pousser en plein soleil
Les plantes produisent des baies plus grosses grâce à une photosynthèse améliorée.
Les fraises cultivées à l'ombre manquent généralement de fruits. Pour des baies géantes et sucrées, plantez toujours dans la zone la plus lumineuse possible, exposée au sud. Taillez tous les grands arbustes poussant à proximité et évitez de planter des baies dans les zones ombragées par des structures ou des arbres. Au moins six à huit heures de soleil direct sont essentielles pour des rendements abondants. Si vos plantes ne reçoivent pas suffisamment de soleil, elles peuvent avoir des feuilles pâles et peu ou pas de fleurs ou de fruits.
Vous remarquerez peut-être que les champs de fraises commerciaux sont toujours à ciel ouvert, sans arbustes ni arbres à proximité. En revanche, les minuscules fraises alpines que nous voyons à l’état sauvage poussent généralement dans le sous-étage tacheté et ombragé des forêts. Les baies plus grosses poussent à partir de plantes recevant plus de lumière solaire, car les feuilles peuvent photosynthétiser plus efficacement. Plus de photosynthèse signifie plus de sucres sucrés à envoyer aux fruits .
La seule exception à cette règle se trouve dans le Grand Sud, où les fraisiers peuvent être brûlés ou séchés à cause d’un soleil excessif. Si vous vivez dans la zone 9 ou plus chaude, envisagez de cultiver des fraises de l'automne au printemps. La plupart des variétés ne fructifieront pas de manière fiable à des températures supérieures à 90 °F (32 °C). Des toiles d'ombrage ou des plantations partiellement ombragées peuvent aider à maintenir des températures localisées plus fraîches et permettre la production estivale dans certaines régions.
Réflexions finales
Les petites fraises sont peu pratiques à cueillir et moins souhaitables à préparer. Ils résultent souvent d’une mauvaise sélection variétale, d’une mauvaise pollinisation, d’un ensoleillement inapproprié et d’une humidité incohérente. Si vous voulez des fraises géantes et juteuses comme celles de l'épicerie (mais avec bien plus de saveur), n'oubliez pas de :
- Choisissez une variété à gros fruits et à jour neutre comme "Albion"
- Interplantez des fleurs comme l'alyssum blanc, l'achillée millefeuille et le thym rampant pour assurer la pollinisation
- Élaguez les stolons chaque fois que vous les voyez
- Amender le sol avec du compost
- Ajouter un engrais organique équilibré à libération lente
- Paillis avec de la paille ou des feuilles
- Fournissez une humidité constante grâce à l'irrigation goutte à goutte ou aux tuyaux de trempage
- Cultiver des fraises en plein soleil
N'oubliez pas de récolter régulièrement vos baies ! Une cueillette régulière favorise plus de fleurs et plus de fruits !
