Il n'y a pas de meilleure façon d'ajouter de la saveur à vos aliments que de cuisiner avec des herbes fraîches. Après tout, quoi de plus gratifiant que de ramasser les herbes de votre jardin ? Évidemment, la plupart d'entre nous n'ont pas l'espace pour faire pousser un vrai jardin. La bonne nouvelle est que la plupart des herbes sont très adaptables et que vous pouvez facilement les cultiver dans des conteneurs.

Si vous vous inquiétez du manque d'espace, nous avons quelques suggestions pour vous. Vous verrez que vous pouvez faire de la place pour un jardin en conteneur même dans la plus petite des maisons. Nous avons également préparé quelques conseils pour vous aider à cultiver vos herbes facilement et nous avons dressé une liste des meilleures herbes que vous pouvez faire pousser dans des conteneurs.

Suivez nos suggestions simples, et vous pourrez cueillir des herbes fraîches de votre jardin en quelques mois seulement.

Balcon jardin

Il existe différents types de conteneurs que vous pouvez utiliser pour maximiser votre espace. Une bonne idée est de se concentrer sur les espaces verticaux. Pour commencer, vous pouvez essayer de créer une tour de pots en terre cuite de différentes tailles. Vous pouvez également utiliser une palette ou une échelle pour créer des étagères sur lesquelles placer de petits conteneurs. Vous pouvez également utiliser des paniers suspendus et des maniques que vous pouvez accrocher à la balustrade du balcon.

Fenêtre Jardin

Si vous avez une fenêtre ensoleillée, vous pouvez facilement la transformer en jardin vertical en y installant des étagères. Il est préférable d'opter pour des étagères transparentes ainsi que des conteneurs transparents. Les étagères et les conteneurs opaques bloqueront la plupart de votre vue. Cela créera également l'impression d'un espace encombré.

Si votre fenêtre n'a pas assez de soleil, vous pouvez opter pour un système de corde et poulie. Cela vous permettra d'élever ou d'abaisser la position de vos plantes à l'extérieur de votre fenêtre en fonction de la lumière du soleil. Si possible, choisissez votre fenêtre de cuisine pour votre jardin d'herbes aromatiques. La température et l'humidité dans la cuisine créent un environnement de croissance approprié pour les herbes. De plus, il vous sera plus facile d'arroser et de cueillir les herbes en cuisine.

LED élèvent le jardin de lumière

Les herbes ont besoin d'au moins 6 heures de lumière par jour, mais la plupart d'entre eux prospéreront s'ils ont accès à 14 à 16 heures de lumière. Si vous n'avez pas de balcon ou de fenêtre suffisamment ensoleillé, vous pouvez toujours compléter avec des lampes de culture à LED.

Conseils pour faire pousser des herbes dans des conteneurs

• Connaître les besoins de vos plantes. Ceci est particulièrement important si vous cultivez plusieurs herbes dans le même récipient. Certaines herbes peuvent avoir les mêmes besoins en soleil et en eau, mais ils peuvent toujours ne pas être compatibles en raison de leur taux de croissance. Par exemple, la menthe peut être assez envahissante et étouffera toute autre plante avec laquelle vous l'associez. Si vous êtes un jardinier débutant, c'est mieux si vous commencez avec des conteneurs individuels. Cela vous aidera à comprendre les besoins particuliers de chaque herbe.

• Commencez avec de petits contenants. Les herbes ne sont pas pointilleuses quand il s'agit de contenants. Mais nous vous recommandons d'opter pour des petits contenants pour ne pas risquer de noyer ou de sécher vos herbes.

• Faites tourner les plantes. Faites tourner régulièrement vos herbes pour qu'elles bénéficient d'une exposition optimale au soleil.

• Nourrissez les plantes. Quand il s'agit de nourrir vos herbes, moins est plus. La suralimentation peut entraîner une croissance excessive des feuilles et moins de saveur. Essayez de ne nourrir vos plantes que si vous sentez qu'elles poussent trop lentement et optez pour un engrais organique à libération lente.

• Récolte. Quand il s'agit d'herbes, la meilleure façon de les récolter est de les pincer. Cela signifie que vous devez utiliser vos ongles pour pincer les tiges juste au-dessus de quelques nœuds foliaires. Cela forcera la plante à faire pousser deux nouvelles tiges à partir du point de pincement, ce qui se traduira par un buisson plus complet.

Meilleures herbes à cultiver dans des conteneurs

Si vous envisagez de cultiver un jardin d'herbes aromatiques en pot, vous devez commencer par les herbes faciles à cultiver. Initialement, vous devez également considérer ceux que vous utilisez le plus fréquemment. Pensez à vos besoins culinaires annuels et optez pour les plantes qui répondront à la plupart de vos besoins. Si vous ne savez pas quelles herbes choisir, vous pouvez simplement choisir dans notre liste.

Basilic

C'est l'une des herbes les plus faciles à cultiver dans des conteneurs et c'est de loin l'herbe culinaire la plus populaire. Pour une famille de taille moyenne, vous devriez opter pour 2-3 plantes. Si vous aussi vous voulez faire du pesto, nous recommandons de cultiver environ 8 plantes. Ceux-ci suffiront pour plusieurs lots de pesto que vous pourrez conserver au congélateur.

Cultiver à partir de graines est le moyen le moins cher de faire pousser du basilic. C'est aussi relativement facile si vous le plantez au bon moment. Vous devez planter les graines environ un mois avant le dernier gel. Les graines mettront environ 2 semaines à germer et vous devriez voir des germes en moins de quelques mois.

Gardez à l'esprit que le basilic a besoin de beaucoup de soleil et de chaleur. Un environnement riche en humidité comme la cuisine est idéal pour cultiver cette herbe. Utilisez un sol avec de bonnes propriétés drainantes et donnez-lui un engrais organique à libération lente.

Une fois la plante mûre, récoltez-le régulièrement pour favoriser une croissance abondante. Pincez aussi les fleurs, à mesure qu'elles fleurissent, l'intensité de la saveur de l'herbe diminue. En ce qui concerne les variétés, nous recommandons un mélange de basilic génois, Citron Basilic, Basilic thaïlandais, ou Spicy Globe. Pour le pesto, Basil Dolce Fresca est l'un des meilleurs choix.

Si vous souhaitez planter du basilic dans un pot mixte, ne l'associez pas avec du persil ou de la coriandre. Ces plantes ont des besoins de température différents. Il est également préférable de le garder à l'écart de la sauge, thym ou romarin car ils ont des besoins en eau différents. Il fait une bonne équipe avec l'origan et la ciboulette, mais il pousse mieux lorsqu'il est associé à des légumes.

Origan

Si vous êtes amateur de cuisine méditerranéenne, votre jardin d'herbes aromatiques doit contenir au moins un plant d'origan. Il se marie très bien avec les grillades et constitue une excellente base pour le pesto. Comme nous l'avons déjà mentionné, il pousse bien près du basilic, pour que vous puissiez les planter ensemble.

Le bon moment pour planter l'origan dépend du climat local. Dans les climats chauds, il est préférable de le planter après l'hiver, alors que dans les climats plus chauds, vous pouvez le planter en hiver ou même en automne.

En ce qui concerne les variétés, si vous prévoyez de ne cultiver qu'un seul plant d'origan, vous devriez choisir l'origan grec. Il a un piquant, saveur terreuse qui se marie très bien avec les sauces tomates, ainsi que des recettes de poisson. Si vous souhaitez également expérimenter avec d'autres variétés, nous recommandons l'origan italien, origan syrien, Origan doré, ou origan mexicain.

Une fois que vous vous êtes habitué à prendre soin de cette plante, vous pouvez également essayer de la multiplier à partir de boutures. Le printemps est le meilleur moment pour le faire. Vous pouvez planter les boutures directement dans le sol après les avoir trempées dans l'hormone d'enracinement.

Romarin

Les pommes de terre rôties n'auraient absolument aucun sens s'il n'y avait pas eu de romarin. La saveur piquante de cette herbe aromatique est également excellente pour le poulet et le pain, et cela fait un pesto incroyable.

Cultiver du romarin à partir de graines est assez délicat. Le taux de germination est faible et la plante pousse ainsi très lentement. Il faut généralement plusieurs mois avant qu'il produise des feuilles que vous pouvez utiliser. Si vous ne voulez pas expérimenter et que vous voulez une plante de romarin mature, il est préférable d'en acheter une dans une pépinière. Cela vous évitera bien des ennuis.

Vous devriez planter votre romarin dans un récipient plus grand, de préférence un avec un diamètre de 30 cm. Il poussera bien dans un mélange d'empotage commercial. Cependant, vous devez vous assurer que le conteneur a un bon trou de drainage. En ce qui concerne les variétés, Gorizia, Bleu toscan, et Arp sont les plus populaires.

Persil

Parley préfère un environnement plus frais, il est donc préférable de ne pas le placer sur votre rebord de fenêtre le plus ensoleillé. Il n'est pas très facile à cultiver à partir de graines car il a un faible taux de germination et une croissance lente, mais ça vaut le coup d'essayer.

Faites tremper les graines pendant la nuit et semez-les au début du printemps. Il faudra environ 3 à 5 semaines pour voir les bébés plants. Il est important de se rappeler que le persil a besoin d'un sol riche et humide.

Il existe deux variétés principales :les feuilles plates et les frisées. La variété à feuilles plates est plus populaire car elle a une saveur plus forte et elle est plus facile à laver. Cependant, la saveur plus douce du persil frisé est idéale pour les salades et les garnitures.

Thym

Le thym aime le soleil, alors n'hésitez pas à le mettre sur le même rebord de fenêtre que le basilic, Origan, et romarin. Cette plante aime que le sol s'assèche entre les arrosages. Il prospère sur la négligence, alors n'hésitez pas à lui accorder le moins d'attention possible.

Vous pouvez le faire pousser à partir de graines, mais le processus prend du temps. Il est préférable d'acheter une petite plante dans une pépinière. ça pousse assez vite, vous devrez donc probablement le rempoter chaque année. Lorsque vous le rempotez, vous pouvez le propager par division.

menthe

La menthe est l'une des herbes les plus polyvalentes au monde. Vous pouvez l'utiliser dans le thé, boissons froides, desserts, et aussi des plats salés. Il est excellent dans les recettes d'agneau et de volaille. Les meilleures variétés comestibles sont la menthe verte et la menthe poivrée. Si vous souhaitez également expérimenter avec d'autres variétés, nous recommandons Apple Mint, Ananas Menthe, Menthe chocolatée, et menthe orange.

Faire pousser de la menthe à partir de graines prend du temps et a un faible taux de réussite, il est donc préférable de commencer par une plante de pépinière. Il n'est pas prétentieux en ce qui concerne le sol et il n'a pas besoin de se nourrir. Cependant, il a besoin d'un grand conteneur, avec 30 cm de diamètre car il développe un système racinaire complexe. Cette plante pousse aussi bien en plein soleil qu'à mi-ombre. Étant une plante plutôt envahissante, il vaut mieux éviter de l'associer à d'autres plantes.

sauge

Ayant une saveur très très polyvalente, la sauge se marie bien avec la volaille et le porc, mais aussi avec du fromage et des haricots. Il est facile à cultiver à l'intérieur, surtout s'il y a beaucoup de soleil. Contrairement aux autres herbes, la sauge est un peu prétentieuse en ce qui concerne le substrat de culture. Il nécessite un terreau sans terre avec une texture limoneuse et de bonnes propriétés drainantes.

Vous pouvez propager la sauge à partir de graines, mais il est préférable de commencer par des transplantations en pépinière. Si vous possédez une plante mature, vous pouvez le propager par bouturage, division, ou la superposition. Vous devez arroser les jeunes plantes fréquemment, mais les plantes matures préfèrent un environnement plus sec. Dans un pot mixte, vous pouvez le planter avec du romarin, Origan, et le thym.

Ciboulette

La ciboulette a une saveur très douce. En tant que tel, vous pouvez les utiliser dans une grande variété de plats, des plats aux œufs aux soupes, poisson, purée de pomme de terre, et beaucoup plus.

La ciboulette est facile à cultiver à la maison. Ils peuvent facilement s'adapter à la plupart des environnements. Ils prospèrent en plein soleil, mais ils peuvent aussi s'adapter à la mi-ombre. Ils préfèrent fertile, sol humide mais bien drainé. Vous pouvez stimuler leur croissance avec un engrais organique à libération lente.

Vous pouvez les faire pousser à partir de graines, mais il est préférable de commencer par des transplantations en pépinière. Vous pouvez également commencer avec des bulbes que vous pouvez planter au début ou à la fin du printemps. Tous les 2-3 ans, vous devrez diviser les bulbes.

En ce qui concerne la récolte, vous pouvez utiliser à la fois les feuilles et les fleurs. Vous pouvez utiliser les fleurs comme garnitures, ou vous pouvez les utiliser dans les soupes et les sauces.

En conclusion

Il existe de nombreuses herbes aromatiques que vous pouvez cultiver chez vous, mais ceux décrits ci-dessus sont ceux qui rapporteront les meilleures récompenses avec le moins d'efforts de votre part. Pour cultiver un jardin en conteneurs réussi, suivez simplement nos conseils sur la culture des herbes à la maison. La prochaine chose que vous savez, vous serez également prêt à expérimenter avec d'autres herbes.

Vous pouvez agrandir votre jardin intérieur partout où l'espace le permet. N'hésitez pas à profiter au maximum de chaque espace vertical qui bénéficie d'un ensoleillement naturel. N'ayez pas peur de jouer également avec des lampes de culture artificielles.

Vous cultivez déjà des herbes en pots ? Lesquelles sont vos préférées ?