Le goût des asperges fraîches en mai vaut la peine d'être attendu. Une culture vivace, les plants d'asperges établis fourniront une récolte annuelle de lances savoureuses jusqu'à 20 ans.
Choisissez soigneusement l'endroit où vous cultiverez vos asperges. L'asperge a besoin de beaucoup d'espace pour pousser et prospère dans des sites abrités et ensoleillés avec un sol bien drainé. Évitez de cultiver des asperges dans des endroits ombragés, des sols argileux lourds ou des conteneurs.
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Vous aurez besoin
Couronnes d'asperges (généralement âgées d'un an)
Fourchette ou bêche
Granules d'engrais
Matière organique (ex. fumier bien décomposé)
Durée totale :
Étape 1
Préparez le sol en le creusant soigneusement, en enlevant les mauvaises herbes et en y ajoutant de la matière organique comme du fumier bien décomposé. Une semaine avant la plantation, éparpillez des granulés d'engrais généraux sur la zone et insérez-y, puis ratissez le niveau du sol.
Étape 2
Creusez une tranchée de 30 cm de large sur 20 cm de profondeur et remplissez-la partiellement de terre sur toute sa longueur pour former un monticule de 10 cm de haut. Prenez les couronnes d'asperges et placez-les à 30 cm de distance au-dessus du monticule, en écartant les racines de chaque côté. Couvrir les couronnes avec 5 cm de terre. Au fur et à mesure que les plantes poussent, couvrez-les avec plus de terre, dans le but de remplir éventuellement la tranchée.
Étape 3
Gardez les couronnes nouvellement plantées bien arrosées jusqu'à ce qu'elles soient établies et assurez-vous que la zone est exempte de mauvaises herbes pour éviter la compétition pour la lumière et les nutriments. Évitez de récolter les pointes d'asperges pendant deux ans après la plantation, car cela affaiblira les plantes et entraînera de plus petites récoltes à long terme. Au lieu de cela, laissez les couronnes développer un feuillage de fougère, leur permettant de faire la photosynthèse et de devenir des plantes saines et fortes.
Étape 4
Les asperges sont prêtes à être récoltées deux ans après avoir planté des couronnes d'un an. Récoltez les lances lorsqu'elles atteignent 12 cm de longueur, en les coupant des couronnes sous le sol avec un couteau dentelé. Arrêtez la récolte à la mi-juin pour permettre à la plante d'accumuler de l'énergie pour l'année suivante.
