Élevage commercial du homard – Aperçu du plan d'affaires
Éducation
Une formation en agriculture et en élevage serait bénéfique.
Compétences et expérience
Une compréhension du fonctionnement de la technologie et de nombreuses lectures et recherches sur les types de homard (certains homards sont cannibales), les poissons qui peuvent être élevés avec du homard, etc., sont absolument cruciale.
Présentation de l'entreprise
L'élevage commercial de homard est une entreprise très rentable.
Coûteux comme les fruits de mer, les homards sont chers sur les marchés locaux et internationaux. C'est l'une de ces activités où vous pouvez également élever d'autres espèces de poissons, ce qui, s'il est fait correctement, n'entraînerait qu'une augmentation des bénéfices.
L'élevage du homard est une option viable et très lucrative car les homards sont des crustacés marins très chers. Si vous vivez dans une zone côtière, l'élevage de homards est l'une des entreprises les plus rentables.
Un plan d'affaires solide associé à des connaissances approfondies et la recherche sur la production de homard vous aiderait à amener votre entreprise à des niveaux révolutionnaires.
Types de homard
Il existe trois types de homards qui sont élevés à des fins lucratives :
- Homard tigre (Panulirus ornatus )—ces homards se distinguent par leurs pattes tachetées ;
- Homard bambou (Panulirius Versicolor )—comme son nom l'indique, ce sont des rayures sur les pattes qui ressemblent à un tronc de bambou.
- Homard Adik-adik (Panulirus edulis )—ce homard se reconnaît à son dos rougeâtre caractéristique.
Le homard le plus couramment élevé est le homard tigre et le homard en bambou, car ils grandissent rapidement et atteignent plus rapidement la taille commerciale, ce qui génère plus de bénéfices.
Sélection du site
Gardez ce qui suit à l'esprit lorsque vous choisissez un site pour votre bassin :
- Choisissez un étang près d'une rivière ou d'un canal assurant un approvisionnement constant en eau. Si vous n'êtes pas situé à proximité d'une source d'eau, assurez-vous d'installer un puits tubulaire pour un approvisionnement continu en eau.
- Il dispose d'un approvisionnement suffisant en eau exempte de polluants, d'une quantité considérable de sable et d'un ensoleillement suffisant.
- A une profondeur minimale de 1 mètre à marée basse (si vous placez vos auges/enclos à homards dans un canal fluvial)
Préparez votre bassin
Préparez votre étang avant de faire tout type d'agriculture. Ceci est crucial pour assurer un environnement de croissance optimal pour les homards. Nettoyez et désinfectez bien votre bassin en utilisant des produits de nettoyage certifiés et de la chaux. Cela élimine les gaz nocifs et les virus de l'installation de culture. Appliquez de la bouse de vache et de tels engrais naturels au fond de l'étang et laissez-le reposer pendant 5 à 7 jours. Cela assurera la croissance des organismes aquatiques et fournira un bon environnement pour la croissance du homard.
Faites pousser vos homards
Achetez des larves dans les écloseries. La production de larves et leur préparation jusqu'à un mois se font dans les pêcheries ou les écloseries. Vous pouvez stocker 10 homards pesant 150 à 200 grammes dans un enclos de 1 mètre carré. En général, environ 10 000 pièces de larves peuvent être stockées par acre. Assurez-vous que votre fournisseur se trouve près de votre ferme afin que les homards soient le moins endommagés pendant le transport.
Gardez également à l'esprit que les larves de homard ne se développent pas bien dans des conditions de haute densité et se battent entre elles. De plus, ne stockez pas de larves de plus grande taille avec des larves de plus petite taille ; cela conduira au cannibalisme, c'est-à-dire qu'ils commenceront à se chasser. Les plus grands mangeront les plus petits. Nourrissez votre homard deux fois par jour avec de la nourriture pour homard. Les homards sont carnivores et se nourrissent de petits poissons. Au départ, vous pouvez commencer à le nourrir d'algues et consulter votre écloserie locale pour savoir quoi nourrir les alevins. Surveiller la croissance des homards au moins deux fois par mois pour déterminer les besoins alimentaires et pour le dossier ainsi que des fins financières. Cela vous aide à suivre la croissance de votre homard et vous permet de savoir à quel stade vous en êtes dans votre projet.
Protégez vos homards
Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace pour les auges (enclos sous-marins) pour que les homards puissent grandir. Si l'espace n'est pas suffisant, les homards seront entassés et commenceront à se manger avant de développer leurs carapaces.
Assurez-vous de fournir un filet pour empêcher les homards de s'échapper. Placez des lattes de bambou sur le dessus des auges avec juste un petit espace pour nourrir les homards. Il protège également les nouveau-nés de homards, qui aiment nager à la surface de l'eau, des prédateurs comme les oiseaux.
Gestion des déchets
Fournissez une bonne filtration de l'eau, cela empêchera l'apparition de maladies chez les homards qui peuvent se propager très rapidement dans une ferme. Assurez-vous d'installer des systèmes de biofiltration qui convertiront les déchets produits par les homards en déchets moins toxiques qui les garderont en sécurité. Assurez-vous de nettoyer l'enclos après avoir nourri les homards. Nettoyez le stylo deux fois par mois pour éliminer les sédiments.
Récolte
Le homard est récolté environ six à sept mois après, lorsqu'il atteint un poids d'environ 800 à 1000 g. Les homards sont délicatement ramassés à l'aide de filets pour éviter d'endommager l'espèce. Les homards fraîchement pêchés sont placés dans un bassin rempli d'eau de mer avant d'être emballés. Ne récoltez pas lorsqu'il pleut, car les homards meurent lorsqu'ils sont exposés à l'eau douce.
Marketing et vente
Contactez les acheteurs potentiels et scellez les contrats bien avant la récolte. Livrez la récolte vivante immédiatement pour éviter le stress chez le homard.
La viande de homard stressé ne serait pas très consistante et ne serait pas très délicieuse, contrairement aux homards qui sont manipulés avec soin et soumis au moins de stress.
Enveloppez les homards dans du papier absorbant préalablement imbibé d'eau de mer et placez-les dans des boîtes en polystyrène. Évitez l'eau douce à tout prix.
Transport
Les homards sont amenés vivants et tués immédiatement avant consommation. Soyez donc extrêmement prudent et manipulez les homards avec soin. Pour garder les homards frais, conservez-les dans de la glace.
Le marché local est toujours un bon endroit pour vendre des homards fraîchement pêchés. Mais les exporter rapporte plus de revenus et de profits. Veuillez suivre le lien pour exporter des homards
Gestion des risques
Comme pour toute autre entreprise, l'élevage du homard comporte également ses propres risques.
Les maladies des homards peuvent se propager facilement si l'étang n'est pas correctement entretenu et peuvent anéantir toute la récolte.
Consultez un vétérinaire certifié ou un expert de la pêche pour éviter que de tels accidents ne se produisent. Des précautions appropriées doivent être prises pour désinfecter l'étang avant de stocker un nouveau jeu d'alevins.
Comme mentionné précédemment, le homard est considéré comme un mets délicat et est un fruit de mer à prix élevé dans de nombreuses régions du monde. Si les homards sont élevés en utilisant les dernières technologies et des méthodes correctes, on pourra produire des homards de 800 à 1000 kg à partir d'un étang de 1 acre.
Contactez notre conseil aux entreprises pour en savoir plus sur Comment démarrer une entreprise d'élevage de homard.
