Fèves, aussi appelées fèves, sont une culture de saison fraîche qui pousse mieux à des températures allant de 60° à 65°F (15-18°C) mais les fèves poussent à des températures aussi basses que 40°F (4,4°C) et aussi chaudes que 75° F (24°C). Semez les fèves au printemps dès que le sol peut être travaillé pour la récolte avant que le temps ne se réchauffe. Les fèves ont besoin de 80 à 100 jours pour atteindre la récolte. Dans les régions à hiver doux, semez les fèves au début de l'automne pour la récolte d'hiver.
La description. La fève est un buissonnant, annuelle rustique qui peut atteindre de 3 à 4 ½ pieds (0,9 à 1,3 m) de hauteur. La fève a des tiges carrées avec des feuilles divisées en folioles. Les gousses mesurent 6 à 8 pouces (15-20 cm) de long et contiennent 4 à 6 plates, graines ovales pouvant être blanches, jaune, vert, ou rouge-rosé. La fève a des fleurs blanches tachetées de brun. La fève n'est pas une vraie fève est apparentée à la vesce, une autre légumineuse.
Rendement. Plantez 4 à 8 fèves par membre du ménage.
Planter des fèves
Placer. Faites pousser des fèves en plein soleil. Planter des fèves en vrac, sol bien drainé riche en matière organique. Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant de planter. Les fèves préfèrent un pH du sol de 6,0 à 6,8.
Temps de plantation. Les fèves poussent mieux par temps frais où la température de l'air est inférieure à 21 °C (70 °F). Fèves, contrairement aux haricots mange-tout, ne placera pas les gousses par temps chaud. Semez les fèves au début du printemps dès que le sol peut être travaillé. Les fèves pousseront à des températures aussi basses que 40 °F (4,4 °C). Ils ont besoin de 80 à 100 jours pour atteindre la récolte. Dans les régions à hiver doux, semez les fèves au début de l'automne pour une récolte d'hiver ou de printemps. Ils ne produiront pas dans la chaleur de l'été. Dans les régions où les hivers sont doux, plantez des fèves à l'automne pour une récolte de printemps. Dans les régions froides, cultiver des fèves au lieu de haricots de Lima, qui nécessitent une saison de croissance plus chaude et plus longue.
Plantation et espacement. Semez les graines de fèves à 1 pouce de profondeur et à 4 à 5 pouces (10-12 cm) d'intervalle. Espacez les rangées de 45 à 76 cm (18 à 30 pouces). Les semis minces doivent être espacés de 20 à 25 cm (8 à 10 pouces). Dans les régions à saison courte, commencez les fèves à l'intérieur dans des pots de tourbe et placez-les dans le jardin peu de temps après le dernier gel au printemps.
Plantes compagnes. Pommes de terre, concombres, maïs, fraises, céleri, sarriette d'été. Ne plantez pas de fèves avec des oignons ou de l'ail.
Culture en conteneurs. Les haricots peuvent être cultivés dans des conteneurs, mais une bonne récolte prendra plus de place que la plupart des conteneurs ne peuvent en fournir.
Prendre soin des fèves
L'eau et l'alimentation. Arrosez les fèves juste avant que le sol ne sèche, mais ne les arrosez pas trop. Gardez le sol humide pendant la floraison et la formation des gousses. Plantez les haricots dans un sol bien drainé. Les fèves n'ont pas besoin d'être nourries en dehors de la plantation dans des terres fertiles, sol composté. Les haricots établissent un échange mutuel avec des micro-organismes du sol appelés bactéries fixatrices d'azote, qui les aident à produire de l'azote utilisable.
Se soucier. Gardez les plates-bandes sans mauvaises herbes ; cultiver à faible profondeur pour éviter de déranger les racines.
Ravageurs. Les haricots peuvent être attaqués par les pucerons, coléoptères des haricots, altises, cicadelles, et les acariens. Éliminez les pucerons avec un jet du tuyau. Les coléoptères du haricot et les altises peuvent être contrôlés avec des pièges collants. Exclure les cicadelles avec la toison horticole ou vaporiser avec du savon insecticide. et les acariens peuvent être contrôlés. Vaporiser les acariens avec du savon insecticide.
Les petits papillons blancs et jaunes sont des vers du chou adultes qui s'abritent dans les haricots. Ils n'endommageront pas les haricots.
Maladies. Les haricots sont sensibles au mildiou, mosaïque, et l'anthracnose. Réduisez l'incidence des maladies en plantant des variétés résistantes aux maladies. Gardez le jardin propre. Évitez de manipuler les plantes lorsqu'elles sont humides. Retirez et détruisez les plantes infectées afin qu'elles ne puissent pas propager la maladie aux plantes saines. Les maladies transmises par le sol peuvent être réduites en changeant l'emplacement des cultures de haricots chaque année.
Comment récolter les fèves
- Choisissez des fèves fraîches comme vous le feriez avec des haricots secs, lorsque les graines ont à peu près la taille d'un pois.
- Cueillir les fèves à sécher lorsqu'elles arrivent à maturité et commencent à jaunir, généralement environ 85 jours après la plantation.
Comment sécher les fèves
- Pour les haricots secs, laisser les gousses mûrir et jaunir.
- Cueillir les gousses avant qu'elles ne noircissent ou noircissent (signe de moisissure); cela peut arriver rapidement dans les régions humides ou mouillées. Si vous laissez les gousses noircir, elles auront besoin de plus de temps pour sécher.
- Fèves sèches sur un écran ou une plaque à biscuits dans un endroit chaud, endroit abrité avec une bonne circulation d'air; ne pas faire sécher les haricots à l'extérieur s'il fait humide.
- Les haricots peuvent également être séchés dans un déshydrateur alimentaire réglé à feu doux.
- La peau de la fève se plisse lorsqu'elle est sèche.
Comment conserver et conserver les fèves
- Les fèves non décortiquées se conservent au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
- Les fèves peuvent être congelées, en conserve, ou séché.
- Les fèves séchées décortiquées peuvent être conservées dans un endroit frais et sec pendant 10 à 12 mois.
Variétés de fèves à cultiver
Peu de variétés nommées peuvent être disponibles; cultivez la variété disponible dans votre région.
- Variétés à saison courte (80 jours) :« Express », « Lorette », « Le Sutton ».
- Variétés à maturation plus longue (90 jours ou plus) :« Aprovecho Select », « Aquadulce », « Aquadulce Claudia », « Longpod vert impérial », 'Géant', 'Chef-d'oeuvre'.
Nom commun. Haricot, fève, fève, haricot de Windsor, Fève écossaise, haricot
Nom botanique. Vicia faba
Origine. Asie centrale
