Riz

Le riz est une culture asiatique par excellence car 90 % de la production et de la consommation de riz sont concentrés dans cette région. C'est l'aliment de base pour 50 % de la population mondiale et 75 % des pauvres dans le monde.

Le riz est une culture vivrière et commerciale importante, Au Pakistan, c'est le deuxième aliment de base après le blé et c'est la deuxième source de devises après le coton. Le Pakistan est le 11ème producteur et le 5ème exportateur de riz. Le riz représente 4,9% pour cent de la valeur ajoutée dans l'agriculture et 1% pour cent du PIB du Pakistan. En juillet mars 2013-14, les exportations de riz ont rapporté 1,667 milliard de dollars en devises. Au cours de 2013-14, le riz est cultivé sur une superficie de 2789 mille hectares, 20,8 pour cent de plus que la superficie de l'an dernier de 2 309 000 hectares. La production s'élevait à 6798 mille tonnes, par rapport à l'objectif de 6 200 000 tonnes montre une croissance de 9,6 pour cent par rapport à l'objectif par rapport à la période correspondante de la production de l'année dernière qui était de 5 536 000 tonnes, une augmentation saine de 22,8% a été observée. La superficie cultivée en riz a augmenté en raison des prix du marché lucratifs reçus au cours de l'année dernière, ce qui a incité les producteurs à mettre plus de superficie en culture.

Riz Culture de rente importante du Pakistan

21 septembre – octobre 2013 Les exportations de riz du Pakistan sont passées de 2,18 milliards de dollars US en 2009-10 à 1,92 milliard de dollars US en 2012-13, montrant ainsi une baisse de 19%. Le Pakistan exporte principalement du riz vers les Émirats arabes unis, L'Iran, Arabie Saoudite, Kenya et Afghanistan. Au Pakistan, le riz est une importante culture de rente du pays et de l'économie nationale dans son ensemble. Le riz représente 4,9% de la valeur ajoutée agricole et 1% du PIB. Le riz se classe au deuxième rang des cultures céréalières de base au Pakistan et il a été une source majeure de recettes en devises ces dernières années. Le riz fournit 21 % de l'énergie humaine mondiale par habitant et 15 % des protéines par habitant. Bien que la protéine de riz se classe parmi les céréales de qualité nutritionnelle élevée, la teneur en protéines est modeste. Le riz fournit également des minéraux, vitamines, et fibre, bien que tous les constituants, à l'exception des glucides, soient réduits par le broyage. D'autre part le riz ne contient aucun additif ni conservateur, ce qui en fait une excellente inclusion dans une alimentation saine et équilibrée. Le riz contient également de l'amidon résistant, qui est l'amidon qui atteint l'intestin non digéré. Cela encourage la croissance de bactéries bénéfiques, garder l'intestin en bonne santé.

Il répond aux besoins alimentaires de notre pays mais nous gagnons aussi beaucoup de devises grâce à son exportation. En plus c'est une matière première importante pour la fabrication de l'amidon, papier, des sandales, Chapeaux,

Zones de production / Modèles de culture

Au Pakistan, le riz est cultivé sous diverses conditions climatiques, conditions hydrologiques et édaphiques et se divise en 4 zones agro-écologiques distinctes. Dans la plupart des cas, les problèmes critiques de la production et de la protection du riz sont spécifiques à une zone particulière. L'ensemble des technologies de production est développé en tenant compte des conditions agro-écologiques distinctes dans chaque zone. Une brève description de chaque zone est la suivante :

Zone-1

Il se compose de zones montagneuses du nord du pays et le riz irrigué est cultivé soit dans des vallées plates, soit sur des vallées en terrasses. Le climat est de mousson subhumide avec des précipitations moyennes de 750 à 1000 mm, surtout concentré en été. Les dommages causés par le froid aux cultures de riz en raison de la température de l'air frais et de l'eau d'irrigation froide sont des problèmes majeurs. La température de l'eau dépasse rarement 18oC dans les canaux d'eau. Le stress à basse température provoque le jaunissement des feuilles, rabougrissement de la plantule aux premiers stades végétatifs, épiaison retardée et stérilité au stade de la reproduction. Les variétés modernes de riz à haut rendement et les types fins Basmati ne sont pas cultivés avec succès dans ces régions. Bersim, blé, l'oignon d'orge est cultivé en rotation avec le riz.

Zone-2

Il se situe dans la large bande de terre entre les rivières Ravi et Chenab, où les eaux du canal et du sous-sol sont utilisées pour l'irrigation. Le climat est subhumide, type subtropical avec 400 à 700 mm de précipitations surtout en juillet-août. La saison de croissance du riz est assez longue et convient à la culture de fines aromatiques ainsi que de certaines variétés IRRI. La zone "Kalar" qui est la demeure du riz Basmati de renommée mondiale est située dans cette zone. Blé, bersim, tournesol, les pastèques sont cultivées en rotation avec le riz.

Zone-3

Il se compose de la grande étendue de terre sur la rive ouest de l'Indus. Il a un climat subtropical aride avec 100 mm de précipitations moyennes et une température maximale supérieure à celle des zones 1 et 2. Le drainage entravé et l'application excessive d'eau au riz ont entraîné une nappe phréatique élevée. Le long, les étés extrêmement chauds sont bien adaptés à la culture de variétés de riz grossier. Gramme, orge de blé, oléagineux, lathyre, sarson, légumineuses, la coriandre et le bersim/alfa sont cultivés comme système de culture à base de riz.

Zone-4

C'est le delta de l'Indus qui se compose de vastes vasières et bassins; ces derniers sont majoritairement irrigués. Le climat est tropical marin aride sans saison marquée et se prête très bien aux variétés grossières. Blé, le bersim et les légumineuses sont cultivés en rotation avec le riz.

Conditions favorables à sa croissance

Température

Le riz est une plante tropicale. Il nécessite une température élevée pendant la saison de croissance de 4 à 6 mois. La température doit être supérieure à 80 degrés F et en aucun cas inférieure à 70 degrés F, même pour les variétés à maturation rapide. Au Pakistan, le riz n'est cultivé qu'une fois par an, c'est-à-dire au début de l'été. Sa culture n'est pas possible dans les zones de froid intense ou lorsque la température descend en dessous du point de congélation.

L'eau

Le riz est connu comme une plante d'eau. Sa culture nécessite une grande quantité d'humidité. Les précipitations annuelles ne doivent en aucun cas être inférieures à 40". La racine du plant de riz doit rester longtemps immergée dans l'eau. Pendant 75 jours, les rizières devraient avoir 6 pouces d'eau à mouvement lent. Lorsque les cultures de riz arrivent à maturité, moins d'eau est nécessaire et pendant la saison de maturation, le champ doit être presque sec pour qu'il puisse être récolté facilement.

Les zones rizicoles du Pakistan ont une pluviométrie annuelle moyenne inférieure à 20".

Sol

A l'exception des sols sableux très perméables, le riz peut être cultivé avec succès sur des sols allant du loam limoneux aux argiles. Le sol alluvial est le sol le plus approprié pour la croissance riche du riz. Le sous-sol argileux lourd avec une capacité de rétention d'eau donne les meilleurs résultats.

Terre

L'inondation des rizières nécessite des terrains plats et donc des vallées fluviales, les deltas et les plaines côtières sont des zones appropriées, sinon, un terrassement est nécessaire.

Système de culture

Il existe deux méthodes de culture du riz :

Semis à grande diffusion

Cela implique la plantation directe de plants de riz dans les champs.

Transplantation

Dans ce cas, le semis se fait d'abord en planches de pépinière. Lorsque les plantes atteignent une hauteur de 4" à 6", ils sont transplantés dans de grands champs. Cette méthode est aussi appelée méthode japonaise. C'est la méthode la plus scientifique et la plus bénéfique. Par sa pratique, la production par acre augmente considérablement.

Le riz est principalement cultivé en rangées et la distance d'une rangée à l'autre est maintenue à environ 6 pouces et d'une plante à l'autre reste à 3 pouces.

Zones de culture du riz

La culture du riz est principalement confinée aux parties basses de la plaine du Pendjab et aux rivières et canaux en crue du Sindh. Dans une faible mesure, il est également cultivé dans les districts sous-montagnards du Nord et les zones irriguées par canal. La culture du riz dans la N.W.F.P. Les zones du Baloutchistan et de l'Azad Cachemire ne représentent pas plus de 1 à 2 % de leur superficie totale.

Pendjab

Au Pendjab, la division de Lahore et Gujranwala se classe au sommet. Les meilleures égalités comme Basmati, Parmal, Sukhdari, IRRIsix etc. sont cultivés dans cette partie du Pendjab. Outre le riz somu est également cultivé à Shakhupura, Sargodha, Faisalabad, Divisions Multan et Bahawalpur.

Production de riz

Le Pakistan est le premier producteur mondial de riz. Chaque année, il produit en moyenne 6 millions de tonnes et avec le reste de l'Asie du Sud; le pays est responsable de la fourniture de 25% de la production mondiale de riz paddy. La plupart de ces cultures sont cultivées dans la région fertile du Sindh et du Pendjab, où des millions d'agriculteurs dépendent de la riziculture comme principale source d'emploi. Parmi les variétés les plus célèbres cultivées au Pakistan, citons la Basmati, connu pour sa saveur et sa qualité. La production de riz comprend 40% de type Basmati (Fine) et 60% de types grossiers.

Variétés de riz modernes

Au Pakistan, les variétés de riz modernes ont été adoptées assez rapidement après l'introduction du riz IRRI en 1968. La variété de riz IRRI aurait eu du succès au Pakistan en raison du rayonnement solaire élevé et de l'abondance de l'eau d'irrigation. Lorsqu'il est correctement géré, L'IRRI a donné trois à quatre fois plus que les variétés locales et a permis au pays d'augmenter considérablement sa production de riz.

Type de riz

Différentes variétés de riz sont cultivées au Pakistan, par exemple:

1. Super basmati
2. Riz Basmati PK-385
3. Riz Long Grain 386
4. IRRI-6 Riz Blanc
5. IRRI-9 Riz Blanc
6. Riz étuvé
7. Riz brun

Super basmati

Le basmati est la meilleure variété de riz. Caractérisé par un arôme unique, longueur supplémentaire et grain fin, Basmati a un goût délicieux et est un cadeau le plus pur et le plus frais au monde. Cultivé principalement dans les plaines fertiles du Pakistan, la récolte mûrit pendant les moussons pour devenir du riz fin. Ce qui est nourri si tendrement par un champ vert luxuriant et alimenté par les rivières limpides pérennes est bercé à la perfection dans nos mains pour atteindre vos papilles gustatives comme une délicatesse exquise. Le grain devient deux à trois fois plus long à la cuisson.

Riz Basmati PK-385

Le basmati est la meilleure variété de riz. Caractérisé par un arôme unique, longueur supplémentaire et grain fin, Le basmati a un goût délicieux. Notre riz basmati doit être goûté pour le croire. Le grain devient deux à trois fois plus long à la cuisson.

Riz Long Grain 386

Riz Long Grain 386 un riz de qualité spéciale, produit uniquement dans la province du Pendjab et a acquis une reconnaissance internationale comme l'une des meilleures qualités de riz diététique. Bien qu'il soit compté comme riz non basmati, son arôme et ses résultats de cuisson correspondent à la variété Basmati Pk-385.

IRRI-6 Riz Blanc

C'est le bas prix, riz à grand volume. Cette variété est cultivée dans la province du Sindh au Pakistan et est une qualité d'exportation majeure vers un certain nombre de ports du Moyen-Orient et d'Afrique.

IRRI-9 Riz Blanc

Cette variété est cultivée dans les provinces du Sindh et du Pendjab au Pakistan.

Riz étuvé

Riz décortiqué qui a d'abord été tempéré à chaud, trempé dans de l'eau tiède sous pression et séché avant broyage; ce processus permet au noyau interne de conserver davantage de vitamines et de minéraux de la couche de son, ce qui clarifie également le noyau plus jaune après son broyage. Le riz étuvé est plus sain que le riz blanc.

Superficie de semis et rendement du riz

La superficie des semis de riz est estimée à 2,31 millions d'hectares, 10,1 % de moins que la superficie de 2,57 millions d'hectares de l'an dernier. La production de riz est passée de 6,95 millions de tonnes en 2008-09 à 5,54 millions de tonnes en 2012-13, montrant ainsi une baisse de 20 %. La production a diminué en raison de la diminution de la superficie et des effets des pluies de mousson et du recul tardif de la période d'eau dans les rizières qui ont prolongé les semis. Le riz est semé dans de nombreuses régions du Pakistan. Au Pendjab, il est cultivé à Sialkot, Wazirabad, Gujranwala, Cheikhupura, quartier Gujrat, Sargodha, Faisalabad et Kasure. Dans le Sindh, Jacobabad, Larkana, Badin, ça, Shikarpur et le district de Dadu sont importants dans la riziculture. Le district de Nasirabad et du Baloutchistan sont également une zone de production de riz. Les zones, production et le rendement du riz au cours des cinq dernières années.

Les maladies du riz et leur contrôle

Brûlure ou tache brune

Symptômes :Cette maladie a été signalée dans tout le Pakistan. Initialement, de petits points ou des taches en forme d'œil circulaire ou ovales apparaissent de couleur claire sur les feuilles. Ces taches fusionnent et donnent des taches linéaires de couleur brune. Plus tard, le flétrissement et le jaunissement des feuilles se produisent. La grenaison est également affectée et provoque la stérilité, se dessèchent et montrent une pourriture et une mauvaise germination.

Perpétuation :Graines malades, les débris végétaux et les sols aident le champignon à survivre, tandis que l'air et l'eau d'irrigation aident le champignon à se transmettre des plantes malades aux plantes saines.

Contrôler:

1. Utilisation de variétés résistantes ou de semences exemptes de maladies dans des sols sains,
2. Assainissement et rotation des cultures,
3. Traitement des semences à l'eau chaude à 54o C pendant 10 minutes ou avec des fongicides de traitement des semences,
4. Ramassage et destruction des chaumes et pulvérisation de fongicides à base de cuivre au bon moment
5. L'application de fongicides foliaires appropriés peut aider à minimiser la dissémination de la maladie.

Carie de riz

Symptômes :Cette maladie aussi appelée charbon noir ou charbon des grains est généralement répandue partout où le riz est cultivé. Les grains malades sont remplis de poudre noire, qui peuvent être détectés en les cassant. Seuls quelques grains peuvent être affectés en tout ou en partie dans un épi. S'il n'est pas gravement infecté, les graines peuvent germer mais les plantules sont rabougries.

Perpétuation :L'organisme responsable de la maladie est transmis par le sol.

Contrôler:

1. Culture de variétés résistantes,
2. Utilisation de semences saines,
3. Semer des variétés précoces,
4. Éviter les taux élevés d'engrais azotés,
5. Éviter le vannage et le battage des cultures malades dans le champ,
6. Traitez les semences avec des produits chimiques appropriés facilement disponibles sur le marché et
7. Ramassez et brûlez les têtes d'oreille malades.

Explosion de riz

Symptômes :Parfois, cette maladie se réfère à la brûlure pyrriculaire ou au cou pourri, généralement distribué partout où le riz est cultivé. De petites taches apparaissent sur les feuilles, nœuds, panicules et grains et parfois sur les gaines foliaires. Les taches commencent aussi petites, imbibé d'eau, blanchâtre, points grisâtres ou bleuâtres. Ces taches augmentent rapidement et deviennent grises au centre. Des taches brunes à noires se développent également sur l'inflorescence et les glumes. Dans les étapes ultérieures, les têtes malades apparaissent éclatées et de couleur blanchâtre. Le développement du grain est affecté et les panicules s'affaissent.
Perpétuation :La maladie se perpétue par les débris végétaux malades se trouvant dans le champ, graines et herbes sauvages.

Contrôler:

1. Brûler et détruire les débris végétaux et les chaumes malades,
2. Plantation précoce,
3. Culture de variétés résistantes,
4. Utilisation de semences saines,
5. Épousseter la graine avec l'un des fongicides organiques de traitement des graines au mercure,
6. Pulvériser la culture avec des organo-mercuriels,
7. Éviter l'application en profondeur excessive de l'eau d'irrigation,
8. Éviter une population végétale excessive et
9. Contrôlez les graminées et autres mauvaises herbes.

La maladie de Bakanae

Symptômes :Cette maladie est aussi appelée tige blanche, généralement distribué partout où le riz est cultivé. Les plantules infectées sont minces, chlorotique, peut mourir avant ou après la transplantation. Sur le terrain, les plantes infectées ont peu de talles et les feuilles meurent en peu de temps. Les plantes vivantes ont des panicules vides. Certaines plantes infectées peuvent être rabougries au lieu d'être allongées, tandis que l'allongement anormal de ces plantes (infectées) dans le lit de semence ou le champ est le symptôme le plus courant de cette maladie.

Perpétuation :La maladie causant le champignon est transmise par les graines et le sol, grâce auquel il peut survivre pendant une longue période.

Contrôler:

1. Culture de variétés résistantes et
2. Traitement des semences.

Principaux insectes nuisibles à la culture du riz

Les insectes nuisibles qui causent des dommages graves et économiques sont communément appelés insectes nuisibles majeurs ou importants du riz et ces principaux insectes nuisibles sont indiqués ci-dessous avec le détail de leur nom scientifique, nom de famille et nom de commande,

Dossier de feuille de riz

Le nom scientifique ou technique du dossier de feuille de riz est Cnaphalocrocis medinalis (Guenee) et il appartient à la famille des Pyralidae et à l'ordre des Lépidoptères.

Dommage

1. On trouve 3 épices dans le sirlanka qui causent des dégâts.
2. Les bords des feuilles sont des capsules repliées et repliées et mangent les tissus en s'effaçant. Paddy devient blanc, se décolore et se plie. Paddy semble aussi mal nourri et pauvre

Contrôler

1. Retirez la plante d'ombre pour fournir un fort ensoleillement. Appliquer des engrais azotés au besoin.
2. Utilisez des insecticides si la population de papillons est élevée pour contrôler les larves.

Rendement du riz :

Le Pakistan produit une bonne quantité de riz mais le rendement moyen au Pakistan est toujours en deçà du potentiel de rendement. L'une des principales raisons du manque de rendement du riz est que les agriculteurs pakistanais utilisent toujours les pratiques traditionnelles de la culture du riz en raison du manque de connaissances sur les dernières innovations/pratiques. Il y a un besoin urgent de former les agriculteurs sur les dernières pratiques, c'est-à-dire le zéro labour du riz, semis direct.