Introduction à la certification Agriculture Biologique : L'agriculture biologique trouve son utilisation en Inde en raison de divers facteurs. Premièrement, il est pratiqué dans les zones par les agriculteurs comme mode de vie traditionnel parce que les intrants agricoles sont très faibles ou qu'ils ne peuvent pas supporter les dépenses d'une agriculture à intrants élevés. Deuxièmement, il est adopté par les agriculteurs qui comprennent les effets néfastes de l'agriculture conventionnelle et ont eu de faibles retours sur investissement. Troisièmement, les agriculteurs qui ont analysé la tendance émergente du marché et les primes associées aux produits biologiques ont considéré cette méthode de culture. La troisième catégorie d'agriculteurs est certifiée et attire l'attention du marché. Alors que les deux autres ne sont pas certifiés.

La superficie en agriculture biologique a été multipliée par 29 depuis 2003-2004. Par conséquent, le pays a mis en place un processus de certification de renommée internationale pour assurer la qualité des produits biologiques destinés à l'exportation, l'importation et l'usage domestique. Le dispositif de régulation est défini par le Programme National de Production Biologique (NPOP). Il a formulé deux lois différentes pour l'exportation et l'usage domestique. Les exigences de qualité à l'exportation sont prises en charge par le Programme national sur la production biologique qui est notifié par la Loi sur le développement et la réglementation du commerce extérieur (FTDR). Donc, désormais un produit biologique certifié par un organisme indien accrédité peut être exporté vers l'Europe, Suède et États-Unis sans autre processus de certification. Pour vérifier les exigences de l'usage domestique, le NPOP est notifié par le classement des produits agricoles, Loi sur le marquage et la certification (APGMCA). Au total, il existe 20 agences de certification accréditées en Inde, dont 16 sont gérées par le secteur privé et 4 sont des agences du secteur public.

LA CERTIFICATION DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET SON BESOIN

La demande croissante de produits biologiques a stimulé la croissance des produits biologiques. Pour répondre à cette demande, la qualité des produits doit être vérifiée et la fraude doit être évitée. Ainsi, certifier un produit garantit sa qualité. Il facilite la vente de bons produits biologiques aux consommateurs. La certification de l'agriculture biologique n'est effectuée que lorsque le produit répond aux exigences minimales définies par le gouvernement national. La certification biologique s'applique à toutes les entreprises de la chaîne de production alimentaire telles que les fournisseurs de semences, détaillants, transformateurs d'aliments, etc. chaque étape de la production est certifiée afin d'éviter la présence de produits chimiques lors de la production et de l'emballage. Le processus conserve également un enregistrement de la production et de la vente, supervise les terres agricoles et vise à distinguer les produits certifiés et non certifiés.

Aujourd'hui, le processus de certification en agriculture biologique d'une exploitation agricole va au-delà des simples activités agricoles. Il existe un certain nombre d'autres opérations qu'un agriculteur doit entreprendre pour obtenir un certificat pour son exploitation. Dans un premier temps, l'agriculteur doit réaliser une étude détaillée des normes biologiques, c'est-à-dire ce qui peut être inclus dans la méthodologie agricole comme le stockage. Les agriculteurs doivent respecter les normes de production définies par l'agence de certification, ce qui peut inclure la modification ou le changement de certains aspects comme les fournisseurs. L'agriculteur doit également disposer d'informations écrites détaillées sur son exploitation, telles que des rapports d'analyse du sol et de l'eau, l'histoire de la ferme et l'état actuel de la ferme. Un plan doit être rédigé par l'agriculteur avec les détails sur les techniques agricoles utilisées dans sa ferme telles que l'emplacement, sources de semences, mesures de lutte contre les nuisibles, méthodes de récolte, installations de stockage, etc. Une inspection est prévue chaque année pour examiner les détails de la ferme. L'agriculteur est tenu de payer une redevance annuelle à l'organisme de certification pour obtenir le certificat et mettre ses produits à disposition sur le marché. Il existe également une possibilité d'inspection à tout moment soudainement au cours de l'année, l'agriculteur doit donc tenir un registre à jour de ses activités.

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MÉCANISME DE CERTIFICATION DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

En Inde, les agences et les actes de certification ont été mis en place et sont régis par le ministère du Commerce et de l'Industrie, Gouvernement d'Inde. Le Programme National de Production Biologique (NPOP) notifié au titre de la loi sur le commerce extérieur et le développement (FTDR) vise à inciter les agriculteurs à la production de substances organiques, délivre des certificats conformément aux normes définies par l'agence, évalue les programmes de certification pour l'agriculture biologique selon les règles de l'agence et accrédite les programmes entrepris par les agences.

L'ensemble du processus de certification de l'agriculture biologique en Inde est une approche structurée où plusieurs comités et organisations travaillent sous le gouvernement indien. Le ministère du commerce et de l'industrie est au sommet et un comité de pilotage est formé parmi les membres du ministère de l'agriculture, Ministère du commerce et de l'industrie et Autorité pour le développement des exportations de produits alimentaires transformés et de l'agriculture. Ce comité de pilotage formule la politique nationale d'accréditation et de normes pour les produits biologiques. Le comité élabore également les règles et règlements d'utilisation de la marque de certification biologique.

La procédure d'obtention de la certification d'agriculture biologique en Inde comporte plusieurs lignes directrices. Initialement, la personne possédant une terre agricole doit soumettre une demande dans un format prescrit à l'agence. Un certain montant est payé pour effectuer les procédures et la vérification sur le terrain. Avant cela, la personne qui demande la certification biologique doit s'assurer que sa ferme répond aux normes requises définies par le NPOP. Ces principes sont les suivants :Convertir l'exploitation en agriculture biologique, fournir des intrants naturels à la ferme, boycott total de la technologie d'irradiation, maintenir l'intégrité des techniques agricoles, la contamination externe de la ferme ne devrait pas être présente et les procédures utilisées pour l'élevage devraient être de normes durables. Le demandeur doit respecter certaines exigences supplémentaires avant d'obtenir une certification biologique :

• Mettre à jour son rapport annuel de plan de production.
• Permettre aux inspecteurs de certification d'effectuer des inspections sur site avec accès au matériel de production, terrain et opérations.
• Les dossiers de la ferme et de ses opérations pour une période de 5 ans sont conservés de telle sorte que les représentants de l'agence peuvent examiner les dossiers avant la certification de la terre.
• Les frais doivent être payés à l'agence d'accréditation pendant le délai spécifié.
• Les autorités doivent être informées s'il y a des changements apportés au cours de la production tels que l'utilisation de substances interdites, etc. qui vont à l'encontre des normes établies par le NPOP.

PROCESSUS DE CERTIFICATION DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

L'ensemble du processus de certification de l'agriculture biologique peut être résumé en quelques étapes générales. Toutes les agences accréditées dans le cadre du NPOP suivent ce processus.

• L'agriculteur doit obtenir une demande et la soumettre dûment remplie à l'agence de certification biologique accréditée.
• Un document comprenant les normes et les opérations à suivre est fourni par l'organisme de certification à l'agriculteur.
• Un accord définissant les rôles et les engagements est conclu entre l'agriculteur et l'agence de certification biologique.
• Le tarif est défini par l'agence de certification biologique.
• Les documents de l'agriculteur sont audités.
• Une inspection du terrain par un responsable qualité interne et un inspecteur externe est effectuée et la documentation est établie.
• Des inspections et des audits sont à nouveau effectués pour répondre aux normes définies par le NPOP.
• Les rapports sont préparés par l'inspecteur de terrain.
• L'ensemble du rapport est revu par une équipe (organe de relecture).
• Les décisions finales de certification sont prises.

La demande délivrée par l'agence de certification biologique requiert les informations suivantes de la part des agriculteurs. Il est donc très important que cet ensemble de données soit prêt avec les agriculteurs avant de déposer la demande :

• Plan de production biologique.
• L'identité et l'adresse du demandeur.
• Nom, résultat et copie des enregistrements de toutes les certifications biologiques précédemment appliquées et la raison de la demande.
• Frais d'inscription, frais d'inspection uniques et uniques, les frais de déplacement doivent être payés avec la demande.
• Toute information supplémentaire importante qui spécifie la conformité aux normes peut être mentionnée dans la demande.

L'inspection des terres agricoles est la partie la plus cruciale du processus de certification biologique. La méthode d'inspection peut être résumée comme suit :

• Le terrain est visité par l'inspecteur externe et une revue des installations, les registres et les comptes sont effectués.
• L'estimation des produits de la ferme est préparée et les calculs sont effectués sur la base des normes d'entrée/sortie de l'agence.
• L'ensemble du système de production est évalué et l'agriculteur ou le demandeur est interrogé.
• Le risque des fermes voisines est évalué.
• Une inspection approfondie est effectuée en ce qui concerne l'utilisation d'intrants agricoles génétiquement modifiés et autres.
• Les rapports d'analyse de sol sont analysés et une inspection claire est effectuée sur la pratique dans la ferme.

Lors de l'inspection, les autorités peuvent rechercher des substances interdites et, en cas de doute, ils peuvent envoyer de la terre, l'eau, la graine, tissu végétal et produit à tester. Ces échantillons sont testés dans des laboratoires ISO accrédités par le National Accreditation Board for Testing and Calibration Laboratories (NABL). Le coût de l'essai par sondage est à la charge du demandeur/agriculteur. Après l'inspection, le rapport complet est envoyé à l'évaluateur et est évalué dans un délai déterminé. L'évaluateur peut demander toute information au cours du processus d'évaluation et cela doit être adressé par le demandeur avec une explication appropriée.

L'agence de certification de l'agriculture biologique a une structure tarifaire basée sur son emplacement ou son état. Les dépenses minimales encourues par un agriculteur pour obtenir une certification biologique devraient varier de 25, 000 INR à 40, 000 INR. Si un groupe d'agriculteurs demande la certification, les dépenses peuvent augmenter et varier entre 40, 000 INR à 1, 00, 000 INR. Le temps requis par l'agence de certification en Inde dépend du type de terrain à certifier. S'il s'agit d'une exploitation agricole, un minimum de 24 mois est requis avant la certification biologique, pour les vergers c'est 36 mois, pour les fermes laitières, il est de 90 jours, pour les centres de transformation des aliments, c'est 1 jour et les terres inutilisées c'est 12 mois.

QUELQUES NORMES SPÉCIFIÉES POUR LA CERTIFICATION DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

• Le premier principe est la reconversion de la ferme. La période de conversion est définie comme l'intervalle de temps entre le début de la procédure biologique et la certification des cultures. Dans les trois ans, toute la ferme, y compris le bétail, doit être convertie selon les normes définies.
• Le maintien de la structure organique doit être fait de telle sorte que la ferme convertie et le bétail ne reviennent pas aux méthodes conventionnelles.
• Les semences utilisées pour l'agriculture doivent être biologiques et sont spécifiées par l'autorité de certification. En cas de non disponibilité de semences biologiques, du matériel non traité peut être utilisé, mais l'utilisation de semences génétiquement modifiées est interdite.
• La période de conversion est de trois ans minimum, mais peut être prolongé par le programme de certification basé sur l'environnement et d'autres facteurs passés.
• Il est recommandé de maintenir la diversité pour améliorer la qualité du sol, matière organique, activité microbienne, etc.
• Les engrais de synthèse ne doivent pas être utilisés dans les exploitations. Seules les matières biodégradables d'origine animale et végétale peuvent être utilisées.
• Les pesticides et les produits de lutte contre les maladies fabriqués à partir de plantes et de micro-organismes locaux sont autorisés. Les méthodes de désherbage thermique et physique sont autorisées. L'utilisation de produits chimiques est interdite.
• Les articles utilisés pour couvrir la ferme peuvent être des produits fabriqués à partir de polyéthylène et de polypropylène. Les produits de polychlorure sont restreints.
• L'érosion des sols doit être évitée, épuisement de l'eau contrôlé, le nettoyage de la terre en brûlant de la matière organique doit être réduit au minimum et la superficie de la forêt primaire ne doit pas être défrichée.
• Les récoltes des fermes sauvages ne seront certifiées que si elles sont stables et durables. La collecte des produits doit se faire loin des zones polluées et contaminées.

L'agence d'accréditation délivre le certificat d'enregistrement, Certificat de transaction et certificat de produit aux demandeurs en conformité avec le programme national de production biologique. La décision prise par l'organisme de certification est définitive. Si les normes ne sont pas respectées, le demandeur est informé du refus de certification en exposant les motifs valables. Les rapports sont restitués au demandeur lors du rejet de la certification, qui peut être corrigé et renvoyé à l'agence de certification ou un appel peut être déposé. Le Certificat Biologique pour l'agriculture n'est délivré que pour une durée de 3 ans, après quoi il doit être renouvelé.

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