La sagesse conventionnelle dit qu'il n'est pas rentable de garder un verrat à moins d'avoir cinq ou six truies. Sur la base de notre expérience, cependant, je propose que cela dépende vraiment de la disponibilité et du prix des porcelets, de la disponibilité d'un verrat (si vous avez déjà une truie), de la quantité de nourriture que vous pouvez produire sur la ferme pour nourrir le verrat ou l'élevage paire, et combien d'espace vous avez pour les garder.
Dans ma partie du pays, les Midlands de la Caroline du Sud, les porcelets sevrés provenant de sources de qualité se font rares. Quand j'ai commencé à élever des cochons pour ma famille il y a quelques années, 70 dollars pouvaient acheter une paire de porcelets de 8 semaines de haute qualité. Maintenant, vous avez de la chance si 70 dollars peuvent vous en acheter un.
Si vous souhaitez garder une truie et la faire élever par un sanglier local, assurez-vous d'abord de trouver une ferme de qualité avec laquelle vous associer. Plusieurs personnes m'ont approché pour utiliser mon sanglier comme reproducteur. Je suis parfois d'accord, mais seulement si je connais la personne et sa ferme. Je me méfie de l'introduction de maladies d'une autre ferme dans ma propriété. La plupart des gens qui ont un verrat de qualité ne veulent pas risquer de se blesser ou de tomber malade en prêtant leur verrat pour la reproduction ou en amenant des truies.
Disons que vous aimeriez élever quatre cochons par an pour le congélateur de votre famille. Combien cela coûtera-t-il de garder un couple reproducteur pour produire ces quatre porcs ? Il pourrait être plus accessible que vous ne le pensiez.
Entrées
Un verrat aura besoin d'environ 2 000 livres de nourriture par an pour rester en bonne santé et productif. Pour garder le sanglier en bonne forme pour la reproduction, vous le voulez en chair, mais pas gras. Deux mille livres d'aliments se traduisent par 40 sacs d'aliments de 50 livres. À 11 dollars par sac de 50 livres de protéines à 14 %, cela représente 440 dollars par an. Cependant, si vous avez des pâturages, de l'herbe, des potagers, des restes, des produits de jardin excédentaires, ou avez accès à d'autres aliments en vrac à moindre coût, vous devriez pouvoir réduire ce chiffre environ de moitié :220 euros par an.
Dans notre ferme, environ la moitié de l'alimentation de nos verrats est composée d'aliments commerciaux contenant 14 % de protéines. L'autre moitié est composée d'herbe, de mauvaises herbes, de foin, de produits de jardin excédentaires et de restes de table. (Nous faisons bouillir nos restes de table et n'incluons pas les restes de viande.) Souvent, nous faisons tourner le sanglier entre des enclos qui ont été plantés de citrouilles, de navets, de tiges de maïs ou d'herbe. Nous avons aussi la chance qu'un voisin nous apporte parfois des invendus ou nous permette de glaner des récoltes non récoltées dans ses champs avant de les labourer. Tout cela nous aide à maintenir le coût de l'alimentation du verrat à un niveau raisonnable.
Une truie a généralement besoin des mêmes 2 000 livres par an, sauf lorsqu'elle nourrit une portée. Pendant qu'elle allaite, nous lui donnons 4 livres d'aliments par jour, plus 1 livre pour chaque porcelet qu'elle allaite. Une truie aura deux portées par an. La taille de la portée est variable, mais si vous avez un verrat et une truie de qualité, sevrer 10 porcelets par portée n'est pas déraisonnable. Si vous gardez les porcelets sur la truie pendant 8 semaines par portée, cela se traduit par environ 1 600 livres d'aliments ou 32 sacs de 50 livres, ce qui équivaut à 352 dollars. Le reste de l'année, elle aura besoin de 1 385 livres de nourriture (sur la base des 2 000 livres par an), ce qui se traduit par 305 dollars. Cependant, comme pour le sanglier, ce dernier chiffre peut facilement être réduit de moitié à 152 dollars si vous avez les mêmes aliments alternatifs que pour le sanglier évoqué ci-dessus.
Notre truie reste avec le verrat sauf quand elle met bas et les huit semaines suivantes jusqu'au sevrage. Ainsi, la majeure partie de l'année, elle bénéficie des mêmes sources de nourriture alternatives.
Pendant qu'une truie allaite les porcelets, il est préférable, du moins pour le débutant, de garder la truie et les porcelets avec des aliments commerciaux afin de s'assurer qu'ils obtiennent la protéine appropriée et l'équilibre des minéraux dont ils ont besoin. Cependant, il est également recommandé de leur donner quelques aliments supplémentaires afin qu'ils apprécient et s'habituent aux aliments alternatifs que vous leur donnerez après le sevrage.
En supposant tout cela, votre coût pour garder le couple reproducteur se situe entre 724 et 1 097 dollars par an, selon les sources d'alimentation alternatives disponibles.
Fruits du travail
Nous vivons et gardons notre bétail sur environ 3 acres. Lorsque nous avions huit truies, nous n'avions pas la place pour déplacer le verrat et les truies d'un enclos à l'autre. De plus, nous ne pouvions pas cultiver suffisamment de produits excédentaires pour les nourrir, car les truies supplémentaires vivaient sur un espace de jardin potentiel. Ainsi, nous avons dû apporter la quasi-totalité de la nourriture consommée par mon troupeau. Ce n'était pas rentable. Mais avec une seule truie et un seul verrat, nous avons maintenant suffisamment d'espace pour les faire tourner entre des enclos plantés de beaucoup de verdure nutritive, et nous avons de l'espace pour cultiver des aliments. Au moins la moitié de la nourriture pour notre couple reproducteur n'est pas achetée.
Si vous souhaitez garder quatre porcelets chaque année pour votre famille, cela vous laisse 16 porcelets à vendre par an. À 50 par porcelet - un prix conservateur - cela donne 800 dollars. À 70 par porcelet, cela rapporte 1 120 dollars. Même lorsque j'avais huit truies donnant quelque 160 porcelets à vendre chaque année, je n'ai jamais eu de difficulté à les vendre. En fait, je n'en ai jamais eu assez pour répondre à la demande.
De plus, si vous deviez acheter les quatre porcelets au lieu de les mettre bas vous-même, ils vous auraient coûté 200 à 280 dollars supplémentaires. Le tableau en haut de la page 51 donne un résumé prudent des coûts et des économies sur la base des prix typiques dans notre région de Caroline du Sud.
Bien sûr, les coûts d'alimentation et le prix de vente des porcelets varient considérablement d'une région à l'autre, mais ils sont généralement, bien que vaguement, corrélés les uns aux autres. Autrement dit, lorsque les coûts des aliments sont élevés, les prix des porcelets sont plus élevés, généralement parce que moins de personnes les élèvent, donc la demande est plus élevée.
Cette analyse ne prend pas en compte les coûts en capital pour obtenir votre verrat et votre truie ou les coûts de clôture et d'abri. Ce sont des frais ponctuels. Le prix d'un bon couple reproducteur peut aller de 500 à 1 000 dollars. Les coûts de clôture et de logement peuvent varier en fonction de vos matériaux, de la zone et de l'accès aux matériaux utilisés.
Je ne dis pas que vous allez devenir riche en ne gardant qu'un couple reproducteur, mais avec une gestion prudente, il est possible de compléter vos revenus, ou au moins d'atteindre le seuil de rentabilité, et d'avoir la sécurité de vous approvisionner et de produire votre propre porc pour l'année. .
Élever des porcs d'engraissement pour l'abattage
Le coût d'élevage d'un porc du sevrage à l'abattage dépendra grandement de la vitesse à laquelle vous voulez y arriver et du chemin que vous empruntez. Rappelons que les 6 à 8 premières semaines, le coût du porcelet est inclus dans le coût de maintien du couple reproducteur.
Typiquement 230 à 250 livres est un bon poids d'abattage. Après 250 livres, le porc ajoute de la graisse à un rythme plus élevé, de sorte que la conversion des aliments en viande n'est pas aussi efficace. Certaines personnes veulent plus de matières grasses pour cuisiner ou fabriquer du savon et attendront que le porc atteigne 300, 400, 500 livres ou plus.
Sur la base d'un poids à l'abattage de 250 livres, un porc sera prêt pour l'abattage 6 à 8 mois après la naissance (4 à 6 mois après le sevrage). Le porc atteindra 250 livres plus rapidement s'il est alimenté librement - un chargeur automatique est installé dans l'enclos et toujours disponible. Généralement, ces porcs sont prêts pour le congélateur environ quatre mois après le sevrage.
Alternativement, un régime régulier de 4 livres par jour d'aliments pour porcs contenant 14 à 16% de protéines permettra au porc d'abattre son poids six mois après le sevrage. Une partie ou la totalité des 4 livres par jour peut être remplacée par les mêmes aliments alternatifs que vous pouvez nourrir votre couple reproducteur.
Quatre livres par jour d'aliments commerciaux à 11 dollars par sac de 50 livres pendant quatre mois revient à 105,60 dollars. Votre rendement de l'abattage devrait être d'environ 65 %, soit 162,5 livres. Si vous incluez maintenant 1/4 du coût de maintien du couple reproducteur, soit 181 dollars, vous payez 1,76 dollar par livre de porc. Si vous ne considérez que le coût sur quatre mois, vous payez 0,64 cents par livre de porc. Cela suppose, bien sûr, que vous abattiez et dépeciez vous-même le porc. Et pourquoi pas ?
Une leçon d'élevage :parfois, il est préférable de ne pas s'en mêler et de laisser la mise bas à ceux qui ont de bons instincts.
