Tagetes lucide
Les amateurs d'estragon frais dans les régions très chaudes doivent souvent renoncer à cultiver leur herbe préférée.
L'estragon français ne prospère tout simplement pas dans les endroits où il fait très chaud et sec. Mais il existe une herbe avec une saveur similaire appelée estragon mexicain ( Tagetes lucide ) qui se débrouille extrêmement bien dans les endroits arides.
Ensuite, il y a les endroits où l'estragon français souffre de pourriture ou d'autres maladies. L'estragon mexicain est une excellente alternative là-bas, trop.
Cela dit, ce n'est pas seulement une alternative à cette herbe de cuisine classique. C'est une plante spectaculaire à part entière.
Au-delà des feuilles savoureuses et des utilisations médicinales disponibles, il est tolérant à la sécheresse, pas pointilleux sur le sol, et se double d'un spécimen ornemental idéal - il est en fait étroitement lié à soucis .
En réalité, il a tellement à offrir que dans son Mexique natal, elle est considérée par beaucoup comme la plante qui peut tout faire.
Si vous n'avez jamais entendu parler de cette plante merveilleuse, ou vous voulez en savoir plus, voici ce que nous allons aborder :
Avec tout ce qu'il a pour lui, qui ne voudrait pas que cette plante fasse partie de son jardin ? Commençons!
Qu'est-ce que l'estragon mexicain?
L'estragon mexicain est une plante herbacée vivace originaire du Mexique et d'Amérique centrale, bien que son habitat naturel diminue rapidement en raison du changement climatique et de la déforestation.
Bien qu'il appartienne à la famille des Astéracées avec les plus courantes Estragon français ( Artemisia dracunculus ) , il appartient à un genre différent ( Tagetes ).
Il s'appelle aussi Texas, Espagnol, ou estragon d'hiver, ainsi que du macis sucré, yerbis anis, souci parfumé, plante nuageuse, et le souci à la menthe du Mexique.
Alors que l'histoire de l'estragon français est en grande partie l'histoire d'une herbe de cuisine classique, L'estragon mexicain a un passé plus intrigant.
Au Mexique, les autochtones l'utilisaient comme encens, des médicaments, un moyen de soumettre les captifs, et un hallucinogène dans les cérémonies religieuses.
Il était utilisé en médecine soigner les victimes d'un coup de foudre, et comme cataplasme pour aider les gens à traverser l'eau en toute sécurité.
Aujourd'hui, il est principalement utilisé en médecine et en cuisine, bien qu'il y ait encore des gens qui expérimentent ses attributs plus psychoactifs.
En parlant d'usages médicinaux, T. lucida a de réelles promesses dans ce département. Une étude trouvé qu'il a la capacité d'agir comme un vasorelaxant, tandis qu'un autre a confirmé qu'il possède des propriétés analgésiques sans endommager le système gastrique comme le peuvent les AINS.
Une autre étude indique qu'il a des propriétés antifongiques et antibactériennes.
Alors à quoi ressemble cette herbe merveilleuse ? Les plantes poussent jusqu'à quatre pieds de haut et trois pieds de large. Les feuilles sont vert brillant avec une forme de lance qui ressemble à celle de l'estragon français ou russe, à peine plus large.
Les fleurs sont jaunes, parfumé, et faire un affichage voyant à la fin de l'été et au début de l'automne.
Cultivé comme vivace en Zones de rusticité USDA 8 à 11, de nombreuses personnes choisissent de le cultiver annuellement en dehors de ces régions.
En tant que vivace, il atteint sa taille maximale en trois ans environ. En zone 8, il peut mourir jusqu'au sol et réapparaître au printemps. C'est aussi un auto-ensemenceur prolifique si on le laisse fleurir et monter en graine.
Si vous avez déjà laissé les soucis montent en graine et répandre dans ton jardin, tu sais de quoi je parle.
Les feuilles ont un goût d'estragon français, bien qu'ils aient moins d'épice et plus de douceur, avec une pointe de réglisse.
Là ont été des rapports que les feuilles peuvent être irritantes pour la peau, alors assurez-vous de porter des manches longues et des gants si c'est le cas pour vous.
Culture et histoire
Péricon, comme on l'appelle au Mexique, a été utilisé dans la médecine traditionnelle mexicaine pour traiter tout, de la dépression et de l'anxiété à la douleur et la fièvre, ainsi que les tumeurs cancéreuses.
Il a également été utilisé comme insectifuge, un colorant, et comme encens. Puis, bien sûr, il y a sa délicieuse saveur et les jolies fleurs, qui ajoutent un éclat de couleur au jardin.
Les gens utilisent cette plante depuis des milliers d'années partout, de ce qui est maintenant la partie sud-ouest des États-Unis à l'Argentine d'aujourd'hui.
Par exemple, les Mayas l'utilisaient pour traiter le paludisme et les rhumes.
Les Aztèques utilisaient la poudre des feuilles séchées pour souffler au visage des prisonniers comme anesthésique, pour émousser les sens des captifs avant qu'ils ne soient « exécutés en étant brûlés vifs dans une grande fournaise, " selon Robert Trostle Neher dans "L'Ethnobotanique de Tagetes".
Dr Neher, professeur au département de biologie de l'Université de La Verne en Californie, a essayé de s'endormir avec la plante de la même manière, mais a trouvé que cela irritait trop ses muqueuses pour avoir un impact sur cet état d'esprit.
Il a noté qu'un thé fait à partir de feuilles a un « fort effet stimulant, " toutefois.
Les Huichols du Mexique appellent l'estragon mexicain yauhtli, et ils l'ont traditionnellement fumé à des fins récréatives et médicinales pour profiter de ses effets hallucinogènes.
Les Cora utilisent des fagots de feuilles et de fleurs séchées comme décoration dans leurs églises. Aujourd'hui, des bouquets de l'herbe sont également utilisés dans les cérémonies religieuses chrétiennes au Mexique et il est considéré comme une plante sacrée importante.
Dans certaines régions, la Fiesta del Pericón a lieu tous les 28 et 29 septembre en l'honneur de San Miguel, et des bottes d'herbes sont accrochées dans les portes et dans les églises.
Bien qu'il ne soit plus utilisé pour maîtriser les prisonniers qui se dirigent vers la mort, il est encore utilisé au Mexique et en Amérique centrale pour soigner les piqûres de scorpions et les fièvres, et comme aphrodisiaque et remède traditionnel pour les maux d'estomac. Il repousse également les nématodes et peut tuer les larves de moustiques.
Bien qu'il ait une histoire importante en tant qu'herbe médicinale et religieuse, la plante n'était pas seulement valorisée à ces fins. Partout où il a été utilisé comme médicament, il a également été utilisé pour améliorer la saveur des aliments.
Par exemple, les Aztèques utilisaient les feuilles pour faire la boisson mousseuse à base de cacao chocolatl, et les Mayas l'utilisaient pour tout parfumer, de la viande aux légumes. Au Mexique et en Amérique centrale aujourd'hui, il est fréquemment ajouté aux plats de riz et de haricots.
La plante entière peut également être utilisée pour faire un magnifique colorant de couleur dorée. Le peuple zapotèque d'Oaxaca valorise la plante en tant que colorant naturel traditionnel et certains artistes, comme Porfirio Gutierrez, continuer à partager l'art de fabriquer des textiles en utilisant la teinture végétale afin de transmettre les anciennes traditions.
Propagation
Le macis sucré n'est pas une plante difficile à reproduire. Il pousse facilement à partir de graines et de boutures, et par stratification ou division.
Avant de planter, préparez votre sol si nécessaire. L'estragon mexicain n'étant pas exigeant en matière de sol, il est peu probable que vous ayez besoin de faire grand-chose. Si vous avez un sol extrêmement sableux ou argileux, vous aurez envie de travailler dans du fumier bien vieilli ou compost pour améliorer la terre.
De la graine
Une fois que tout danger de gelée est passé dans votre région, mettre les graines directement dans le sol. Enfoncez-les dans le sol pour qu'ils soient juste sous la surface. Arrosez bien le sol et maintenez-le humide pendant la germination des graines, ce qui prend environ deux semaines.
Une fois que les plantules ont émergé et que le premier groupe de vraies feuilles s'est formé, réduisez les arrosages pour que le premier centimètre de terre se dessèche entre les arrosages.
N'oubliez pas que cette plante n'aime pas le froid. Tout ce qui est en dessous de 30°F est susceptible de le tuer, donc si vous voulez avoir une longueur d'avance sur la saison de croissance, vous pouvez démarrer les graines à l'intérieur environ six semaines avant la dernière date de gel prévue dans votre région.
Semez les graines dans des plateaux à bouchons cellulaires remplis d'un milieu de départ de graines. Vous voudrez peut-être mettre quelques graines dans chaque cellule pour vous assurer d'avoir un plant sain dans chacune. Tirez simplement sur tous les extras qui apparaissent une fois qu'ils mesurent environ un pouce, laissant un plant sain par cellule.
Gardez le sol humide et réduisez les arrosages une fois que les vraies feuilles se sont formées. Gardez les plateaux dans un endroit en plein soleil ou placez-les sous des lampes de culture artificielles pendant au moins six heures par jour.
Transplantez lorsque les herbes mesurent environ six pouces de hauteur. Avant de les mettre dans votre jardin, vous devrez les durcir pendant environ une semaine.
Pour faire ça, sortez les semis à l'extérieur et placez-les dans un endroit abrité pendant une heure. Ensuite, ramenez-les à l'intérieur pour le reste de la journée. Le deuxième jour, les mettre dehors pendant deux heures. Le troisième jour, faites cela pendant trois heures, etc. Après une semaine, votre plante doit être prête à rester dehors à temps plein.
De boutures
Cette plante pousse facilement à partir de boutures. Au printemps, prendre une coupe de tige de six pouces et retirer les feuilles de la moitié inférieure. Remplissez un récipient de quatre pouces de terreau, ou vous pouvez planter les boutures directement dans le sol préparé dans le jardin.
Trempez l'extrémité coupée dans de la poudre d'hormone d'enracinement et insérez-la dans le sol de sorte qu'un tiers de la bouture soit immergé sous la surface du sol. Arrosez bien pour que la terre ressemble à une éponge bien essorée. Gardez le sol à ce sujet humide ou légèrement plus sec pendant quelques semaines, jusqu'à ce que la plante forme des racines.
Vous saurez que cela s'est produit si vous tirez un peu sur la plante et qu'elle résiste. À ce moment, vous pouvez transplanter à l'extérieur après durcissement comme décrit ci-dessus. Après avoir planté dehors, réduire les arrosages.
À partir des divisions racine
Non seulement vous pouvez créer de nouvelles plantes grâce à la division des racines, mais c'est une bonne idée de diviser vos herbes toutes les quelques années pour les maintenir. La division aide à donner plus d'espace aux racines et encourage une croissance compacte.
Au printemps ou à l'automne, déterrez autant de plante que possible en creusant quelques pouces plus large que le périmètre du feuillage et environ un pied vers le bas.
Séparez doucement l'herbe pour obtenir deux plantes de taille égale. Si les racines sont tenaces, vous pouvez les couper avec des ciseaux ou un couteau de jardinage .
Replantez une moitié dans le trou d'origine et placez l'autre moitié dans un nouvel endroit.
De la superposition
Certaines plantes semblent juste prêtes à se reproduire partout où elles touchent le sol, et c'est l'un d'entre eux. Si une branche entre en contact avec le sol, il enverra des racines.
Vous pouvez faire ce travail pour vous en prenant une branche d'au moins neuf pouces de long et en enlevant les feuilles du milieu. Posez la branche sur le sol et recouvrez-la légèrement d'un demi-pouce de terre.
Dans quelques semaines, tirez sur la branche et voyez si elle résiste. Si c'est le cas, coupez la tige de la plante mère et déterrez doucement la branche et ses nouvelles racines.
Plantez votre nouvelle herbe comme vous le feriez pour une greffe.
À partir de semis ou de repiquage
Que vous achetiez des greffes, démarrer vos propres semis ou boutures, ou diviser les plantes, à un moment donné, vous voudrez les transplanter dans votre jardin.
Pour faire ça, creusez un trou deux fois plus large et aussi profond que le contenant dans lequel pousse la plante. Si vous avez déterré votre propre plante en couches ou divisée, faire le trou deux fois plus large que la structure racine existante.
Retirez délicatement la plante de son contenant et placez-la dans le trou de manière à ce qu'elle se trouve à la même hauteur dans le sol qu'elle était dans le contenant ou le sol.
Remplissez le pourtour du trou avec de la terre, et bien arroser pour tasser le sol et les racines.
C'est une plante qui n'est pas exigeante avec le sol dans lequel vous la plantez. Elle poussera aussi bien dans un sol argileux lourd que dans un sol sablonneux. Cela dit, il préfère bien drainé, sol fertile avec un pH entre 6,5 et 7,0.
Il est exigeant sur la lumière du soleil, toutefois. Il ne poussera pas à l'ombre.
Espacez les plantes d'environ 18 pouces. Vous pouvez les rapprocher si vous les cultivez comme des annuelles, car ils n'atteindront pas leur taille maximale.
Ces plantes prospèrent dans un habitat mésique à sec. Cela signifie qu'ils toléreront l'humidité et le sol humide (tant qu'il y a un bon drainage) ainsi que les conditions de sécheresse. Idéalement, Donnez plus d'eau à la plante une fois que le ou les deux premiers centimètres du sol sont secs.
L'estragon mexicain pousse bien dans des conteneurs, tant que le drainage est bon et que le pot a une capacité d'au moins trois gallons si vous voulez le cultiver comme vivace.
Si vous voulez faire pousser le vôtre dans des pots plus petits comme des annuelles, Allez-y! Assurez-vous simplement de rempoter dans un récipient plus grand chaque année par la suite si vous pouvez les conserver plus d'un an.
Conseils de culture
- Plantez en plein soleil.
- Laissez un ou deux pouces supérieurs de terre sécher entre les arrosages.
- Nourrissez tous les deux mois avec un engrais tout usage.
Maintenance
Deadhead régulièrement si vous voulez encourager une floraison répétée et décourager les plantes de monter en graines. Divisez toutes les quelques années pour améliorer la santé de la plante en suivant le processus décrit ci-dessus.
Bien que cette plante ne nécessite pas de taille, vous pouvez tailler comme vous le souhaitez pour encourager une croissance plus touffue et créer une forme agréable.
La macis douce n'est pas une plante affamée, mais il bénéficie d'une alimentation régulière pour favoriser la croissance d'un feuillage luxuriant. Nourrissez avec un engrais tout usage tous les deux mois pendant la saison de croissance.
Le mix tout usage de Down To Earth est mon choix.
Engrais tout usage terre à terre
Si vous décidez d'en ajouter à votre arsenal de jardinage (et vous devriez !), Arbico Organics a ce qu'il vous faut .
Côté habillez vos herbes avec deux onces d'engrais tous les deux mois.
Cultivars à sélectionner
La grande majorité des graines et plantes vivantes que vous trouverez sont vendues sous les appellations Mexican mint marigold, l'hiver ou l'estragon mexicain.
Graines D'Estragon Mexicain
Tu peux trouver T. lucida des graines disponible à Intérêts botaniques .
Il y a un cultivar nommé que vous pouvez voir, et c'est T. lucida « Anisata. »
‘Anisata’ reste au ras du sol, atteignant seulement 12 pouces de hauteur à pleine maturité. Il a une habitude de propagation, et s'étendra vers l'extérieur jusqu'à 18 pouces. Autrement, il ressemble aux plantes standard.
Gestion des parasites et des maladies
L'estragon mexicain n'a pas une tonne de parasites et de maladies qui le dérangent. En réalité, il peut en fait être utilisé pour lutter contre de nombreux ravageurs courants qui attaquent les cultures maraîchères.
Prenez le redoutable nématode à galles ( Méloidogyne spp.), par exemple. Ce ravageur bien connu peut être incroyablement dommageable pour les cultures. Mais T. lucida et d'autres plantes de la Tagetes genre peut être planté pour aider à contrôler les nématodes.
La plante repousse également les pucerons et certains types de charançons, et les cerfs et les lapins n'y toucheront pas.
Je l'ai cultivé dans le parking devant ma maison car la zone n'avait pas d'irrigation, et le cerf n'a tout simplement pas pu s'empêcher de frapper n'importe quoi et tout ce que j'ai planté là-bas… à l'exception du yerbis anis.
Ayant dit cela, ce serait une plante rare qui n'a pas d'ennemis dans le jardin, et il y a un type de ravageur - ces petits gastéropodes visqueux que nous connaissons et détestons tous - qui ne peut s'empêcher de planter ses dents microscopiques dans l'estragon mexicain.
Les limaces et les escargots feront un repas rapide avec de petites plantes et peuvent manger une bonne partie du feuillage des plus gros spécimens. Si vous luttez contre les escargots dans votre jardin, lisez notre guide pour lutter contre les escargots pour quelques conseils.
Bien que je n'aie jamais rencontré de signes de maladie sur mes plantes, il est possible qu'elles soient impactées par la brûlure botrytique.
Cette infection fongique est causée par des champignons dans le Botrytis genre. C'est beaucoup plus fréquent dans les plantes qui sont surpeuplées, trop arrosé, ou poussant dans des zones humides, en particulier si ces zones sont également fraîches (autour de 60 ° F).
Si cette maladie s'installe, vous verrez de minuscules points noirs ou des spores de couleur grise sur la plante qui s'envolent dans le vent. Vous pourriez voir des taches brunes sur les feuilles et le feuillage peut mourir.
Le champignon peut passer l'hiver sur les tissus végétaux morts, Assurez-vous donc de nettoyer vos jardins à l'automne.
Pour le contrôler, utiliser un fongicide qui contient Bacillus subtilis comme cessez, lequel est porté par Arbico Organics .
Cesser le fongicide biologique
Pulvériser le feuillage une fois par semaine en utilisant la dose recommandée par le fabricant aussi longtemps que les symptômes sont présents.
Récolte
Lorsque vous êtes prêt à choisir, coupez les tiges au besoin. Les plantes se ramifient partout où vous les coupez, résultant en une croissance plus abondante et plus touffue.
Pour récolter les graines, laisser les fleurs sécher et brunir sur la plante. Retirez-les avec une paire de tondeuses, en prenant soin d'inclure la longue base brune à la fin (c'est la gousse).
Retirez-vous et jetez tous les pétales qui sortent facilement, puis frottez doucement les gousses séchées dans vos mains au-dessus d'un bol. Soufflez doucement sur la paille pour révéler les graines.
Conservez les graines dans une enveloppe en papier dans un endroit frais, endroit sec jusqu'à ce que vous soyez prêt à replanter l'année prochaine.
Conservation
Les tiges et les feuilles se conservent au réfrigérateur enveloppées dans une serviette en papier et mises dans un sac en plastique pendant environ une semaine.
Séchez et broyez les feuilles en poudre et utilisez-la partout où vous utiliseriez de l'estragon français dans une recette.
Pour sécher les feuilles, lavez-les et placez-les dans une plaque à biscuits sur la grille centrale du four au réglage le plus bas. Laissez-les sécher jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et cassants au toucher, généralement pendant environ une heure ou deux.
Vous pouvez sécher les tiges en les coupant à la base et en les regroupant. Accrochez-les au frais, zone protégée et laissez-les sécher complètement. Cela peut prendre quelques jours à quelques semaines, en fonction de votre météo et de votre climat.
Retirez les feuilles de la tige et conservez-les dans un bocal en verre au frais, endroit sombre.
J'émiette ou écrase les feuilles juste avant la cuisson, mais vous pouvez aussi les émietter à l'avance.
Recettes et idées de cuisine
N'oubliez pas que c'est la plante de nombreux usages, alors amusez-vous avec.
Utilisez les feuilles séchées partout où vous utiliseriez de l'estragon français. Notre site soeur Foodal a un guide complet sur la façon d'utiliser l'estragon dans la cuisine.
Alors que les deux plantes ont une saveur similaire, L'estragon mexicain a un peu plus de douceur et est légèrement moins épicé.
C'est une différence subtile, mais c'est notable. Une fois, j'ai essayé d'ajouter de l'estragon français à du chocolat chaud alors que je n'avais pas d'anis yerbis sous la main, et ça n'a pas marché.
La saveur était trop épicée et vous ne pouviez pas goûter les subtiles nuances douces que vous pouvez avec l'estragon mexicain.
Les fleurs sont comestibles et font une belle addition aux salades ou comme garniture pour la soupe. Les feuilles fraîches sont suffisamment subtiles pour ne pas dominer le riz, des œufs, ou salades.
Si vous décidez de faire cuire les feuilles, ajoutez-les à la dernière minute.
Guide de culture de référence rapide
Type de plante :Herbacée vivaceTolérance :Sécheresse Originaire de :Mexique et Amérique centraleEntretien :Faible rusticité (zone USDA) :8-11Type de sol :Sableux ou argileux, limoneux préféré Saison:Été, fallSoil pH:6.0-7.5 Exposition:Plein soleil, partie soleilDrainage du sol :Bien drainant Durée de maturité :3 ansAttire :Abeilles, des oiseaux, papillons Espacement : 18 pouces Compagnon de plantation : Laurier, échinacée, fenouil, germandrée, marrube, lavande, ananas sauge Profondeur de plantation :1/16 pouce (graines) Éviter de planter avec :Actée à grappes noires, cerfeuil, pulmonaire, rue, persil Hauteur : 3 piedsOrdre :Asterales Étendue :3 piedsFamille :Asteraceae Besoins en eau :Faibles à modérésGenre :
Tagetes Ravageurs et maladies courants :escargots, limaces; Brûlure botrytiqueEspèce :
Lucide Donnez à la plante qui est bonne pour tous les usages une place dans votre jardin
Beaucoup de gens se tournent vers l'estragon mexicain parce qu'ils recherchent une alternative à la variété française. Mais soyons honnêtes :cette plante est une herbe exceptionnelle à part entière.
En plus d'être incroyablement tolérant à une large gamme de sols, il a une saveur spectaculaire, belles fleurs, et des utilisations médicinales prometteuses.
Maintenant que vous êtes armé des connaissances nécessaires pour le faire fonctionner dans votre espace, revenez nous dire comment vous décidez d'utiliser ce couteau suisse du monde du jardinage.
Aussi, si ce guide vous a été utile, nous en avons beaucoup plus à votre disposition. Découvrez quelques-uns de ces doux parents de macis de la famille des Astéracées Suivant:
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