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Aller au tutoriel À la fin de la saison de jardinage dété, il se peut que certaines de ces cultures de printemps/été poussent encore. Dans notre jardin, laubergine, le persil, le basilic, les poivrons et le gombo sont toujours en plein essor. Mais je sais que des nuits plus fraîches approchent. Pour mes légumes, je les laisserai simplement arrêter de produire, mais pour les herbes, jaime conserver leur récolte en les faisant sécher. Et savoir sécher le basilic du jardin est un excellent moyen d

Plante ligneuse et ramifiée, le basilic est une annuelle de temps chaud qui pousse très rapidement par temps de 80 à 90 degrés. Lorsque vous cultivez du basilic, notez que deux ou trois plantes produiront beaucoup de feuilles fraîches pour une famille de quatre personnes, à moins que vous ne prévoyiez de faire du pesto. (Pour préparer et congeler un approvisionnement hivernal de pesto, plantez-en une douzaine ou plus.) De nombreux jardiniers mélangent différents types de basilic dans leurs plate

Si le basilic fait partie de votre jardin dherbes aromatiques, intégrez le pesto à votre garde-manger Apprenez à cultiver du basilic dans lEncyclopédie des légumes. Faire du pesto est une merveilleuse façon de conserver la récolte de basilic de lété. Le congeler dans des bacs à glaçons ou des petits sacs de congélation me donne juste la bonne quantité pour les pâtes, les soupes, les sauces et les fromages à tartiner pour égayer les repas dhiver. Jai créé diverses recettes — autres que le pest

Le basilic est une plante annuelle qui aime la chaleur et qui est cultivée pour être utilisée comme herbe culinaire. De nombreuses variétés existent, avec de subtiles différences de saveur, de port, de couleur des feuilles, etc. Tous ont un goût et un parfum riches et piquants rappelant lanis et les clous de girofle. Cette plante est cultivée depuis plus de 5 000 ans, originaire de lInde à la Perse, mais sest répandue dans le monde entier. Les anciens Grecs connaissaient le basilic et ses propri