Origan est une plante herbacée vivace aux fleurs rose-violet ou blanches et au goût rappelant le thym. Voici comment faire pousser des plants d'origan dans votre jardin—plus, délicieuses recettes à base d'origan.
Le goût de l'origan est piquant et fort et est couramment utilisé dans les plats italiens. C'est une plante rustique et constitue un bon couvre-sol.
Plantation
- L'origan aime le soleil, alors assurez-vous que votre placement est complet, soleil fort pour une saveur forte. Certaines personnes plantent plus tard dans la saison pour un temps chaud assuré.
- Cependant, pour une longueur d'avance, plantez les graines/boutures 6 à 10 semaines avant le dernier gel printanier. (Voir les dates de gel locales.)
- L'origan peut facilement être démarré à partir de graines, bien que vous puissiez également utiliser des boutures d'une plante établie.
- Plantez les graines/boutures dans un sol bien drainé à tout moment après le dernier gel printanier. Le sol devrait être d'environ 70ºF.
- Pour les plantes minces, plantez à 8 à 10 pouces de distance. Les plantes pousseront de 1 à 2 pieds de haut et s'étendront sur environ 18 pouces.
- L'origan est une bonne plante d'accompagnement pour n'importe quel légume du jardin.
Se soucier
- Laissez les plants d'origan atteindre environ 4 pouces de hauteur, puis pincez ou coupez légèrement pour encourager une plante plus dense et plus touffue.
- Une taille régulière ne fera pas que ramifier à nouveau la plante, mais aussi éviter les jambes.
- L'origan n'a pas besoin d'autant d'eau que la plupart des herbes. Comme la quantité d'arrosage dépend de nombreuses variables, arrosez simplement lorsque le sol est sec au toucher. N'oubliez pas qu'il est préférable d'arroser abondamment et moins souvent.
- Si vous avez un conteneur, l'eau jusqu'à ce que l'eau sorte des trous de drainage au fond du récipient.
- Pour garantir des plantes de la meilleure qualité, éclaircissez les plants âgés de 3 ou 4 ans au début du printemps. L'origan s'auto-ensemence, ainsi les plantes repousseront facilement.
- Vous pouvez diviser les plantes à la fin du printemps si vous voulez en mettre une à l'intérieur.
Ravageurs/Maladies
- Pourritures des racines et des tiges
- Pucerons
- Araignées
Variétés recommandées
- origan grec ( Origan vulgaire var. hirtum ) pour cuisiner.
- Origan commun pour la décoration (ses fleurs de lavande sont jolies dans le jardin et sont également utilisées dans les couronnes).
Récolte/Stockage
- Récoltez les feuilles selon vos besoins. Les feuilles les plus savoureuses se trouvent juste avant la floraison des fleurs.
- Vous pouvez congeler les feuilles pour les utiliser pendant l'hiver. Les feuilles d'origan se conservent bien et se dessèchent facilement. Conservez-les dans un contenant hermétique une fois séchés.
Esprit et sagesse
- Le thé à l'origan détend les nerfs et soulage les maux d'estomac.
- L'origan était autrefois utilisé dans de nombreux remèdes à base de plantes à l'ancienne.
- Pour d'autres légumes à utiliser dans votre cuisine, voir la page Légumes-feuilles :Bienfaits pour la santé.
- On dit que les plantes d'origan symbolisent la "substance". En savoir plus sur la signification des plantes ici.
Recettes Pain aux tomates et aux herbes Marché fermier Assiette de légumes grillés Sauce tomate à la mijoteuse Crevettes à la sauce tomate avec fromage feta Popovers aux herbes Notes de cuisson d'aubergines farcies à la dinde
L'origan est une plante extrêmement utile qui apparaît dans d'innombrables remèdes et a un goût un peu comme le thym. C'est super d'avoir dans la cuisine, surtout frais du jardin ! En savoir plus sur les herbes de cuisine plus savoureuses ici.
