L'hiver est une période où la plupart des cultures entrent en dormance ou sont mortes pour la saison dans de nombreuses régions, laissant un brun, paysage endormi dans le jardin. Mais il existe un certain nombre de légumes qui peuvent être cultivés en hiver.
Les oignons peuvent être plantés à l'automne pour commencer leur cycle de croissance et avoir une longueur d'avance sur la saison suivante, pour une récolte précoce.
De nombreux jardiniers s'accordent à dire que la plantation d'automne aide également à produire de plus gros, oignons plus savoureux que ce qu'ils obtiennent lorsque les graines ou les ensembles sont plantés au printemps.
Plutôt que de repartir à neuf alors que le sol est encore froid, les oignons plantés à l'automne sont déjà établis lorsqu'ils sortent de la dormance hivernale, avec des systèmes racinaires solides et des bulbes déjà en développement.
Donc, quel type faut-il planter, et quand?
La plupart des types d'oignons sont résistants au froid dans une certaine mesure, mais il y en a, communément appelés « oignons d'hiver, ” qui supportent mieux les températures très froides voire glaciales.
Les variétés résistantes aux boulons et de jours longs sont également préférées.
Continuez votre lecture pour en savoir plus sur la culture des oignons d'hiver dans votre jardin!
Que sont les oignons d'hiver?
« Oignon d'hiver » est un terme utilisé pour décrire les oignons de plusieurs variétés qui sont particulièrement bien adaptés à la plantation d'automne et à l'alimentation pendant les mois d'hiver froids sous terre.
Certains types, tels que les oignons multiplicateurs, poussent en grappes plutôt qu'individuellement, comme avec d'autres variétés de bulbes couramment cultivées.
Plusieurs des variétés d'hiver les plus populaires sont des héritages cultivés depuis plus de cent ans, tandis que d'autres cultivars adaptés à la plantation d'automne ont été développés plus récemment.
Bien qu'il existe un certain nombre de choix pour la culture d'hiver, assurez-vous de rechercher un type qui pousse bien dans votre région. La durée du jour est un facteur important lors de la sélection du cultivar à cultiver - nous y reviendrons un peu plus tard, alors continuez à lire!
Culture facile, tolérance au froid, longue conservation, et la polyvalence dans la préparation ont solidifié la position de ce légume en tant que culture vivrière importante dans le monde entier, même dans des endroits où de nombreuses cultures sont difficiles à cultiver. Et la plantation d'automne est une méthode éprouvée pour produire votre meilleure récolte à ce jour.
Quand il s'agit de planter, le timing est la clé. Discutons-en ensuite.
Propagation
La propagation des oignons d'hiver est très similaire à ce que vous feriez avec n'importe quel autre type, avec juste quelques considérations supplémentaires.
Parce qu'ils passent la majorité de leur temps dans le sol lorsque les températures plongent, être sûr de planter au bon moment et de les protéger peut nécessiter un peu plus d'efforts.
Vous pouvez planter vos oignons à partir de graines ou de plants. Il existe quelques différences notables entre ces options, alors regardons de plus près.
De la graine
Les légumes racines comme les oignons, carottes, et pommes de terre qui développent des racines comestibles, tubercules, ou les bulbes souterrains sont mieux démarrés par plantation directe, plutôt que de commencer les graines dans des appartements ou des pots pour un repiquage ultérieur.
Il faut environ quatre à cinq mois pour que la plupart des types d'oignons mûrissent complètement.
Pour une récolte d'hiver, les graines doivent être semées au début de l'automne dans les régions où les températures hivernales moyennes sont basses de l'ordre de 20 à 30 °F, ou à la fin de l'été dans les régions où les températures hivernales moyennes sont inférieures à cette fourchette.
Une règle empirique clé à garder à l'esprit est que les graines mettront plus de temps à s'établir avant d'entrer en dormance hivernale que les ensembles. Prévoyez de prévoir deux à trois mois de croissance avant la première date de gel dans votre région.
Vous voudrez que les plantes aient suffisamment de temps pour commencer à former un bulbe, plutôt que d'être juste une lame vaporeuse, au moment où les températures chutent et que le premier gel dur s'installe. Mais vous ne voulez pas les encourager à se développer trop loin, ou cela les laisse enclins au boulonnage.
Les graines en particulier peuvent aussi facilement être submergées par les mauvaises herbes, même à l'automne.
C'est un préjudice, puisque les plantes indésirables seront en compétition pour l'eau et les nutriments, et c'est une course contre la montre pour faire prendre ses oignons avant l'arrivée de l'hiver.
Appuyez sur les graines à environ un quart de pouce de profondeur et recouvrez-les légèrement de terre.
L'espacement dépend de la variété que vous choisissez; les types de regroupement devront être plantés à environ huit à neuf pouces de distance, tandis que les oignons bulbes individuels nécessiteront environ quatre à six pouces d'espace par plante.
Bien arroser les graines, et maintenir l'humidité sans laisser le sol humide. Trop d'humidité peut provoquer la pourriture.
Les graines plantées à l'automne ont tendance à germer plus rapidement qu'elles ne le font lorsqu'elles sont plantées au printemps, car le sol est plus chaud en automne. Les germes devraient émerger dans environ une semaine à l'automne, alors que cela peut prendre près de deux semaines au printemps.
Là sommes certains avantages potentiels à semer les graines à l'intérieur si vous choisissez d'emprunter cette voie.
La fin de l'été et le début de l'automne peuvent encore être plutôt doux, qui peut entraîner le flétrissement des jeunes plants, et encourage la propagation des maladies et des infestations de ravageurs.
Des températures plus élevées inattendues encouragent également le boulonnage, ou le processus d'envoi d'une tige florale en vue de la formation des graines. Les ampoules boulonnées se fendront, adoucir, et deviennent non comestibles après avoir produit une tige florale, et ceux-ci devront être retirés.
Si vous devez commencer les graines dans des appartements ou des pots, s'assurer qu'ils ont un bon drainage. L'ajout d'une partie de sable de silice grossier à une partie de compost et de deux parties de terreau peut aider au drainage et rendre la texture plus friable , ou friable et facile pour les bulbes à se former uniformément.
Si vous avez l'intention de planter vos oignons dans un contenant dans lequel ils resteront toute la saison, assurez-vous qu'il mesure au moins 12 pouces de profondeur et 18 pouces de largeur, car les bulbes ont besoin de suffisamment d'espace pour pousser sans rabougrissement. Les pots peuvent facilement devenir surpeuplés, ce qui donne des bulbes plus petits au moment de la récolte.
Notez que les résultats peuvent varier, car les conteneurs ne sont pas aussi bien isolés que le sol pendant l'hiver.
Plutôt que de laisser les contenants à l'extérieur, il peut être préférable d'envelopper les bases dans du tissu ou de la toile de jute, pailler abondamment les sommets, et déplacez-les dans une zone protégée dans un garage ou un sous-sol non chauffé pour la durée de la dormance hivernale.
Déballez-les et replacez-les à l'extérieur après la dernière date de gel dans votre région, en les durcissant d'abord aux conditions extérieures en ajoutant environ une heure d'exposition chaque jour au cours d'une semaine.
À partir des ensembles
Les ensembles d'oignons sont des bulbilles qui ont été démarrées à partir de graines, récolté, séché, et stocké dans un état dormant de la saison précédente.
C'est l'option préférée pour la culture d'oignons plantés à l'automne, comme ils sont plus mûrs quand on les met en terre, pouvoir s'installer plus facilement, et produire des récoltes au moment de la récolte qui sont finalement de meilleure qualité.
Vous pouvez également les planter environ trois à quatre semaines plus tard que vous ne le feriez avec des graines.
Vous pouvez généralement trouver des ensembles dans les magasins de jardinage, via des détaillants en ligne, ou même dans votre propre jardin si vous avez planté des graines avec l'intention de les récolter tôt pour les planter plus tard.
Lorsque vous sélectionnez des ensembles d'oignons, assurez-vous de presser doucement chaque ampoule. Vous voulez ressentir de la fermeté, plutôt qu'une ampoule qui donne facilement entre les doigts.
Les signes d'une hampe verte poussant du haut du bulbe sont un plus, car c'est un bon indicateur qu'ils sont vivants.
En prime, de nombreux détaillants en ligne attendront pour expédier les ensembles jusqu'au moment de la plantation approprié dans votre région.
Vous pouvez également noter que certaines pépinières et producteurs vendent des « les semis immatures qui sont souvent vendus par « ensembles » de 100 ou plus.
Ceux-ci conviennent également à la plantation d'automne, et peuvent être revivifiés dans l'eau avant de les mettre en terre s'ils ont commencé à se flétrir ou à se dessécher.
Les taux de réussite peuvent varier selon les échecs, comme les jeunes oignons ne répondent pas bien au repiquage comme décrit précédemment, prévoyez donc de planter plus que ce dont vous avez besoin. Bien que la qualité de la récolte soit souvent meilleure, la quantité peut être inférieure en termes de rendements finaux.
Ces bulbes sont en dormance, parfois pendant une longue période, et cela peut conduire à un échec au moment de la plantation.
Les sets sont également connus pour se boulonner plus facilement, en particulier si vous commencez les sets dans la chaleur de la fin de l'été dans votre région.
Ce n'est pas recommandé, bien sûr, le temps frais est préférable. Les ampoules qui se boulonnent vont ramollir et se fendre, devenant moins souhaitable comme source de nourriture.
Pour éviter le boulonnage, il est préférable de sélectionner une variété résistante aux boulons connue pour sa croissance optimale tout au long des mois d'hiver.
De nouveau, cela dépend fortement de votre région et Zone de rusticité USDA . Certains producteurs recommandent également d'acheter des ensembles traités thermiquement pour éviter la montaison.
Deux avantages des ensembles de plantation par opposition aux graines, cependant, sont-ils plus faciles à manipuler parce qu'ils sont plus gros, et ils mûrissent plus vite. La pluie et l'arrosage peuvent faire bouger les graines, alors que les ensembles sont plus faciles à espacer de manière adéquate car ils restent généralement là où vous les mettez.
Si vous prévoyez d'utiliser des ensembles, Je recommande de planter environ un tiers de plus que le nombre que vous espérez réellement récolter pour permettre l'échec. Si vous obtenez un taux de réussite plus élevé, vous pouvez toujours en donner à vos amis et à votre famille.
Les ensembles propagés à l'automne sont traités de la même manière que les graines ou les oignons plantés au printemps en ce sens qu'ils ont besoin des mêmes conditions ensoleillées, avec lâche, sol humide mais bien drainé et riche en matière organique. Compost ou les amendements de fumier vieilli fonctionnent bien.
Les ensembles ont également besoin de moins de temps pour s'établir avant la dormance hivernale, et comme pour les graines, les températures plus chaudes du sol à l'automne les aident à prendre une bonne longueur d'avance avant l'arrivée du gel et de la neige.
Selon la variété que vous choisissez, vous voudrez planter environ un à deux mois avant la première date de gel pour votre région.
Creusez une longue tranchée ou des trous individuels, et planter des plantes dans le sol avec le bout pointu vers le haut, environ deux à trois pouces de profondeur, donc les sommets des bulbes sont au niveau de la surface. Espacez-les de quatre à six pouces, comme vous le feriez avec des graines.
Arrosez-les bien, et fournir de l'eau supplémentaire au besoin en l'absence de pluie pour garder le sol humide. Ne laissez pas les bulbes reposer dans de l'eau stagnante.
Les oignons sont l'une des cultures qui nécessitent le moins d'entretien. Ils prospèrent pratiquement sur la négligence, à condition que certaines conditions soient remplies.
Choisissez un site de plantation exposé au plein soleil pendant au moins six à huit heures par jour.
Il est extrêmement important que les oignons d'hiver aient suffisamment de lumière au moment de la plantation, car cela les aide à grandir, et fournit de la chaleur qui réchauffe le sol autour des bulbes en formation.
Au printemps, un endroit en plein soleil se réchauffera également plus rapidement à mesure que le sol commence à dégeler et que les plantes sortent de la dormance.
Préparez le sol pour la plantation en labourant ou en tournant pour l'ameublir et l'aérer. Les légumes-racines et les bulbes préfèrent un sol meuble au sol compacté, aussi dur, impénétrable, ou un sol rocheux peut provoquer un rabougrissement.
Amender les plates-bandes avec du fumier vieilli ou du compost, et ajoutez également du sable pour ameublir le sol dur et améliorer le drainage.
Votre lit d'oignons doit être placé dans un endroit qui ne reste pas marécageux après la pluie ou l'arrosage. Un bon drainage est essentiel pour ces légumes. L'eau stagnante peut très rapidement provoquer la pourriture ou propager des maladies, et ruiner toute votre récolte.
Prévoyez suffisamment de temps pour que les graines ou les pousses s'enracinent et s'établissent avant de geler le sol. Après la plantation, paillis pour empêcher les mauvaises herbes d'entrer et pour emprisonner l'humidité. Environ un demi-pouce de paille ou de feuilles déchiquetées feront parfaitement l'affaire.
Ajoutez environ un pouce de plus après la germination de vos oignons, mais sans bloquer leur exposition au soleil.
Continuer à rajouter du paillis jusqu'à l'arrivée du premier surgélateur, jusqu'à ce que vous ayez environ quatre pouces empilés sur les plantes pour protéger votre culture du froid hivernal.
Vous pouvez également laisser les feuilles mortes et les matières végétales du jardin qui n'ont pas été infectées par une maladie ou infestées de parasites se décomposer naturellement, pour pailler vos plantes et contribuer à un sol sain, riche en matière organique et en nutriments lorsqu'elles se décomposent au printemps.
La neige qui tombe sur les plantes paillées fournira une couche d'isolation supplémentaire dans les régions aux hivers glacials.
Assurez-vous de garder le contrôle de ces mauvaises herbes jusqu'à l'arrivée des gelées, et tirez ou coupez-les quand vous les voyez.
En cas de doute, ne tirez pas si vous craignez que ce que vous regardez soit en fait une pousse d'oignon, mais assurez-vous de retirer tous les envahisseurs de plantes qui écraseront votre récolte, et rivaliser pour l'eau, léger, et les nutriments. Reprendre le désherbage avec l'arrivée du printemps.
Arrosez votre culture en l'absence de pluie à l'automne, et cesser d'arroser avec l'arrivée des premières gelées dures. En dormance, ils n'auront pas besoin d'humidité supplémentaire, car cela les rendra sujettes à la pourriture.
Si des oignons poussent avant l'arrivée de l'hiver, ce qui signifie qu'ils ont tourné leurs efforts vers la production de fleurs et de graines et ont produit une grande hampe, tirez-les soigneusement et remplissez le trou.
Vous pouvez manger les petits bulbes qu'ils ont produits si vous le souhaitez, mais sinon, ceux-ci ne produiront pas les oignons adultes que vous recherchez pour le printemps et l'été prochains.
Le boulonnage peut également se produire au printemps, et est plus susceptible de se produire si vous les avez plantés trop tôt à l'automne.
Vous voulez qu'ils s'établissent mais ne mûrissent pas de manière significative avant qu'ils n'entrent en dormance, ils continueront donc à mettre leur énergie à produire gros, bulbes juteux lorsqu'ils se réveillent au printemps.
La plantation de cultures d'hiver signifie que vous devrez garder à l'esprit les températures et les conditions de croissance de votre région.
Certains producteurs dans des régions extrêmement froides avec des saisons de croissance courtes utilisent des tunnels en poly ou des couvertures de rangées pour emprisonner l'air plus chaud autour de leurs plantes, les aider à s'établir à l'automne, et émergeant de la dormance plus tôt au printemps qu'ils ne le feraient autrement.
Dans les régions où les gels sévères sont fréquents et prolongés, un tissu ou du plastique couverture de rangée flottante peut également être ajouté après le paillage, seul ou en combinaison avec un poly tunnel, offrant une protection supplémentaire - assurez-vous simplement de bien fixer tous les matériaux de protection contre les vents et la neige abondante.
Rude, les vents froids peuvent être dommageables pour les oignons. Ils peuvent casser le cou à l'endroit où la hampe sort du bulbe, ce qui peut provoquer la mort de l'ampoule. Il est préférable de protéger les jeunes plants si votre région connaît des vents forts.
La culture en conteneur est également possible; cependant, si votre région connaît un froid extrême, les conteneurs peuvent ne pas offrir une protection suffisante pour l'hivernage.
Remplissez un récipient profond, comme une jardinière rectangulaire d'au moins 18 pouces de profondeur, avec un mélange d'une part chacun de compost et de sable grossier, et deux parties de terreau. Plantez les graines ou les ensembles comme indiqué précédemment et arrosez pour décanter.
Après la levée des germes, les conteneurs peuvent être paillés et recouverts, ou déplacé vers un endroit plus chaud, comme un endroit protégé dans le garage.
Vous pouvez également envelopper le récipient dans du papier bulle ou du molleton épais pour une protection supplémentaire - assurez-vous simplement de ne pas couvrir les plantes avec autre chose que du paillis.
Retirez tous les emballages protecteurs et paillis de vos plantes après la dernière date de gel au printemps, ou dès que le temps se réchauffe et qu'ils commencent à repousser.
Espèces et cultivars à sélectionner
Il existe un certain nombre de variétés d'oignons très résistantes au froid, mais certains des types les plus courants peuvent être plantés en automne dans les zones 3 à 9 avec d'excellents résultats.
Gardez un œil sur les variétés résistantes aux boulons et de jours longs, car ils sont bien adaptés à la plantation d'automne.
Et gardez le timing à l'esprit lorsque vous faites votre choix entre les graines et les ensembles, car les graines auront besoin de plus de temps avant l'arrivée de l'hiver pour germer et s'établir, tandis que planter trop tôt peut les rendre plus sujettes au flétrissement, verrouillage, parasites, et la maladie.
Les oignons de longue durée nécessitent une exposition quotidienne plus importante au soleil pour produire des bulbes, et ils sont particulièrement bien adaptés à la culture dans les régions froides du nord. Ceux-ci sont également généralement meilleurs pour le séchage et un stockage plus long après la récolte.
Au dessous de, nous vous proposons quelques suggestions, en commençant par les variétés standard de type bulbe de A. cepa , et complétez la liste avec quelques espèces d'oignons d'hiver supplémentaires que vous aimerez peut-être essayer.
Walla Walla
Les bulbes jaunes doux de cet héritage de longue date A. cepa cultivar sont connus pour atteindre une taille mature parfois deux fois plus grande que leurs homologues semés au printemps.
" Walla Walla "
Doux et juteux avec une morsure douce, ‘Walla Walla’ est un excellent choix pour les semis d’automne qui convient bien aux régions plus froides du Nord.
Les ensembles sont disponible chez Burpee et les graines sont disponible à partir d'intérêts botaniques .
D'autres cultivars traditionnels de type bulbe adaptés à l'hivernage comprennent 'Bridger, ' 'Souvenir, ' et 'Toughball' si vous recherchez une variété jaune, ou "Désert, ''Électrique, ' et 'Sunrise' si vous êtes plus d'humeur pour le rouge.
Multiplicateur ou pomme de terre
La pomme de terre oignon ( Allium cepa var. agrégat ) est une variété groupée ou "multipliante" qui est généralement plantée à partir de plants plutôt que de graines, car ils produisent rarement des tiges florales.
Cette variété n'est pas connue pour produire des bulbes exceptionnellement gros - ils n'atteignent généralement pas plus de trois à quatre pouces de diamètre, max – mais c'est très productif, à condition que les ensembles soient sains et exempts de maladie.
Ceux-ci ont gagné en popularité parmi les jardiniers de la Grande Dépression, car les bulbes blancs ou jaunes peuvent générer un retour substantiel sur un petit investissement, et peut être récolté pour manger ou planter année après année.
Une livre de bulbes peut produire de trois à cinq livres d'oignons, en moyenne.
Un grand, une grappe mature de trois à quatre pouces de diamètre peut produire huit à 12 bulbes de la taille d'une échalote.
Ceux-ci sont également bien adaptés à la culture en conteneurs, et continuera à produire des bulbes à condition qu'ils aient suffisamment d'espace, avec au moins six à huit pouces d'espace pour grandir et se multiplier.
marche égyptienne
Allium X proliférer est une curiosité des jardiniers, avec une habitude de croissance pérenne unique.
Connus sous le nom d'oignons « top-setting », c'est une variété à grappes avec une torsion - les bulbilles sont formées au sommet d'une haute tige, où ils forment une grappe qui alourdit la tige jusqu'à ce que la grappe touche le sol.
De là, les jeunes bulbilles prendront racine, « marche » vers un nouvel emplacement pour démarrer une nouvelle usine.
Bien que les bulbes soient minuscules – seulement un pouce de diamètre environ – ils ont une saveur forte et peuvent être utilisés de la même manière que les oignons grelots en cuisine.
La tige et les bulbilles germent d'un bulbe parent qui est également comestible, avec un goût beaucoup plus fort.
Oignon marche égyptien
Les bulbes parents peuvent être plantés à environ six pouces de distance et laissés dans le sol toute l'année. Avec une épaisse couche de paillis pour la protection, ils hiverneront pour revenir chaque printemps.
Vous pouvez trouver des oignons ambulants égyptiens disponible en ensembles de cinq plantes chez Burpee .
Gestion des parasites et des maladies
Il y a remarquablement peu de problèmes de parasites ou de maladies à surveiller dans la plupart des régions qui connaissent un véritable hiver lors de la plantation de votre culture à l'automne.
Si vous êtes dans une région qui reste au-dessus du point de congélation pendant la majeure partie ou tout l'hiver, c'est peut-être une autre histoire.
Mais dans les régions où la neige tombe et le sol gèle, vous serez épargné de la plupart des soucis - c'est l'un des principaux avantages de l'hivernage des oignons !
Il y a juste quelques problèmes courants à connaître :
Herbivores
La plupart des animaux herbivores éviteront les oignons à moins que pratiquement toutes les autres sources de nourriture n'aient été épuisées. En réalité, ils contiennent des disulfures qui peuvent réellement repousser, et potentiellement toxique pour, un certain nombre d'animaux.
S'il reste peu de feuillage à consommer par la faune de votre région et que vous remarquez que certains animaux, comme les lapins, cerf, et les écureuils - ont recours à votre carré d'oignons pour se nourrir, vous pourriez envisager de jeter du maïs fourrager pour détourner leur intérêt ailleurs.
Autrement, envisagez de planter votre culture dans une zone clôturée, Ou utiliser couvertures de rangée pour les garder à l'abri des animaux en maraude.
Gastéropodes et insectes
Bien qu'il existe différents types d'insectes qui peuvent endommager les oignons, la plupart ne causeront pas de problèmes en hiver, et beaucoup mourront à cette époque de l'année.
Thrips, qui sont discutés ci-dessous, peut encore rester présent dans le sol, en attendant d'émerger au printemps. D'autres peuvent causer des problèmes au moment de la plantation, ou lorsque les plantes sortent de la dormance.
Limaces et escargots
Bien que les limaces et les escargots ne soient pas susceptibles de causer des problèmes en plein hiver, ils peuvent encore grignoter votre récolte d'oignons à l'automne ou au début du printemps.
Les limaces et les escargots mangent des fleurs d'oignon, et peut causer pas mal de dégâts. Quand ils sont présents, vous remarquerez des sentiers gluants où ils sont passés, et des signes évidents de feuilles mâchées.
Parce qu'il y a plusieurs façons de traiter les deux, je recommande de vérifier notre guide pour lutter contre les limaces et les escargots pour plus d'informations.
Thrips
Les thrips de l'oignon ne mesurent qu'un douzième de pouce de long.
Ils sont plus fréquents à chaud, des mois secs comme ce que vous verrez généralement en été, mais ils peuvent survivre dans le sol pendant l'hiver s'ils parviennent à se cacher à l'intérieur des bulbes ou de la peau.
Les adultes peuvent pondre des œufs viables sans s'accoupler et produire des centaines de nymphes chacun. Les adultes sont jaune pâle à brun clair, et se rassemblent généralement en groupes sur les feuilles où ils sucent la sève des plantes.
Si vous plantez à l'automne, vous les esquiverez probablement ; mais si vous plantez à la fin de l'été, ils peuvent rester dans votre culture d'oignons jusqu'au printemps.
Quand ils sont présents, vous verrez des taches blanches à argentées sur le dessus des oignons, s'aggravant avec le temps jusqu'à ce que la plante commence à mourir. Ils peuvent également propager facilement des maladies via leurs pièces buccales perçantes.
Traitez les thrips dès que vous les remarquez, surtout si vous avez quelques semaines avant que les températures ne descendent en dessous de zéro après la plantation.
Vaporiser généreusement les plantes avec du savon insecticide ou de l'huile de neem, appliqué selon les instructions sur l'emballage. Vous devrez peut-être en réappliquer après une dizaine de jours si le problème persiste.
En savoir plus sur comment lutter contre les thrips dans notre guide .
Maladies
Tout comme les insectes nuisibles, les maladies seront moins un problème pendant les mois d'hiver dans les régions où les températures descendent en dessous de zéro.
Botrytis
Il existe plusieurs espèces de Botrytis champignons, tout cela peut apparaître dans des conditions de croissance humides. Le Botrytis peut se propager en hiver lorsque la neige fond et que les bulbes sont humidifiés.
Cette maladie fongique peut provoquer la pourriture, comme la pourriture du cou; taches et creux sur les feuilles ou les bulbes ; et le feuillage meurt, qui inhibe le développement du bulbe.
Comme mentionné précédemment, un bon drainage est extrêmement important dans un lit d'oignons. Évitez de laisser les bulbes reposer dans un sol détrempé ou dans de l'eau stagnante, car c'est un terrain fertile pour le botrytis.
Si vous voyez des signes de maladie fongique, il est préférable de récolter tous les bulbes touchés pour éviter de se propager davantage aux plantes voisines, et détruire le matériel infecté.
Vous pouvez appliquer un fongicide pour lutter contre les champignons restants, mais éviter la surutilisation car cela peut entraîner une résistance .
Récolte et conservation
Oignons d'hiver immatures d'environ trois à cinq pouces de diamètre, selon la variété, peut être récolté lorsque le sol dégèle au printemps pour une récolte précoce, ou autorisés à continuer de croître jusqu'à maturité.
Chaque fois que vous choisissez de récolter un oignon tôt, remblayez le trou laissé dans le sol pour protéger les autres bulbes environnants de l'exposition à l'air froid et à l'eau qui pourraient s'accumuler.
Les oignons plantés dans un sol meuble sont généralement assez faciles à récolter en saisissant simplement les feuilles, qui poussent au-dessus du sol au niveau du cou, où ils rencontrent le bulbe sous le sol. Tournez doucement d'abord pour desserrer, puis tirez vers le haut.
Si le sol est compacté ou que le sol est encore gelé, il sera plus difficile de faire monter les oignons. Vous constaterez peut-être qu'il est nécessaire d'utiliser une bêche ou une pelle pour libérer les oignons du sol.
Notez que ceux récoltés tôt ne conviennent pas pour le séchage et le stockage à long terme. Une fois que vous les avez amenés à l'intérieur, il est préférable de les utiliser tout de suite, car ils peuvent ne durer qu'une semaine ou deux au réfrigérateur avant de commencer à se gâter.
Il existe un certain nombre de façons de conserver les oignons séchés et non séchés, cependant, y compris le décapage et la mise en conserve sous pression, couper en dés et déshydrater, et même hacher et congeler pour une utilisation ultérieure.
La polyvalence regorge d'oignons, alors soyez créatif !
Tranchez-les pour les mélanger avec d'autres légumes, tel que brocoli , céleri , carottes , et piments , les emballer dans de la saumure, et la pression peut-être pour qu'une giardiniera alléchante puisse en profiter jusqu'au début du printemps et au-delà.
La récolte à maturité aura lieu plus tôt dans la saison pour les oignons d'hiver que pour ceux plantés au printemps.
Notez votre récolte pour des signes de préparation, comme des toupies vertes qui s'effondrent sur le sol, et de larges couronnes pointant du haut du sol.
Les oignons d'hiver endormis fournissent de la nourriture et de l'exercice à votre pouce vert
Avant de ranger ces outils de jardin et de fermer le livre sur la saison de croissance de cette année, envisagez de prolonger votre récolte pendant les mois les plus froids en plantant des oignons d'hiver.
Un besoin de désherbage réduit, moins de problèmes de parasites et de maladies, et une récolte plus précoce sont les principaux avantages de la plantation d'oignons à l'automne.
Sans parler de, les cultures plantées à l'automne bénéficient d'une longueur d'avance précoce en produisant de plus gros, bulbes plus savoureux.
Avez-vous réussi à faire pousser une variété particulière d'oignons en hiver ? Faites le nous savoir, et partagez quelques photos avec nous, dans les commentaires ci-dessous !
Et pour plus d'informations sur faire pousser des oignons à la maison, lisez ensuite ces guides :
- Comment planter et cultiver des oignons bulbes
- Comment faire pousser et récolter des oignons en botte
- 15 des meilleures variétés d'oignons à cultiver à la maison
