L'auteur est le directeur de la nutrition recherche et innovation avec Rock River Lab Inc, et professeur adjoint adjoint, Département des sciences laitières de l'Université du Wisconsin-Madison.
La mesure de l'amidon fécal est encore un outil sous-utilisé par les agriculteurs et les nutritionnistes. L'amidon non digéré se traduit par une perte de performances animales et d'aliments pour les dindes.
Les dindes et les fermes laitières ou les parcs d'engraissement ne doivent pas être mentionnés dans la même phrase. Cependant, certains agriculteurs nourrissent des dindes et des oiseaux en plus de nourrir leurs vaches laitières ou leurs bovins d'engraissement. Cela se produit lorsque le maïs de l'alimentation passe dans le fumier car il n'est pas suffisamment digéré par les vaches ou le bétail.
Dans de telles situations, les concentrations d'amidon fécal en pourcentage de matière sèche (MS) augmentent, faisant de cette mesure un outil fantastique pour identifier les opportunités de performance sur votre ferme.
Les scientifiques laitiers nous ont appris à utiliser l'amidon fécal comme outil pendant des années; cependant, il s'agit encore d'une mesure sous-utilisée à la ferme. Randy Shaver de l'Université du Wisconsin a publié un article de recherche en 2014 montrant que la teneur en amidon fécal est étroitement liée à la façon dont les céréales et l'amidon sont utilisés dans l'alimentation. Plus la teneur en amidon du fumier est élevée, moins il est digéré. Fred Owens et ses collègues de l'Université de Californie ont publié un article similaire sur les bovins de boucherie.
Les observations des deux groupes sont logiques. Pourtant, l'astuce lucrative qui peut provenir de leur travail collectif est cachée dans la conversion de l'amidon du fumier en boisseaux de maïs non utilisés par le bétail. Ici, les boisseaux sont réépandus dans les champs lorsque le fumier est utilisé comme engrais, nourrissant les dindes et les oiseaux, et ajoutant peu au résultat net de votre ferme.
Boisseaux gaspillés
Un rapport sur l'amidon fécal d'un laboratoire d'alimentation vous montrera quelques résultats :1) amidon fécal (pourcentage de MS) et 2) digestibilité totale de l'amidon (TTSD) prévue pour le bœuf ou les produits laitiers sur la base des documents de recherche cités ci-dessus. Il existe une variation extrême du pourcentage d'amidon fécal trouvé dans les échantillons soumis à Rock River Labs (Watertown, Wisconsin). Alors que l'objectif est d'être inférieur à 2 %, de nombreux échantillons mesurent bien au-dessus de cette valeur.
Utilisez la valeur TTSD prévue pour calculer le nombre de boisseaux de maïs gaspillés par vache et par jour. Par exemple, avec 5 % d'amidon fécal (produits laitiers) et 93,8 % de TTSD, nous pouvons effectuer les calculs suivants.
Supposons que le maïs est composé à 72 % d'amidon et que nous alimentons un régime à 25 % d'amidon avec 55 livres de matière sèche par jour. Cela équivaut à nourrir 19,1 livres (55 multiplié par 0,25 divisé par 0,72) d'équivalent maïs-grain par vache, ou 0,34 boisseaux. Multiplier 0,34 boisseau par 0,938 (93,8 % TTSD) équivaut à 0,32 boisseau digéré ou 0,02 boisseau gaspillé par vache. Cela équivaut à 2 boisseaux de maïs gaspillés chaque jour pour 100 vaches.
Deux boisseaux par jour peuvent ne pas sembler beaucoup, cependant, cela représente plus de 100 livres de maïs donnés aux dindes chaque jour ! La valeur économique du maïs seul est proche de 7 $ par jour, soit 7 cents par vache. Multipliez cette valeur au cours d'un mois ou d'une année et les dollars s'additionnent rapidement.
Améliorer la digestion de l'amidon
La digestion de l'amidon dans le rumen et le tractus total sont des fonctions de la génétique des graines et de l'environnement de croissance, de l'ensilage et du broyage. Une génétique de semences à texture plus douce, un ensilage de maïs plus long et plus fermenté et un maïs moulu plus fin équivaut à une meilleure digestion de l'amidon et à moins d'aliments pour dindes. L'amidon fécal se traduit non seulement par des déchets alimentaires, mais également par une perte de production de lait ou de viande. Dans l'exemple précédent avec 93,8 % de TTSD, il y a probablement plusieurs livres de lait disponibles si la digestion de l'amidon pouvait être améliorée à 98 % ou mieux.
Envisager des changements dans la gestion des aliments pour animaux autour de l'utilisation de l'amidon et des céréales. Travaillez avec votre meunerie ou, si vous broyez à la ferme, efforcez-vous d'obtenir une taille moyenne de particules inférieure à 500 microns pour du maïs de qualité laitière. Avec l'ensilage de maïs, évitez que la matière sèche de la plante entière dépasse 37 % et faites attention à la maturité du grain pendant la récolte. Vérifiez le traitement du grain à la récolte et obtenez un score de traitement du grain supérieur à 65 (dans le maïs frais haché) pour une digestion optimale de l'amidon.
Utilisez un inoculant bactérien soutenu par la recherche dans l'ensilage de maïs et le maïs à haute humidité pour une fermentation rapide et complète. Ensilez également le maïs à haute teneur en eau à plus de 26 % d'humidité pour aider votre maïs à devenir plus digeste.
Amenez votre nutritionniste dans la discussion et calculez les opportunités de profit pour votre troupeau. Il peut y avoir beaucoup de maïs disponible sur votre ferme, où en gaspiller un peu peut ne pas sembler avoir d'impact. Cependant, pensez aux déchets en termes de boisseaux et laissez votre bétail laitier ou de parc d'engraissement capturer la valeur de ces boisseaux au lieu des dindes.
Cet article est paru dans le numéro de février 2018 de
Hay &Forage Grower à la page 10.
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