Gram est une importante culture de légumineuses Rabi au Pakistan. Il est cultivé dans les zones après la pluie et les inondations. C'est une culture de courte durée et peut être cultivée entre septembre et novembre. Le meilleur moment pour semer est la deuxième semaine d'octobre.
Étant une légumineuse, elle est bien adaptée aux pistes sèches. Il nécessite des conditions climatiques hivernales et est allergique au gel. Dans des conditions normales, le gramme mûrit dans les quatre mois ou un peu plus tard. Après avoir atteint le stade de maturité, la plante gramme ne peut pas supporter les fortes pluies ou les tempêtes de grêle.
La culture demande des conditions pluvieuses, mais elle peut également être cultivée dans des zones moins irriguées. La culture est résistante à la chaleur et s'épanouit dans de bonnes conditions d'humidité. Il peut supporter des conditions de sécheresse en raison de sa longue racine pivotante qui permet d'utiliser l'eau de grandes profondeurs que les autres légumineuses. Il tolère l'acidité mais est sensible à la salinité et à l'alcalinité. Il a la capacité de s'en tenir à 60-80 pour cent de ses besoins en azote et un excès d'engrais azoté peut retarder la maturité. Dans des conditions normales, le gramme mûrit dans les quatre mois ou un peu plus tard.
Au Pakistan, il existe deux types de cultures de gramme, à savoir le desi et le Kabuli. Une bonne récolte de grammes dans le cas des desi (variétés noires) donne un rendement de 15 à 20 quintaux par hectare et dans le cas des variétés Kabuli donne environ 25 à 30 quintaux par hectare.
Le pois chiche (gramme) peut être cultivé en une seule culture ou se combiner avec à peine, graine de lin, moutarde, pois, maïs, café, carthame, Patate, patate douce, blé ou sorgho etc. Dans l'ordre, il suit toujours le riz, le blé et l'orge.
La culture du pois chiche (gramme) est principalement cultivée au Pendjab, suivi du Sindh et de la NWFP. Le Pendjab contribue à environ 80 pour cent de la production totale, mais le rendement est le plus élevé dans le Sindh.
Culture de Gram / Pois Chiches au Pakistan
introduction
Les pois chiches sont l'une des plus anciennes légumineuses connues et cultivées depuis l'Antiquité, tant en Asie qu'en Europe. On suppose que le gramme est originaire de l'Himalaya ou de la région méditerranéenne. À l'heure actuelle, il est cultivé au Pakistan, Inde, Italie, Grèce, Roumanie, Russie, Egypte, Afrique du Nord et de nombreux autres pays du monde. Le pois chiche est apprécié pour ses graines nutritives à haute teneur en protéines, 25 à 28 % après décorticage. Les graines de pois chiche se consomment fraîches comme légumes verts, desséché, frit, rôti, et bouilli; comme collation, sucré et condiments; les graines sont moulues et la farine peut être utilisée comme soupe et pour faire du pain; préparé avec du poivre, sel et citron, il est servi comme plat d'accompagnement et le dal chana est très populaire. Il existe deux principaux types de pois chiche, se distingue par la taille des graines, forme et couleur. La première graine relativement petite s'appelle desi et la grosse graine s'appelle Kabuli. Le pois chiche Desi est cultivé principalement dans le sous-continent indo-pakistanais. Les pois chiches sont utilisés à la fois pour la consommation humaine et l'alimentation animale dans les zones rurales et urbaines.
Le pois chiche est cultivé dans les régions tropicales, régions subtropicales et tempérées. Le type Kabuli est cultivé dans les régions tempérées tandis que le pois chiche de type desi est cultivé dans les régions tropicales semi-arides. Le gram couvre une grande partie de la superficie rizicole pendant la saison hivernale et est une culture courante de Dubari dans les rizières du Sindh. Khoushab, Le désert de Thal et le Cholistan et Bahawalpur sont les principales zones de culture au Pendjab.
Habitudes de croissance
C'est un petit, plante herbacée très ramifiée dépassant rarement 60 centimètres de hauteur. Les feuilles sont naturellement composées, généralement avec une seule foliole terminale. Le nombre ainsi que la taille du dépliant, cependant, varie selon les types. Il y a 9 à 15 paires de folioles. Les folioles des feuilles pennées sont petites, et ont des bords dentelés. Les feuilles sont couvertes de poils glanduleux. La couleur des feuilles varie également; certains étant vert clair tandis que d'autres sont verts ou vert foncé. Certains types possèdent des folioles avec des marges rouges. Les fleurs sont de différentes couleurs allant du blanc aux nuances de rose ou de bleu. L'anthèse commence entre 9h et 10h et peut se poursuivre jusqu'à 15h. Les fleurs restent ouvertes pendant deux jours, le processus de floraison étant terminé tôt le deuxième jour. L'autopollinisation est la règle, mais la pollinisation croisée peut se produire dans la mesure d'environ 5 à 10 % en raison de l'action des insectes. La gousse mesure environ 2 cm de long et contient généralement deux graines. Une seule plante produit environ 50 à 150 gousses. Le pois chiche a un système racinaire bien développé. Les racines comprennent généralement une forte racine pivotante centrale, avec de nombreuses branches latérales qui s'étendent dans toutes les directions dans la couche supérieure des sols. Il existe de nombreux nodules sur les racines. Les bactéries rhizobium présentes dans ces nodules fixent l'azote atmosphérique.
Types de pois chiches / Gramme
Deux types distincts de pois chiches sont reconnus.
Pois chiches desi
Les pois chiches à tégument coloré et épais sont appelés de type desi. Les couleurs de graines courantes comprennent diverses nuances et combinaisons de brun, jaune, vert et noir. Les graines sont généralement petites et anguleuses avec une surface rugueuse. Les fleurs sont généralement roses et les plantes présentent divers degrés de pigmentation anthocyanique, bien que certains types desi aient des fleurs blanches et aucune pigmentation anthocyanique sur la tige. Les types desi représentent 80 à 85 % de la superficie des pois chiches. Les fentes (dal) et la farine (besan) sont invariablement fabriquées à partir de type desi.
Pois chiche Kabuli
Les pois chiches de type Kabuli se caractérisent par des graines de couleur blanche ou beige en forme de tête de bélier, tégument mince, surface de graine lisse, fleurs blanches, et l'absence de pigmentation anthocyanique sur la tige. Par rapport aux types desi, les types Kabuli ont des niveaux plus élevés de saccharose et des niveaux plus faibles de fibres. Les types Kabuli ont généralement des graines de grande taille et reçoivent un prix du marché plus élevé que les types desi. La prime de prix dans les types Kabuli augmente généralement à mesure que la taille des graines augmente.
Technologie de production
Climat
Les pois chiches sont généralement cultivés comme culture pluviale par temps frais ou comme culture à climat sec dans les régions semi-arides. Les types Kabuli sont moins tolérants que les types Desi aux conditions sèches, car ils nécessitent plus d'humidité pour obtenir une taille de grain et un rendement satisfaisants. Gel, grêlons, et les pluies excessives endommagent la récolte. Une humidité relative de 21 à 41 % est optimale pour la prise des graines.
Sol
Le pois chiche est cultivé sur une large gamme de sols au Pakistan. Gram est généralement cultivé sur des sols moyennement lourds, sols légers, la plupart des loams sableux sont préférés au Pendjab, c'est-à-dire dans le désert de Thal et du Cholistan. Bien que le gramme soit cultivé sur toutes sortes de sols, le loam sableux au loam argileux est considéré comme le plus approprié. Le meilleur type de sol pour les pois chiches est un sol bien drainé et pas trop lourd. Sur sols secs et légers, les plantes restent courtes alors que sur des sols lourds ayant une capacité de rétention d'eau élevée, la croissance végétative est abondante, la lumière devient limitante et la fructification est retardée. Le sol choisi pour sa culture doit être exempt de sels solubles excessifs et presque neutre en réaction. Cependant, il n'est pas adapté aux sols ayant un pH supérieur à 8,5.
Préparation du terrain
Le pois chiche est très sensible à l'aération du sol. Ceci impose une restriction pour sa culture sur des sols lourds et demande un soin particulier dans la préparation du lit de semence. Un lit de semence grossier est nécessaire pour le pois chiche. Au cas où la récolte de pois chiches serait prise après un kharif, il serait souhaitable d'opter pour un labour profond pendant la mousson car cela aiderait à une plus grande conservation de l'eau de pluie dans le profil du sol pour une utilisation ultérieure par cette culture. Un lit de semence très fin et compact n'est pas bon pour le pois chiche mais il nécessite un lit de semence meuble et bien aéré.
Temps de semis et méthode de semis
Les pois chiches se multiplient à partir de graines. Le semis se fait généralement sur une humidité du sol conservée. Une irrigation avant semis peut être nécessaire, si l'humidité du sol disponible n'est pas suffisante pour la germination. Le forage est la meilleure méthode de semis des pois chiches. Espacement rang x rang de 25 à 40 cm et espacement plante x plante de 10 cm à une profondeur de 2 à 12 cm avec un sol bien tassé. Le sol est travaillé en une terre rugueuse, mottes cassées et bien nivelées. Les graines sont semées de mi-septembre à mi-novembre et le meilleur moment pour semer est le 15 octobre. Les taux de semis varient de 30 à 40 kg par acre selon la superficie et le type de semences. Les pois chiches sont également cultivés comme culture dérobée dans les champs de canne à sucre et souvent comme deuxième culture après le riz. Bien que généralement considérée comme une culture des terres sèches, les pois chiches se développent bien sur les rizières. Dans des sols sableux vierges ou pour la première plantation dans des sols plus lourds, on dit que l'inoculation augmente le rendement de 10 à 62 % ».
Variétés
Au Pakistan, deux types de pois chiches sont cultivés, à savoir desi et Kabuli. Une bonne récolte de grammes dans le cas des desi (variétés noires) donne un rendement de 15 à 25 maunds par acre et dans le cas des variétés Kabuli donne un rendement d'environ 25 à 30 maunds par acre
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Gestion des mauvaises herbes
Les pois chiches sont de mauvais concurrents avec les mauvaises herbes en raison de leur lente émergence et de leur croissance pendant l'hiver. Un contrôle efficace des mauvaises herbes est essentiel pour de bons rendements et pour éviter l'accumulation de mauvaises herbes gênantes dans la rotation. La lutte contre les mauvaises herbes à feuilles larges doit commencer au cours de l'année céréalière précédente car il existe peu d'options pour le contrôle en cours de culture. En particulier, la vesce et d'autres légumineuses auto-semées peuvent être des mauvaises herbes problématiques.
Le pois chiche étant une culture de grande taille, souffre gravement de l'infestation de mauvaises herbes. Un désherbage manuel ou une interculture avec une houe à main ou une houe à roue après 25 à 30 jours et un second si nécessaire après 60 jours de semis peuvent éliminer les mauvaises herbes. L'herbicide Roundup peut être appliqué en tant que pulvérisation de pré-semis peut être utilisé comme un herbicide efficace. Le désherbage manuel ou l'interculture à la houe est toujours préférable aux herbicides car les intercultures améliorent l'aération du sol et de la zone racinaire.
Irrigation
Le pois chiche est la culture la plus tolérante à la sécheresse et convient donc bien aux sols à texture légère. La pré-irrigation est essentielle pour remplir le profil du sol et obtenir une bonne germination. Les besoins totaux en eau des cultures varient de 150 à 250 mm pour différentes régions du Pakistan.
L'engorgement à la floraison ou à la formation des gousses peut tuer la culture ou réduire considérablement le rendement, surtout à des températures plus élevées. Le drainage doit être excellent et le temps d'arrosage le plus court possible, de préférence moins de 8 heures et certainement moins de 24 heures (en sol lourd). L'irrigation par aspersion doit être contrôlée pour réduire les risques de maladie, car l'irrigation par aspersion peut provoquer des maladies foliaires comme la moisissure grise Botrytis.
Engrais
Le pois chiche est une légumineuse. Il a une capacité de nodulation qui peut fixer l'azote atmosphérique dans le sol, si la semence est inoculée avec du biofertilisant en utilisant des inoculants développés pour la nodulation des pois chiches. Les biofertilisants pour pois chiches sont disponibles auprès du NARC et d'autres établissements du PARC. 1,2 sacs d'inoculants suffisent pour traiter la semence d'un acre. Une nodulation élevée et efficace sur les racines du pois chiche est un facteur agronomique important pour améliorer la productivité et la fixation de l'azote atmosphérique dans le sol. Les génotypes sont maintenant disponibles avec une capacité de nodulation élevée et par conséquent avec des rendements plus élevés. Un sac de DAP sous forme de phosphore est recommandé pour un acre. L'application foliaire de micronutriments liquides (zinc et bore) est suggérée en fonction de la dose recommandée pour les sols trop exploités ou peu fertiles.
Maladies des pois chiches / flétrissement du Gram (causée par Fusarium oxysporum f. sp ciceri)
Symptômes
Les plantes commencent à flétrir et finissent par se dessécher au stade de la plantule et/ou de la floraison. Les plantes malades s'arrachent facilement, en raison de la perte de rigidité. Parfois, la chute soudaine des feuilles ou seulement quelques branches d'une même plante est affectée. La maladie se propage principalement par plaques, mais le champ entier peut également être affecté dans des conditions sévères. De graves dommages ont été signalés au début du remplissage des gousses.
Perpétuation
Le champignon responsable de la maladie peut survivre et se transmettre d'année en année en semant des graines infectées, tandis que les débris végétaux malades se trouvant dans le champ ou dans la zone de battage aident également le champignon à rester en vie.
Contrôler
La culture d'une variété résistante aux maladies n'est que la plus facile, méthode économique et sûre.
Cependant, les mesures suivantes pourraient être bénéfiques si elles étaient appliquées.
- Éviter la culture de gram dans la zone malade pendant trois ans.
- L'amélioration de l'état du sol avec un bon drainage minimise l'incidence de la maladie.
- Utilisation de semences exemptes de maladies ou traitement des semences avec des fongicides appropriés pour l'enrobage des semences avant le semis.
- Des semis tardifs et profonds réduisent l'incidence de la maladie.
- Culture mixte de gramme avec du blé, orge, râpé, moutarde, carthame, le sorgho et le mil aident à contrôler la maladie.
- Les plantes malades doivent être arrachées du champ et brûlées.
- Balayer l'aire de battage et brûler ou enterrer tous les débris végétaux.
Brûlure [causée par Mycosphaerella rabiei (Ascochyta rabiei)] Symptômes
La maladie commence à la base de la plante, ce qui entraîne la mort de la plante entière. Les plantes infectées n'ont pas pu être différenciées à un stade précoce à partir de la distance. Les plantes atteintes peuvent présenter un dessèchement partiel ou total, avec des taches violettes à brun foncé de différentes tailles sur les tiges, branches, pétioles et folioles. Ces taches deviennent des lésions brunes à noires et les plantes ou parties de plantes affectées présentent un aspect brûlé. Des plantes infectées principalement individuelles peuvent être observées dispersées, mais plus tard la maladie apparaît en plaques circulaires et finalement tout le champ est attaqué, donc, toute la récolte peut être complètement détruite. Les symptômes de la maladie peuvent également apparaître sur les gousses et les graines. Les gousses produisent des taches noirâtres tandis que les graines se ratatinent.
Perpétuation
Le champignon responsable de la maladie est transmis par le sol et peut rester viable pendant des périodes considérables. Les graines peuvent également aider les champignons à survivre.
Contrôler
Les mesures de contrôle sont les mêmes que celles suggérées pour la maladie du flétrissement de Gram.
Cercosporiose (causée par Cercospora canescens et C. cruenta)
Symptômes
Les taches apparaissent sur les feuilles, de couleur grise à brune et de forme circulaire à irrégulière. Ces taches augmentent en nombre et en taille, qui se transforment en lésions d'une marge brun rougeâtre. La taille des gousses et des graines est réduite, le rendement a donc considérablement diminué.
Perpétuation
Le champignon responsable de la maladie est transmis par les graines.
Contrôler
Les mesures de contrôle sont les mêmes que celles recommandées pour le flétrissement du gramme.
Pourriture des racines et des tiges (parfois appelée pourriture charbonneuse, causée par Macrophomina phaseolina, Rhizoctonia bataticola et R. solani)
Symptômes
La maladie est difficile à identifier aux stades initiaux. Cependant, des lésions sombres se forment sur la tige principale près du niveau du sol, formant des taches vert foncé localisées. Les tissus des parties affectées deviennent faibles et déchiquetés facilement. Si les plantes s'arrachent, la tige basale et la racine peuvent présenter des symptômes de pourriture sèche.
Perpétuation
Les champignons causant la maladie sont transmis par le sol et restent viables pendant une longue période.
Contrôler
Les mesures de contrôle sont les mêmes que celles recommandées pour le flétrissement du gramme.
Anthracnose (causée par Colletotrichum lindemuthianum ou Gloeosporium phaseoili) Symptômes
Toutes les parties aériennes des plantes sont infectées par le champignon responsable de la maladie. Initialement, de petites taches apparaissent de manière éparse mais plus tard la fusion, donnant lieu à de larges lésions, qui deviennent morts. Les taches sont généralement déprimées avec un centre sombre et des marges rouge vif ou orange. Parfois, de telles lésions sont observées lenticulaires à circulaires enfoncées et beiges à brunes.
Perpétuation
La maladie est transmise par les semences, mais la propagation secondaire a lieu par voie aérienne.
Contrôler
La maladie pourrait être contrôlée en pulvérisant des fongicides appropriés, mais les suggestions données pour le contrôle de la flétrissure des champignons peuvent également être fructueuses.
Récolte et stockage
Les pois chiches mûrissent en 3 à 7 mois et les feuilles deviennent brunes/jaunes à maturité. Pour les graines sèches, les plantes sont récoltées à maturité ou un peu plus tôt en les coupant près du sol ou en arrachant. Les plantes sont empilées dans le champ pendant quelques jours pour sécher et plus tard, la récolte est battue en piétinant ou en battant avec des fléaux en bois. La paille est séparée du grain par vannage. Les cultivars de grande taille conviennent à la récolte mécanisée, auquel cas des moissonneuses-batteuses peuvent être utilisées. Les pois chiches sont généralement stockés dans des sacs, mais sont plus sujets aux dommages causés par les insectes que lorsqu'ils sont stockés en vrac. Un bon nettoyage, séchage, et l'aération sont nécessaires pour lutter contre les coléoptères. Une fine couche d'huile végétale peut réduire les dommages de stockage. Parfois des paniers, fait de paille de riz torsadée, sont utilisés comme conteneurs de stockage.
