L'agriculture biologique atténue les effets néfastes des pratiques agricoles intensives sur l'environnement. Les pratiques agricoles biologiques réduisent la dégradation des sols et atténuent les effets néfastes de l'agriculture intensive. Par exemple, en adoptant ces quatre techniques de grandes cultures, vous pouvez améliorer la santé environnementale, la santé de votre terrain directement, et votre santé personnelle si vous consommez les aliments que vous cultivez.
1. Rotation des cultures
2. Planification de la biodiversité sur les terres cultivées
3. Nutrition du sol et alimentation du sol
4. Cultures résistantes aux ravageurs et aux maladies
L'agriculture biologique implique de cultiver une gamme de cultures à des moments différents. (A moindre échelle, vous pouvez utiliser des techniques d'agriculture biologique dans votre jardin vivrier biologique.) Les cultures doivent être choisies en fonction de leur résistance inhérente aux ravageurs, moules, et d'autres agents pathogènes. Les engrais animaux et verts doivent être apportés au sol (matières de compost). Il doit être bien aéré (reconnaître l'importance des vers et ce que les vers mangent). La plantation des cultures doit prendre en compte le maintien et/ou l'amélioration de la biodiversité. L'objectif est de créer un écosystème diversifié qui abrite un large éventail de créatures et fournit les nutriments et les minéraux nécessaires à une croissance optimale des cultures.
L'agriculture biologique s'oppose à l'utilisation de pesticides et/ou d'engrais contenant des produits chimiques. L'agriculture biologique s'appuie sur des mesures naturelles de lutte contre les ravageurs, comme les coccinelles, qui dévorent les pucerons, escalader, et les acariens, entre autres (si vous libérez des coccinelles dans votre ferme ou votre jardin, utilisez environ 10 à 18 coccinelles par 100 pieds carrés de cultures plantées). Assurez-vous que les coccinelles que vous achetez sont biologiques et saines (certaines peuvent être infectées par des parasites). En outre, l'agriculture biologique se concentre sur des pratiques agricoles diversifiées plutôt que sur des engrais artificiels.
Herbicides, pesticides, et les hormones de croissance des plantes sont toutes utilisées dans les exploitations agricoles commerciales pour faire pousser des fruits et des légumes. Les exploitations agricoles biologiques utilisent des techniques de production agricole et animale qui vont au-delà de l'évitement de certains pesticides, les engrais, organismes génétiquement modifiés, antibiotiques, coloration, Additifs artificiels, et les hormones de croissance. Les fermes biologiques utilisent des techniques naturelles de gestion des mauvaises herbes et des systèmes de lutte antiparasitaire.
Les rotations culturales et les couverts végétaux sont encouragés en agriculture biologique, tout comme l'accent mis sur des relations équilibrées « hôte-prédateur ». Cultures de couverture, fumier composté, et autres débris végétaux, familièrement appelé engrais vert, ainsi que des excréments d'animaux, sont retournés au sol et utilisés pour augmenter et maintenir la fertilité du sol. Céréales de culture biologique, pendant très longtemps, et des suppléments de protéines sont donnés au bétail dans les fermes biologiques.
Les agriculteurs cultivent biologiquement pour diverses raisons, y compris les préoccupations concernant les conséquences sur la santé des pesticides, les effets de l'agriculture conventionnelle sur la qualité et la conservation des sols, et les effets globaux des produits chimiques et de l'agriculture conventionnelle sur la santé environnementale durable. Les agriculteurs biologiques sont soucieux de la santé de l'environnement et de leur rôle dans celui-ci. Ces agriculteurs considèrent l'agriculture biologique comme une composante nécessaire de la solution de l'agriculture contemporaine, pas son problème. Ils cherchent à atteindre les objectifs suivants :
● Protection de l'environnement
● Dégrader le sol le moins possible
● Réduire l'érosion du sol
● La pollution doit être minimisée
● Amélioration et maintien de la fertilité
● La biodiversité mondiale doit être renforcée
● Le compostage, replanter, re-conception, et d'autres procédures respectueuses de l'environnement aident à réduire, réutilisation, et recycler les matières organiques.
● Améliorer la santé naturelle des animaux et réduire les maladies et les problèmes associés aux techniques d'élevage inappropriées
● L'agriculture biologique doit utiliser des ressources renouvelables et durables et les produits doivent être commercialisés localement pour réduire l'impact environnemental.
Les avantages de l'agriculture biologique comprennent non seulement des produits plus sains, mais aussi une diminution des problèmes de santé environnementale. En plus d'atteindre ces objectifs, l'agriculture biologique donne des fruits beaucoup plus savoureux et sains, les légume, et de la viande.
