Rutabaga est un rustique, légume bisannuel de temps frais cultivé comme annuelle. Semez les graines de rutabaga au jardin 4 à 6 avant la date moyenne des dernières gelées printanières. Semez le rutabaga également à la fin de l'été pour une récolte d'automne ou d'hiver. Dans les régions d'hiver doux, semez le rutabaga en automne pour la récolte d'hiver. Cultivez le rutabaga de manière à ce qu'il vienne à récolter avant que les températures moyennes dépassent 75 °F (24 °C); le rutabaga a besoin de 60 à 90 jours pour atteindre la récolte.
La description. Le rutabaga est un légume bisannuel cultivé comme annuelle. Le rutabaga est cultivé pour sa grosse racine enflée qui a un brun violet ou crème ou une combinaison de peau et de chair jaune ou blanche. il est plus grand, plus dense, et plus doux qu'un navet. Rutabaga a une rosette de douceur, profondément lobé, feuilles vert foncé qui poussent à partir de la racine enflée. Le rutabaga se distingue également du navet par les cicatrices foliaires sur son sommet.
Rendement. Plantez 5 à 10 rutabagas par membre du ménage.
Planter le Rutabaga
Placer. Les rutabagas poussent mieux lorsqu'ils sont bien travaillés, sol bien drainé riche en matière organique. Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant le semis. Enlevez les mottes de terre et les roches qui pourraient provoquer le fendillement ou la déformation des racines. Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant la plantation et comme pansement latéral à la mi-saison. Les rutabagas préfèrent un pH du sol de 5,5 à 6,5.
Temps de plantation. Les rutabagas poussent mieux par temps frais. Semez les graines de rutabaga au jardin 4 à 6 semaines avant la date moyenne des dernières gelées printanières. Semez le rutabaga également à la fin de l'été pour une récolte d'automne ou d'hiver. Dans les régions d'hiver doux, semez le rutabaga en automne pour la récolte d'hiver. Cultivez le rutabaga de manière à ce qu'il vienne à récolter avant que les températures moyennes dépassent 75 °F (24 °C); le rutabaga a besoin de 60 à 90 jours pour atteindre la récolte. Les racines de rutabaga deviendront petites et filandreuses par temps chaud.
Plantation et espacement. Semez les graines de rutabaga à ½ pouce (12 mm) de profondeur et à 1 pouce (2,5 cm) d'intervalle. Mince les semis réussis à 4 à 6 pouces (10-15 cm) de distance. Espacez les rangées de 45 à 61 cm (18 à 24 pouces). L'éclaircissage est important pour que les racines aient de la place pour se développer.
Plantes compagnes. Betteraves, carottes, navets.
Culture en conteneurs. Les rutabagas peuvent devenir assez gros – atteignant souvent 3 à 5 livres – et ne sont pas une bonne culture pour la culture en conteneurs.
Prendre soin de Rutabaga
L'eau et l'alimentation. Donner des rutabagas régulièrement, même de l'eau pour que les racines poussent régulièrement. Ne laissez pas le sol se dessécher. Les racines qui poussent trop lentement seront dures. Un arrosage sporadique peut provoquer la fissuration des racines en développement.
Se soucier. Cultivez les rutabagas à des températures fraîches ou ils seront petits et amers. Quand les racines commencent à gonfler, taillez le feuillage extérieur pour améliorer la croissance des racines.
Ravageurs. Les pucerons et les altises peuvent attaquer les rutabagas. Pincez le feuillage infesté de pucerons ou arrosez-les d'un jet d'eau.
Maladies. Les rutabagas n'ont pas de problèmes de maladie graves. Rouille blanche, une maladie fongique, peut provoquer de petites taches cotonneuses sur la face supérieure des feuilles.
Récolte et stockage du rutabaga
Récolte. Les rutabagas sont prêts à être récoltés 60 à 90 jours après le semis. Soulevez les rutabagas lorsqu'ils mesurent 7 à 12 cm (3 à 5 pouces) de diamètre et que les sommets mesurent environ 30 cm (12 pouces). Les rutabagas peuvent rester dans le sol tant que la température du sol ne descend pas en dessous de 24 °F (-4,4 °C). Paillez les racines qui restent dans le sol.
Stockage et conservation. Le rutabaga se conserve 2 à 4 mois dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le rutabaga peut être coupé en dés et congelé.
Variétés de rutabaga à cultiver
Variétés. « Altasweet » (92 jours); « American Purple Top » (90 jours); « Laurentienne » (90 jours); « Swede Purple Top » (100 jours).
Nom commun. Rutabaga, navet suédois, Suédois, navet russe, navet jaune
Nom botanique. Brassica napus , Napobrassica grouper
Origine. Europe du Nord
Cultivez 80 légumes :GUIDE DU CUISINIER CULTIVATEUR DE JARDINIER
