Il est temps de relancer le secteur laitier du Kenya
Eldoret est probablement l'un des meilleurs endroits pour être une vache au monde, a fait remarquer M. Pierre Trouilhat, l'ancien directeur général de la région Afrique équatoriale de Nestlé en 2011, lors d'une visite au Kenya.
M. Trouilhat faisait référence au beau temps et à l'environnement de la région propices à la production laitière. Il était à Eldoret après avoir visité les laiteries Kabiyet à Nandi.
« Il a dit que les vaches d'autres parties du monde pouvaient littéralement partir en congé et venir à Eldoret en vacances; juste pour se sentir bien, récupérer puis retourner là où il y a l'hiver ou d'autres conditions météorologiques difficiles, » Monsieur Moïse Nyabila, ancien directeur de projet, Projet de développement laitier de l'Afrique de l'Est a déclaré.
Il faisait partie des cinq experts s'adressant aux participants lors d'un webinaire sur l'état du secteur laitier, organisé par Smart Farmer Africa.
Monsieur Nyabila, qui avait accompagné le chef Nestlé, insistait sur le fait que le Kenya avait ce qu'il faut, y compris un grand climat, d'élever d'excellentes vaches.
Centrale laitière
« Nous avons vraiment ce qu'il faut pour être une centrale laitière, » a ajouté le conseiller agro-alimentaire avec plus de 20 ans d'expérience dans le conseil managérial et le conseil en politiques publiques.
En effet, pendant de nombreuses années, Le Kenya a été une sorte de puissance laitière en Afrique. Avec environ 4,5 millions de vaches laitières, le plus grand troupeau laitier du continent, 1,8 million de producteurs laitiers, et une production qui culmine à environ 5,2 milliards par an, le pays a été classé très haut sur le continent.
Environ 40 pour cent du lait produit en Afrique subsaharienne provient du Kenya, alors que le pays a également une consommation par habitant élevée, de 110 litres par an. La moyenne est de 50 litres en Afrique et de 250 attendues par l'Organisation mondiale de la santé.
Il a été un pionnier sur le continent et a connu de nombreuses premières; occupant une place de choix, même sur la scène mondiale. C'était le deuxième pays au monde à utiliser l'insémination artificielle (IA) en 1935 et dans les années 1970 et 1980, il est devenu une destination d'apprentissage pour de nombreux pays.
« Beaucoup sont venus nous rendre visite pour en savoir plus sur la production laitière, " M. Nyabila a déclaré, ajoutant que le Kenya a été l'un des premiers pays où la firme suédoise, Tétra Pak, a décidé de créer une usine de fabrication d'emballages en dehors de la Suède, dès 1954.
« En 1969 et au début des années 1970, L'Inde a envoyé ses habitants pour en savoir plus sur nos coopératives. Les coopératives avaient décollé avec succès et changé le secteur en peu de temps, après la sortie des colons blancs, " a déclaré M. Cornelius Moss, un technologue laitier.
"Ils sont venus, découvert nos modèles, est retourné et a fait fonctionner pour eux, " il ajouta, dire qu'aujourd'hui, Le secteur laitier indien est très robuste.
Monsieur Alex Gathii, de Tanalope Consulting, rappelé que le Kenya exportait du lait vers l'Ouganda, beurre vers la Zambie et le Malawi, fromage en Tanzanie, et du ghee aux pays arabes et européens. A bord des vols Kenya Airways, Le beurre savoureux de KCC était une norme.
Selon M. Moss, KCC disposait d'un vaste service de vulgarisation, tandis que les réglementations laitières étaient strictement respectées. « Peu de temps après la remise de KCC aux Africains, le lait a atteint des niveaux inimaginables et en 1988, il produisait environ 1,4 million de litres par jour.
La plate-forme brûlante
Cependant, c'était le bon vieux temps. Aujourd'hui, les choses ont changé pour le pire. Le secteur laitier est aujourd'hui sur une « plate-forme brûlante », soit il nage un rivage vers la sécurité, soit il brûle. Le secteur est confronté à une pléthore de problèmes transversaux qui menacent sa pérennité.
L'imagerie de la plate-forme en feu m'a été peinte par M. Nyabila, avec la phrase tirée de l'histoire vraie d'une plate-forme pétrolière en feu dans la mer du Nord en 1988, qui a été causé par le manque d'attention, et l'absence de vérification des systèmes simples qui fonctionnaient depuis une décennie. Dans l'incident, 167 hommes ont péri et trois ont dû prendre la décision de plonger dans les eaux glacées ou de se tenir à la plate-forme et d'attendre de l'aide. Deux hommes ont plongé et ont survécu avec des blessures, mais un a attendu et a été brûlé vif.
L'industrie laitière du Kenya se trouve dans des circonstances similaires.
Nous n'exportons plus notre lait ou nos produits, nous ne produisons pas non plus en parallèle avec les niveaux mondiaux. Dans des pays comme Israël, les Pays-Bas et même l'Ouganda, l'élevage laitier a enregistré une croissance. Au Kenya, l'industrie est en déclin constant. Les fermes ont fermé en raison des coûts de production élevés, bas prix de vente, contrefaçons et importations.
La qualité de notre lait aujourd'hui est inférieure à la norme, et nos vaches sont sous-alimentées et sous-alimentées. Actuellement, la production laitière moyenne par vache est comprise entre quatre et sept litres, contre une moyenne mondiale d'environ 15 à 20 litres. En Israël, la production moyenne par vache est de 27 et 28 litres par jour. Le coût d'un litre de lait dépasse également ce que le marché et les agriculteurs peuvent se permettre.
Les consommateurs se plaignent de la mauvaise qualité du lait; agriculteurs sur les bas prix du lait et sont incapables de joindre les deux bouts. Les fournisseurs d'intrants sont accusés de vendre des aliments pour animaux falsifiés et d'autres produits aux agriculteurs à des coûts élevés.
« La qualité de notre lait fait défaut. Il a un nombre élevé de cellules somatiques; résidus d'antibiotiques élevés et son nombre de bactéries est élevé, » a souligné M. Gathii. M. Moss a prévenu :« Si nous ne faisons pas attention, Le Kenya pourrait devenir un importateur net de lait et de ses produits d'ici 15 ans. En réalité, nous avons commencé à importer du lait d'Ouganda, " il ajouta.
Et tandis que d'autres pays produisent plus de 4, 000 litres de lait par vache et par an, nos vaches font et en moyenne de 1, 750 litres.
Cela a entraîné une stagnation de la production de lait au cours des cinq dernières années.
Les usines de transformation ne peuvent également utiliser que 41 % de leur capacité, tandis que 59 pour cent restent inactifs en raison des pénuries de lait cru, forçant l'importation de lait en poudre.
Tous ces défis ont laissé le secteur à la croisée des chemins, tâtonnant dans la confusion et essayant de trouver comment revenir là où il était dans les années 1980 et 1970.
Donc, qu'est-ce qui est arrivé à la cause de cet état de choses?
Les choses se sont effondrées, a déclaré M. Moss lors du webinair. Lorsque les programmes d'ajustement structurel (PAS) ont eu lieu dans les années 90, les choses se sont détraquées. « Environ cinq ans après le début des PAS, le secteur laitier était en baisse. Les agriculteurs sont tombés en difficulté; certains d'entre eux sont même morts, parce qu'ils ne pouvaient pas gagner leur vie, », a rappelé M. Moss.
Les SAP ont gâché les services d'extension, laissant la plupart des agriculteurs sans soutien ni aide pour vérifier la qualité ou la production de leur lait. Aujourd'hui, il y a peu de personnel formé, avec un ratio insuffisant pour traiter tous les agriculteurs. Cela a conduit à des déficiences et des inefficacités dans nos fermes laitières qui ont ramené les indicateurs clés de performance à leur plus bas. Les agriculteurs finissent ainsi par produire moins de lait et de mauvaise qualité. « Les agriculteurs ont été exposés à des hommes d'affaires sans scrupules. Certains produits sur le marché, qu'il s'agisse d'un repas laitier, suppléments, vermifuges, acaricides, ou encore des graines fourragères, ont une faible viabilité et ne vaut pas la peine d'être utilisé, dit M. Gathii.
Parfois, le pourcentage de protéines brutes d'une farine laitière sur le marché est inférieur à 11 %. La loi du Kenya sur les normes stipule qu'elle est censée être de 16 à 18 pour cent.
Les agriculteurs sont devenus les esclaves de leurs vaches. En raison de l'augmentation des coûts de production, certains agriculteurs dépensent plus pour les intrants tels que les aliments pour animaux et les services vétérinaires pour s'assurer qu'ils augmentent leur lait et finissent par obtenir peu de revenus pour leurs efforts.
« Un agriculteur a cinq vaches et produit cinq litres. Comment va-t-il joindre les deux bouts ? se demande M. Gathii. « Il est devenu l'esclave de ses vaches.
Selon le Dr Dominic Menjo, un spécialiste de l'élevage et de la reproduction, le pays n'a pas changé avec le temps et n'a pas prévu le changement. Il ajoute que nous avons pris des races que nous ne pouvons pas entretenir.
Dès le début, nous n'avions pas de programme de sélection pour notre pays et avons emprunté des objectifs de sélection aux pays développés, se retrouver avec un animal qui a bien réussi jusqu'à un certain stade mais qui n'en peut plus, dit le docteur Menjo.
«Nous avons croisé nos animaux locaux jusqu'au statut de pedigree en utilisant la génétique de pays tempérés comme l'Europe et les États-Unis et nous nous sommes retrouvés avec un animal qui n'est pas adapté à notre environnement. Cela devient maintenant un défi de garder ces races.
Comment pouvons-nous changer cette situation?
Pour tout remettre en ordre et pouvoir exporter notre lait dans le monde, il faut aller à l'essentiel, dit M. Moss.
Production: Nous devons travailler sur nos systèmes de production. Pour nous d'élever notre lait aux niveaux mondiaux moyens, nous devrions aborder les sources de protéines, l'énergie et les minéraux, puis aider nos agriculteurs à les obtenir à moindre coût.
De cette façon, nous pouvons facilement doubler la production de lait au Kenya de 5,2 milliards à environ 9 milliards, Monsieur Gathii, suggéré, ajoutant que nous pourrions emprunter une feuille à d'autres juridictions comme l'Inde et la Turquie.
« La Turquie soutient ses investisseurs laitiers. Vous produisez 60 pour cent et le gouvernement vous donne une subvention de 40 pour cent, qui permet aux agriculteurs de mettre en place des entreprises fructueuses qui peuvent faire des économies d'échelle, faire une bonne gestion, et garantir un lait de qualité, " il a dit.
A déclaré M. Nyabila sur les marchés : « Au Kenya, le marché est important et en expansion d'environ 7 pour cent. En Afrique, il y a beaucoup de demande, donc il n'y a pas de problème avec le marché, et il évolue.
À la campagne, les bouches à nourrir ont augmenté et continuent de croître de 2,7 pour cent par an. En 1988,
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