Vous songez à ajouter des variétés de courges dans votre jardin, mais vous ne savez pas par où commencer ? Le kabocha japonais est une excellente option. Voici ce que vous devez savoir pour commencer à cultiver cette délicieuse variété.
Qu'est-ce que la courge Kabocha ?
La courge Kabocha, autrement connue sous le nom de citrouille japonaise, est une courge d'hiver verte de la Cucurbita maxima famille. Cette courge japonaise est originaire du Cambodge et a été introduite dans la nation insulaire par des explorateurs portugais.
La courge a généralement une peau vert foncé avec des rayures vert clair ou blanches et des bosses surélevées qui lui donnent une légère texture. D'autres variétés existent en bleu, rouge et même noir.
La chair elle-même, quelle que soit la variété, est orange vif ou jaune.
Comment faire pousser des courges Kabocha
La courge Kabocha se porte mieux à l'extérieur. Il a besoin d'espace pour que la vigne s'étale et d'espace pour que la courge fleurisse et se développe. Étant donné que la plupart des courges kabocha pèsent entre 2 et 3 livres, il est préférable de laisser la vigne reposer au ras du sol.
En règle générale, la courge pousse pendant les mois de printemps et d'été. Ils atteignent leur pleine taille à l'automne lorsqu'ils sont prêts à être récoltés.
Chaque plante devrait produire 3 à 5 courges, mais les vignes plus grandes peuvent en produire plus. Vous devrez espacer chaque vigne lors de la plantation pour leur donner de la place pour produire sans surpeuplement.
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Les meilleures conditions de croissance pour la courge Kabocha
Cette variété de courge se porte bien dans les zones de culture 2 à 11, ce qui la rend idéale pour la plupart des régions des États-Unis. Cliquez ici pour savoir dans quelle zone vous vous trouvez.
Idéalement, le sol devrait avoir un pH de 6,1 à 7,0 et devrait être légèrement labouré avant la plantation. L'endroit de plantation idéal sera en plein soleil et la température du sol devrait rester entre 70 et 95 degrés Fahrenheit.
Les vignes de Kabocha ont besoin de ce sol pour rester humide en tout temps, mais pas mouillé. Si le sol semble trop sec, arrosez-le à nouveau.
Guide étape par étape pour la culture de la courge Kabocha
La culture du kabocha est un processus étonnamment facile, mais vous devrez commencer le processus au début du printemps si vous voulez que votre courge atteigne sa maturité à l'automne.
1. Démarrer les graines
Vous devez commencer vos graines à l'intérieur de votre maison un mois avant le gel final de l'année. Utilisez des granulés de tourbe pour pouvoir transférer les graines directement dans le sol sans stresser les racines.
2. Trouvez le bon endroit
Assurez-vous que les plantes environnantes ne surchargent pas les nouvelles vignes et choisissez un emplacement avec la lumière directe du soleil et un bon drainage. Les flaques d'eau peuvent entraîner la pourriture des racines et tuer vos vignes avant qu'elles n'aient la possibilité de produire des courges.
3. Plantez vos graines germées
Travaillez le sol jusqu'à ce qu'il soit meuble et duveteux. Ensuite, plantez les semis avec au moins quatre pieds d'espace entre chaque plante. Cela donne aux racines et aux vignes de la place pour s'étendre.
4. Arroser correctement
Donnez au sol un bon trempage une fois par semaine et laissez-le reposer entre les deux. Vérifiez tous les quelques jours pour vous assurer que le sol est encore humide.
5. Surveillez les nuisibles
Les punaises de la courge sont la menace la plus courante pour les vignes de kabocha. Ils boivent la sève de la plante et provoquent le flétrissement des feuilles et des vignes. Cherchez des créatures brunes/noires ressemblant à des coléoptères rampant sur les feuilles et sous les vignes.
Si vous trouvez des insectes, retirez-les de la vigne à la main et écrasez-les. Vérifiez les feuilles pour les œufs et grattez-les.
6. Récolter la courge
La courge Kabocha pousse jusqu'au début de l'automne. Récoltez lorsque la peau devient d'un vert plus terne et que les tiges durcissent et brunissent. Coupez la tige avec votre sécateur, en laissant au moins 2 pouces de tige attachée à la courge.
Laissez sécher la courge dans un endroit ensoleillé pendant environ 10 jours. Une fois séchée, rangez la courge dans un endroit sombre et frais à l'intérieur de la maison. Il devrait durer 4 à 5 mois sans cuisson.
Utilisations courantes de la courge Kabocha
Kabocha est presque exclusivement utilisé pour la nourriture. La courge a une saveur sucrée qui rappelle davantage la patate douce que la citrouille, ce qui la rend idéale pour les plats sucrés et salés. La courge entière est comestible et la peau croustille bien à la cuisson.
Pour préparer la courge, enlevez toute saleté restante de l'extérieur et coupez-la en deux avec un couteau de cuisine solide. Utilisez une cuillère pour gratter les graines et les fibres détachées au milieu de la courge.
Mettez les graines de côté pour les rôtir pour une délicieuse gâterie ou gardez-en quelques-unes pour la saison de plantation de l'année prochaine.
Essayez ces excellentes recettes :
- Kabocha rôti
- Tarte à la courge Kabocha
- Soupe de courge kabocha curcuma gingembre
Bien que la plupart des gens les cultivent pour se nourrir, vous pouvez les utiliser pour décorer à l'automne sans endommager la courge. Placez-les sur la table à manger avec quelques citrouilles miniatures pour un centre de table festif.
Images de courge Kabocha
Kabocha a un look très distinct qui le distingue des autres membres de la famille des courges.
Regardez cette couleur verte !
La courge Kabocha est trapue, verte et plus petite que de nombreuses autres variétés de citrouilles. À maturité, la peau verte brillante devient brun verdâtre plus terne, comme la courge de droite.
Ce n'est pas seulement vert…
La peau a des stries plus claires de vert ou de blanc qui lui donnent un aspect marbré. Mais les kabocha vert uni et marbré sont parfaits pour manger.
Tant de tailles différentes
Kabocha pèse en moyenne 2 à 3 livres, mais certains peuvent devenir beaucoup plus gros.
La décoloration est naturelle
La décoloration de la peau ne signifie pas que le kabocha est mauvais, cela signifie simplement qu'il a poussé dans des conditions différentes.
Ils sont l'option de dîner parfaite
Une fois cuite, la chair jaune orangée de la courge devient plus foncée. La courge entière est comestible et vous n'avez pas à vous soucier de peler la peau.
Le vert n'est que le début
Bien que la plupart des courges kabocha soient vertes, certaines variétés rouges sont disponibles. La saveur, la texture et les exigences de croissance sont les mêmes que pour les variétés vertes.
Où acheter des graines de courge Kabocha
Prêt à commencer à cultiver le kabocha vous-même ? Voici tout ce dont vous avez besoin pour commencer.
David's Garden Graines d'Hiver Courge d'Hiver Cha-Cha
Chaque paquet contient 25 graines de kabocha de variétés vertes non OGM spécialement sélectionnées pour résister à la pourriture noire. Après le démarrage, votre courge devrait être prête à être récoltée dans environ 95 jours.
Graines de Kabocha Rouge Japonais Heirloom Bio
Ces sachets de 16 graines sont biologiques, produits sans pesticides nocifs ni OGM. Les graines produisent une belle courge kabocha rouge.
Graines de citrouille noires japonaises
Si vous recherchez un parent unique par rapport à la courge kabocha standard, ces graines de citrouille noires japonaises ne vous décevront pas. La saveur est similaire à celle du kabocha standard, mais la peau de la citrouille est d'un vert plus profond, presque noir.
Graines de Courge Kabocha Japonaise Blue Kuri
La courge kuri bleue est une version plus bleue de la courge kabocha standard et ces graines vous aideront à ajouter de la couleur à votre jardin.
Apportez un peu de Japon dans votre jardin
Si vous recherchez une alternative polyvalente aux variétés de citrouilles standard, la courge kabocha est un must absolu. La saveur légèrement sucrée fonctionne dans d'innombrables recettes et la plante elle-même est facile à cultiver dans presque tous les jardins.
Laissez-vous surprendre par ces types de courges !
