Comment planter, Grandir, Prune, et récolte des prunes

Les prunes sont un groupe diversifié d'arbres fruitiers. Les prunes se trouvent dans la plupart des régions tempérées du monde. Il existe une large gamme de tailles d'arbres, formes, couleurs, et saveurs.

Les prunes européennes sont bleues et largement cultivées. Les prunes japonaises sont rouges et très appréciées. Les prunes amérindiennes sont petites et acidulées. Les prunes damson sont d'un bleu profond et sont un sous-ensemble des prunes européennes, les jauges aussi, qui sont généralement vertes. Les pruneaux sont un type de prune européenne avec une teneur en sucre très élevée (ce qui leur permet d'être séchés sans fermenter à la fosse). Les prunes cerises sont de petites prunes indigènes ou sauvages. Les prunes et les pluots sont des hybrides entre les prunes et les abricots.

Les prunes ont des périodes de floraison variées, du début du printemps à la fin du printemps. Certains sont autofertiles et d'autres nécessitent un pollinisateur. Certaines prunes conviennent à la culture dans les régions froides du nord; d'autres peuvent être cultivés dans des régions d'hiver doux.

Compte tenu de la diversité des prunes, il est important de choisir une ou des prunes qui pousseront bien là où vous vivez. Contactez le service de vulgarisation coopérative à proximité pour obtenir une liste des variétés de prunes recommandées qui produiront des fruits là où vous vivez.

Meilleur climat et site pour la culture des prunes

• Les prunes poussent dans les zones 4 à 10. Contactez le service de vulgarisation coopérative à proximité pour connaître les variétés de prunes qui poussent le mieux dans votre région. Une jardinerie à proximité proposera des variétés de prunes pour votre région.
• Plantez les prunes en plein soleil. Les prunes peuvent tolérer la mi-ombre, mais le rendement sera moindre.
• Planter des prunes en profondeur, sol bien drainé qui retient l'humidité. Préparer le site de plantation en travaillant beaucoup de compost vieilli, fumier vieilli, ou un mélange de plantation biologique commercial avant la plantation.
• Les prunes préfèrent un sol légèrement acide avec un pH de 6,0 à 6,8
• Ne plantez pas de prunes dans un sol gorgé d'eau ou sablonneux. Les prunes n'aiment pas les pieds mouillés.
• Évitez de planter des prunes dans des endroits bas qui peuvent recueillir de l'air froid ou du gel au printemps. Les fleurs sont vulnérables au gel et doivent être protégées.
• Un bon emplacement pour un prunier est une exposition au nord qui reste plus fraîche plus longtemps au printemps et encourage la floraison tardive.

Choisir le bon prunier

• Il existe de nombreuses variétés de prunes. Contactez le service de vulgarisation coopérative à proximité pour les variétés de prunes qui poussent le mieux dans votre région.
• Les prunes peuvent être grossièrement divisées en trois types :européennes, Américain, et japonais.
• Les prunes européennes et américaines pousseront partout où poussent les pommes.
• Les prunes japonaises pousseront partout où pousseront les pêches.
• Prunes européennes ( Prunus domestica ) poussent mieux dans les zones 4 à 9. Elles fleurissent tardivement et ne sont généralement pas endommagées par le gel. Ils peuvent tolérer les sols argileux, mais un sol limoneux est le meilleur. Ils sont originaires d'Europe. Les sous-espèces de prunes européennes sont les prunes et les taureaux.
• prunes japonaises ( Prunus japonica ) sont semi-rustiques; ils poussent mieux dans les zones 6 à 10 ; certains pousseront dans des zones plus froides que la zone 6. Les prunes japonaises sont originaires de Chine.
• prunes américaines ( Prunus américain ) sont les plus résistantes au froid. Ils poussent aussi loin au nord que la zone USDA 3. Ils tolèrent la sécheresse et nécessitent un sol bien drainé. Les prunes américaines sont originaires des États-Unis.
• Choisissez une prune qui peut tolérer le froid hivernal là où vous vivez.
• Les pruniers peuvent être achetés racines nues, en boule et en toile de jute, ou dans un conteneur. Plantez des arbres à racines nues lorsqu'ils sont en dormance à la fin de l'hiver ou au début du printemps.

Pollinisation des pruniers

• Les prunes européennes et les prunes prunes sont généralement autogames.
• Les prunes américaines nécessitent une pollinisation croisée.
• Les prunes japonaises nécessitent une pollinisation croisée à quelques exceptions près. (Les prunes japonaises autofertiles produiront une récolte plus importante si elles sont plantées avec un pollinisateur.)
• Les prunes hybrides américano-japonaises nécessitent généralement une pollinisation croisée par une variété américaine ou japonaise.
• Pour qu'une pollinisation croisée se produise, deux prunes doivent fleurir en même temps. Certaines prunes fleurissent tôt au printemps; d'autres fleurissent au milieu du printemps et d'autres encore tard au printemps; les cultivars à floraison précoce et tardive n'auront pas de pollinisation croisée car leurs fleurs ne s'ouvrent pas en même temps. Contactez le service de vulgarisation coopérative à proximité pour une liste des variétés recommandées, la période de floraison, et des pollinisateurs appropriés.
• Les pollinisateurs appropriés doivent pousser à moins de 100 pieds les uns des autres et fleurir en même temps. Une bonne stratégie consiste à planter deux ou trois variétés différentes d'européennes, Américain, ou des prunes japonaises pour assurer la pollinisation.
• Choisissez une variété autofertile si vous ne pouvez planter qu'un seul arbre.

Porte-greffe de prunier

• Le porte-greffe de prunier déterminera la hauteur de l'arbre. Les prunes naines poussent de 8 à 10 pieds de haut; prunes semi-naines de 10 à 12 pieds de haut; les prunes standard peuvent atteindre 20 pieds de haut ou plus.
• Le bois de fructification ou les tiges d'un prunier sont généralement greffés sur un porte-greffe adapté au sol dans lequel il poussera et pouvant résister aux maladies courantes. Les producteurs sélectionnent des porte-greffes adaptés à la région où un arbre sera vendu.
• Voici des porte-greffes de pruniers courants :« Myrobalan » (peut produire un arbre de 20 pieds de haut) : « Nemaguard » (résiste aux ravageurs du sol et nécessite un sol bien drainé); « Pixie » (porte-greffe nanisant qui produit des arbres d'environ 10 pieds de haut); ‘Mariana’ (produit des arbres semi-nains et tolère les sols humides).

Prunier Rendements

• Les prunes naines produiront 30 à 50 livres de fruits chaque année.
• Les prunes semi-naines produiront 75 à 100 livres de fruits chaque année.
• Les arbres standard produisent 100 à 150 livres de fruits chaque année.

Espacement des pruniers

• Espacez les arbres de taille normale de 20 à 25 pieds.
• Espacez les arbres semi-nains de 12 à 15 pieds.
• Espacez les arbres nains de 8 à 12 pieds.

Planter des pruniers

• Plantez des arbres à racines nues au début du printemps dès que le sol peut être travaillé pendant que les arbres sont encore en dormance.
• Plantez des arbres cultivés en conteneurs ou en balles et en toile de jute au printemps ou au début de l'été avant les chaleurs, le temps sec arrive. Dans les régions à hiver doux, les pruniers peuvent être plantés à l'automne.
• Préparez un site de plantation en plein soleil et à l'abri de la brise ou du vent dominant.
• Incorporez du compost ou du fumier bien décomposé au sol.
• Creusez à nouveau un trou deux fois plus profond et deux fois plus large que les racines de l'arbre. Ajoutez une tasse d'engrais tout usage au fond du trou.
• Mettez un tuteur d'arbre (ou des fils de support pour un ventilateur) en place avant de planter. Enfoncez le piquet dans le sol sur le côté du trou à au moins 2 pieds de profondeur.
• Placez la plante dans le trou de sorte que la marque de sol du pot de pépinière sur la tige soit au niveau de la surface ou à un pouce ou deux plus profond que le sol environnant. Retirez toute la ficelle et la toile de jute des arbres en balles et en toile de jute. Répartissez les racines dans toutes les directions.
• Remplissez à nouveau le trou avec de la terre à moitié indigène et à moitié du compost vieilli ou un mélange de plantation organique commercial ; ferme dans le sol afin qu'il n'y ait pas de poches d'air entre les racines. Arrosez dans le sol et créez un modeste bassin de sol autour du tronc pour retenir l'eau au moment de l'arrosage.
• Fixez l'arbre au tuteur avec des attaches d'arbre.
• Après la plantation, arrosez abondamment chaque arbre et fertilisez avec un engrais de démarrage liquide à haute teneur en phosphore.

Pruniers en conteneur

• Les pruniers nains peuvent être cultivés dans des conteneurs.
• Choisissez un grand pot ou une baignoire d'au moins 18 pouces de large et de profondeur bien drainée.
• Plantez des arbres dans un terreau biologique commercial.
• Gardez le sol uniformément humide mais pas mouillé.
• Nourrissez les prunes qui poussent dans des conteneurs avec un engrais tout usage légèrement plus riche en potassium.
• Rempotez l'arbre après deux ans dans un récipient de 24 pouces de large et de profondeur.

Entretien des pruniers, Nutriments, et de l'eau

• Le premier été après la plantation, arroser un prunier chaque semaine. Une fois l'arbre établi, il n'aura besoin que d'arrosages peu fréquents.
• Gardez le sol uniformément humide pendant que les fruits gonflent afin qu'ils atteignent leur pleine taille. Si le sol s'assèche et que de l'eau est ajoutée, les peaux de prune sont susceptibles de se fendre.
• Testez l'eau pour vous assurer qu'elle n'est pas riche en sel, bore, ou le chlore.
• Nourrissez les arbres au début du printemps en épandant plusieurs pouces de compost vieilli ou de fumier vieilli sous la ligne de goutte à goutte de chaque arbre. Aussi, au printemps, nourrir les arbres avec un engrais tout usage (10-10-10); faites-le avant la nouaison. Ne pas fertiliser les pruniers entre la nouaison et la récolte.
• Si la croissance des arbres est lente, testez le sol pour les carences en éléments nutritifs. Si la croissance est vigoureuse et trop luxuriante ; plantez une culture de couverture autour des arbres pour utiliser certains des nutriments supplémentaires.
• Au début du printemps, protégez les arbres feuillus ou bourgeonnés ou en fleurs du gel. Lorsque le gel est prévu, couvrez les arbres avec une couverture de rangs résistante ou une grande feuille de plastique.
• Gardez la zone autour du prunier exempte de mauvaises herbes pour éviter la concurrence pour les nutriments et l'eau

Formation et taille des prunes européennes

• Les prunes européennes ont un port érigé. Les semis de pruniers européens sont généralement vendus sous forme de fouets sans branches. Ils sont généralement formés à un leader central ou à une forme de leader central modifiée.
• A la plantation au printemps :En commençant par un fouet, coupez le leader central avec une coupe inclinée juste au-dessus d'un bourgeon à environ 5 pieds de haut. Si le plant a des branches latérales, retirer tous les côtés inférieurs à 18 pouces ; élaguer les latéraux restants de moitié.
• Premier été :réduire les conduites latérales principales à environ 8 pouces depuis le début de la croissance de cette année ; coupés aux bourgeons qui s'élancent vers l'extérieur ; coupez les nouvelles pousses ou latéralement à environ 6 pouces; laisser le leader central intact.
• Deuxième printemps après la plantation :réduisez la pousse centrale à environ un tiers de la croissance de l'année dernière.
• Les printemps suivants :tailler la pousse centrale des deux tiers de la pousse de l'année précédente jusqu'à ce qu'elle atteigne sa hauteur maximale. Couper tous les morts, bois endommagé ou malade. Supprimer l'ancien, croissance improductive pour dégager la congestion au centre de l'arbre. Astuce taillez le leader central à environ 1 pouce de la croissance de l'année précédente. Tailler pour la forme,
• Les étés suivants :tailler et fructifier finement le long des rameaux latéraux; les prunes ne poussent pas sur des éperons comme les pommes et les poires.

Formation et taille des pruniers et hybrides japonais et américains

• Les prunes japonaises et américaines ont une habitude de croissance étalée. Les semis japonais ont généralement plusieurs branches. Ils sont généralement formés à une forme à centre ouvert avec ou cinq échafaudages principaux.
• Première année :Sélectionnez 3 ou 4 latéraux principaux bien espacés et taillez chaque dos de moitié; couper aux bourgeons qui font face à l'extérieur. Coupez le leader central juste au-dessus du latéral le plus haut.
• Deuxième année :les dérivations choisies l'année dernière auront désormais une nouvelle croissance appelée sous-latéraux; choisissez-en 3 ou 4 de chaque et coupez-les de moitié; supprimer également tous les faibles, encombré, traversée; et pousses poussant à partir du tronc principal. Le cadre des membres n'est pas établi.
• Années suivantes :coupé mort, bois endommagé ou malade; du bois mince et encombré pour que la lumière du soleil et l'air puissent atteindre le centre de l'arbre.

Conseils d'élagage généraux pour les pruniers

• Les prunes portent sur des pousses et des éperons d'un an qui poussent sur du bois plus vieux. L'objectif de la taille est de maintenir la croissance saisonnière du bois d'un an et de garder le centre de l'arbre ouvert à la lumière du soleil sans laquelle les éperons de fructification mourront.
• Ne pas tailler en hiver; tailler après l'ouverture des bourgeons et le début de la nouvelle croissance ; cela rendra plus difficile pour le chancre bactérien et la maladie de la feuille d'argent de pénétrer dans les plaies de taille.
• Tailler pour éliminer tous les malades, morte, et des branches cassées.
• Supprimez les branches verticales à croissance rapide appelées pousses d'eau.
• Enlevez les pousses qui poussent à partir de la racine sous le sol, appelés ventouses.
• Enlevez les branches qui se croisent et qui se frottent qui peuvent se blesser les unes les autres.
• Supprimer les branches en V, appelé entrejambes; les branches étroites de l'entrejambe ne peuvent pas supporter le poids des fruits.
• Ne taillez pas plus d'un tiers de l'arbre total chaque année.
• Après la récolte, taillez jusqu'à ¼ des pousses qui viennent de fructifier. Couper chaque tournage en un nouveau, pousse latérale inférieure de manière à ce que les fruits de l'année suivante soient portés plus près du centre de l'arbre.
• Éclaircir les vieilles tiges et branches latérales et sous-latérales qui ne portent plus de fruits. Cela donnera de jeunes branches fructifères et donnera beaucoup de soleil et d'espace pour la croissance et la fructification.
• Les pousses de pruniers poussent de 10 à 24 pouces chaque année; les arbres non productifs ont plus de pousses que les arbres fruitiers. Si l'arbre ne pousse pas autant, vérifiez les niveaux de nutriments du sol et ajoutez de l'engrais si nécessaire. Si la croissance est vigoureuse et luxuriante mais qu'il y a un manque de fruits, réduire les engrais et planter une culture de couverture pour éliminer l'azote du sol.

Éclaircir les fruits du prunier

• La chute des fruits au début de l'été est naturelle; c'est ce qu'on appelle la « goutte de juin ». La chute de juin est le moyen naturel pour l'arbre de laisser tomber l'excès de fruits.
• Un éclaircissage supplémentaire peut être nécessaire. Fruits clairsemés d'arbres très chargés.
• Retirez les fruits plus petits ou difformes lorsqu'ils ont à peu près la taille d'une bille.
• Laissez environ 4 pouces entre chaque grosse prune sur les cultivars à gros fruits. Laissez 2 pouces entre chaque fruit sur les cultivars à petits fruits.
• La plupart des pruniers produisent plus de fruits qu'ils ne peuvent en supporter physiquement. Placez des piquets fourchus sous les branches porteuses de fruits.

Récolte et stockage des prunes

• Les pruniers japonais et américains commencent généralement à porter leurs fruits 3 à 4 ans après la plantation.
• Les prunes européennes commencent à porter des fruits 4 à 5 ans après la plantation.
• Les prunes sont vertes juste avant de mûrir, puis le vert cède la place à la couleur. Les prunes japonaises passent du vert au rouge. Les prunes européennes passent du vert au bleu.
• Les prunes ont la meilleure saveur lorsqu'elles mûrissent sur l'arbre. Les prunes ne mûrissent pas en même temps; goûtez les fruits pour décider si vous devez les récolter.
• Choisissez les prunes européennes lorsqu'elles sont molles et sucrées.
• Cueillir les prunes japonaises et américaines lorsqu'elles sont bien mûres (quand la chair commence à céder à la pression du pouce); laissez-les finir de mûrir sur le comptoir de la cuisine.
• Laissez une courte tige attachée au fruit pour éviter que la peau ne se déchire et pour éviter d'endommager les bourgeons des fruits de l'année suivante.
• Les prunes légèrement molles sont les meilleures pour une consommation fraîche; les prunes fermes sont les meilleures pour la cuisson, conservation, et congélation. Mangez des prunes mûres tout de suite; les prunes légèrement pas mûres se conservent environ deux semaines.
• Conservez les prunes au réfrigérateur pendant quelques jours. Congelez ou séchez les prunes supplémentaires.

Propagation des pruniers

• Les prunes se multiplient par greffage. La partie ligneuse fruitière de la plante (appelée « scion » ou « bourgeon ») est greffée sur le système racinaire.
• Le greffage au début de l'été poussera de nouvelles pousses la même saison.
• Lorsque les saisons sont courtes, bourgeonnez plus tard en été pour pousser la saison suivante.

Problèmes et contrôle des pruniers

• Le nœud noir, une maladie fongique, peut attaquer une branche d'arbre. Pendant la saison de dormance, enlevez tout noir, croissance noueuse ou galles avec 12 pouces de bois sain. Pour éviter le nœud noir, vaporisez les arbres avec de la chaux soufrée lorsque les bourgeons gonflent et à nouveau une semaine plus tard.
• La tache foliaire est une maladie fongique qui provoque des taches sombres ou des trous de balle sur les feuilles et une chute précoce des feuilles. Ramassez et éliminez les feuilles malades. Le printemps suivant, vaporisez les bourgeons gonflés avec de la chaux soufrée toutes les 1 à 3 semaines par temps humide ou humide.
• Les charançons de la prune sont bruns, coléoptères à long nez qui causent des cicatrices en forme de croissant sur les fruits. Appuyez sur l'arbre et les charançons des prunes adultes tomberont; attrapez-les sur un chiffon blanc et plongez-les dans de l'eau savonneuse.
• Les oiseaux mangent des bourgeons en hiver et des prunes mûres en été. Filets d'arbres pour éloigner les oiseaux. Les petits arbres peuvent être protégés par une cage en filet.
• La pourriture brune est une maladie fongique qui provoque brun, taches de moisissure floues sur les fruits; vaporisez du soufre sur les arbres lorsque les bourgeons commencent à verdir au printemps ; pendant la floraison pulvériser les arbres avec du soufre si le temps est humide, pluvieux, ou au-dessus de 70°F. La pourriture brune peut également faire brunir les feuilles et les fleurs.
• Le nœud noir, une maladie fongique, peut attaquer une branche d'arbre. Pendant la saison de dormance, enlevez tout noir, croissance noueuse ou galles avec 12 pouces de bois sain. Pour éviter le nœud noir, vaporisez les arbres avec de la chaux soufrée lorsque les bourgeons gonflent et à nouveau une semaine plus tard.
• La tache bactérienne des feuilles peut provoquer des taches sombres ou des trous de balle sur les feuilles et une chute précoce des feuilles. Ramassez et éliminez les feuilles malades. Le printemps suivant, vaporisez les bourgeons gonflés avec de la chaux soufrée toutes les 1 à 3 semaines par temps humide ou humide.
• Les pucerons farineux du prunier et les pucerons du prunier qui se nourrissent de feuilles provoquent l'enroulement et la déformation des feuilles. Les excréments de pucerons rendront les feuilles collantes et la fumagine grise peut s'ensuivre. Frappez les pucerons des feuilles avec un fort jet d'eau.
• Les chenilles des mites peuvent se nourrir de feuilles; les toiles de chenille peuvent friser les feuilles. En hiver, vaporiser les arbres avec de l'huile de pulvérisation dormante pour étouffer les œufs qui hivernent.
• La feuille d'argent est une maladie fongique qui donne aux feuilles un éclat argenté, les branches peuvent mourir. Retirez et jetez les feuilles et les branches infectées.
• Le chancre bactérien fait que l'écorce ou les tiges suintent de la résine ou de la gomme orange. Un suintement de gomme peut également indiquer une blessure contondante au bois. Élaguez tout le bois infecté et jetez-le à la poubelle.
• Les tétranyques peuvent tacher et décolorer les feuilles; une fine toile de soie sera visible sur le dessous des feuilles. Vaporisez les feuilles d'huile d'été pour étouffer les acariens.
• Les guêpes et les oiseaux peuvent manger des trous déchiquetés dans les fruits mûrs. Couvrez les arbres avec des filets et installez des pièges à guêpes.
• La larve du carpocapse peut mâcher de petits trous dans les feuilles; les trous seront entourés d'excréments noirs. À la fin du printemps, placez des pièges à phéromones pour attirer et piéger les papillons nocturnes mâles pour empêcher l'accouplement. Piège les larves dans des bandes d'arbres collantes.
• La poche de prune est une maladie fongique qui provoque la déformation et le creux des fruits et leur chute précoce. Retirez les fruits à la fin de la saison et nettoyez les débris sous les arbres pour empêcher le champignon d'hiverner.
• La gale est une maladie fongique qui provoque l'apparition de croûtes brun foncé sur la peau des fruits; les fruits peuvent se fendre et suinter. Pulvériser avec un fongicide. Retirez et détruisez les fruits infectés.

Entretien des pruniers d'automne et d'hiver

• Retirez les fruits pourris encore accrochés à l'arbre et nettoyez les débris de fruits et de feuilles sous l'arbre.
• Pulvériser les arbres avec un spray dormant pour contrôler les ravageurs et les maladies hivernants.
• Élaguez les branches atteintes de la maladie du nœud noir. Taillez pour le palissage après le débourrement au printemps.

Variétés de pruniers à cultiver

• Les variétés de prunes européennes (autofertiles) comprennent :« Agen », Arctique', « Bradshaw », « Brrok », Bleu de Californie », 'Prune', « Premier italien », « Pruneau français », 'Grand Duc', « Jauge verte », "Pruneau à l'italienne", « Lombard », 'Président', « Reine Claude », « Stanley », 'Sucre'. Egguf japonais ».
• Variétés de prunes japonaises et hybrides :‘Kaga’, « Kabota Sud », 'Abondance', 'Beauté', « Burbank », 'Bourgogne', « Casselman », 'Plaisir', « Duart », « Eldorado », « Oreille d'éléphant », « Braise », 'Frère', « Howard Miracle », « Kelsey », « Laroda », « Late Santa Rosa », « Mariposa », « Meredith », « Methley », « Nubiana », « Ozark Premier », "Pipe", « Reine Anne », ‘Redheart’ Santa Rosa’, « Satsuma », 'Shiro', « Simka », 'Lutin', « Stark Giant Cherry Plum », « Délicieux étourdissant », 'Supérieur', « Pleurer Santa Rosa », « Wickson ».
• Variétés américaines :‘Desoto’, 'Oeil de faucon', "Cheney", « Wayland », « Beauté dorée », 'Mineur', 'Boussole', 'Oh', « Opata », 'Sapa'.
• Fruits rouges américains :« Supérieur », « Sous-bois », 'Surveiller', 'Manteau rouge', « Lueur rouge », « pierre poivrée ».
• Les prunes sont des hybrides de prunes et d'abricots.
• Pluot est une combinaison hybride de prunes et d'abricots, avec la prune étant le contributeur majoritaire. Le pluot a besoin de conditions de croissance similaires à celles d'un prunier.
• Le Plumcot est un croisement hybride d'un abricot et d'une prune. Les caractéristiques de cet arbre fruitier hybride sont 50 pour cent de prune et 50 pour cent d'abricot. le prunier a besoin de conditions de croissance similaires à un prunier.

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