Un légume à feuilles populaire d'Asie, les verts de mizuna sont utilisés dans le monde entier. Comme beaucoup de légumes verts asiatiques, les verts de mizuna sont liés aux verts de moutarde plus familiers, et peut être incorporé dans de nombreux plats occidentaux. Continuez à lire pour plus d'informations sur la culture des verts de mizuna.
Informations sur les verts de Mizuna
Les légumes verts Mizuna sont cultivés au Japon depuis des siècles. Ils sont probablement originaires de Chine, mais dans toute l'Asie, ils sont considérés comme un légume japonais. Le nom mizuna est japonais et se traduit par légume juteux ou aqueux.
La plante s'est profondément déchiquetée, feuilles ramifiées en forme de pissenlit , ce qui le rend idéal pour la récolte de coupe et de repousse. Il existe deux variétés principales de mizuna :Mizuna Early et Mizuna Purple.
- Mizuna Early est tolérant à la fois à la chaleur et au froid et lent à monter en graine, ce qui en fait un vert idéal pour une récolte estivale continue.
- Mizuna Purple est mieux cueilli lorsque ses feuilles sont petites, après seulement un mois de croissance.
En Asie, mizuna est souvent mariné. Dans l'ouest, il est beaucoup plus apprécié comme salade verte avec sa douceur, encore poivré, goût. Il fonctionne également bien dans les sautés et les soupes.
Comment faire pousser Mizuna Greens dans le jardin
L'entretien des feuilles de mizuna est similaire à celui des autres feuilles de moutarde asiatiques. Même Mizuna Early finira par s'emballer, donc pour la récolte la plus prolongée, semez vos graines six à 12 semaines avant les premières gelées d'automne ou à la fin du printemps.
Plantez vos graines dans un sol humide mais bien drainé. Avant de planter, ameublir le sol à au moins 12 pouces (30 cm) de profondeur et mélanger dans un peu de fumier. Plantez les graines à 2 pouces (5 cm) d'intervalle, ¼ de pouce (0,63 cm) de profondeur, et bien arroser.
Après la germination des graines (cela ne devrait prendre que quelques jours), éclaircir les plantes à 14 pouces (36 cm) de distance.
C'est en gros ça. Les soins continus ne sont pas très différents de ceux des autres verts du jardin. Arrosez et récoltez vos légumes verts au besoin.
