Faire pousser des choux de Bruxelles :un guide de la graine à la récolte
Enfant, je n'étais définitivement pas fan des choux de Bruxelles. Garçon, les temps ont changé ! Maintenant, je cultive plusieurs variétés chaque année, en attendant avec impatience le début de la saison des récoltes à la fin de l'automne. Cultiver des choux de Bruxelles n'est pas difficile, mais cela demande de la patience car les plantes mettent environ quatre mois pour passer de la graine à la récolte. Si vous aimez ce cousin du chou autant que moi, lisez la suite pour apprendre à faire pousser une récolte exceptionnelle de croustillant, choux de Bruxelles croustillants.
Il y a tellement de raisons de trouver de la place pour les choux de Bruxelles dans votre jardin. D'abord, c'est un légume dont la récolte commence à la fin de l'automne, longtemps après que la plupart des autres cultures sont terminées pour la saison. Et, une fois qu'ils sont prêts à cueillir, ils conservent leur qualité pendant environ deux mois afin que vous puissiez récolter la récolte progressivement.
Plantes de chou de Bruxelles également très ornementales, poussant de deux à quatre pieds avec de grandes feuilles vert vif ou violettes, selon la variété que vous cultivez. Les parties comestibles sont les petites, têtes en forme de chou qui se forment le long de la tige à l'aisselle de chaque feuille. Si vous cultivez une variété verte, vous aurez des pousses vertes. Si vous cultivez une variété violette, vous aurez des pousses violettes.
Faire pousser des choux de Bruxelles à partir de graines
Le timing est primordial lorsqu'il s'agit de cultiver des choux de Bruxelles. Dans les climats froids, ils sont plantés de la fin du printemps au début de l'été et récoltés environ quatre mois plus tard. Je commence mes graines à l'intérieur de la mi-mai à la fin mai, déplacer les semis au jardin après quatre à six semaines de croissance. Dans les climats plus chauds, les choux de bruxelles sont plantés au milieu ou à la fin de l'été et récoltés au début de l'hiver.
Vous pouvez semer directement, mais je trouve que les jeunes plantes sont sensibles aux parasites du jardin comme les limaces. Au lieu, J'aime commencer les graines à l'intérieur puis transplanter solidement, pousses de choux de Bruxelles en bonne santé dans mon jardin. Vous pouvez utiliser un rebord de fenêtre ensoleillé, mais vous produirez des plants plus trapus sous des lampes de culture.
Remplissez les bacs à graines ou les pots avec un mélange de départ de graines de haute qualité et semez les graines à un quart de pouce de profondeur. Couvrir d'un dôme de croissance ou d'une feuille de film plastique pour retenir l'humidité et favoriser une bonne germination. Une fois les graines germées, retirer tous les couvercles. Gardez le sol constamment humide, mais pas mouillé, et fertilisez avec un aliment végétal biologique liquide toutes les quelques semaines pour favoriser une croissance saine. Environ une semaine avant que vous ayez l'intention de transplanter les plants dans le jardin, commencez à les durcir. Cette étape essentielle acclimate les jeunes plants aux conditions de croissance en extérieur. Si vous ne savez pas comment durcir les semis, consultez cet article.
Planter des choux de Bruxelles
Au fur et à mesure que les semis durcissent, préparer le jardin pour le repiquage. Les choux de Bruxelles poussent mieux en plein soleil et dans un sol fertile. J'aime creuser quelques pouces de compost ou de fumier vieilli avant de planter ainsi qu'un engrais organique granulaire ou de la farine de varech. Espacez les plantes de 18 à 24 pouces et les rangées de trois pieds. Si semis direct, semer une graine tous les six pouces, s'éclaircissant finalement à 18 à 24 pouces d'intervalle.
Parce que les membres de la famille des choux, comme les choux de Bruxelles sont sensibles aux parasites comme les vers de chou importés, Je recouvre les plantes d'un tissu léger contre les insectes. Cela empêche les papillons de pondre des œufs sur les feuilles. Si vous souhaitez protéger vos plantes, couvrir immédiatement après la plantation. Le tissu peut être placé directement au-dessus des plantes (laissez suffisamment de mou pour la croissance) ou vous pouvez faire flotter le tissu sur des cerceaux.
Vous pouvez également cultiver des choux de Bruxelles en bacs, mais choisissez de grands pots ou des jardinières en tissu qui offrent beaucoup d'espace pour les racines des grandes plantes. Aussi, ajouter du compost au substrat de plantation pour augmenter la matière organique et la rétention d'eau.
Soins et entretien d'été
Il y a quatre tâches estivales principales à considérer lors de la culture de choux de Bruxelles :
Arrosage – Une eau constante est essentielle pour produire de grandes, plantes productives. Si l'été est sec, arrosez abondamment deux fois par semaine et utilisez un matériau de paillage comme de la paille, tontes de gazon, ou des feuilles déchiquetées pour retenir l'humidité du sol.
Fertilisation – Parce que les choux de Bruxelles sont dans le jardin depuis si longtemps, Je fertilise deux fois pendant la saison pour favoriser une croissance saine. La première alimentation a lieu environ six semaines après la plantation et la seconde six semaines plus tard. J'utilise une émulsion de poisson biologique liquide mais n'importe quel engrais végétal biologique fera l'affaire.
Jalonnement – Les choux de Bruxelles peuvent atteindre jusqu'à quatre pieds de haut, selon la variété et la fertilité du sol. Certains jardiniers aiment tuteurer leurs plantes à la fin de l'été pour éviter qu'elles ne se renversent. Placez un tuteur en bambou à côté de chaque plante, les attacher au poteau avec de la ficelle. Le renversement est plus un problème dans les sols légers comme le sable ou les sols à base de limon. Le sol argileux aide à ancrer les plantes.
Garniture – Alors que l'été touche à sa fin, il est temps pour moi de garnir mes plantes. Je le fais environ un mois avant de commencer la récolte. Je récolte généralement nos pousses de novembre à janvier, donc je coupe les plantes fin septembre, début octobre. L'étêtage consiste simplement à retirer la pointe de croissance au sommet de chaque plante et encourage toute la tige à mûrir en même temps. Les plus grosses pousses doivent avoir un diamètre d'environ 1/2 à 1 pouce lorsque vous éteignez les plantes. Utilisez des sécateurs à main pour couper les deux ou trois pouces supérieurs de la plante. Rapide et facile!
Récolte des choux de Bruxelles
La récolte commence après les gelées. Pourquoi? C'est simple; le gel améliore la saveur en adoucissant les germes. Au moment de la récolte, les pousses individuelles devraient être fermes et rondes. Il y a deux façons de récolter :1) En cueillant des pousses individuelles à maturité de bas en haut ou 2) En coupant la tige entière une fois que toutes les pousses sont remplies.
Récolte des pousses individuelles – Si vous ne récoltez pas la plante entière, commencez par cueillir les pousses les plus matures au bas de la tige. Les pousses supérieures continueront à pousser. Casser ou couper la feuille juste en dessous de chaque pousse facilite la récolte. Pour retirer le germe, tourner et tirer. Il devrait se casser facilement. Vous pouvez aussi les couper au couteau, il suffit de regarder vos doigts.
Récolte de la tige entière – Une fois que la plupart des pousses sur la tige ont atteint une taille uniforme, vous pouvez couper toute la tige. Parce que les tiges peuvent être difficiles à couper avec des sécateurs à main, J'utilise mes élagueurs. Ils font un travail rapide pour couper les tiges épaisses. Les tiges entières peuvent être conservées dans un sac en plastique au réfrigérateur ou dans une cave à légumes pendant plusieurs semaines.
Si vous décidez de laisser vos plantes dans le jardin pour la récolte d'hiver, vous pouvez les recouvrir d'un paillis isolant de branches à feuilles persistantes ou de paille pour protéger les pousses des températures glaciales.
Ma façon préférée de savourer les choux de Bruxelles est de les faire rôtir au four. MIAM! Voici une recette de choux de Bruxelles rôtis.
Ravageurs et maladies du chou de Bruxelles
Faire pousser des choux de Bruxelles n'est pas difficile, mais il y a certains problèmes que vous devez surveiller. Voici cinq ravageurs et maladies courants des choux de Bruxelles :
Vers de chou importés – C’est un ravageur commun des légumes de la famille du chou comme le chou, brocoli, chou frisé, et les choux de Bruxelles. Les papillons femelles adultes sont blancs avec deux points noirs sur chaque aile. Ils pondent des œufs sur les feuilles et une fois que les chenilles vertes éclosent, ils se mettent rapidement au travail en dévorant le feuillage. Je flotte des tissus barrières contre les insectes ou des couvertures en rangées sur les plantes lorsque je transplante. Cela empêche les papillons de pondre des œufs. Vous pouvez également cueillir à la main des œufs ou des chenilles tout au long de la saison de croissance. Apprenez-en plus sur les vers du chou dans cet article détaillé de Jessica.
Pucerons – Les pucerons sont petits, insectes à corps mou qui sucent la sève des plantes. Ils sont facilement renversés avec un jet d'eau dur d'un tuyau ou vous pouvez pulvériser avec de l'eau savonneuse.
Limaces – Les limaces sont un ravageur majeur dans mon jardin et je les cueille quotidiennement au printemps pour éviter les dommages. Un anneau de terre de diatomées autour des plantes aide à réduire les dommages. Renouveler après la pluie.
La mouche du chou – Malheureusement, au moment où vous réalisez que vous avez des asticots du chou dans votre carré de choux de Bruxelles, il est probablement trop tard pour sauver vos plantes. Ce ravageur se nourrit des racines de vos plantes et le flétrissement des feuilles est souvent le premier signe. Utilisez des colliers en carton lorsque vous plantez pour empêcher la ponte ou couvrez les semis qui viennent d'être plantés avec un couvre-rang ou un tissu barrière contre les insectes.
Racine de club – La hernie du club est une maladie fongique qui provoque la formation de grosses galles sur les racines des plantes infectées. Les plantes poussent rabougries car elles sont incapables d'absorber l'eau et les nutriments. La prévention est la clé. Pratiquez la rotation des cultures en ne plantant jamais de choux de Bruxelles ou de cultures apparentées dans le même parterre de jardin deux années de suite. Idéalement, viser une rotation des cultures de quatre ans.
Cultiver des choux de Bruxelles – variétés à planter
Hestia (90 jours) - Un gagnant des sélections All-America, Hestia produit fort, plantes dressées et une récolte précoce. Les pousses vert vif poussent d'environ un pouce de diamètre.
Diablo (110 jours) – J'ai eu beaucoup de chance de faire pousser Diablo, une variété qui forme des plantes de deux pieds de haut avec des tiges bien couvertes de pousses de taille moyenne. Il est également résistant aux maladies.
Croix de jade (95 jours) - La croix de jade primée est relativement précoce pour mûrir avec les pousses croquantes produites sur des tiges de deux pieds et demi de haut.
Long Island amélioré (100 jours) - Cette variété standard pousse jusqu'à deux pieds de haut et produit une bonne récolte de germes d'un pouce de diamètre.
Falstaff (105 jours) – C'est une magnifique variété rouge pour le potager – ou même le jardin de fleurs ! Les plantes ont des tiges et des tiges violet foncé avec des feuilles vert foncé. Les pousses sont du même violet rougeâtre, ajouter de la couleur audacieuse aux repas d'hiver.
Pour plus d'informations sur la culture des légumes d'automne et d'hiver, consultez ces articles :
Comment faire pousser du chou frisé:conseils pour la plantation, prévenir les nuisibles, et récolter des plantes saines
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Vous cultivez des choux de Bruxelles dans votre jardin ?
