Les figues sont l'un des fruits les plus sucrés.
Les figues peuvent être violettes, vert, jaune, ou à peau blanche selon la variété. La chair peut aller de l'or au rouge foncé. À maturité, la chair humide est intensément sucrée et la peau est comestible.
Les figues sont faciles à cultiver et la plupart du temps sans problème. Ils poussent mieux là où les hivers sont doux et les étés longs et chauds, mais les figues pousseront dans les régions froides avec protection.
Les figues sont faciles à cultiver dans des conteneurs. Les figues aiment les racines serrées; des racines surpeuplées peuvent en fait augmenter la production de fruits. Même dans les régions hivernales les plus froides, les figues dans des conteneurs peuvent rester à l'extérieur en été et être ramenées à l'intérieur en hiver.
Meilleur climat et site pour la culture des figues
- Les figues poussent à l'extérieur sans protection dans les zones 8 à 10 et dans les zones protégées aussi loin au nord que la zone 6. Dans les régions hivernales plus froides, cultivez des figues dans un récipient qui peut être déplacé à l'intérieur en hiver.
- Choisissez un cultivar adapté à votre climat. Vérifiez auprès du service de vulgarisation coopérative à proximité pour une recommandation pour les variétés de figues couramment cultivées dans votre région.
- Plantez les figues en plein soleil. Dans les régions fraîches d'été, plantez des figues près d'un mur protégé exposé au sud qui recueille la chaleur solaire pendant la journée et la renvoie la nuit.
- Choisissez un site protégé des vents forts. Évitez les endroits bas où l'air froid ou le givre peuvent s'installer. Les jeunes arbres peuvent être blessés par les gelées et doivent être protégés.
- Les figues peuvent pousser dans une large gamme de sols de jardin. Un sol bien drainé et riche en limon est optimal.
- Les figues poussent mieux là où le pH du sol se situe entre 5,5 et 8,0. Si le sol est trop alcalin ou salé, les pointes des feuilles brûleront.
- Gardez le sol uniformément humide pour une meilleure nouaison et un meilleur rendement. Les figuiers matures peuvent tolérer la sécheresse mais ont encore besoin d'un peu d'irrigation.
Espacement des figues
- Une figue pleine grandeur peut atteindre 20 pieds de haut ou plus. Espacez les plantes à 25 pieds de distance.
- Un figuier peut pousser jusqu'à 1 pied chaque année mais peut être taillé plus petit.
- Les arbres poussant dans des conteneurs peuvent être maintenus de 5 à 10 pieds de haut avec une taille annuelle.
Planter des figues
- Plantez des figues au printemps dès que le sol est exploitable; planter avant chaud, le temps sec arrive ou attendez et plantez plus tard à l'automne.
- Préparez un site de plantation en plein soleil et à l'abri de la brise ou du vent dominant.
- Incorporez du compost ou du fumier bien décomposé dans le sol et ajoutez une tasse d'engrais tout usage au fond du trou.
- Creusez à nouveau un trou deux fois plus profond et deux fois plus large que les racines de l'arbre.
- Mettez un tuteur d'arbre (ou des fils de support pour un ventilateur) en place avant de planter. Enfoncez le piquet dans le sol sur le côté du trou à au moins 2 pieds de profondeur.
- Placez l'arbre dans le trou de sorte que la marque de sol sur la tige du conteneur soit au niveau de la surface du sol environnant. (Enlevez toute la ficelle et la toile de jute des arbres en boule et en toile de jute.) Étalez les racines dans toutes les directions.
- Remplissez à nouveau le trou avec de la terre à moitié indigène et à moitié du compost vieilli ou un mélange de plantation organique commercial ; ferme dans le sol afin qu'il n'y ait pas de poches d'air entre les racines. Arrosez dans le sol et créez un modeste bassin de sol autour du tronc pour retenir l'eau au moment de l'arrosage.
- Fixez l'arbre au tuteur avec des attaches d'arbre.
- Après la plantation, arrosez abondamment chaque arbre et fertilisez avec un engrais de démarrage liquide à haute teneur en phosphore.
- Pour restreindre la taille d'un figuier, plantez l'arbre dans un récipient enfoncé dans le sol; cela limitera délibérément la croissance des racines et, à son tour, restreindre la taille de l'arbre.
Figues de culture en conteneur
- Les figues peuvent être cultivées dans de grands récipients. Les figues ne craignent pas les racines restreintes; ils prospéreront et donneront en fait plus de fruits lorsque les racines seront liées au pot.
- Choisissez un contenant d'au moins 18 pouces de large et de haut
- Dans les régions fraîches, plante dans des conteneurs qui peuvent être déplacés à l'intérieur en hiver.
Figuiers d'entraînement
- Former un figuier autoportant à un centre ouvert avec un cadre équilibré de branches latérales.
- Première année :sélectionnez 3 ou 4 latéraux principaux bien espacés et taillez chaque dos de moitié; couper aux bourgeons qui font face à l'extérieur. Coupez le leader central juste au-dessus du latéral le plus haut.
- Deuxième année : les latéraux choisis l'année dernière auront désormais une nouvelle croissance appelée sous-latérales ; choisissez-en 3 ou 4 de chaque et coupez-les de moitié; supprimer également tous les faibles, encombré, traversée; et pousses poussant à partir du tronc principal. Le cadre des membres n'est pas établi.
- Années suivantes :coupé mort, bois endommagé ou malade; du bois mince et encombré pour que la lumière du soleil et l'air puissent atteindre le centre de l'arbre. Retournez l'arbre pour contrôler la hauteur.
Pollinisation des figues et nouaison
- La plupart des figues sont autofertiles. Les fleurs sont portées à l'intérieur du fruit. Quelques figues ne sont pas autofertiles; ils sont pollinisés par une petite guêpe appelée guêpe des figues. Le meilleur choix est de sélectionner une variété autogame adaptée à votre climat.
- Un figuier produira de nouveaux jeunes fruits deux fois par an.
- Les premiers fruits évidents chaque année commencent à grossir au printemps à la fin de la croissance de l'année dernière; ils continueront à mûrir et à mûrir et à récolter en été. Ces fruits apparaissaient en fait à l'état embryonnaire, fruits de la taille d'un pois à la fin de l'été et de l'automne précédents.
- La deuxième série de fruits se développe à la fin de la croissance de cette année ; ils commencent à apparaître à la fin de l'été. S'ils sont laissés sur l'arbre, ils peuvent passer l'hiver (dans les régions à hiver doux) et deviendront la culture à récolter l'été prochain.
- Les figues à récolter cette année et les figues à récolter l'année prochaine seront sur l'arbre en même temps.
- La plupart des figues sont autofertiles; ils n'ont pas besoin d'un deuxième arbre pour la pollinisation. Les variétés autofertiles comprennent « Dottato » (« Kadota »), « Mission noire », « Dinde brune », « Brunswick », « Céleste », et « Texas éternel ».
- Quelques figues nécessitent une pollinisation croisée par la guêpe des figues (un insecte rare). Celles-ci sont connues sous le nom de figues Smyma et comprennent les cultivars « Marabout », « Inchàrio », et « Zidi ».
- Quelques variétés supplémentaires produiront une récolte précoce chaque année sans pollinisation et une deuxième récolte à l'automne si un pollinisateur est présent. Celles-ci sont appelées figues intermédiaires ou San Pedro et comprennent les cultivars ‘Lampeira’, 'Roi', et « San Pedro ».
Élagage des figuiers pour la production fruitière
- Une figue qui a été entraînée dans un centre ouvert aura besoin d'une taille d'entretien légère deux fois par an.
- Tailler au printemps :éclaircir les bois anciens ou abîmés; éclaircissez l'excès de croissance au besoin pour permettre une bonne pénétration de la lumière au centre de la plante.
- Taillez en été :pincez l'extrémité en croissance de chaque nouvelle pousse dès l'apparition de 5 à 6 feuilles; cela stimulera la formation de nouveaux fruits embryonnaires qui se développeront et mûriront l'année prochaine.
- Dans les régions froides d'hiver, retirez les figues non mûres plus grosses qu'un pois à la fin de l'automne; ils ne survivront pas au froid et ne mûriront pas cette année ou l'année prochaine.
- De nouveaux fruits commencent à se former presque dès que les trois sortent de la dormance hivernale.
Entretien du figuier, Nutriments, et de l'eau
- Donnez aux figues un engrais équilibré au début du printemps. Un figuier mature bénéficiera de 1 à 1 ½ livre d'azote chaque année. Nourrissez les figues d'une solution diluée d'émulsion de poisson chaque semaine pendant la saison de croissance.
- Gardez le sol uniformément humide, en particulier au printemps et en été. Un figuier peut sécher, mais la nouaison et le rendement en souffriront.
- Si un figuier perd ses feuilles pendant la saison de croissance, la cause pourrait être un manque d'azote ou un manque d'eau.
- Paillez les figuiers au début du printemps avec du compost ou du fumier bien décomposé; appliquez environ deux pouces de paillis organique à la ligne de goutte à goutte. Le paillis organique aidera à conserver l'humidité du sol et à nourrir l'arbre également.
- Quand le gel menace, protégez l'arbre avec une couverture végétale ou une toile de jute si possible.
Récolte et conservation des figues
- Les figues produisent des fruits un an après la plantation.
- En hiver doux et très long, régions estivales chaudes, un figuier peut mûrir deux récoltes en une saison, le premier au début de l'été, le deuxième à la fin de l'été ou à l'automne. Dans les régions estivales plus fraîches, un figuier mûrira une récolte à la fin de l'été.
- Une figue mûre sera molle avec un cou légèrement flexible; généralement le cou se pliera sous son propre poids. Souvent, une perle de nectar apparaîtra à l'œil du fruit et la peau sera fendue.
- Récoltez les figues en coupant le fruit et une section de tige avec un sécateur.
- Si une sève de latex laiteux suinte à l'extrémité de la tige lorsque le fruit est cueilli, ce fruit n'a pas atteint sa pleine maturité. Remarque :veillez à ne pas mettre la sève laiteuse sur votre peau ou vos vêtements ; ça peut être caustique.
- Les figues qui ne sont pas tout à fait mûres peuvent être affinées à température ambiante pendant un jour ou deux.
- La figue peut être consommée fraîche, congelés ou séchés.
- Les figues se conservent quelques jours au réfrigérateur.
- Les figues fraîches surgelées conservent leur couleur naturelle, saveur, et texture.
- Coupez les figues en deux et séchez-les pour une conservation plus longue. Pour sécher les figues, laissez-les sécher principalement sur l'arbre et tombez naturellement au sol (les figues laissées à mûrir sur l'arbre ont une teneur en sucre et une qualité élevées); ramasser les figues tombées dans un ou deux jours pour les sécher davantage; placez-les individuellement sur un plateau au chaud, endroit ombragé pour terminer le séchage.
Problèmes de figues et contrôle
- Les oiseaux et les guêpes mangent des figues mûres. Placez un filet sur les arbres pour décourager les oiseaux ; les variétés à fruits verts sont moins attrayantes pour les oiseaux. Installez des pièges à phéromones pour attraper et tuer les guêpes.
- Les cochenilles sont blanches, insectes duveteux qui se nourrissent de la sève des feuilles. Vaporiser avec du savon insecticide.
- Les cochenilles sont des insectes recouverts de coquilles qui sucent la sève des feuilles et des tiges. Vaporisez les plantes avec une huile horticole toutes saisons pour étouffer les squames.
- Les tétranyques se nourrissent de la sève des feuilles, ce qui les rend ternes et marbrées. Vaporisez régulièrement de l'eau pour augmenter l'humidité; vaporiser du savon insecticide ou du neem.
- La rouille est une maladie fongique qui peut laisser des feuilles striées de spores fongiques de couleur rouille. Vaporisez les plantes avec un fongicide et augmentez la circulation de l'air autour des arbres.
Soins des figues d'automne et d'hiver
- Dans les zones 7 et plus froides, protéger les figues des températures glaciales. Enveloppez-les dans de la toile de jute ou des couvertures végétales ou ramenez-les à l'intérieur en hiver. En zone 8 et plus chaude, protéger les figuiers du gel avec des couvertures de rangs épaisses, couvertures antigel, ou de la toile de jute.
- Dans les régions froides d'hiver, retirer et jeter tout fruit vert qui n'a pas mûri à la fin de l'automne.
La propagation des figues
- Les figues ne produisent pas de graines.
- Les figues se multiplient généralement par bouturage. Enraciner une bouture de 6 pouces de long dans un terreau humide.
- Les figues peuvent être propagées à partir de drageons; coupez les rejets des racines et replantez-les.
Variétés de figues à cultiver
- « Dinde brune » :saveur riche, peu de graines; peau brun acajou teintée de pourpre.
- « Conardria » :très doux ; fruits de taille moyenne; peau jaune verdâtre à blanche.
- « Desert King » :excellente qualité ; gros fruit à peau vert foncé.
- « Gênes » :bonne saveur ; excellent pour manger frais; fruits de taille moyenne.
- « Kadota » :riche saveur sucrée ; fruits moyens à gros; vert jaunâtre, Peau dure.
- « Mission » :excellente saveur ; mange frais, séché, ou en conserve; gros fruit à la peau du dos violacée.
- « Osborn Prolific » :saveur forte ; fruits de taille moyenne; fruit brun violacé.
- « Texas Everbearing » :de bonne qualité ; fruit moyen à gros à peau violacée.
- « Violetta » :bonne saveur; fruits à chair rouge; peau vert-violet.
- « Panache » :goût sucré, chair rouge vif; peau rayée jaune et verte.
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