Note de la rédaction : Au cours des dernières semaines, nous avons partagé des extraits de l'article du Stockmanship Journal "Grandin's Approach to Facilities and Animal Handling :An Analysis" (Volume 3, numéro 1). (Cliquez pour lire Partie 1, Partie 2, Partie 3, Partie 4, Partie 5 et Partie 6 ). Les auteurs, Whit Hibbard et le Dr Lynn Locatelli, sont à la fois des praticiens et des enseignants de l'école d'élevage Bud Williams et sont bien connus pour aider les parcs d'engraissement et les ranchs à améliorer leurs opérations grâce à l'éducation sur la manipulation du bétail à faible stress.
Dans leur article, ils examinent les installations de manutention conçues par Temple Grandin et les comparent à leurs expériences avec un bon élevage et le comportement des animaux. Ce qu'ils ont découvert, c'est que les installations conçues par Grandin ont tendance à entraver le mouvement des animaux, et qu'un bon élevage et des installations de manipulation simples et peu coûteuses fonctionnent mieux si vous n'exploitez pas d'abattoir.
Le but de l'analyse des auteurs est d'encourager un échange d'idées tout en analysant, évaluant et critiquant des théories et des idées dans la recherche de meilleurs résultats pour les préposés aux animaux. Ils veulent aider à répondre aux questions qui leur sont souvent posées : "Quel type d'installations de manipulation d'animaux devrions-nous construire ? Les systèmes de baignoire à parois pleines et incurvées, comme ceux promus par Temple Grandin, peuvent coûter cher, mais est-ce notre meilleure option? Ou existe-t-il d'autres moyens de nous amener là où nous voulons être ?"
Il s'agit d'une analyse révolutionnaire et On Pasture est honoré d'avoir été sélectionné pour partager l'article et la réponse du Dr Grandin.
Partie 7 :Réponse du Dr Temple Grandin
Remarque de Stockmanship Journal Editor : Étant donné que nous partageons une préoccupation commune avec le Dr Grandin pour le bien-être et la bonne manipulation du bétail, et étant donné que nous désirons un dialogue mutuellement respectueux et enrichissant dans lequel nous articulons, discutons et, espérons-le, corrigeons certaines différences pour le bénéfice ultime de l'industrie et des animaux, nous avons envoyé au Dr Grandin une ébauche de notre article pour commentaires. Voici sa réponse.
Distraction
Le premier travail que j'ai fait au début des années 1970 consistait à observer comment le bétail réagissait aux distractions. La manipulation dans les parcs d'engraissement et les ranchs était rude et la suppression des distractions améliorait les mouvements. Dans les usines de conditionnement de viande, la suppression des distractions, telles que les reflets sur le métal brillant, les chaînes suspendues et l'éclairage d'une entrée de chute sombre, a considérablement amélioré les déplacements des bovins et des porcs. Dans les abattoirs, il n'y a pas assez de temps pour qu'un éleveur y habitue le bétail. Je conviens que si une personne a travaillé avec son propre bétail et a développé une relation avec lui, les distractions deviennent moins importantes. Les vaches laitières qui entrent dans une salle de traite tous les jours marcheront et ignoreront les distractions. La manipulation du bétail s'est améliorée au fil des ans, mais à de nombreux endroits, la suppression des distractions améliore généralement les déplacements du bétail.
Savoir-faire
Je suis d'accord avec les auteurs sur la nécessité pour les gens d'apprendre à mieux gérer les stocks. Je suis très frustré par beaucoup de gens qui ne veulent pas passer du temps à apprendre des méthodes à faible stress. Pendant 40 ans, j'ai dit aux gens de ne pas surcharger l'enclos de foule et beaucoup de gens y enferment encore trop de bétail. Ce principe s'applique à tous les types d'enclos de foule. Dans trop d'endroits, les employeurs surchargent de travail et manquent de personnel au point que les gens deviennent trop fatigués pour bien faire les choses. Pour apporter des changements, il faut des gestionnaires qui prennent au sérieux le bien-être des animaux.
Côtés solides contre côtés ouverts
J'ai changé une partie de ma réflexion à ce sujet. Récemment en Australie, j'ai fait une démonstration avec une goulotte incurvée qui avait un périmètre extérieur solide et un côté intérieur ouvert. Cette conception est à la p. 214 de la deuxième impression de mon livre Humane Livestock Handling. Pour que cela fonctionne, les gens doivent rester en dehors de la zone de vol jusqu'à ce qu'il soit temps de déplacer le bétail. Si les manipulateurs se tiennent trop près, le bétail commencera à s'agiter.
Dans les usines d'emballage et les rampes de chargement de camions, qui sont parcourues par de nombreux véhicules et personnes, des côtés solides aideront à faciliter le mouvement et à les faire fonctionner efficacement. Les images de l'article montrent des installations avec des côtés ouverts qui se trouvent dans un champ sans grandes distractions, telles que des véhicules en mouvement et des personnes supplémentaires.
Goulottes courbes contre droites
Nous avons des divergences d'opinion sur les goulottes courbes par rapport aux goulottes droites. Tout d'abord, la conception d'une installation devient de moins en moins importante après qu'un éleveur ou un éleveur a passé du temps avec son bétail à pratiquer des méthodes à faible stress. L'un des avantages d'une goulotte incurvée à file unique est que le bétail entrant dans la goulotte depuis l'enclos de foule ne peut pas voir les personnes se tenant à côté de la goulotte de contention. Pour favoriser le comportement de suivi, les goulottes incurvées DOIVENT être disposées correctement afin que l'animal puisse voir un minimum de deux ou trois longueurs de corps dans la goulotte lorsqu'il se tient à l'entrée de la goulotte. Les bovins se déplacent en cercle autour d'une personne. Lorsque les bovins entrent dans la goulotte à file unique à partir d'une boîte à bourgeons, ils tournent autour du maître-chien qui se tient dans la boîte à bourgeons.
Longueur du serpent
Les conceptions que j'ai avec de très longs serpents (goulottes à file unique) sont destinées aux usines de conditionnement de viande. Dans les grandes usines de conditionnement, le bétail se déplace plus rapidement dans le système par rapport à la manutention au ranch. La longueur de la goulotte est nécessaire pour donner aux manutentionnaires le temps de remplir l'enclos. Mes conceptions pour les ranchs et les parcs d'engraissement ont des goulottes à file unique beaucoup plus courtes.
Réaction à la compression de la goulotte
Je suis d'accord que la façon dont le bétail est manipulé AVANT qu'il n'arrive à la cage de contention est très importante. Les bovins qui sont manipulés calmement avant d'arriver à la cage de contention seront plus calmes dans la cage de contention. Malheureusement, j'ai observé des bovins qui étaient si mal traités dans la cage de contention qu'ils refusaient absolument d'y entrer à l'avenir.
Point d'équilibre
Dans la deuxième impression de Humane Livestock Handling, j'ai modifié la description à la p. 36. J'explique que lorsqu'une personne se trouve près d'un animal dans un toboggan, le point d'équilibre se situe au niveau de l'épaule. Lorsque la personne est plus éloignée, le point d'équilibre peut avancer.
Modèles de mouvement pour le déplacement du bétail dans des couloirs à file unique
Je suis heureux que les auteurs aient aimé mes diagrammes. Ces schémas de déplacement sont basés sur mon propre travail dans les parcs d'engraissement. Certaines personnes ont critiqué l'utilisation des diagrammes parce qu'ils ne fonctionnent pas dans toutes les situations. Je suis d'accord, mais les diagrammes constituent un point de départ qui aide les gens à apprendre.
Round Crowd Pen contre Bud Box
Les deux systèmes fonctionneront et les deux systèmes DOIVENT être disposés correctement. La Bud Box est économique à construire mais dépend davantage des compétences. Il est facile à utiliser pour un manutentionnaire qualifié, mais il serait susceptible de mal fonctionner dans des endroits où le roulement du personnel est élevé et peu formé. Un stylo rond bien conçu coûte plus cher, mais son utilisation nécessite moins de compétences. Les deux modèles NE DOIVENT JAMAIS être surchargés. Une bonne manipulation nécessitera plus de marche pour faire monter des groupes plus petits. J'ai un nouveau design sur www.grandin.com où les passerelles sont supprimées.
Conclusions
Tous ceux qui s'intéressent à la manipulation du bétail veulent améliorer la façon dont les animaux sont traités. Malheureusement, un pourcentage élevé de personnes qui travaillent du bétail ne sont pas disposées à consacrer du temps à adopter toutes les méthodes à faible stress décrites par les auteurs. Il existe des divergences d'opinion sur les méthodes de déplacement du bétail telles que la garde ou la conduite. Le plus important est le résultat. Le résultat devrait être un mouvement calme et ordonné. Lorsque le bétail est déplacé entre les pâturages, il est essentiel qu'il y ait un mouvement contrôlé à travers les barrières pour éviter que les jeunes veaux ne soient séparés des vaches.
Un autre facteur qui affecte la manipulation du bétail est quinze années de sélection de producteurs pour un tempérament calme. De nombreuses études de recherche montrent que les bovins qui ont un tempérament plus calme que leurs compagnons de troupeau prendront plus de poids. Plusieurs associations de race ont des EPD de tempérament. Les troupeaux qui ont été sélectionnés pour leur tempérament seront plus faciles à gérer dans des installations moins élaborées. Il peut y avoir des divergences d'opinion sur certaines choses, mais tous ceux qui s'occupent d'améliorer la façon dont les bovins sont manipulés veulent améliorer le traitement des animaux. Le bétail bénéficierait grandement si tous ceux qui travaillent dans le domaine de la manipulation à faible stress promouvaient leurs pratiques de manière positive.
