Les calendulas sont un ajout coloré au jardin d'herbes aromatiques. Les fleurs ressemblant à des marguerites du calendula sont jaune vif et orange et se cultivent aussi facilement dans des conteneurs que dans des plates-bandes. Le calendula est également connu sous le nom de souci parce que les cuisiniers mélangent les fleurs de calendula dans des pots pour épaissir et colorer les soupes et les ragoûts. Les fleurs de calendula ajoutent également une saveur poivrée aux salades, sandwichs, soupes, et ragoûts.

Apprenez à connaître le calendula

• Nom botanique et famille : Calendula officinalis ; calendula fait partie de la famille des astéracées–marguerites.
• Type de plante : Le calendula est une herbacée annuelle.
• Saison de croissance : Printemps, l'été, et tomber
• Zones de culture : Le calendula pousse dans les zones 3 à 10.
• Rusticité : Le calendula résiste au froid jusqu'à 25 °F; le calendula est une plante de temps frais; il ne fait pas bien dans la chaleur.
• Forme et taille de la plante : Les plantes de calendula sont des plantes en monticule de 12 à 15 pouces de hauteur avec de longues feuilles étroites, aromatiques et légèrement collantes. Il existe des variétés naines hybrides moitié plus petites.
• Fleurs: Les calendulas ont des fleurs doubles ou semi-doubles de type marguerite jaune vif ou orange de 2 à 4 pouces de diamètre. Il y a une fleur sur chaque tige.
• Temps de floraison : Le calendula fleurit du milieu de l'été jusqu'après le gel. Les fleurs se ferment la nuit et rouvrent le matin.
• Feuilles: Le calendula a des feuilles oblongues ou ovales pointues jusqu'à 3 pouces de long sur des tiges angulaires; les feuilles ont des bords lisses et une nervure médiane proéminente. Les feuilles supérieures enserrent la tige.

Comment planter du calendula

• Meilleur emplacement : Le calendula préfère le plein soleil dans les régions du nord et la mi-ombre dans les régions du sud. Le calendula ne tolère pas la chaleur intense et le surpeuplement. Dans les régions chaudes, le calendula peut mourir au milieu de l'été; plantez le calendula à l'ombre tachetée dans les régions chaudes d'été.
• Préparation du sol : Planter dans un compost riche, bien drainé, et un sol retenant l'humidité. Les calendulas poussent mieux là où le sol a un pH de 6,6.
• Semer à partir de l'intérieur : Les calendulas peuvent également être démarrés à l'intérieur et transplantés dans le jardin lorsque le sol est exploitable; évitez de repiquer les semis dans le jardin lorsque les températures sont chaudes. En zone 5 ou plus froide, commencer les graines à l'intérieur environ 8 semaines avant la dernière date de gel du printemps. Les graines mettent 7 à 14 jours pour germer. Dans les régions du sud, semer les graines à l'extérieur à l'automne.
• Temps de plantation en extérieur : En zone 5 ou plus froide, transplantez les plants de calendula dans le jardin une semaine ou deux avant le dernier gel printanier. Dans les zones 5 à 6, planter des graines à l'extérieur après que le sol se soit réchauffé à 60° dans les zones 7 à 10, semer les graines à l'extérieur à l'automne, où ils doivent grandir.
• Profondeur de plantation : Semez les graines à ¼ à ½ pouce de profondeur.
• Espacement: Espacez les plantes de calendula de 8 à 10 pouces de distance.
• Combien planter : Cultivez 6 plantes de calendula à usage culinaire; cultiver 12 plantes pour la conservation.
• Compagnon de plantation : On dit que le calendula protège les légumes contre les chrysomèles de l'asperge et les sphinx de la tomate. Les calendulas attirent les pucerons, aleurodes, et les thrips; utilisez le calendula comme plante piège pour éloigner les parasites des herbes et des légumes à proximité.

Comment faire pousser du calendula

• Arrosage : Cultivez les calendulas dans un sol uniformément humide.
• Alimentation: Nourrissez les calendulas avec un engrais organique tout usage tel que 5-5-5 ou 10-10-10.
• Paillage : Dans les régions chaudes, paillez autour des plantes matures pour retenir l'humidité du sol et garder les racines au frais.
• Se soucier: Deadhead calendula régulièrement pour que les plantes fleurissent tout au long de l'été. Coupez les plantes à environ 3 pouces après la première floraison et elles repousseront pour fleurir à nouveau. Assurez une bonne circulation de l'air et un bon drainage pour empêcher l'oïdium et d'autres maladies fongiques d'attaquer le calendula.
• Culture en conteneurs : Commencez les graines de calendula à l'intérieur, puis transplantez-les dans des conteneurs lorsqu'elles mesurent 3 ou 4 pouces de hauteur. Choisissez un pot d'au moins 6 pouces de large et de profondeur; plus grand pour plusieurs plantes. Plantez le calendula au milieu ou à la fin de l'été pour une couleur d'automne à l'intérieur.
• Culture hivernale : Dans les régions à hiver doux, les calendulas fleuriront à l'extérieur tout l'hiver.

Dépannage de Calendula

• Ravageurs : Les calendulas peuvent être attaqués par les limaces, escargots, pucerons, aleurodes, cicadelles, et les thrips. Cueillez à la main les escargots ou les limaces ou noyez-les dans une canette de bière peu profonde posée au niveau du sol. Lutte contre les pucerons, cicadelles, les aleurodes et les thrips avec un savon insecticide ou les faire tomber des plantes avec un fort jet d'eau.
• Maladies: Les calendulas sont sensibles aux maladies fongiques, notamment la tache foliaire, le mildiou, et l'oïdium. Espacez les plantes de manière à ce qu'il y ait une bonne circulation d'air et n'utilisez pas d'irrigation par aspersion. Contrôlez la pourriture de la tige en laissant le sol sécher juste avant d'arroser à nouveau.

Comment récolter le calendula

• Quand récolter : Récoltez les fleurs de calendula juste après leur ouverture complète au printemps et en été, les cueillir le matin quand la rosée est sèche. Ne récoltez pas les fleurs qui vont semer.
• Comment récolter : Récoltez les fleurs avec une cisaille ou des ciseaux de jardin.

Calendula dans la cuisine

• Fleurs: Les fleurs de calendula ont une saveur légèrement poivrée; ils n'ont pas de parfum. Retirez les pétales du centre de la fleur; saupoudrer les pétales sur les salades, soupes, ragoûts, sandwichs, les fromages, des œufs, Beurre, Gâteaux, biscuits, et puddings. Les pétales séchés peuvent être utilisés comme colorant alimentaire; ajoutez une demi-tasse de pétales à la soupe ou au bouillon pour donner au plat un éclat doré. Les pétales séchés peuvent remplacer le safran.

Conserver et conserver le calendula

• Séchage: Séparez les pétales et déposez-les sur du papier sulfurisé dans un déshydrateur ou entre des feuilles de papier brun à l'ombre. Empêchez les pétales de se toucher ou ils peuvent se décolorer en séchant.
• Stockage : Conserver les pétales séchés dans un endroit hermétique, récipient étanche à l'humidité dans un endroit sombre et sec.

Propagation du calendula

• La graine: Faites pousser du calendula à partir de graines. Le calendula s'auto-sème facilement; permettre à quelques têtes de graines de rester dans le jardin pour semer pour le printemps prochain.

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