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Guide de la culture du gingembre biologique et informations pour les débutants

Ginger Farming À propos de Ginger Farming Guide, Traiter , Profit

Le gingembre est l'une des épices cultivées dans les différentes parties du monde, principalement sur le continent asiatique comme l'Inde, Chine, etc. C'est l'une des principales cultures d'épices commerciales qui est principalement cultivée pour produire ses excellents rhizomes aromatiques. Les gingembres sont censés avoir une excellente valeur médicale prouvée qui est bénéfique pour la vie humaine en bonne santé. En raison de son excellente valeur médicinale, il y a une grande demande pour les racines de gingembre sur le marché tout au long de l'année, surtout pendant les mois froids.

En plus de la forte demande du marché pour le gingembre brut, il y a aussi un grand marché de produits à base de gingembre comme le gingembre sec, poudre de gingembre, gingembre sec blanchi, huile de gingembre, bonbons au gingembre, oléorésine de gingembre, soda au gingembre, bière de gingembre, vin de gingembre, gingembre en saumure, flocons de gingembre, courge au gingembre, etc. En dehors de cela, il est également utilisé dans la préparation de nombreux types d'aliments. Il est également utilisé comme agent aromatisant en raison de son arôme unique et extraordinaire.

Qu'est-ce que le gingembre ?

Essentiellement, cette culture commerciale est originaire du continent asiatique, en particulier vers l'Asie du Sud et de l'Est. Le gingembre est une plante herbacée vivace appartenant aux Zingiberaceae. Cette culture a besoin de rhizomes pour la multiplication végétative.

Les plantes ont des tiges feuillées d'une hauteur moyenne de 60 à 90 cm avec la base des feuilles, gainer les tiges. La feuille de gingembre a une couleur vert foncé étroite et lancéolée avec une longueur de 20 cm avec une nervure médiane notable ainsi que de petites fleurs mouchetées et jaunâtres, chacun ayant une lèvre tachetée de pourpre. Après plantation sur le champ principal, dans un intervalle de 8 à 10 mois, cette culture commerciale devient prête pour la récolte. A sa maturité, les feuilles vertes deviennent jaunes.

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La culture ou la culture commerciale du gingembre n'est pas un travail ardu, mais pour en faire de l'or, il est nécessaire de mettre en pratique de bonnes compétences en gestion agricole. En plus d'être cultivé à grande échelle, le gingembre peut également être cultivé dans des conteneurs, serres, casseroles, à l'intérieur et même les arrière-cours aussi.

Gingembre | Nom scientifique et nom botanique

Les nom scientifique et le nom botanique du gingembre est Zingiber officinale qui appartient à la famille « Zingiberaceae » et au genre « Zingiber ».

Bienfaits du gingembre pour la santé

Le gingembre est une plante médicinale extraordinaire qui fait l'éloge de ses excellents bienfaits pour la santé. Cependant, ce qui suit est une liste de certains des bienfaits pour la santé de manger du gingembre…

  1. Le gingembre est bien connu pour améliorer la santé des os et soulager les douleurs articulaires.
  2. Depuis l'antiquité, cette plante médicinale est utilisée pour soigner la diarrhée.
  3. Le gingembre est également un carminatif très puissant qui est bénéfique pour l'élimination excessive des gaz.
  4. Le gingembre est également bon pour le système digestif sain.
  5. Le gingembre s'avère également bénéfique pour la protection contre certains types de cancer tels que le cancer colorectal, cancer des ovaires, etc.
  6. Les gingembres sont également bénéfiques pour garder une peau saine et exempte de tout type d'infections.
  7. Depuis les temps anciens, les gingembres sont bien connus pour augmenter l'activité sexuelle chez l'homme et aussi pour la bonne circulation du sang.
  8. Il aide également à prévenir les crampes menstruelles.
  9. Les gingembres sont utiles dans le traitement de la migraine et nous empêchent également du froid, toux et grippe diverses.
  10. Le gingembre est également le remède à la maison pour les patients diabétiques, ce qui est également bénéfique pour réduire les problèmes de nausées matinales.

Producteur majeur de gingembre du monde

Lorsqu'il s'agit de produire, L'Inde arrive en tête de liste pour la production de gingembre, suivie de la Chine et du Népal.

  1. Inde
  2. Chine
  3. Népal
  4. Nigeria
  5. la Thaïlande et
  6. Indonésie

L'Inde est le plus grand producteur de gingembre, produisant plus de 33 % de la production totale de gingembre dans le monde.

Gingembre | Noms locaux

Adrak (hindi), Jiang (chinois), Aduwa (Népali), Ingourou (cinghalais, Sri Lanka), Jiang (Mandrian), Khing (thaï), 薑 (Taïwanais), ادرک ou Adrak (ourdou), цагаан гаа (mangolien), kŏn'gang (coréen), Zanjabeel (arabe), Halia (Malais, Malésie), Can khuong (vietnamien), Zencefil (turc), Kha Nhei (cambodgien), Shōga (japonais), Inji (tamoul), Adu (gujarati).

Où pousse le gingembre ?

Exigence climatique pour la culture du gingembre

Le gingembre est une culture vivace chaude qui se développe mieux dans des conditions climatiques chaudes et humides. Cette culture peut être bien cultivée dans la zone tropicale du niveau de la mer à une altitude moyenne de 1500 MSL dans des conditions irriguées et pluviales. Cependant, une pluie modérée est nécessaire pour une production racinaire optimale au moment du semis sur le champ principal jusqu'à la germination des rhizomes ainsi qu'une pluie bien répartie pendant sa période de croissance. Avant de récolter cette culture, Un temps sec et des conditions climatiques sont également nécessaires pendant environ un mois pour une bonne production.

Exigence de sol pour la culture du gingembre

Les gingembres sont capables de pousser sur une grande variété de sols allant des sols limoneux sableux et argileux aux sols limoneux rouges. Cependant, il s'épanouit mieux dans une profondeur, des sols limoneux friables et bien drainés qui regorgent également de toutes les matières organiques essentielles. Comme ils ne peuvent pas pousser sur un sol alcalin, la plantation de gingembre doit être évitée sur de tels types de sol pour un meilleur rendement.

Aussi, la rotation des cultures est nécessaire pour l'excellente production de la culture du gingembre. Ne cultivez jamais le gingembre sur le même champ plusieurs années de suite.

Les le pH idéal pour la culture du gingembre est un pH, compris entre 5,3 et 6,8 c'est-à-dire des sols presque neutres pour une excellente croissance des plantes. Cependant, la facilité d'un sol bien drainé est le facteur clé qui joue un rôle important dans la réussite de la culture du gingembre.

Cultures intercalaires dans la culture du gingembre

La culture intercalaire dans la culture du gingembre est une condition de base pour obtenir un rendement ou une production plus élevé. Puisqu'ils prospèrent mieux à l'ombre, la culture doit être suivie d'une culture mixte avec des cultures d'ombrage telles que la culture du ricin, la culture du pois cajan ou culture de la banane , culture de haricots en grappe, etc.

Cependant, le gingembre peut également être cultivé en culture mixte avec la culture de la noix de coco, la culture du café, et culture d'oranges. Pour la culture du gingembre sur une hauteur plus élevée, intercalez cette culture avec des piments et des tomates.

Comment démarrer la culture du gingembre ?

Sélection d'une variété de gingembre appropriée

Il existe un certain nombre de variétés améliorées de gingembre disponibles sur le marché dans les différentes parties du monde. Pour la culture commerciale, Chine, et Rio-De-Janeiro sont deux variétés les plus importantes qui sont appréciées pour produire des racines de haute qualité.

Cependant, Nadia, Marane, Karakkal est connu pour une grande quantité de gingembre sec. Chine, Rio-De-Janeiro, Ernad Chine, etc sont bien connus pour produire de l'oléorésine élevée. Le Sleeve Local, Himachal, Narasapattam, etc. sont cultivés pour produire du gingembre à haute teneur en huile volatile. Considérant que Rio-De-Janeiro, Wynad Local, Chine, Marane, Les Varadha sont cultivées pour produire du gingembre vert.

Préparation du sol pour la culture du gingembre

La préparation du sol joue un rôle important dans la détermination du rendement de toute culture. De même d'autres cultures, la préparation du sol joue un rôle essentiel. Suivez les opérations de travail du sol minimum dans la préparation du sol pour la production de gingembre.

Préparer des lits ayant 1 m de largeur, 15cm de hauteur, et avec une bonne longueur. L'espacement entre chacun des lits doit être de 40 à 45 cm. Laissez-le ouvert à la lumière du soleil afin que les organismes nuisibles et les maladies meurent.

Cependant, lits La solarisation est le meilleur moyen d'apprendre les organismes nuisibles et pathogènes présents dans le sol. C'est une technique, par lesquels les lits humidifiés sur le terrain sont recouverts de feuilles de polyéthylène et sont exposés au soleil pendant environ un mois. Gardez les feuilles de polyéthylène en toute sécurité au bon endroit après leur utilisation dans la solarisation.

Matériel de plantation dans la culture du gingembre

Des rhizomes de graines de haute qualité et conservés sont utilisés dans la plantation de gingembre. Les rhizomes des graines doivent être exempts de tous types de parasites et de maladies. Et sont également collectés dans des fermes de gingembre cultivées biologiquement pour une production saine de gingembre.

Cependant, après avoir collecté des rhizomes de graines de haute qualité, ne les traitez pas avec des produits chimiques avant de les planter dans le champ principal. Sélectionnez uniquement des rhizomes de graines à croissance rapide et à haut rendement pour une excellente production de gingembre.

Lors de la sélection, assurez-vous de, les rhizomes des graines ne doivent pas être brisés en morceaux, chacun ayant 3 bourgeons germés sur chacun de ces rhizomes de graines. La pièce doit avoir 5 cm de long et peser de 20 à 30 g.

Comment planter du gingembre ?

Avant plantation, ajouter environ 30 à 40 g de gâteau de neem en poudre (Azadirachta indica) dans chaque noyau préparé et bien mélanger avec la terre. Après ça, la plantation de gingembre doit être suivie dans la plantation en ligne, à 25 cm de distance entre les rangs. Pour cultiver le gingembre en conditions irriguées, la méthode de plantation des billons doit être suivie à une distance de 45 cm. Pour la plantation, les rhizomes de graines idéaux collectés doivent être plantés en gardant l'espacement approprié entre eux. Les rhizomes de graines doivent être bien mélangés avec du fumier de ferme pourri et après avoir été mis dans des fosses peu profondes, recouvert de terre et nivelé.

Environ 1500 kg de rhizome de graines de qualité sont nécessaires pour faire la culture sur un terrain d'un acre. Cependant, pour la plantation à des hauteurs plus élevées, plus de graines de qualité devraient être plantées pour maintenir la densité de plantation. Avant plantation, ces rhizomes collectés doivent être bien traités avec 25 % d'un gallon avec du monocrotophos pendant une demi-heure pour contrôler les premiers ravageurs et maladies de la production de gingembre.

Saison de croissance ou de plantation du gingembre

La saison des semis du gingembre varie selon les conditions climatiques et météorologiques. Cependant, pour répondre à la demande du marché, le semis doit se faire d'avril à mai.

Une irrigation immédiate doit être donnée après le semis sur le champ principal. Alors que pour la culture pluviale, le paillage doit être fait pour fournir une protection contre les fortes pluies et le soleil pour un enrichissement sain de la teneur en matière organique essentielle du sol et également pour contrôler la perte d'humidité. Cela augmentera également le pourcentage de germination. Aussi, fournir de l'ombre à cette culture pour une meilleure croissance des plantes. D'habitude, les pousses ou plantules apparaissent dans les deux à trois semaines suivant la plantation.

Irrigation dans la culture du gingembre

La facilité d'un sol bien drainé est la nécessité fondamentale de la production de gingembre. Et la première irrigation doit être effectuée immédiatement après la plantation sur le champ principal pour une meilleure germination de la culture. Ensuite, après avoir réussi, les irrigations doivent être suivies régulièrement, par exemple en fournissant de l'eau une fois par semaine ou à un intervalle de 10 jours.

En moyenne, une vingtaine d'irrigations dans la production de gingembre sont indispensables tout au long de la période de croissance des racines. Alors que la culture du gingembre en conditions pluviales, des précipitations bien réparties sont nécessaires pendant toute sa période de croissance.

Cependant, l'irrigation avec la méthode d'irrigation par aspersion ou goutte à goutte est la meilleure et idéale pour une production maximale dans la culture du gingembre.

Application de fumier et d'engrais dans la culture du gingembre

L'application opportune de fumier et d'engrais appropriés joue un rôle vital dans la production de gingembre. Cependant, ils peuvent prospérer au mieux dans un sol profond et limoneux, riche de toutes les matières organiques essentielles. Donc, augmenter la fertilité et la productivité des sols, ajouter environ 30 tonnes de fumier de basse-cour bien pourri au moment de la préparation du sol uniquement.

Cependant, Voici un calendrier pour l'application de fumier et d'engrais dans la culture du gingembre.

Temps d'application Azote (kg/ha) Phosphoreux
(kg/ha) Potassium
(kg/ha) Pendant la plantation de gingembre70707045 jours après la plantation des racines60 – – 120 jours après la plantation des racines45 – – Exigence totale 1757070

Noter: Un sol moins fertile peut nécessiter du fumier et des engrais en plus grande quantité. Apprenez la fertilité de votre sol grâce à un test de sol.

Ravageurs, Et les maladies dans la culture du gingembre

La culture du gingembre est très sujette aux parasites et aux maladies et la présence de parasites et de maladies dans la culture a un impact direct sur la production.

Ravageurs observés dans la culture du gingembre

pyrale des pousses

Le foreur des pousses fait des trous dans le pseudo-tronc et l'herbe est jetée hors des trous et aussi, la pousse centrale des plantes affectées jaunit et se flétrit.

Des mesures de contrôle

Pour lutter efficacement contre le foreur des pousses dans la culture du gingembre, vaporiser 0,1 % de malathion une fois par mois régulièrement entre juillet et août.

Rouleau à feuilles

Ces types de chenilles se nourrissent totalement de la feuille par pliage de la feuille.

Des mesures de contrôle

Pour contrôler le rouleau à feuilles, la pulvérisation de 0,05 % de diméthoate a des résultats efficaces.

Coléoptère chinois de la rose

Le « Shot-hole » provenant des feuilles et la feuille entière est consommée, à l'exception des nervures des feuilles. Alors que les insectes adultes sont un coléoptère d'apparence brun rougeâtre qui se nourrissait des plantes pendant la nuit.

Des mesures de contrôle

Les rosiers chinois sont attirés par la pénombre. Donc, essayez de continuer à faire briller une lumière vive sur le terrain pour les contrôler efficacement.

Les mouches du rhizome

Ils se nourrissent totalement des rhizomes en forant des trous dans les rhizomes des graines

Des mesures de contrôle

Pour les mesures de contrôle, pulvérisation de 0,05 % de méthylparathion, @ environ 3 fois à partir de juillet s'avère bénéfique.

Balance

Ils avaient l'habitude de sucer la sève des rhizomes des graines et de les assécher davantage.

Des mesures de contrôle

Trempez les plantes affectées dans 0,05 % de diméthoate au moment de la plantation pour les contrôler efficacement.

Maladies observées dans la culture du gingembre

Pourriture molle

Cette maladie du gingembre est l'une des maladies les plus destructrices pouvant entraîner des pertes importantes, voire la destruction totale des touffes affectées. Les symptômes de cette maladie comprennent le jaunissement léger des pointes des plantes et la propagation vers le bas des limbes des feuilles.

S'il n'est pas contrôlé en temps opportun, alors il peut s'étendre à toute la récolte et suivre par le flétrissement, affaissement et séchage des feuilles. Modérément, elle se propage à l'ensemble de la culture et conduit à une baisse de la production.

Des mesures de contrôle

Pour contrôler la pourriture molle du gingembre, suivez les instructions ci-dessous :

Nématode à galles

Cette maladie provoque des lésions imbibées d'eau des racines de gingembre. Cela réduit également la vigueur des plantes via le jaunissement des plantes.

Des mesures de contrôle

Le meilleur pour lutter contre cette maladie c'est d'effectuer la solarisation du sol.

Tache des feuilles de gingembre

Cette maladie provoque une petite formation ovale et un centre blanc avec une marge brun foncé sur les feuilles.

Des mesures de contrôle

Pour contrôler efficacement cette maladie, pulvérisation de bouillie bordelaise 1 %, uniformément tout au long de la récolte.

Flétrissement bactérien

L'enroulement doux et la chute des feuilles des feuilles de base. Qui se propage davantage vers le haut et enfin vers le pseudo-tronc des plantes

Des mesures de contrôle

Vaporisez de la streptocycline à 200 ppm pour contrôler efficacement cette maladie.

Récolte de gingembre

On peut commencer à récolter le gingembre après environ cinq mois de plantation. Cependant, il faut environ 9 mois à cette culture pour atteindre sa pleine maturité pour la récolte. La période de maturation des différentes variétés de gingembre varie en fonction du climat et des conditions météorologiques. Et, pour une production optimale, la récolte à pleine maturité est indispensable.

Quand récolter le gingembre

La récolte des racines de gingembre doit être effectuée à leur pleine maturité. D'habitude, à leur pleine maturité, les feuilles jaunissent et les pseudo-troncs commencent à sécher progressivement.

Comment récolter le gingembre

Donner une légère irrigation avant la récolte pour ameublir le sol. Pour récolter le gingembre, les rhizomes doivent être soulevés à l'aide d'une bêche ou d'une fourche à creuser.

Tâches post-récolte dans la culture du gingembre

Après la récolte, les racines doivent être lavées. La peau doit être éliminée du gingembre vert en la trempant dans l'eau. Les éraflures développées lors de la récolte doivent être lavées et les racines séchées pendant environ cinq jours à la lumière du soleil. De nouveau, laver à l'eau claire, séchez-le et frottez-le à la main pour enlever tous les morceaux de peau restants sur les racines.

L'épluchage des racines doit être fait avec soin car un grattage excessif et négligent des racines endommagera les cellules épidermiques qui sont appréciées pour l'huile de gingembre extraordinaire et aromatique. Évitez l'utilisation de couteaux en acier et de stockage de gingembre pendant une période de temps plus longue.

Rendement de la culture du gingembre

Le rendement de la culture du gingembre dépend de la fertilité du sol, facilité de drainage et d'ombrage, la variété utilisée pour la culture, compétences en gestion agricole, etc. Cependant, le rendement en gingembre sec ne dépasse pas 30 % du total de gingembre frais récolté.

On peut facilement récolter plus de 15 tonnes de gingembre vert avec un minimum de soins et de gestion pendant la culture. Étant donné que le pourcentage de récupération de gingembre séché ne dépasse pas 30 % de gingembre vert récolté.

Résultat final de la culture du gingembre

En suivant la culture ou la culture du gingembre, les agriculteurs peuvent vraiment faire de l'or, mais certaines précautions doivent être prises lors de la culture et de la plantation du gingembre sur le terrain.


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