Les mûres ressemblent à des mûres, mais ils poussent sur un arbre, pas un buisson. Les mûres ne sont pas difficiles à cultiver une fois établies.
Il existe trois sortes de mûriers :noir, rouge, et blanc.
Le mûrier noir est gros, 1 à 2 pouces de long, et juteux; ils ont une saveur aigre-douce intense. L'acidité de la mûre noire rappelle celle du pamplemousse. Les mûres noires sont considérées comme les plus savoureuses.
Les mûres rouges ont un goût presque aussi bon que les mûres noires; ils sont à peu près de la même taille.
Les mûres blanches sont plus petites que les mûres noires ou rouges. Ils sont beaucoup plus sucrés que les mûres noires ou rouges, presque miel aromatisé sans aucun soupçon d'acidité.
Le nom botanique du mûrier noir est Morus noir ; le nom botanique du mûrier rouge est Morus rubra ; le nom botanique du mûrier blanc est Morus alba .
La couleur du fruit du mûrier n'identifie pas l'espèce de mûrier. Les mûriers blancs peuvent produire du blanc, lavande, ou de fruits noirs. Les mûriers rouges produisent des fruits rouge foncé ou presque noirs. Les mûriers noirs produisent des fruits noirs.
Les mûres peuvent être consommées fraîches ou utilisées comme d'autres baies pour faire des tartes, tartes, puddings, ou sucré et réduit en purée en sauce. Les mûres légèrement non mûres sont idéales pour la cuisson dans les tartes et les tartes. Les mûres se marient bien avec d'autres fruits, surtout les poires et les pommes.
Choisir un mûrier
- Choisissez un mûrier qui poussera dans votre région et s'intégrera dans votre jardin.
- Les mûriers noirs poussent dans la zone de rusticité USDA 6b et plus chaude. Ce sont les moins tolérantes au froid. Les mûres noires poussent 30 pieds de haut et environ 35 pieds de large; certains cultivars deviennent plus courts; ce sont les plus petits mûriers et peuvent produire des fruits pendant plus de 100 ans.
- Les mûriers rouges poussent mieux dans les zones USDA 4 à 8. Ils poussent de 35 à 50 pieds de haut et de large. Les mûriers rouges peuvent vivre environ 75 ans.
- Les mûriers blancs sont les plus résistants au froid; ils poussent dans les zones USDA 3b à 9. Les mûriers blancs poussent de 30 à 80 pieds de haut et de large. Ce sont les mûriers à la croissance la plus rapide. Les mûriers blancs peuvent vivre environ 75 ans.
- Les mûriers sont des arbres à feuilles caduques; ils laissent tomber leurs feuilles en automne.
- Les mûres blanches s'épanouissent au printemps, environ deux mois avant les mûres noires et rouges.
Meilleur site pour cultiver des mûres
- Cultivez des mûres en plein soleil. Les arbres porteront des fruits à l'ombre partielle, mais la saveur et le rendement ne correspondront pas aux plantes cultivées en plein soleil.
- Planter les mûres dans un compost riche, sol bien drainé avec un pH du sol entre 5,5 et 7,0. Les mûres s'adapteront à presque tous les sols, mais ils se débattront dans un sol humide.
- Évitez de planter des mûres là où les fruits qui tombent frapperont latéralement ou sur les patios. Les fruits ne tacheront pas, mais les fruits tombés sont salissants et colleront aux chaussures.
- Les mûres peuvent résister au vent; certains cultivars peuvent être utilisés comme brise-vent.
Pollinisation du mûrier
- Les mûriers sont autogames, ils n'ont pas besoin de pollinisation croisée.
- La plupart des mûriers sont pollinisés par le vent.
- Certaines mûres donnent des fruits sans pollinisation.
Espacement des mûres
- Espacez les mûres de 35 à 50 pieds de distance. Les arbres peuvent atteindre 35 à 50 pieds de haut et de large.
- Espacez les variétés naines à 8 pieds de distance et les variétés semi-naines à 10 à 12 pieds de distance.
Planter des mûres
- Plantez des arbres à racines nues au début du printemps dès que le sol peut être travaillé pendant que les arbres sont encore en dormance.
- Plantez des arbres cultivés en conteneurs ou en balles et en toile de jute au printemps ou au début de l'été avant les chaleurs, le temps sec arrive. Dans les régions à hiver doux, les mûriers peuvent être plantés à l'automne.
- Préparez un site de plantation en plein soleil et à l'abri de la brise ou du vent dominant.
- Incorporez du compost ou du fumier bien décomposé au sol.
- Creusez à nouveau un trou deux fois plus profond et deux fois plus large que les racines de l'arbre. Ajoutez une tasse d'engrais tout usage au fond du trou.
- Mettez un tuteur en place avant de planter. Enfoncez le piquet dans le sol sur le côté du trou à au moins 2 pieds de profondeur.
- Placez la plante dans le trou de sorte que la marque de sol du pot de pépinière sur la tige soit au niveau de la surface ou à un pouce ou deux plus profond que le sol environnant. Retirez toute la ficelle et la toile de jute des arbres en balles et en toile de jute. Répartissez les racines dans toutes les directions.
- Remplissez à nouveau le trou avec de la terre à moitié indigène et à moitié du compost vieilli ou un mélange de plantation organique commercial ; ferme dans le sol afin qu'il n'y ait pas de poches d'air entre les racines. Arrosez dans le sol et créez un modeste bassin de sol autour du tronc pour retenir l'eau au moment de l'arrosage.
- Fixez l'arbre au tuteur avec des attaches d'arbre.
- Après la plantation, arrosez abondamment chaque arbre et fertilisez avec un engrais de démarrage liquide à haute teneur en phosphore.
Mûres de culture en conteneur
- La plupart des mûres deviennent grosses et ne conviennent pas à la culture en pot.
- Choisissez une variété naine pour la culture en pot. Il existe des cultivars de mûrier noir nains.
- Mûriers plantés dans des conteneurs de 24 pouces de large et de profondeur. Rempotez les plantes tous les ans ou tous les deux ans si nécessaire pour empêcher les plantes de se lier aux racines.
Soins du mûrier, Nutriments, et de l'eau
- Gardez le sol où les jeunes mûriers poussent uniformément humide; ne laissez pas le sol se dessécher.
- Les mûres sont tolérantes à la sécheresse mais si le sol devient trop sec, les fruits tomberont avant qu'ils ne mûrissent.
- Fertilisez les mûres établies une fois par an au milieu ou à la fin du printemps avec un engrais organique 10-10-10.
- Paillez avec du compost vieilli en automne; les pluies hivernales transporteront les nutriments dans le sol.
Mûres de formation
- Les mûres ont généralement un port érigé. Les semis sont généralement vendus sous forme de fouets sans branches. Ils sont généralement formés à un leader central ou à une forme de leader central modifiée.
- A la plantation au printemps :En commençant par un fouet, coupez le leader central avec une coupe inclinée juste au-dessus d'un bourgeon à environ 5 pieds de haut. Si le plant a des branches latérales, retirer tous les côtés inférieurs à 18 pouces ; élaguer les latéraux restants de moitié.
- Le premier été :réduire les conduites latérales principales à environ 8 pouces depuis le début de la croissance de cette année ; coupés aux bourgeons qui s'élancent vers l'extérieur ; coupez les nouvelles pousses ou latéralement à environ 6 pouces; laisser le leader central intact.
- Deuxième printemps après la plantation :réduisez la pousse centrale à environ un tiers de la croissance de l'année dernière.
- Les printemps suivants :tailler la pousse centrale des deux tiers de la pousse de l'année précédente jusqu'à ce qu'elle atteigne sa hauteur maximale. Couper tous les morts, bois endommagé ou malade. Supprimer l'ancien, croissance improductive pour dégager la congestion au centre de l'arbre. Astuce taillez le leader central à environ 1 pouce de la croissance de l'année précédente. Taillez pour la forme.
Tailler les mûres
- Les mûriers qui ont été formés à un cadre solide ne nécessiteront qu'une taille légère chaque année.
- Les mûriers donnent des fruits sur les pousses en croissance et sur les éperons du bois plus âgé.
- Élaguez les morts, malade, et des branches cassées. Supprimez également de manière sélective les nouvelles pousses qui encombrent le centre de l'arbre.
- Les branches sublatérales de la taille au milieu de l'été poussent à partir des branches structurelles jusqu'à six feuilles ; cela aidera à créer court, éperons de fructification.
- Taillez les mûres pleureuses pour accentuer leur habitude de pleurer.
Multiplication des mûres
- Propager les mûres à partir de boutures de résineux qui s'enracinent et se transplantent facilement. Prélevez des boutures de résineux au milieu de l'été et traitez-les avec une hormone d'enracinement.
- Les mûriers peuvent être multipliés par graines ou par greffage. Une plante propagée à partir de la mer mettra environ 10 ans à porter ses fruits.
Récolte et conservation des mûres
- Les mûres blanches et rouges sont prêtes à être récoltées à la fin du printemps.
- Les mûres noires mûrissent en été.
- Les mûres sur un seul arbre mûriront en plusieurs semaines.
- Étendez une bâche ou une feuille sous l'arbre et secouez les branches jusqu'à ce que les baies mûres tombent. Les mûres blanches et rouges mûres tomberont facilement; les mûriers noirs peuvent devoir être coupés de l'arbre. Le jus des mûres rouges et noires peut tacher les mains et les vêtements.
- Les mûres non lavées se conservent plusieurs jours au réfrigérateur si elles sont placées dans un récipient couvert.
- Les mûres peuvent être congelées peu de temps après la récolte.
- Les mûres fraîches et mûres peuvent être consommées directement ou ajoutées aux salades de fruits ou aux coupes de fruits.
- Les mûres presque mûres qui seront légèrement acidulées peuvent être utilisées pour faire des tartes et des tartes ou de la confiture et de la gelée.
Problèmes et contrôle du mûrier
- Les mûres sont généralement exemptes de parasites et de maladies.
- Les oiseaux mangent des fruits mûrs et peuvent laisser tomber les graines, ce qui donne de nouveaux arbres.
- La « maladie du maïs soufflé » du mûrier est une maladie fongique qui peut faire gonfler le fruit et ressembler à du maïs soufflé. Les mûriers blancs sont les plus sensibles à cette maladie qui frappe généralement au printemps ou au début de l'été. Les fruits infectés et les fruits tombés doivent être jetés à la poubelle afin que la maladie ne se propage pas à l'année suivante. La pulvérisation de bouillie bordelaise peut ralentir la maladie, si tout l'arbre peut être pulvérisé.
Variétés de mûriers à cultiver
- « Persan noir » :mûrier noir; gros fruits noirs de plus d'un pouce de long; juteux, riche, saveur subacide; l'arbre est résistant à la sécheresse une fois établi.
- 'Charbonnier' :croisement entre un mûrier blanc et rouge; fruit de taille moyenne d'un peu plus d'un pouce de long; saveur douce avec une trace d'acidité; mûrit sur une longue période; taille moyenne, arbre étalé.
- « Nain Geraldi » :mûrier blanc; très bonne saveur; arbre compact.
- « L'éternel de l'Illinois » :croisement entre un mûrier blanc et rouge; le noir, fruits presque sans pépins, environ 12 onces; saveur très douce; considéré comme le meilleur mûrier par de nombreux producteurs ; mûrit sur une longue période; l'arbre est un peu nain.
- « Kaester » :mûrier noir; gros fruit noir ou violet foncé jusqu'à 1 ½ pouces de long; équilibre des saveurs aigre-douce; l'arbre porte lourdement.
- « Kokuso » :mûrier blanc; fruit ferme avec une très bonne saveur; l'arbre pousse bas et large; très résistant au froid; mûrit tôt avec un temps de récolte court.
- 'Oscar' :mûrier blanc; la saveur rivalise avec le mûrier noir; large, arbre étalé.
- 'Pakistan' :mûrier rouge; très gros fruit rouge rubis jusqu'à 3½ pouces de long; chair ferme; doux avec un équilibre de saveur; arbre étalé; recommandé pour les régions du Sud et à hiver doux ; produit bien dans les régions plus froides.
- « Rivière » :mûrier noir; fruit pourpre-noir profond jusqu'à 1 ½ pouce de long; chair légèrement juteuse, bon gout; bonne qualité des desserts; mûrit sur une longue période du milieu du printemps à l'été.
- 'Russe' :mûrier noir; fruit noir rougeâtre; fruits de bonne qualité; arbre buissonnant; très rustique et résistant à la sécheresse; souvent utilisé pour les brise-vent et la nourriture pour la faune.
- « Shangri-La » :mûrier noir; gros fruits noirs; recommandé pour les zones USDA 7 à 9 ; grand arbre.
- « Lavande douce » :mûrier blanc; blanche, rose, et baies de lavande; fruits fermes et juteux; l'arbre est à croissance rapide et tolérant à la sécheresse; autogame; mûrit du milieu du printemps à l'été; pousse bien dans des conteneurs.
- « Tehana » (« Blanc géant ») :mûrier blanc; très grand, fruit blanc à près de 3 pouces de long; très sucré, succulent, chair fondante; mieux dans les régions d'hiver doux.
- « Wellington » :mûrier noir; résistant au froid; recommandé pour l'Est ; doux, mûres; récolte sur plusieurs semaines; l'arbre pousse de 15 à 20 pieds de haut.
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