Certaines des questions les plus fréquemment posées par les clients sont :mes employés traient plus vite? Dois-je agrandir ma salle de traite pour traire plus de vaches ? Comment puis-je traire plus de vaches alors que nous pouvons à peine finir de traire ce que nous avons ?
Le nombre d'opérateurs, la conception de l'installation, la routine de traite, la procédure de traite, l'état de l'équipement de traite et le type de litière utilisée sur la ferme sont quelques-uns des principaux facteurs à prendre en compte pour trouver la réponse à ces questions.
Maximiser l'efficacité de la salle de traite et l'adapter à la main-d'œuvre et aux installations s'applique à toutes les exploitations, quelle que soit leur taille, et déterminera la rentabilité de l'exploitation.
Avant d'envisager des gains d'efficacité, je recommande aux producteurs laitiers d'avoir un ensemble bien rédigé d'objectifs de qualité du lait. Par exemple :
- Moins de 2 % de vaches atteintes de mammite clinique par mois
- Moins de 5 % de vaches réformées pour mammite
- Plus de 85 % du troupeau avec un score linéaire 3
- Maintenir 150 000 ou moins de comptage de cellules somatiques (SCC) dans le réservoir de stockage en vrac
Ensuite, observez ce qui se passe dans le salon et pourquoi ces choses se produisent. Comprendre le flux des vaches, le temps qu'il faut pour tourner d'un côté, le temps de latence (le temps entre le début de la stimulation jusqu'à l'attachement de l'unité) et la disponibilité de l'unité aidera à déterminer certaines des choses à mettre en œuvre pour faire correspondre l'efficacité de la salle de traite avec la main-d'œuvre et les installations.
Un changement en entraîne un autre
La plupart des salles de traite avec lesquelles j'ai été impliqué au fil des ans ont connu une progression, avec de nombreux défis différents à mesure qu'ils augmentaient en nombre de vaches, d'employés et d'installations. Une partie de mon travail consistait à trouver un équilibre entre les trois domaines tout en maintenant la rentabilité de la ferme.
Dans un exemple, une ferme avec une salle de traite double 16, une installation de sable, utilisait un opérateur à temps plein dans la salle de traite et un deuxième opérateur partageant la moitié du temps pour la traite et l'autre moitié pour amener les vaches à la salle de traite, gratter les enclos et nettoyer les stalles. . Dans cette ferme, il était crucial de développer une routine de traite à suivre par les deux opérateurs pour pouvoir faire 3,4 tours par heure pour traire 800 vaches en 7,5 heures 3X.
La deuxième étape pour cette ferme était d'ajouter un autre bâtiment pour abriter 400 vaches supplémentaires. Maintenant, l'ajout d'un troisième opérateur a rendu les choses plus efficaces. Avec deux opérateurs de salle de traite à temps plein et une troisième personne élevant les vaches, ils ont pu atteindre 4,5 tours par heure, et la ferme a pu traire 236 vaches de plus. La traite des vaches dans une salle de traite est un processus continu; la formation et la fidélisation constantes des employés sont essentielles au succès de toute opération. Au fur et à mesure que les opérateurs étaient formés et se familiarisaient avec les objectifs et les attentes de la ferme, ils ont pu faire tourner la salle de traite de 4,8 tours par heure, soit 69 vaches de plus par quart de travail.
Avec l'aide de l'entreprise d'équipement de traite et la mise à niveau de certains composants de l'équipement de traite, la ferme a pu traire 97 vaches de plus par quart de travail ou 5,3 tours par heure (voir tableau 1 ).
L'impact économique de la maximisation de la salle de traite avec le même nombre d'opérateurs dans le même établissement était :
(400 vaches x 80 livres de lait) (17 quintaux de lait) =5 440 $ par jour ou 163 200 $ par mois
Le temps de latence fait une différence
Si nous voulons devenir plus efficaces dans une salle de traite, certaines des questions à se poser sont les suivantes :le nombre d'opérateurs est-il adapté au nombre de vaches dans l'installation ? L'établissement traite-t-il suffisamment de vaches ? Les numéros de box correspondent-ils à la taille du salon ? La routine de traite actuelle est-elle efficace ? La routine de traite actuellement effectuée dans la salle de traite est-elle la même que les protocoles établis par la ferme ? Répondre à ces questions vous aidera à déterminer dans quelle direction commencer à travailler pour devenir plus efficace.
La meilleure façon d'augmenter l'efficacité de la salle de traite est de maximiser la descente du lait et d'éviter la surtraite. Afin de maximiser la descente de lait, il est nécessaire d'avoir un temps de latence approprié et une stimulation suffisante.
Le temps de latence est déterminé par le nombre d'étapes de la routine de traite, la taille de la salle de traite et le nombre de vaches qu'un opérateur prépare en même temps. Par exemple, une salle de traite double-12 à quatre rotations par heure traire 672 vaches en sept heures avec une procédure de traite en trois étapes aura un temps de latence moyen de 1,5 minute pour des séries de travail de quatre vaches à la fois.
Les mêmes ensembles de travail de procédure de traite en trois étapes de cinq vaches auront un temps de latence moyen de deux minutes, ce qui ralentira la salle de traite de 28 minutes.
Alternativement, une procédure de traite en deux étapes, des ensembles de travail de quatre vaches, aura un temps de latence moyen d'une minute. Cela accélérera le salon de 28 minutes. En passant, dans les troupeaux à forte production, les temps de latence supérieurs à 1,5 minute sont un bien meilleur choix pour améliorer la descente et la sortie du lait.
Service d'équipement de traite planifié
Selon les exploitations, les équipements de traite fonctionnent 24 heures sur 24, 365 jours par an. Dans certains cas, l'équipement de traite est la partie la plus négligée de la laiterie. Trop souvent, je rencontre des goulots d'étranglement avec l'équipement de traite lorsque j'essaie de former des opérateurs de salle de traite. S'asseoir et planifier avec votre entreprise de matériel de traite un programme d'entretien préventif est toujours payant. Les services programmés peuvent être classés dans quatre domaines différents :
- Analyse du système de lavage pour maintenir le décompte des bactéries
- Remplacement des pièces en caoutchouc comme les joints et les diaphragmes, nettoyage et entretien des cylindres de décollage et des kits de pulsateurs, changement des filtres à air, graissage et entretien des niveaux hydrauliques dans les vannes
- Une analyse du système pour déterminer le bon fonctionnement des niveaux d'entraînement variable et de vide pendant la traite
- Amélioration des composants de l'équipement de traite (certaines salles de traite qui fonctionnent depuis longtemps peuvent ne pas être conçues pour supporter la production de lait des vaches laitières d'aujourd'hui.)
Quelle que soit la taille de votre laiterie, faire correspondre l'efficacité de la salle de traite, la main-d'œuvre et les installations sont des éléments clés pour la rentabilité et le succès de votre laiterie. 
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Mario Solis Flores
- Spécialiste du service technique
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