Je ne sais pas pour vous, mais je grince des dents à chaque fois que je vois une étiquette de prix de 6 $ sur une bouteille d'herbes séchées biologiques (ou non biologiques) à l'épicerie. Savez-vous pourquoi je grince des dents ? Parce que je sais à quel point il est facile et économe de faire pousser ses propres herbes à la maison.
Qu'est-ce que vous dites, vous n'avez pas d'espace de jardin? Vous n'avez pas le temps pour un jardin ? Même si vous n'avez pas la main verte ou le temps pour un jardin, vous pouvez avoir un mini jardin d'herbes aromatiques en une dizaine de minutes, avec très peu d'entretien. Et, non seulement il dépense moins, mais il vit mieux, car les légumes et les herbes fraîches cultivés à la maison contiennent plus de nutriments que les variétés achetées en magasin ou même les variétés des marchés fermiers.
Lorsqu'elle est cultivée à la maison, vous laissez la plante mûrir sur la vigne et ne la cueillez pas tant que vous n'êtes pas prêt à l'utiliser ou à la manger, ce qui équivaut à plus de nutriments, moins cher et une meilleure santé ! Voyez pourquoi je suis si excité? Je vous préviens, ça peut devenir contagieux, ce truc de faire ses propres courses. 🙂
L'une des herbes les plus faciles à utiliser pour commencer et la plus utilisée dans ma cuisine est le basilic. Du basilic frais sur une pizza maison, haché et jeté dans des œufs brouillés ou une omelette, des boulettes de viande, des soupes et bien sûr des spaghettis ne sont que quelques façons d'utiliser le basilic, oh, et le pesto, comment pourrais-je oublier le pesto ?
Je cultive de la ciboulette, de la menthe, de la menthe chocolatée, de la mélisse, de l'origan et du romarin mélangés à l'extérieur parmi mes fleurs et dans de grands pots. Ce sont d'excellentes herbes vivaces (il n'est pas nécessaire de les replanter chaque année), mais le basilic et le thym font partie de mes herbes annuelles préférées par temps chaud.
Si vous vivez dans un climat très doux avec un temps chaud toute l'année, vous pourrez peut-être garder le basilic à l'extérieur, mais ici, nous plongeons souvent chez les adolescents pendant l'hiver, donc ce n'est pas une option.
N'ayez crainte, quel que soit le froid de votre climat, vous pouvez avoir des herbes toute l'année via un jardin d'herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre. Et, êtes-vous prêt pour cela, vous pouvez faire pousser du basilic sans aucune saleté !
Êtes-vous déjà allé à l'épicerie et avez-vous vu ces petits paquets de basilic vivant? Safeway et Fred Meyers les portent tous les deux.
Étape 1 : Achetez un ou deux bouquets de basilic (il y a généralement environ trois plantes dans chaque emballage). Cultiver du basilic dans l'eau pendant les mois d'hiver est en fait préférable, car vous n'avez pas à vous soucier de la moisissure de votre sol.
Étape 2 : Choisissez une jardinière. Vous aurez besoin d'une jardinière quelconque et l'option la plus frugale consiste à utiliser quelque chose que vous avez déjà à la maison. J'ai un faible pour les bocaux Mason, en particulier les bleus vintage. Assurez-vous que votre bocal est bien lavé et rincé. La taille d'un quart fonctionne mieux car ils sont plus grands et offrent plus de soutien pour le basilic. Si vous n'avez pas de bocaux Mason anciens, vous pouvez obtenir les répliques en édition limitée ici auprès de notre partenaire affilié Amazon à 37 % de réduction (au moment de la publication). Ball Jar Heritage Collection Pots à pinte avec couvercles et bandes, lot de 6
Mais je ne sais pas combien de temps ils seront disponibles car ils n'ont été fabriqués qu'en édition limitée.
Étape 3 : Ajoutez de l'eau. Mettez environ un pouce d'eau (Remarque :nous sommes bien seuls, mais si vous êtes à l'eau de ville ou avez du chlore dans votre eau, il faudra utiliser de l'eau non traitée) au fond de votre bocal. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de la silice liquide, mais comme la silice se trouve normalement dans le sol, son ajout aidera la structure cellulaire de votre plante. Il est disponible dans la plupart des pépinières et magasins de plantes. Il est très concentré, donc une seule goutte suffit dans chaque pot. Voici la marque que j'utilise chez notre partenaire affilié Amazon Gold Silica 719440 GOLD SILICA 1 LITRE (6/CS)
Étape 4 : Placez vos plants de basilic dans l'eau. Trouvez votre fenêtre la plus chaude et la plus ensoleillée, généralement c'est le côté sud de la maison. Parce que vos plantes ont été à l'intérieur d'un magasin avec très peu de soleil, ne vous inquiétez pas si leurs feuilles semblent flétries et ratatinées les premiers jours. Placez la plante dans la fenêtre et attendez une semaine. Tous les miens sauf un se sont ragaillardis après quelques soins au soleil.
Assurez-vous de ne pas placer le basilic contre le verre ou de laisser les feuilles le toucher. Le verre sera un peu plus froid que l'air et peut tuer la plante, surtout pendant les températures nocturnes. Si une nuit exceptionnellement froide est prévue, vous devez déplacer vos plantes du rebord de la fenêtre sur le comptoir où il fait plus chaud pendant la nuit.
Remplacez l'eau environ toutes les semaines ou toutes les deux semaines.
Une fois que votre basilic se porte bien dans sa nouvelle maison, vous voudrez le récolter. Maintenant, récolter le basilic n'est pas difficile, mais voici quelques conseils pour assurer la croissance continue de vos herbes. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, laissez les grandes feuilles inférieures de basilic sur le fond seul. Ce sont eux qui nourrissent votre plante.
Une fois que vous avez des paires de feuilles au sommet de votre plante sur plusieurs niveaux, pincez les feuilles directement au-dessus d'une paire. Cela entraînera la croissance de deux nouvelles pousses, créant plus de feuilles et une plante plus touffue et plus forte.
Si vous utilisez des herbes fraîches dans une recette qui demande des herbes séchées, vous devrez utiliser trois fois la quantité d'herbes fraîches demandée par la recette. Vous avez une surabondance de vos herbes et vous voulez les sécher pour les offrir en cadeau ou les conserver pour plus tard ? Voici comment sécher vos propres herbes à la maison.
Est-ce qu'apprendre à cultiver votre propre nourriture, à cuisiner des aliments sains et à ralentir est quelque chose que vous voulez pour vous et votre famille ? Moi aussi !
Cultivez-vous votre propre nourriture à la maison ? Quelles sont certaines de vos façons préférées d'utiliser les herbes ?
Plus de messages que vous pourriez apprécier
- Conseils pour préparer votre ferme pour l'hiver
- Comment sécher des herbes fraîches à la maison
- 8 herbes médicinales et leurs utilisations pour cultiver un jardin de tisanes
- 7 façons d'utiliser les herbes médicinales à la maison
