Les fleurs de cerisier annoncent le début du printemps suivi de la longue, chaudes journées d'été et leurs douces, fruit juteux. Qu'elles soient cueillies directement de l'arbre ou cuites dans une tarte au ruban bleu, les cerises sont synonymes de plaisir au soleil. Comment savoir alors quand cueillir des cerises ?

Quand cueillir des cerises

Les deux cerises douces ( Prunus avium ) et des cerises acidulées ( Prunus cerasus ) peut être planté dans les zones de rusticité USDA 5 à 8. La variété du cerisier, conditions météorologiques, et la température déterminent tous quand la cueillette des cerises est proche. Pour obtenir la production maximale d'un cerisier, il faut aussi le planter dans un endroit humide, sol bien drainé et fertile dans une exposition au soleil d'au moins huit heures par jour. Les cerises douces fleurissent plus tôt que la tarte et seront prêtes pour la récolte des cerisiers avant leurs cousines.

Aussi, comme pour tout arbre fruitier, les cerises doivent être correctement taillées pour assurer une production optimale. Les cerisiers doivent également être surveillés pour détecter tout signe de maladie ou d'infestation d'insectes qui affectera considérablement la quantité et la qualité des fruits. Il n'y a pas que les insectes qui se nourrissent de cerises, les oiseaux les adorent autant que vous. Soit prendre la décision de partager avec les oiseaux, ou couvrez tout l'arbre avec un filet en plastique ou utilisez des tactiques effrayantes comme suspendre des boîtes en aluminium ou des ballons gonflables suspendus aux branches de l'arbre pour dissuader les oiseaux.

Une fois que vous avez couvert les bases et qu'une récolte abondante de cerisiers est imminente, nous avons encore la question de savoir comment récolter les cerises.

Récolte des cerises

un mature, un cerisier de taille standard produira un incroyable 30 à 50 pintes (29-48 L.) de cerises par an, tandis qu'une cerise naine produit environ 10 à 15 pintes (10-14 L.). C'est beaucoup de tarte aux cerises! La teneur en sucre augmente significativement dans les derniers jours d'affinage, attendez donc de récolter le fruit jusqu'à ce qu'il soit complètement rouge.

Quand les fruits sont prêts, il sera ferme et entièrement coloré. Les griottes se détacheront de la tige lorsqu'elles seront suffisamment mûres pour être récoltées, tandis que les cerises douces doivent être goûtées pour la maturité.

Les cerises ne mûriront pas une fois retirées de l'arbre, alors soyez patient. Vous cueillerez probablement des cerises tous les deux jours pendant une semaine. Récolter le plus rapidement possible si la pluie est imminente, car la pluie fera éclater les cerises.

Récoltez les cerises avec la tige attachée si vous ne prévoyez pas de les utiliser tout de suite. Attention à ne pas arracher l'éperon fruitier ligneux, qui continuent à produire des fruits chaque année. Si, cependant, vous cueillez des cerises pour la cuisson ou la mise en conserve, ils peuvent juste être retirés, laissant la tige sur l'arbre.

Les cerises peuvent être conservées à des températures fraîches telles que 32 à 35 degrés F. (0-2 C) pendant dix jours. Placez-les dans des sacs en plastique perforés au réfrigérateur.