La bette à carde, également connue sous le nom de bette à carde arc-en-ciel ou betterave argentée à 5 couleurs, est un vert feuillu copieux qui tire son nom de ses tiges aux couleurs brillantes. La bette à carde est souvent rouge avec des feuilles vertes, bien que les tiges puissent être de n'importe quelle couleur, y compris le rose, l'orange, le jaune ou le blanc.
C'est une culture extrêmement robuste qui prospère dans la plupart des systèmes hydroponiques.
Comment cultiver la bette à carde en culture hydroponique ?
La bette à carde est un excellent choix pour les débutants en raison de sa résilience et de sa facilité de culture. Voici quelques conseils à prendre en compte lors de la mise en place de votre système hydroponique de bette à carde.
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Il germe en 1 à 2 semaines environ à partir de la graine.
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À ce stade, vous voudrez donner à votre bette à carde beaucoup d'espace pour se développer car les plantes peuvent devenir assez grandes.
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La bette à carde pousse mieux dans une plage de pH de 6,6 à 7,0 et une plage EC de 1,8 à 2,3.
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Maintenez la température entre 55 et 75 degrés
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Après 4 à 5 semaines, commencez à récolter vos plantes, mais ne cueillez qu'environ un quart du rendement à la fois pour permettre aux plantes de se régénérer plusieurs fois.
Utilisations de la bette à carde
La bette à carde est un ajout magnifique et dynamique à toute salade, mais elle a également de nombreuses autres applications. Ce légume feuillu adaptable peut être consommé cru ou cuit, la version cuite ayant une saveur plus délicate. Il se marie bien avec les agrumes ou l'ail et peut être utilisé à la place des épinards dans la plupart des plats.
Bénéfices nutritionnels et santé de la bette à carde
La bette à carde, comme de nombreux légumes-feuilles, est riche en nutriments. Il a une forte concentration de vitamines C, E et K, ainsi que de bêta-carotène, de manganèse et de zinc. L'ingrédient qui distingue ce légume à feuilles est la bétalaïne, un antioxydant qui peut aider à la détoxification du corps des toxines.
Parce que faire bouillir la bette à carde décompose ses bétalaïnes, il est préférable de la consommer crue si vous voulez obtenir cet avantage. Une consommation accrue de bétalaïnes chez certaines personnes peut créer de la beeturie ou de l'urine rouge, ce qui est inoffensif mais peut déranger ceux qui n'en connaissent pas la cause.
