Processus d'introduction à la culture de l'oignon et guide des bénéfices
L'oignon est l'un des légumes les plus consommés dans le monde et pour cette raison, C'est aussi l'une des cultures commerciales de légumes et d'épices les plus cultivées dans le monde. Les oignons ont une grande demande sur le marché partout dans le monde, surtout sur le marché international. Il peut être utilisé comme légumes au stade immature ainsi qu'au stade mûr, après la formation complète du bulbe.
Ils peuvent être récoltés avant la formation du bulbe pour être utilisés comme légume vert ainsi qu'après la formation du bulbe pour l'utiliser comme épice. Les oignons sont bien connus pour leur piquant, qui existent à cause de l'huile volatile qui est connue sous le nom de disulfure ally-propyle qu'ils contiennent. Ces légumes épicés sont principalement consommés car ils présentent d'excellents avantages pour la santé ainsi qu'une valeur nutritionnelle élevée.
La culture commerciale de l'oignon ou la culture de l'oignon a beaucoup de succès par rapport aux autres cultures d'épices et de légumes à travers le monde. Cependant, les oignons peuvent être cultivés dans les arrière-cours, serres, conteneurs, casseroles, etc. Et on peut facilement créer un profit net et instantané en cultivant des oignons commercialement. La culture de l'oignon n'est pas un travail difficile, mais cela nécessite une bonne gestion agricole doit être pratiquée pendant la culture ou la période de croissance.
La Chine est le premier producteur d'oignons au monde, suivi de l'Inde.
Oignon | Nom scientifique et nom botanique
Le nom scientifique et le nom botanique de l'oignon sont Allium cepa qui appartient à la famille « Amaryllidacées » et au genre « Allium ».
Avantages pour la santé des oignons
La consommation d'oignons présente de nombreux avantages pour la santé en raison de leurs valeurs nutritionnelles élevées. Cependant, Voici ci-dessous une liste de certains des avantages pour la santé de l'oignon. Apprenez la liste :
- Les oignons sont utiles pour prévenir la carie dentaire et nous préviennent également des infections buccales.
- L'oignon aide également à améliorer le fonctionnement du système immunitaire et la santé.
- Les oignons sont également bénéfiques dans le traitement de nombreux types de troubles cardiaques et de maladies cardiovasculaires.
- Les oignons contiennent du chrome, un minéral rare dans les aliments qui est utile pour contrôler le niveau de sucre dans le corps et aussi le niveau de diabète.
- Le jus d'oignon est également bénéfique pour réduire la douleur induite par les piqûres d'abeilles.
- Les oignons contiennent une quantité importante de quercétine qui est un antioxydant très puissant dans la prévention et la réduction du cancer pour se propager davantage.
- Le jus d'oignon est également bénéfique pour soulager les problèmes aigus de maux d'oreille.
- C'est également l'agent anti-inflammatoire naturel et réduit les conditions d'inflammation telles que la goutte, arthrite, etc.
- Il traite également les problèmes de toux.
- Ils sont également utiles pour augmenter l'envie d'une vie sexuelle saine.
- Il corrige la carence en fer du corps car sont une excellente source de minéraux et de vitamines, surtout la teneur en fer.
- Les oignons sont bénéfiques dans la prévention du cancer de l'estomac et du cancer du sein.
- Ils contiennent également de la vitamine C à très haute teneur qui aide à minimiser l'impact et la présence de radicaux libres.
- Il nous soulage également de la sensation de brûlure qui se produit pendant la miction.
Principaux pays producteurs d'oignons
Lorsqu'il s'agit de produire, La Chine arrive en tête de liste, suivie de l'Inde et des États-Unis. Vous trouverez ci-dessous la liste des principaux pays producteurs d'oignons :
- Chine
- Inde
- États Unis
- Pakistan
- Turquie
- Egypte
- Russie
- Brésil
- Mexique
- Japon
Cependant, Pays-Bas, Espagne, Bangladesh, Ukraine, Corée du Sud, etc produit également de l'oignon à grande échelle.
Autres noms d'oignon
Pyaj (hindi), yáng cōng (chinois), songino (mongol), (coréen), Pyaz (ourdou), Zwiebel (allemand), Pyaaj (Népali), Khah Teum Bah Rahng (cambodgien), luk (russe), Oignon (français), oinniun (irlandais), kje'thun ni (birman), Tamanegi (japonais), cebolha (portugais), uinnean (écossais), kremmýdi (grec), luk (bulgare), Cebolla (espagnol), ajuin (néerlandais), củ hành (vietnamien), crni luk (serbe), از, peyāz (persan), sibuyas (philippin), البصل (arabe), , cipolla (italien), piyoz (ouzbek), soğan (turc), viuzhafng (taïwanais), hŏm yài (thaï), luk (Bosnien), (cinghalais, Srilanka), lökar (suédois), Bawang (Malais), ибуля, luk (ukrainien), etc.
Où poussent les oignons ?
Conditions agroclimatiques pour la culture de l'oignon
Les oignons peuvent être cultivés dans un plus large éventail de conditions agroclimatiques et météorologiques. Généralement, cette culture maraîchère de saison fraîche est cultivée en hiver et est entièrement récoltée, avant le début de l'été. Cependant, une saison douce à basse température convient mieux à la culture commerciale de l'oignon. Ils peuvent être cultivés jusqu'à 14 000 à 18 000 en altitude dans des conditions pluviales d'avril à août.
Cependant, il nécessite une bonne température allant de 15°C à 25°C pendant la croissance végétative et de 16°C à 20°C pendant la formation du bulbe, accompagné de 28°C à 33 °C au moment de la récolte.
Quel type de sol convient à la culture de l'oignon ?
La culture de l'oignon peut être pratiquée sur une grande variété de sols, des sols de loam sableux aux sols de loam argileux avec la facilité d'un bon drainage. Cependant, des loams rouges aux sols noirs, sols limoneux sableux, avec un bon contenu biologique sont considérés comme les mieux adaptés à la culture de l'oignon pour une production optimale. Il nécessite également un sol friable en profondeur dont le pH du sol varie de 5,5 à 7,0 pour une meilleure production. L'ajout de matière organique au moment de la préparation du sol est bénéfique pour augmenter la production de bulbes dans la culture de l'oignon.
Comment faire pousser de l'oignon ?
Sélection de la variété d'oignons appropriée
Il existe trois catégories principales de variétés d'oignons, qui est principalement utilisé pour la culture de l'oignon. Ces trois sont rouges, blanc et jaune. Mais, il existe de nombreuses variétés commerciales améliorées d'oignons, qui sont cultivés pour leur haut pouvoir de rendement, selon les conditions climatiques et météorologiques particulières.
Cependant, ci-dessous est une liste des principaux cultivars d'oignons, qui sont les meilleurs pour une production plus élevée.
- Oignons verts
- Oignons de printemps
- Vidalias
- Rampes
- Oignons jaunes
- Oignons blancs
- Oignons rouges
- Échalotes
- Oignons perlés
- Oignons Cippolini
- Poireaux
Préparation du sol pour la culture de l'oignon
Une bonne préparation du sol dans la culture de l'oignon peut multiplier plusieurs fois le rendement et nous renseigne également sur l'adéquation des sols à la culture de l'oignon. Cependant, le sol doit être amené dans des conditions friables et sous forme de terreau fin en donnant environ 4 à 5 labours profonds. Aussi, il doit être exempt de mauvaises herbes et de tout type de matériau supplémentaire.
Le sol de culture doit être bien drainé pour évacuer facilement l'excès d'eau. Cependant, augmenter la fertilité et la productivité du sol, ajouter environ 20 tonnes de fumier de ferme lors du dernier labour et toute carence du sol doit être complétée à ce stade seulement. Faire des sillons et des crêtes dans le champ préparé.
Comment planter des oignons ?
Mode de propagation
Cette culture d'épice végétale est principalement propagée à l'aide de graines.
Taux de semences et traitement des semences
Le taux de semis dans la culture de l'oignon dépend du cultivar, type de sol et méthode de plantation utilisés pour la culture. Cependant, en moyenne, environ 10 kg de graines sont nécessaires pour faire pousser des oignons sur un terrain d'un hectare.
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La graine sélectionnée doit être bien traitée avec de l'Azospirillum à 350 grammes par kg de graine à travers du gruau de riz adhésif et sec à l'ombre pendant environ 30 à 45 min et les semer directement sur le terrain. Aussi, appliquer du VAM 1 kg par m² sur les planches surélevées avant de semer les graines au champ.
Comment faire pousser des graines d'oignon
Les graines sont semées directement sur les planches de pépinière de 3 à 4 m de long et 1,25 m de large. D'habitude, ces plantules sont prêtes à être repiquées au sol environ 45 jours après le semis.
Saison de plantation d'oignons
L'oignon peut être cultivé tout au long de l'année comme culture de saison Kharif, récolte de fin de saison Kharif, et la récolte de la saison Rabi. Pour la récolte de la saison ‘Kharif’ de juin à juillet alors que la récolte de la saison ‘Rabi’ d'oct. à nov.
Méthodes de plantation d'oignons
Le semis des graines doit être fait dans les billons et la méthode de plantation à plat ou en sillon. Généralement, La méthode des sillons de plantation d'oignons est plus préférée à la méthode des billons, car la méthode des sillons offre un rendement plus élevé. Il y aura également un partage égal de l'eau et des engrais dans cette méthode.
Espacement de plantation d'oignons
L'espacement des lignes dans les deux, la méthode des sillons et la méthode des billons doivent être de 10 cm X 15 cm tandis que l'espacement entre les plants doit être de 10 cm.
Essayez toujours de ne planter que des semis âgés de 45 jours au sol.
Irrigation dans la culture de l'oignon
Une première irrigation est indispensable au moment du repiquage des semis ou du plantage ou des clous de girofle au sol &une légère irrigation est au 3ème jour de repiquage pour un meilleur pourcentage de germination. Puis après, l'irrigation ultérieure doit être effectuée une fois par semaine ou à un intervalle de 10 jours en fonction du type de sol et des conditions climatiques en raison du système racinaire peu profond des oignons.
D'habitude, les oignons nécessitent une irrigation @ taux d'eau de 30″ au moment des périodes de croissance. Mais, le besoin en eau des plants d'oignons augmente à leur maturité ou formation de bulbe car si l'eau n'est pas fournie en quantité suffisante, la formation du bulbe peut ne pas se faire correctement. Cependant, l'arrosage doit être arrêté lorsque les cols qui tombent commencent dans le champ et que le bulbe arrive à maturité.
Cependant, ne pas arroser par aspersion car cela peut provoquer des maladies du feuillage. Le feuillage sur irrigué devient malsain et teinte jaunâtre dans les plantes tandis que sous le sol arrosé devient sec et peut entraîner des fissures.
Microirrigation et fertigation dans la culture de l'oignon
Pour irriguer par système d'irrigation goutte à goutte, la pression de fonctionnement doit être de 1,5 kg par cm² alors que pour le micro-arroseur, la pression de fonctionnement doit être de 2,5 kg par cm². La fertirrigation avec un système d'irrigation goutte à goutte doit être effectuée à l'aide d'engrais à base d'urée ou d'azote. Pour ça, appliquer 50 % d'azote comme dose basale et la dose restante en sept déversements différents à un intervalle de 10 jours.
Application de fumier et d'engrais dans la culture de l'oignon
Appliquer environ 20 tonnes de fumier de ferme comme dose basale au moment de la préparation du sol avec 2 kg d'Azospirillum et 2 kg de Phosphobacteria par hectare de terre. Aussi, appliquer 50 kg d'azote, 50 kg de sulfate de zinc, 75 kg de Potassium et 150 kg de Phosphore par hectare au dernier labour. Aussi, ajouter environ 50 kg d'azote à la couche supérieure du sol après un mois de repiquage des semis.
Activités interculturelles dans la culture de l'oignon
Binage et désherbage
Le désherbage est indispensable pour obtenir un bon rendement ou une bonne production en culture d'oignons, si non, cela peut endommager les bulbes d'oignons. Environ 3 binages manuels avec désherbage suffisent pour contrôler les mauvaises herbes dans la culture. Le buttage des plantes pauvres est également indispensable après 3 à 4 arrosages avec paillage. Le paillage peut être effectué pour contrôler les mauvaises herbes et la conservation de l'eau dans cette culture.
Rotation des cultures
La rotation des cultures dans la culture de l'oignon est très importante. La culture du soja dans la culture de la saison Kharif suivie de la culture de l'oignon comme culture de la saison Rabi est la meilleure combinaison car elle améliore également la fertilité du sol avec des rendements instantanés et nets.
Ravageurs et maladies dans la culture de l'oignon
Ravageurs de l'oignon
Voici les trois principaux parasites de l'oignon, qui sont couramment observés dans la culture de l'oignon :
- Légionnaires
- Vers gris
- Thrips de l'oignon
Maladies de l'oignon
Voici les principales maladies de l'oignon, qui sont couramment observés dans la culture de l'oignon :
- Tache des feuilles
- Brûlure bactérienne
- Pourriture blanche
- Tache jaune d'iris
- Flétrissure fusarienne
- Mildiou
- Racine rose
- Tache violette
Récolte des oignons
Généralement, les bulbes d'oignons atteignent leur maturité lorsque les plantes cessent de produire de nouvelles feuilles et racines, ce qui est généralement identifié par la chute du cou. Cependant, la récolte des bulbes d'oignons dépend de la variété, saison de plantation, prix du marché, conditions climatiques, utilisé pour la production d'oignons. Mais, d'habitude, les bulbes d'oignons sont récoltés lorsque la chute du cou atteint 50 % de la récolte totale, car la récolte à pleine maturité est bénéfique pour une production plus élevée. Après la récolte, les oignons peuvent être conservés pendant environ 6 mois. Donc, d'abord, pensez à un endroit pour les stocker au bon endroit, obtenez un taux de marché approprié.
La récolte des bulbes d'oignons doit être effectuée lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité qui peut être identifiée par la chute du cou lorsqu'elle atteint plus de 50 % du total des plantes. Cependant, la récolte des bulbes d'oignons dépend du cultivar, saison de plantation, prix du marché, conditions climatiques, etc pratiqué pendant la culture.
La récolte des bulbes à pleine maturité peut se conserver environ plus de 6 mois.
Quand et comment récolter les oignons ?
La récolte des bulbes doit être effectuée manuellement en tirant les bulbes du sol à la main. L'irrigation doit être arrêtée avant deux semaines de récolte des bulbes. Les bulbes d'oignons ainsi que les sommets doivent être conservés sur le terrain pendant environ 3 à 4 jours et durcir pendant environ 4 jours pour éliminer l'excès d'humidité des bulbes de la peau et du cou les plus externes afin de minimiser le rétrécissement et le développement de la couleur dans le stockage .
Rendement dans la culture de l'oignon
Le rendement de la culture de l'oignon dépend d'un certain nombre de facteurs clés, notamment le type de sol, conditions climatiques, conditions météorologiques, variété d'oignons ainsi que de bonnes compétences en gestion agricole, pratiqué pendant le processus de culture. Le moment du semis compte également beaucoup dans le rendement. S'il est semé comme culture de fin de saison Kharif et Kharif, alors environ 20 à 35 tonnes de bulbes d'oignons peuvent être facilement récoltés alors que s'il est cultivé comme culture de saison Rabi, alors plus de 25 tonnes de bulbes peuvent être récoltées.
Commercialisation des oignons
Vous n'avez plus à vous soucier de la commercialisation de vos oignons. Ces légumes sont toujours en demande sur le marché. Ils peuvent être facilement vendus dans n'importe quel magasin de gros ou n'importe quel magasin de détail.
Résultat final
Les oignons sont régulièrement demandés par la population à un bon prix du marché et peuvent être facilement vendus tout au long de l'année. Comme cette culture est capable de pousser en trois saisons différentes, les agriculteurs peuvent gagner un revenu net et instantané dans un délai de 4 à 5 mois.
