Je suis ravi d'annoncer que nous avons maintenant un blogue expert en herbes pour Pioneering Today une fois par mois. Amanda est une mine d'informations et a des tonnes d'articles sur son blog Natural Living Mamma. Je crois qu'il faut utiliser autant d'aliments naturels et d'herbes que possible, mais j'avoue que je n'en sais pas autant que je le voudrais. Ainsi, lorsque j'ai commencé à lire les articles d'Amanda, j'ai été ravie lorsqu'elle m'a proposé de m'en apprendre davantage sur les herbes, et sur vous ! Vous pouvez également retrouver sa page sur Facebook.
Amanda, emporte-le.
J'aime l'été. Le jardin regorge de toute sa délicieuse abondance et la cour aussi ! Je fais partie de ces personnes qui profitent non seulement de la richesse de mes plantes cultivées, mais aussi des plantes de ma cour que la plupart appelleraient des « mauvaises herbes ». Oui les mauvaises herbes. Vous seriez choqué par les plantes de votre voisinage que vous auriez pu autrefois considérer comme des mauvaises herbes embêtantes, qui sont en fait très nutritives et bonnes pour vous !
Je trouve que les plantes qui apparaissent en masse autour de moi ont tendance à être les plantes dont j'ai besoin dans ma vie et dans mon corps à ce moment-là. Cette année, ma cour regorge de quartiers d'agneaux.
Le chénopode blanc est l'un des superaliments les plus denses sur le plan nutritionnel. Les feuilles cuisent comme des épinards, seuls ces épinards peuvent sortir des épinards. Wild Man Steve Brill déclare :« C'est l'une des meilleures sources de bêta-carotène, de calcium, de potassium et de fer au monde; également une excellente source d'oligo-éléments, de vitamines du complexe B, de vitamine C et de fibres. "(source) Voici une excellente vidéo de deux minutes sur la façon d'identifier les chénopodes blancs.
*Remarque* Si vous décidez de commencer à manger les mauvaises herbes de votre jardin ou de votre quartier, assurez-vous de suivre quelques précautions de sécurité que j'ai décrites dans cet article. À savoir, assurez-vous qu'aucun déchet animal ne se trouve jamais à proximité des plantes que vous prévoyez de manger, ne pulvérisez pas de pesticides, d'herbicides ou de fongicides à proximité de tout ce que vous prévoyez d'ingérer et identifiez TOUJOURS correctement les plantes que vous prévoyez de manger. Ne récoltez jamais à moins de 100 pieds des routes. N'ingérez rien dont vous n'êtes pas sûr à 100 % de l'identité.
Dans mon jardin, mon basilic est plus un buisson qu'une simple herbe. Les plantes sont devenues énormes et j'en ai beaucoup parce qu'elles éloignent certains parasites de mon jardin.
Donc, avec mon abondance de basilic et de quartiers d'agneau, je fais un pesto simple mais délicieux qui va bien à peu près n'importe où. Je l'adore sur les nouilles quiona, les pizzas maison, comme trempette pour les viandes ou le fromage du déjeuner, comme marinade pour le poulet et à peu près partout où je peux. J'adore la saveur herbacée avec une touche d'ail et les puissants nutriments que j'obtiens en le mangeant.
Ingrédients:
1 C Basilic légèrement tassé
1 C Quarts d'agneau légèrement emballés
3-6 gousses d'ail au goût
¾-1 C d'huile d'olive
Les directions:
Placer les ingrédients dans le mélangeur ou la balle magique et mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle consistance lisse. S'il ne se mélange pas bien, ajoutez un peu d'huile d'olive à la fois jusqu'à ce qu'il commence à bien se mélanger. Il faut environ 2-3 minutes pour atteindre la bonne consistance dans ma balle magique.
Vous vous demandez peut-être pourquoi je n'inclus pas de pignons de pin dans ma recette. J'ai tendance à essayer de m'en tenir aux aliments qui sont locaux pour moi et abordables à manger. Les pignons de pin sont chers et difficiles à digérer. Je ne pense pas que cette recette manque de quoi que ce soit sans elle, mais vous pouvez n'hésitez pas à ajouter 1/3 c de pignons de pin si vous le souhaitez.
Si vous n'avez pas une abondance de quartiers d'agneaux dans votre jardin, vous pouvez simplement remplacer cette quantité par plus de basilic ou utiliser d'autres merveilleuses mauvaises herbes de votre jardin. Certains autres favoris avec lesquels il est amusant de jouer sont les jeunes feuilles de pissenlit, le plantain, la mauve, la bette à carde, les feuilles de betterave, les feuilles de chou-rave et les feuilles de calendula.
Merci beaucoup Amanda !
J'ai utilisé ce pesto comme sauce sur ma pizza maison. Je l'ai garni de tranches de courgettes, de basilic frais et de mozzarella. Le pesto est un excellent article polyvalent à avoir sous la main. Bonne fabrication !
Cette recette est présentée sur Tasty Traditions
Pesto de chénopode au basilic
Melissa NorrisPas encore d'évaluation Imprimer la recette Pin Recipe
Ingrédients
- 1 tasse de basilic légèrement tassé
- 1 tasse de quartiers d'agneau légèrement emballés
- 3 à 6 gousses d'ail au goût
- ¾-1 tasse d'huile d'olive
Instructions
- Mettre les ingrédients dans le blender ou le magic bullet et mixer jusqu'à une belle consistance lisse. S'il ne se mélange pas bien, ajoutez un peu d'huile d'olive à la fois jusqu'à ce qu'il commence à bien se mélanger. Il faut environ 2-3 minutes pour atteindre la bonne consistance dans ma balle magique.
- Vous pouvez demander pourquoi je n'inclus pas les pignons de pin dans ma recette. J'ai tendance à essayer de m'en tenir aux aliments qui sont locaux pour moi et abordables à manger. Les pignons de pin sont chers et difficiles à digérer. Je ne pense pas que cette recette manque de quoi que ce soit sans elle, mais vous pouvez n'hésitez pas à ajouter 1/3 c de pignons de pin si vous le souhaitez.
- Si vous n'avez pas une abondance de quartiers d'agneau dans votre jardin, vous pouvez simplement remplacer cette quantité par plus de basilic ou utiliser d'autres merveilleuses mauvaises herbes de votre jardin. Certains autres favoris avec lesquels il est amusant de jouer sont les jeunes feuilles de pissenlit, le plantain, la mauve, la bette à carde, les feuilles de betterave, les feuilles de chou-rave et les feuilles de calendula.
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