Étant un « nordiste », j'ai eu beaucoup d'envie pour ceux d'entre vous qui habitent dans les parties sud des États-Unis ; une saison de croissance plus longue signifie que vous vous salirez les mains en plein air pendant une période beaucoup plus longue. Aussi, vous pouvez faire pousser des légumes dans les régions du sud dont ceux d'entre nous qui vivent dans des climats plus froids ne peuvent que rêver.
Cultiver des légumes dans des climats chauds
Le principal avantage de la culture de légumes dans les climats chauds est, bien sûr, le étendu, parfois toute l'année, saison de croissance. Le potager du sud nécessite des températures de sol et d'air chauds, pas trop difficile à trouver, pour la germination, croissance et rendement. Bien sûr, beaucoup de ces légumes qui aiment la chaleur ne tolèrent pas le gel et peuvent être endommagés ou même mourir lorsque les températures restent à 45 ° F (7 ° C) ou moins, ce qui peut arriver même dans les états du sud.
Les légumes dans les régions du sud avec des températures plus chaudes toute l'année ont tendance à être profondément enracinés et assez tolérants à la sécheresse, bien qu'une irrigation régulière augmente les rendements. La fertilisation avec un aliment riche en azote n'est généralement pas nécessaire. La plupart des cultures adaptées aux conditions climatiques chaudes sont cultivées pour leurs fruits ou leurs graines et, Par conséquent, ne nécessitent pas des sommes énormes. En réalité, trop d'azote peut affecter la fructification ou la retarder.
Donc, autre que le producteur de tomates du Sud par excellence, quels sont les autres bons légumes chauds ?
Bons légumes de temps chaud
Réellement, tomates (avec haricots, concombres et courges) ont besoin de chaud, mais pas trop chaudes (70-80 F./21-26 C.) pour une production optimale. La flambée des températures réduit le nombre de nouaisons, donc la quantité de fruits produits. Ces légumes sont mieux plantés au printemps pour une récolte au début de l'été et à nouveau à l'automne pour une récolte supplémentaire. Une fois mûres et récoltées, replanter le jardin avec des produits plus adaptés aux températures élevées.
Aubergines, liés aux tomates, à l'inverse, j'aime la chaleur estivale. Variétés à gros fruits telles que Blackbell Classic, Midnight et Florida Hi Bush sont particulièrement adaptés aux chaudes journées d'été.
Originaire d'Afrique tropicale, le gombo est le candidat de croissance idéal pour les températures extrêmes. Il peut être semé directement dans le jardin. Quelques bonnes variétés à essayer sont Clemson Spineless, Délice cajun, Émeraude, et Bourgogne. Assurez-vous de ne pas planter trop près les uns des autres ; laisser 12 pouces (30 cm) entre les plantes.
Bien que les poivrons rechignent à des températures élevées, piments forts et autres piments doux tels que la banane douce, Gitan, et Pimento prospèrent dans la chaleur. Aubergine, le gombo et les poivrons ont besoin d'un sol chaud pour germer, environ 70 F. (21 C.).
Selon la région du sud où vous vous trouvez, vous pourrez peut-être faire pousser des haricots mange-tout et des limas ; cependant, ils tolèrent moins la chaleur prolongée. Un meilleur pari peut être les pois aux yeux noirs, pois à la crème, coques violettes, ou crowders pour assouvir votre appétit de légumineuses. D'autres légumineuses que vous pouvez essayer incluent les haricots d'un mètre, haricots ailés, et le soja.
De nombreuses variétés de maïs aiment également la chaleur. Les légumes supplémentaires tolérants à la chaleur sont :
- Cantaloup
- Citrouille
- Pastèque
- Cacahuètes
- Patates douces
Lors de la sélection des semences pour les zones où les températures estivales deviennent très chaudes, assurez-vous de rechercher des variétés tolérantes à la chaleur et à la sécheresse. L'humidité est également un facteur dans ces régions et conduit à des maladies fongiques, recherchez donc des graines résistantes aux maladies fongiques.
