Je qualifie souvent mes poules de petites artistes, et à juste titre :les œufs sont des chefs-d'œuvre étonnants qui nécessitent des ressources extraordinaires pour être produits. Je trouve positivement douloureux de casser certaines de leurs beautés. Malheureusement, toutes les coquilles d'œufs n'ont pas la même qualité structurelle; de nombreux facteurs contribuent à la qualité de la coquille, de la température ambiante au stress et au régime alimentaire, et je me suis demandé si la source de calcium dans l'alimentation d'une poule, coquilles d'œufs ou coquilles d'huîtres, n'avait aucune importance et j'ai appris qu'en fait, c'était le cas.
J'ai été surpris d'apprendre que la taille de la source de calcium supplémentaire donnée aux poules pondeuses. Examinons quelques-uns des faits concernant la construction de la coquille des œufs et le calcium alimentaire pour savoir pourquoi c'est le cas.
FAITS SUR LA COQUILLE D'ŒUF ET LE CALCIUM
- Sur les 25 heures environ nécessaires à la création d'un œuf, 18 à 20 heures
ils sont dédiés à la formation de coquilles.
- Les poules pondeuses effectuent la majeure partie du travail d'assemblage des coquilles d'œufs pendant la nuit, c'est-à-dire lorsque le calcium est le plus demandé. (Et nous pensions qu'ils dormaient juste la nuit !)
- Au cours des 18 à 20 heures nécessaires pour assembler une coquille d'œuf, une poule peut utiliser et remplacer le calcium qu'elle transporte dans son sang jusqu'à 100 fois.
- Les coquilles d'œufs sont composées à 97 % de carbonate de calcium.
- Le calcium nécessaire à la fabrication des coquilles d'œufs doit être fourni dans l'alimentation d'une poule tandis que le carbonate est produit dans le corps d'une poule au cours du cours normal du métabolisme.
- Le carbonate de calcium doit être décomposé en ses composants (calcium + carbonate) dans l'intestin de la poule avant que le calcium ne soit absorbé dans le sang. Le calcium est ensuite soit stocké dans les os, soit acheminé directement vers la glande coquillière via la circulation sanguine.
- Les sources les plus courantes de carbonate de calcium dans l'alimentation des poules pondeuses sont les coquilles d'huîtres et le calcaire broyé.
L'installation de stockage du calcium chez les poules pondeuses est un os spécialisé appelé os médullaire. Pensez :un os ressemblant à une éponge rempli de calcium à l'intérieur d'un os dur et creux. (L'os dur est l'os cortical, qui est responsable de la force et de la stabilité).
On peut voir un os cortical de la jambe sur cette photo. Les os médullaires des poules pondeuses sont à l'intérieur des os corticaux. Les poules privées de quantités adéquates de calcium alimentaire utiliseront le calcium stocké dans leurs os corticaux pour produire des coquilles d'œufs, provoquant des os cassants qui se fracturent facilement et dans les cas les plus graves, l'incapacité de se tenir debout. Cette condition est connue sous le nom de fatigue de la couche en cage.
Les grosses particules de carbonate de calcium prennent plus de temps à digérer que les petites particules.
Dans plusieurs études, les poules ont recherché des grandes particules de coquille d'huître en fin de journée, avant la période de formation la plus rapide de la nuit, afin de s'approvisionner en calcium en continu au moment où il en a le plus besoin.
DEUX TYPES DE CALCIUM ALIMENTAIRE
Il existe deux types de calcium habituellement donnés aux poules pondeuses de basse-cour :le calcaire broyé, que contiennent déjà les aliments pour poules pondeuses, et la coquille d'huître, que nous leur offrons habituellement dans un plat séparé près de leur mangeoire. Calcaire concassé peut être considéré comme une source de calcium à libération rapide car il est petit et est absorbé facilement et rapidement par la poule. Coquille d'huître est plus une source de calcium à libération lente parce qu'il est gros et se trouve dans le gésier, se broyant un peu à la fois avant d'être absorbé par la poule. Une forme de calcium à libération lente est importante car les coquilles d'œufs se forment la nuit lorsque la poule dort et ne consomme pas d'aliments contenant du calcium.
Le temps nécessaire à la plupart des particules alimentaires pour traverser un poulet est très court – environ 90 minutes. Les particules plus grosses mettent plus de temps à traverser une poule, c'est pourquoi fournir une coquille d'huître pendant la journée peut aider à fournir plus de calcium la nuit. Un calcium à libération lente prend beaucoup plus de temps à se décomposer, fournissant à la poule du calcium tout au long de la nuit.
NOUS AVONS PENSÉ QU'ELLE DORMAIT JUSTE LA NUIT !
Sur les 25 heures environ nécessaires à la création d'un œuf, 18 à 20 d'entre elles sont consacrées à la formation de la coquille, qui se produit pendant la nuit pendant qu'une poule dort. Étant donné que les poules ne mangent pas la nuit pendant qu'elles dorment et que le dernier repas qu'elles ont mangé est sur le plateau à excréments dans les 90 minutes après l'extinction des feux, d'où vient tout le calcium nécessaire à la formation de la coquille des œufs ? #momentampoule Les grosses particules de coquille d'huître dans le gésier sont essentielles à la formation de la coquille d'œuf pendant la nuit !
SAUTEZ LES COQUILLES D'ŒUFS ÉCRASÉES !
Avant l'avènement d'aliments pour poulets complets sur le plan nutritionnel disponibles dans le commerce, les agriculteurs offraient des coquilles d'œufs broyées à leurs poules pondeuses pour fournir une source de calcium à libération rapide aux poules pondeuses afin de soutenir la solidité des os et la qualité de la coquille des œufs. Cependant, parce que les aliments pour poulets nutritionnellement complets contiennent déjà calcaire broyé, une source de calcium à libération rapide et de petite taille de particules, les coquilles d'œufs sont inutiles et redondantes. Les coquilles d'œufs broyées ne sont ni nécessaires ni utiles pour les poules pondeuses car l'excès de calcium doit être filtré hors du corps de la poule, ce qui sollicite ses reins. Passer les coquilles d'œufs écrasées.
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Vous trouverez plus d'informations sur l'alimentation des poulets à différents âges ici.
Sources, citations et lectures complémentaires :
Recherche sur la structure et la qualité de la coquille d'œuf :un aperçu historique
Le système squelettique aviaire
Facteurs affectant la production d'œufs dans les troupeaux de poulets de basse-cour.
Comment est fabriquée une coquille d'œuf
Os, coquilles et santé des poules
Besoins en calcium des poules Bovanse
Concepts de la qualité de la coquille d'œuf
Présentation de la biologie osseuse chez la poule pondeuse Problèmes pratiques de nutrition des pondeuses et des poulettes
*Gail Damerow, Backyard Poultry Magazine Volume 9, Numéro 3 juin/juillet 2014
