Le romarin est un arbuste vivace à feuilles persistantes aux fleurs bleues. C'est une herbe aromatique et distinctive avec un doux, saveur résineuse. Voici comment faire pousser vos propres plants de romarin !
À propos du romarin
Venant des bords de la mer Méditerranée, le romarin fait mieux dans les zones chaudes avec une humidité passable, où il peut devenir un arbuste de plusieurs pieds de hauteur. En réalité, le romarin pousse si vigoureusement dans des conditions idéales qu'il peut devenir un peu un fardeau s'il n'est pas géré correctement !
Cette herbe peut être cultivée à l'extérieur comme arbuste vivace dans les zones 7 et plus chaudes. Dans les régions plus froides, il doit être conservé dans un pot et mis à l'intérieur pour l'hiver.
Le romarin est souvent utilisé pour assaisonner la volaille, agneau, ragoûts, et des soupes.
Plantation
Quand planter du romarin
- Le romarin peut être cultivé à partir de graines, mais les taux de germination sont généralement assez faibles et les semis sont lents à pousser. Par conséquent, il est fortement recommandé de démarrer de nouvelles plantes de romarin à partir de boutures prélevées sur des plantes établies. Les boutures poussent rapidement dans de bonnes conditions et devraient être prêtes pour la plantation en extérieur dans environ 8 semaines.
- Pour une longueur d'avance, plantez les graines ou les boutures à l'intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel printanier. (Voir vos dates de gel locales.)
- Noter: Les graines peuvent mettre beaucoup de temps à germer (2 à 3 semaines), alors n'abandonnez pas tout de suite !
Choisir et préparer un site de plantation
- Plantez en plein soleil.
- Le site de plantation doit avoir un sol bien drainé. Le romarin ne tolérera pas d'être constamment mouillé.
- Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace à vos plantes pour pousser. Une fois établi, le romarin peut éventuellement atteindre environ 4 pieds de haut et s'étendre également sur environ 4 pieds.
- Dans le jardin, planter près des haricots, choux, carottes, et la sauge. En savoir plus sur les plantes d'accompagnement avec des herbes.
Comment planter du romarin
- Plantez les graines/boutures dans un sol bien drainé. Pour une croissance optimale, la température du sol devrait être d'environ 70 ºF (21 °C).
Se soucier
Comment faire pousser du romarin
- Arrosez les plantes de romarin uniformément tout au long de la saison de croissance, mais attention à ne pas trop arroser.
- Taillez régulièrement pour que les plantes ne deviennent pas dégingandées.
- Pour du romarin frais en hiver, cultivez la plante à l'intérieur dans un pot (ou prenez une bouture d'une plante d'extérieur et gardez une seconde à l'intérieur). Assurez-vous de le placer dans une lumière vive et de le protéger des courants d'air froid.
- Le romarin cultivé dans le sol ne se transplante pas bien dans les conteneurs, alors envisagez de le cultiver dans un récipient qui peut être rentré à l'intérieur pendant les mois les plus froids.
- Assurez-vous de faire des boutures ou de diviser la plante pour la saison prochaine si elle ne survit pas à l'hiver dans votre région.
Ravageurs/Maladies
- Brûlure aérienne
- Taches foliaires bactériennes
- Plusieurs types de pourriture des racines
Récolte/Stockage
Comment récolter le romarin
- Coupez les tiges pour les utiliser fraîches, ou accrochez-les dans la cuisine pour du romarin séché.
- Pendant l'hiver, apportez des plantes de romarin en pot à l'intérieur. Apprenez à hiverner le romarin à l'intérieur.
- Récoltez les jeunes tiges et feuilles pour le goût le plus frais.
- Récoltez jusqu'à un tiers du romarin à la fois, permettant à la plante de remplacer sa croissance avant d'en prendre plus.
Comment conserver le romarin
- Faites sécher les brins de romarin à l'air libre et conservez-les dans un contenant hermétique dans le placard.
Esprit et sagesse
- On dit que le thé au romarin améliore la mémoire. Alternativement, portez une branche de romarin dans vos cheveux pour améliorer votre mémoire.
- Dans le langage des fleurs, le romarin symbolise le souvenir.
- Un brin de lavande ou de romarin sous la housse de votre table à repasser dégagera son parfum avec la chaleur.
Voir les nombreuses utilisations du romarin
Profitez de cette vidéo montrant la plante de romarin et ses nombreuses utilisations comme aide dans le jardin, cuisine, et la guérison à la maison!
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