Culture de bananes - Un guide étape par étape

L'article suivant détaille les techniques de culture de la banane, Méthodes de plantation de la banane, Prendre soin des plants de bananier, et techniques de récolte.

Importance de la banane en Inde :

La banane est l'une des cultures fruitières majeures et économiquement importantes de l'Inde. La banane occupe 20% de la superficie parmi la superficie totale cultivée en Inde. La plupart des bananes sont cultivées en plantant des drageons. Le développement technologique dans l'agriculture est très rapide, il aboutit à l'élaboration d'un Technique de culture tissulaire . Les Culture de tissus Banane est très savoureux.

Conditions agro-climatiques pour la plantation de bananes :

Banane, essentiellement une culture tropicale, pousse bien dans une plage de température de 15 °C à 35 °C avec une humidité relative de 75 à 85 %. Il préfère les basses terres tropicales humides et pousse du niveau de la mer à une altitude de 2000 m. au-dessus de m.s.l. En Inde, cette culture est cultivée dans des climats allant du tropical humide au subtropical doux et sec grâce à une sélection de variétés appropriées. Les blessures dues au froid surviennent à une température inférieure à 12 °C. La vitesse élevée du vent dépasse 80 km/h. endommage la récolte. Quatre mois de mousson (juin à septembre) avec une moyenne de 650-750 mm. les précipitations sont les plus importantes pour une croissance végétative vigoureuse des bananiers. A des altitudes plus élevées, la culture de la banane est limitée à quelques variétés comme la « banane des collines ».

Profond, un sol limoneux riche avec un pH compris entre 6,5 et 7,5 est le plus préféré pour la culture de la banane. Le sol pour les bananes doit avoir un bon drainage, fertilité suffisante, et l'humidité. Solide salin, les sols calcaires ne conviennent pas à la culture de la banane. Un sol ni trop acide ni trop alcalin, riche en matière organique à haute teneur en azote, niveau de phosphore adéquat, et beaucoup de potasse est bonne pour une banane.

Type de sol approprié pour la plantation de bananes :

Dans la culture de la banane, Le sol pour les bananes doit avoir un bon drainage, fertilité suffisante, et l'humidité. Profond, un sol limoneux riche avec un pH compris entre 6 et 7,5 est le plus préféré pour la culture de la banane. Mal drainé, mal aéré, et les sols déficients nutritionnels ne conviennent pas à la banane. Solide salin, les sols calcaires ne conviennent pas à la culture de la banane. Sol évité des zones basses, coton noir très sableux et lourd avec un mauvais drainage.

Un sol ni trop acide ni trop alcalin, riche en matière organique à haute teneur en azote, niveau de phosphore adéquat, et beaucoup de potasse sont bons pour la banane.

Variétés de bananes :

En Inde, la banane est cultivée dans des conditions et des systèmes de production variés. dans votre culture bananière, la Sélection des variétés, donc, repose sur un grand nombre de variétés répondant à divers types de besoins et de situations. Cependant, environ 20 cultivars à savoir. Nain Cavendish, Robuste, Monthan, Poovan, Nendran, Banane rouge, Nyali, Safed Velchi, Basaraï, Ardhapuri, Rasthalie, Karpurvalli, Karthalie, et Grandnaine, etc. La Grandnaine gagne en popularité et pourrait bientôt devenir la variété préférée en raison de sa tolérance aux stress biotiques et de ses grappes de bonne qualité. Les grappes ont des mains bien espacées avec une orientation droite des chiffres, de plus grande taille. Le fruit développe une couleur jaune uniforme attrayante avec une meilleure durée de conservation et une meilleure qualité que les autres cultivars.

Préparation du sol pour la plantation de bananes :

Avant de planter des bananes, faire pousser l'engrais vert comme la daincha, niébé, etc., et les enterrer dans le sol. Le terrain peut être labouré 2 à 4 fois et nivelé. Utilisez un rotavator ou une herse pour casser la motte et amener le sol à une fine couche. Lors de la préparation du sol, une dose basale de fumier de ferme (FYM) est ajoutée et soigneusement mélangée au sol.
Une taille de fosse de 45 cm x 45 cm x 45 cm est normalement requise. Les fosses sont à reboucher avec de la terre végétale mélangée à 10 kg de FYM (bien décomposé), 250 g de gâteau au Neem, et 20 g de conbofuron. Les fosses préparées sont laissées au rayonnement solaire aide à tuer les insectes nuisibles, est efficace contre les maladies transmises par le sol, et aide à l'aération. Dans les sols salins et alcalins où le pH est supérieur à 8, le mélange de la fosse doit être modifié pour incorporer de la matière organique.

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L'ajout de matière organique aide à réduire la salinité tandis que l'ajout de perlite améliore, porosité et aération. Une alternative à la plantation en fosse est la plantation en sillons. Selon les strates du sol, on peut choisir une méthode appropriée ainsi que l'espacement et la profondeur à laquelle la plante doit être plantée.

Matériel de plantation de la culture de la banane :

• Environ 70% des agriculteurs utilisent des rejets comme matériel de plantation tandis que les 30% restants utilisent des plants de culture tissulaire. Drageons d'épée à rhizome bien développé, de forme conique ou sphérique ayant un bourgeon conique en croissance active et pesant environ 450-700 g sont couramment utilisés comme matériel de multiplication.
• Dans la culture de la banane, les drageons peuvent généralement être infectés par certains agents pathogènes et nématodes. De la même manière, en raison de la variation de l'âge et de la taille de la ventouse, la récolte n'est pas uniforme, la récolte est prolongée et la gestion devient difficile. Par conséquent, multiplication clonale in vitro, c'est-à-dire que les plantes de culture tissulaire sont recommandées pour la plantation. Ils sont en bonne santé, sans maladie, croissance uniforme, et à rendement précoce.

Avantages du matériel de plantation de culture tissulaire :

1. Fidèle au type de plante mère bien gérée.
2. Semis exempts de parasites et de maladies.
3. Croissance uniforme, augmente le rendement.
4. Maturité précoce de la culture - une utilisation maximale des terres est possible dans les pays à faible propriété foncière comme l'Inde.
5. Toute l'année, la plantation est possible car les semis sont disponibles tout au long de l'année.
6. Deux repousses successives sont possibles dans une courte durée ce qui minimise le coût de culture.
7. Pas de récolte échelonnée.
8. 95% - 98% des plantes portent des grappes.

La meilleure saison de plantation de banane :

La plantation de bananier en culture tissulaire peut se faire tout au long de l'année sauf lorsque la température est trop basse ou trop élevée. La facilité d'un système d'irrigation goutte à goutte est importante. Il y a deux saisons importantes au Maharashtra, Inde;
Mrig Baug (Kharif) Mois de plantation juin – juillet. Kande Baug (Rabi) Mois de plantation Octobre – novembre.

Géométrie des cultures dans la production de banane :

Traditionnellement, les producteurs de bananes plantent la récolte à 1,5 m x 1,5 m avec une densité élevée, cependant, la croissance des plantes et les rendements sont faibles en raison de la compétition pour la lumière du soleil. Divers essais sont menés à la ferme de R&D du système d'irrigation Jain avec Grandnaine comme cultivar. Et puis l'espacement approprié de 1,82 m x 1,52 m est recommandé, il accueille 1452 plants par acre (3630 plants par hectare) en gardant les rangs orientés nord-sud avec un large espacement de 1,82 m entre les rangs. La région comme l'Inde du nord, la ceinture côtière, et où l'humidité est très élevée et la température descend jusqu'à 5-7ºC, la distance de plantation ne doit pas être inférieure à 2,1 m x 1,5 m.

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Méthodes de plantation de bananes :

La plantation en fosse est généralement suivie dans le système de culture du jardin. Une taille de fosse de 0,5 x 0,5 x 0,5 m. est normalement requis. De petites fosses sont creusées en cas de crêtes et de sillons. Les fosses sont à reboucher avec de la terre végétale mélangée à 10 kg de FYM (bien décomposé), 250 g de gâteau au neem, et 20 g de carbofurane. Les fosses préparées sont laissées ouvertes pendant 15 à 20 jours pour que le rayonnement solaire tue tous les insectes, maladies transmises par le sol, et pour l'aération avant le remplissage. Dans un sol salin-alcalin où le pH est supérieur à 8, le mélange de la fosse doit être modifié en incorporant de la matière organique et du gypse.

Les rejets sont plantés au centre de la fosse et le sol autour est compacté. Les plantes sont plantées dans les fosses en gardant le pseudotronc à 2 cm sous le niveau du sol. Le sol autour de la plante est doucement pressé. Il faut éviter de planter en profondeur. Le champ est irrigué immédiatement après la plantation. La plantation de sillons est pratiquée dans le système de plantation annuelle dans les États du Gujarat et du Maharashtra. La plantation en tranchée est pratiquée dans la culture des zones humides de la région du delta de Cauvery au Tamil Nadu.

Gestion de l'irrigation du verger de bananes :

Banane, une plante qui aime l'eau, nécessite une grande quantité d'eau pour une productivité maximale. Mais les racines de bananier sont le mauvais prélèvement d'eau. Par conséquent, dans les conditions indiennes, la production de bananes devrait être soutenue par un système d'irrigation efficace comme l'irrigation goutte à goutte. Les besoins en eau des bananes ont été évalués à 2000 mm par an. L'application de la technologie d'irrigation goutte à goutte et de paillage a permis d'améliorer l'efficacité de l'utilisation de l'eau. Il y a une économie de 56% d'eau et une augmentation du rendement de 23-32% sous le goutte-à-goutte.
Irriguer les plantes immédiatement après la plantation. Appliquer suffisamment d'eau et maintenir la capacité du champ. Une irrigation excessive entraînera une congestion de la zone racinaire en raison de l'élimination de l'air des pores du sol, affectant ainsi l'établissement et la croissance des plantes. Et par conséquent, la méthode du goutte-à-goutte est indispensable pour une bonne gestion de l'eau à Banana.

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Application de fumier et d'engrais pour les bananiers :

La banane nécessite une grande quantité de nutriments, qui ne sont souvent fournis qu'en partie par le sol. L'exigence en éléments nutritifs qui a été établie sur une base indienne doit être de 20 kg FYM, 200 g N ; 60-70 g P; 300g K/plante. La banane nécessite une nutrition lourde. La culture bananière nécessite 7-8 Kg N, 0,7-1,5 kg P, et 17-20 kg K par tonne métrique de rendement. La banane répond bien à l'application de nutriments. Traditionnellement, les agriculteurs utilisent plus d'urée et moins de phosphore et de potasse.
Afin d'éviter la perte de nutriments des engrais conventionnels, c'est-à-dire la perte d'azote par lessivage, volatilisation, évaporation, et la perte de P et K par fixation dans le sol, l'application d'engrais solubles dans l'eau ou liquides par irrigation goutte à goutte (fertigation) est encouragée. Une augmentation de 25 à 30 % du rendement est observée en utilisant la fertirrigation. De plus, il économise du travail et du temps et la distribution des nutriments est uniforme.

Opérations interculturelles en bananeraie :

Le système racinaire des bananiers est superficiel et facilement endommagé par la culture, utilisation de cultures intercalaires qui n'est pas souhaitable. Cependant des cultures de courte durée (45-60 jours) comme le mungo, niébé, dhaincha sont à considérer comme des cultures d'engrais verts. Les cultures de la famille des cucurbitacées doivent être évitées car elles sont porteuses de virus.

Désherbage des bananiers :

Une pulvérisation de Glyphosate (Roundup) avant la plantation à raison de 2 litres/ha est effectuée pour maintenir la plantation sans mauvaises herbes. Un ou deux désherbages manuels sont nécessaires.

• Spray foliaire de micronutriments :Application foliaire combinée de ZnSo4 (0,5%), FcSo4 (0,2%), CuSo4 (0,2%) et H3Bo3 (0,1%) peuvent être adoptés pour améliorer la morphologie, attributs physiologiques et de rendement du bananier. La solution de pulvérisation de micronutriments est préparée en dissolvant ce qui suit dans 100 litres. de l'eau. Sulfate de zinc - 500 g - Pour chaque 10 litres de mélange, 5 à 10 ml de solution autocollante telle que Teepol doivent être ajoutés avant la pulvérisation. Sulfate de ferrom – 200 g – Pour chaque 10 litres de mélange, 5 à 10 ml de solution autocollante telle que Teepol doivent être ajoutés avant la pulvérisation. Cuivre - 200 g - Pour chaque 10 litres de mélange, 5 à 10 ml de solution autocollante telle que Teepol doivent être ajoutés avant la pulvérisation.
• Élimination des bourgeons mâles :(Denavelling) L'élimination des bourgeons mâles favorise le développement des fruits et augmente le poids du régime. Les bourgeons mâles sont retirés des 1-2 dernières petites mains avec une coupe nette en gardant un seul doigt dans la dernière main.
• Bunch Spray : Spray de monocrotophos (0,2%) après l'émergence de toutes les mains prend soin des thrips. L'attaque des thrips décolore la peau du fruit et le rend peu attrayant.
• Couverture de la grappe :La couverture de la grappe à l'aide de feuilles séchées de la plante est économique et empêche l'exposition directe de la grappe au soleil. La couverture de grappe améliore la qualité du fruit. Mais pendant la saison des pluies, cette pratique doit être évitée.
  Le gainage de la grappe est fait pour protéger les fruits de la poussière, résidus de pulvérisation, insectes, et oiseaux. Pour cela, les manchons en plastique bleu sont préférés. Cela augmente également la température autour de la grappe en développement et aide à la maturité précoce.
• Traitement des fausses mains de la grappe :En grappe, il y a des mains incomplètes qui ne sont pas faites pour des produits de qualité. Ces mains doivent être retirées peu de temps après la floraison. Cela aide à améliorer le poids des autres mains. Parfois, la main juste au-dessus de la fausse main est également supprimée.
• Étaiement : En raison du poids important du régime, la plante se déséquilibre et la plante porteuse peut se loger et la production et la qualité sont affectées. Il faut donc les caler à l'aide de deux bambous formant un triangle en les plaçant contre les tiges du côté penché. Cela contribue également au développement uniforme de la grappe.

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Procédure de récolte des bananes :

La banane doit être récoltée au stade de maturité physiologique pour une meilleure qualité post-récolte. Le fruit est climatérique et peut atteindre le stade de la consommation après l'opération de maturation

• Indices de maturité : Ceux-ci sont établis sur la base de la forme du fruit, angularité, grade ou diamètre du chiffre médian de la trotteuse, teneur en amidon, et le nombre de jours qui se sont écoulés après la floraison. Les préférences du marché peuvent également influer sur la décision de récolter un fruit peu ou entièrement mûr.
• Enlèvement de la grappe :  La grappe doit être récoltée lorsque les chiffres de la trotteuse du haut sont arrondis aux 3/4 à l'aide d'une faucille pointue à 30 cm au-dessus de la première main. La récolte peut être retardée jusqu'à 100-110 jours après l'ouverture de la première main. Le régime récolté doit généralement être collecté dans un bac ou un panier bien rembourré et amené au site de collecte. Les grappes doivent être conservées à l'abri de la lumière après la récolte car cela accélère le mûrissement et le ramollissement. Pour la consommation locale, les mains sont souvent laissées sur les tiges et vendues aux détaillants. Pour l'export, les mains sont coupées en unités de 4 à 16 doigts, classé pour la longueur et la circonférence, et soigneusement placés dans des boîtes doublées de poly pour contenir différents poids en fonction des exigences d'exportation.

Gestion post-récolte de la bananeraie :

Sur le site de collecte, les fruits blessés et trop mûrs sont jetés et pour un marché local, les grappes doivent être livrées par camions ou wagons. Cependant, pour un marché plus sophistiqué et export où la qualité est prédominante, les grappes doivent être remises, les fruits sont nettoyés à l'eau courante ou dans une solution diluée d'hypochlorite de sodium pour éliminer le latex et traités avec du thiabendazole ; séché à l'air et classé sur la base de la taille des doigts comme déjà indiqué, emballé dans des boîtes CFB ventilées d'une capacité de 14,5 kg ou selon les besoins avec une doublure en polyéthylène et pré-refroidi à une température de 13-15 °C et à 80-90% RH.
Ce matériel doit ensuite être envoyé sous chaîne du froid à 13 °C pour la commercialisation

Le rendement de banane :

La culture plantée se prépare pour la récolte dans les 11 à 12 mois suivant la plantation. Premièrement, la récolte de la repousse serait prête 8 à 10 mois après la récolte de la récolte principale et la deuxième repousse 8 à 9 mois après la deuxième récolte.

Ainsi sur une période de 28 à 30 mois, il est possible de récolter trois cultures, c'est-à-dire une culture principale et deux cultures de repousse. Sous irrigation goutte à goutte combinée à un rendement de Fertigation de bananes aussi élevé que 100 T/ha peut être obtenu à l'aide de la technique de culture tissulaire, même un rendement similaire dans les cultures de repousse peut être obtenu si la culture est bien gérée.

Conclusion :

La culture de la banane est amusante et rentable à condition que les conditions climatiques le permettent.

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