Les noix sont une excellente source de protéines et de graisses saines, et la plupart se conservent bien dans la cave à racines et se conserveront jusquau printemps. De nos jours, la plupart des noix que vous pouvez trouver à lépicerie sont des fruits de climat chaud. Les amandes sont cultivées en masse en Californie, et le sud est connu pour les noix de pécan. Si vous vivez dans un climat nordique froid, vous devrez penser au-delà des variétés dépiceries modernes pour trouver des noix adaptée