Les fraises sont les premiers fruits du printemps. Ils peuvent aussi être l'un des derniers fruits récoltés en automne, et ils sont une culture d'hiver dans de nombreuses régions.

Pour obtenir une longue récolte de fraises, choisir une combinaison de vendanges précoces, récolte de mi-saison, et les fraises de fin de saison de récolte de juin, et aussi des plantes remontantes, et les variétés à jour neutre.

Les plants de fraisiers sont productifs pendant deux à trois ans. Prévoyez d'avoir toujours le premier, seconde, et les plantes de troisième année qui poussent dans votre jardin. Remplacez les plantes de trois ans par de nouvelles plantes chaque année. Presque toutes les fraises de jardin produisent des coureurs; permettre aux coureurs de s'enraciner, puis les transplanter dans des endroits où les plantes de troisième année viennent d'être enlevées ou dans un nouveau lit de plantation. La production de coureurs augmente en nombre, passant des types à jour neutre (le moins nombreux) aux types toujours productifs à juin; les fraises des Alpes n'envoient pas de coureurs.

Les étiquettes des plantes décriront la taille des fruits, fermeté, et l'intensité de la saveur. Les cultivars de fruits plus fermes sont meilleurs pour la congélation et la conservation.

Les trois types de fraises de jardin sont de juin, éternel, et jour neutre. Les fraises des Alpes sont une forme de fraise des bois; alors qu'ils sont délicieux, ils sont très petits, et la production est limitée.

• Roulement de juin : ces fraises mûrissent une seule récolte chaque année, généralement à la fin du printemps ou au début de l'été. Ces fraises porteront des fruits l'année suivant leur plantation. Certains sont récoltés précocement, d'autres plus tard, et d'autres en retard.
• Toujours porteur : ces fraises portent deux récoltes chaque année; la première récolte arrive en été et est petite; la deuxième récolte arrive à l'automne et est plus grosse. Les porteurs éternels produisent leur première récolte la même année où ils sont plantés. Parfois, ils sont cultivés comme des annuelles et ne passent pas l'hiver pendant une deuxième ou une troisième année. Les porteurs éternels poussent mieux là où le temps de fin d'été est frais, pas chaud.
• Jour neutre : ces fraises portent des fruits de printemps, l'été, et automne–tout au long de la saison de croissance tant que la température reste entre 35 °F et 85 °F. Ils produiront même des fruits en hiver si les températures ne descendent pas en dessous de 35 °F. Les fraises à jour neutre ont été développées à partir de fraises remontantes. Ils porteront leurs fruits environ 12 semaines après la plantation. Ils peuvent être cultivés comme des annuelles,

Il y a des dizaines et des dizaines de fraises parmi lesquelles choisir. Vérifiez auprès d'un centre de jardinage à proximité ou du service de vulgarisation coopérative local pour les cultivars qui poussent bien dans votre région.

Fraises remontantes et neutres du jour

• « Albion » :pousse bien dans la plupart des régions; jour-neutre.
• « Aptos » :pousse bien en Californie; éternel.
• « Brighton » :pousse bien en Californie; éternel.
• « Chandler » :grand, juteux, baies rouges brillantes; excellente saveur; bonne texture; pousse bien dans les régions du sud; éternel.
• 'Fougère' :moyen à grand, baies rouge vif; chair ferme, saveur sucrée; bonne production de coureurs; pousse bien dans la plupart des régions; éternel.
• « Fort Laramie » :baies moyennes à grosses; chair ferme; excellente saveur; coureurs abondants; pousse bien dans les États du centre et de l'ouest ; éternel.
• 'Gemme' :petit, baies rouges profondes; saveur acidulée; bonne qualité des desserts; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; éternel.
• 'Genève' :mou, tendre, baies savoureuses; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; éternel.
• « Hecker » :grosses baies rouge vif; excellente saveur; utiliser frais ou en conserve; pousse bien en Californie; jour-neutre.
• « Ogallala » :baies rouge foncé de grosseur moyenne; chair molle, saveur acidulée; bon pour la congélation; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; éternel.
• « La beauté d'Ozark » ':taille moyenne, fruit rouge brillant; excellente saveur; meilleur dans les régions froides d'hiver; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; éternel.
• "Quinault" :grand, fruits rouges; excellent pour la congélation; port lourd en fin de saison; bonne production de coureurs; éternel.
• « Selva » :grand, baies rouges profondes; saveur douce; meilleur dans les régions chaudes; résiste à la stèle rouge; jour-neutre.
• 'Paysage marin' :grosses baies; bon pour manger frais et conserver; poussent comme des annuelles dans les régions froides d'hiver; jour-neutre.
• 'Hommage' :fruits rouges brillants moyens à gros; saveur acidulée; Résistant aux maladies; pousse bien dans la plupart des régions; jour-neutre.
• 'Tristar' :taille moyenne, baies rouges profondes; excellente saveur; résiste à la stèle rouge et à la flétrissure verticillienne; largement adapté, pousse bien dans la plupart des régions; jour-neutre.
• 'Yolo' :fruits de taille moyenne; plante compacte; résistant au verticillium.; jour-neutre.

Fraises de juin

Récolte en début de saison

• « Blakemore » :petit, baies fermes rouge vif; saveur riche; excellent pour les conserves; bonne production de coureurs; pousse bien dans les régions du sud ; Roulement de juin.
• 'Cyclone' :grand, rouge brillant, fruits savoureux; résiste aux maladies des feuilles; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• « Darrow » :moyen large, baies rouges profondes; chair ferme; bonne saveur; un nombre modéré de coureurs; Roulement de juin.
• « Dixieland » :moyen à grand, baies fermes; saveur acide; excellent pour la congélation; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• « Douglas » :gros fruit rouge foncé; chair ferme; excellente saveur; teneur élevée en sucre; adapté à la Californie; Roulement de juin.
• « Dunlap » :taille moyenne, fruit rouge clair; plante rustique; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• « Earlibelle » :moyen à grand, baies fermes rouge vif; bon pour la mise en conserve et la congélation; bonne production de coureurs; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• « Earliglow » :juin-roulement; taille moyenne, baies rouges riches; excellente saveur; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Juin-roulement.
• 'Empire' :grand, baies rouges claires; qualité des desserts; très productif; bon dans les régions nordiques; Roulement de juin.
• « Fairfax » :taille moyenne, fruit rouge violacé à maturité; qualité des desserts; Roulement de juin.
• « Fletcher » :fruits de taille moyenne; excellente saveur; bon pour la congélation; Roulement de juin.
• « Midland » :bon frais ou surgelé; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• « Nord-Est » :gros fruits; pousse bien dans un sol argileux; résiste à la stèle rouge; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• 'Premier' :juin-roulement; grosses baies rouges brillantes; juteux; résistant aux maladies et au gel; Roulement de juin.
• 'Séquoia' :grosses baies rouge foncé; chair molle; excellente saveur; commence à produire tôt ; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• 'Lever du soleil' :taille moyenne, fruit rouge vif; qualité des desserts; produit des coureurs amples; stèle rouge et résistant au verticillium; Roulement de juin.
• « Tioga » :moyen à grand, fruit rouge moyen; chair ferme; bonne saveur; producteur prolifique; Roulement de juin.
• 'Titan' :grand, baies; chair ferme; bonne saveur; haut rendement; Roulement de juin.
• « Touffes » :grand, même des fruits rouges; qualité des desserts; teneur élevée en sucre avec un peu d'acidité; Roulement de juin.
• « Vestar » :taille moyenne, fruit rouge brillant; chair moyennement ferme; légèrement acidulé, excellente saveur; Roulement de juin.

Récolte de mi-saison

• « Allstar » :Juin-roulement.
• 'Cardinal' :grand, baies fermes uniformément rouges; saveur sucrée; pour la consommation et la transformation fraîches; résiste à la tache des feuilles, oïdium, brûlure des feuilles; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• « Catskill » :grand brillant, baies pourpres brillantes; bonne qualité des desserts; excellent pour la congélation; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• « Douglas » :grand, baies fermes; pousse bien en Californie; Roulement de juin.
• "Floride quatre-vingt-dix" :grosses baies; bonne saveur; bon rendement; bonne production de coureurs; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• « Glooscap » :moyen à grand, baies rouges brillantes; excellente saveur et qualité; fait des coureurs librement; meilleur dans les climats frais et humides ; Roulement de juin.
• 'Gardien' :grand, baies rouges claires; bonne saveur; bon pour les desserts; se congèle bien; Résistant aux maladies; bon dans les régions froides d'hiver; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• « Tête d'honneur » :bonne qualité; bonne production de fruits et de stolons; résiste à la tache foliaire; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• 'Vacance' :gros fruits; bonne fabrication; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• « Chérie » :grand, baies rouge vif; saveur aigre-douce; bon dans les régions froides; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• 'Capuche' :grand, conique, baies rouges moyennes; excellente saveur pour la consommation fraîche ou la transformation ; maturation précoce; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• 'Bijou' :grand, solidifier, baies rouge vif; meilleur dans les régions froides d'hiver; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• « Kent » :très grand, baies rouge foncé, chair ferme; pour les desserts frais et surgelés ; produit des coureurs amples; adapté aux climats nordiques, résistant à l'hiver; Roulement de juin.
• « Lester » :grand, baies rouges profondes; chair ferme, saveur douce; résiste à la stèle rouge; sensible au verticillium; Roulement de juin.
• « À mi-chemin » :grand, baies brillantes rouge foncé; fruits de qualité dessert; sensible à la tache foliaire et à la flétrissure verticillienne; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• 'Nord Ouest' :moyenne à grande entreprise, baies rouge vif; savoureux; bon frais ou en conserve; pousse bien dans le nord-ouest; Roulement de juin.
• 'Olympe' :juin-roulement; fruits moyens à gros; résiste à la stèle rouge et aux maladies virales; pousse bien dans le nord-ouest
• « Pocahontas » :juin-roulement; bon surgelé et en conserve; résiste à la brûlure des feuilles; pousse bien dans les régions du sud également dans le nord-est; Roulement de juin.
• « La beauté Puget » :grand, fruit pourpre clair; savoureux; excellent frais et pour la congélation et les conserves; résiste à la moisissure; Roulement de juin.
• « Pluie » :grosses baies; savoureux; tolère la pourriture des racines; pousse bien dans le nord-ouest; Roulement de juin.
• « Raritan » :grand, brillant, baies rouge vif; chair ferme; qualité des desserts; productif; sensible à la stèle rouge et au flétrissement; Roulement de juin.
• « Chef rouge » :taille moyenne, solidifier, baies rouges profondes; très productif; résiste à la stèle rouge (pourriture des racines); Roulement de juin.
• 'Manteau rouge' :moyen à grand, baies brillantes rouge clair; chair ferme; bon pour la congélation et la confiture; résister à l'oïdium; Roulement de juin.
• « Robinson » :moyen à grand, baies rouges; saveur douce; tolérant aux maladies virales; résistant à la sécheresse; Roulement de juin.
• « Royal Souverain » :grand, baies rouge vif; excellente saveur; sensible à la maladie; Roulement de juin.
• « Scott » :gros fruits, fruit rouge vif; chair ferme; saveur douce; se congèle bien; résistant à la stèle rouge; tolérant au verticillium; Roulement de juin.
• 'Séquoia' :grosses baies; bon pour la congélation et les conserves; production modérée de coureurs; Roulement de juin.
• « Shasta » :grosses baies; bon pour la congélation et les conserves; Roulement de juin.
• 'Blanc comme neige' :petit à moyen, fruits blancs; saveur douce; Roulement de juin.
• 'Scintillait' :taille moyenne mi-saison, rouge foncé, fruit brillant; chair molle; excellent pour le dessert et la congélation; résistant à l'oïdium; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• 'Surcrop' :grand, fruit rouge vif ferme; saveur acidulée; bonne qualité des desserts; résiste aux maladies; croître dans toutes les régions; Roulement de juin.
• « Suwanné » :fruits moyens à gros; excellente saveur; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• " Tangi " :fruit moyen-gros; excellente saveur; bonne résistance aux maladies; Roulement de juin.
• « La beauté du Tennesse » :juin-roulement; taille moyenne, baies rouges moyennes à foncées; bonne saveur; bon frais ou surgelé; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• "Vermillon" :très rustique; Roulement de juin.
• 'Pin blanc' :petits fruits, peau blanche brillante; modérément productif; Roulement de juin.

Récolte de fin de saison

• 'Apollon' :grand, baies écarlates profondes; saveur sucrée; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• « Albritton » :grosses baies; saveur riche; pour la congélation; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• « Archer » :pousse bien dans les régions méridionales; Roulement de juin.
• 'Courbé sur' :baies douces; bonne saveur; tolérant aux virus, résistant à la moisissure; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• « Canoga » :grand rouge, fruits sucrés; production lourde; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• « Camarosa » :baies coniques; sensible au mildiou; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• « Roi cramoisi » :pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• 'Aube' :grosses baies; bonne saveur; bon pour la conservation; plantes vigoureuses; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• « Delite » :moyen à grand, fruit rouge vif; bonne saveur, qualité des desserts; très productif; Roulement de juin.
• « Fletcher » :fruits moyens à gros, rouge moyen, fruit brillant; juteux; saveur douce; bon pour la congélation; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• 'Howard 17' (« Premier ») :baies de taille moyenne ; bonne qualité; Résistant aux maladies; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Juin portant..
• « Jerseybelle » :grand, fruit rouge moyen; saveur douce; peu de coureurs; production modérée; Roulement de juin.
• « Marlate » :très gros fruit rouge vif; saveur sucrée; bon frais et se congèle bien; très rustique; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• « La beauté Puget » :pousse bien dans le nord-ouest; Roulement de juin.
• « La confiance de Puget » :grand, baies savoureuses; excellente saveur; tolérant aux virus; pousse bien dans le nord-ouest; Roulement de juin.
• « Été Puget » :rendement élevé, fin de saison; saveur sucrée; sensible à l'oïdium; pousse bien dans le nord-ouest; Roulement de juin.
• « Chef rouge » :pousse bien dans les régions méridionales; Roulement de juin.
• 'Étoile rouge' :gros fruits; bonne qualité des desserts; résiste aux maladies virales; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• « Robinson » :grosses baies; bon rendement; longue récolte; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• 'Séquoia' :délicieux; largement adapté; pousse bien en Californie; Roulement de juin.
• « Shasta » :pousse bien en Californie; Roulement de juin.
• 'Lever du soleil' :baies fermes; très bonne saveur; pas pour la congélation ; résiste aux maladies; pousse bien dans les régions du sud; Roulement de juin.
• 'Surcrop' :pousse bien dans les régions méridionales; Roulement de juin.
• « Toklat » :grand, baies sucrées; sensible au botrytis; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• 'Trompette' :grand, fruit rouge vif; solidifier, chair juteuse; légèrement acidulé; pousse bien dans le nord-est et le Midwest; Roulement de juin.
• « Vesper » :taille moyenne, fruit rouge clair brillant; bonne saveur; mûrit rapidement; pousse bien à l'est; Roulement de juin.

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