Un été ravagé par les typhons a des effets à long terme sur la péninsule coréenne, mais pas nécessairement de la manière à laquelle vous pourriez vous attendre.
Champs de choux détruits, rapporte Bloomberg, ont fait grimper les prix à des sommets significatifs. Et cela ne pouvait pas arriver à un pire moment. Avec des hivers froids, La Corée du Sud a une culture incroyablement profonde de la fermentation et de la conservation. En novembre, les familles font traditionnellement du kimchi, le plat fermenté emblématique, à manger tout l'hiver. Ce n'est pas seulement une habitude; L'UNESCO a reconnu que la tradition, qui en coréen s'appelle gimjang , comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Mais ce rapport indique que cette saison peut être coûteuse et difficile pour la fabrication du kimchi. Plus, mais certainement pas tous, Le kimchi sud-coréen est fait avec du chou napa, et la Corée du Sud est un important producteur de légume. Une série de trois typhons, tous frappant la Corée du Sud en quelques semaines, a été destructeur pour la récolte de choux de Corée du Sud. Que de nombreux typhons, dont un rare typhon de catégorie 2, est inhabituel pour la péninsule coréenne, même pendant la saison des typhons.
Les fabricants de kimchi ont également noté la perturbation dans la chaîne d'approvisionnement, le premier producteur de kimchi du pays suspendant les commandes en ligne en raison de la pénurie.
Au cours des années précédentes, avec des pénuries dans l'approvisionnement en choux de la Corée du Sud, les producteurs ont acheté plus de chou nappa en Chine, le plus grand producteur au monde de ce brassica particulier. Le gouvernement sud-coréen a également précédemment suspendu les tarifs protecteurs sur le chou napa chinois, dans les efforts pour maintenir l'approvisionnement stable.
Les prix des aliments frais en général sont élevés depuis l'été ravagé par les typhons, écrit Heesu Lee chez Bloomberg. Les Sud-Coréens sur Twitter ont noté les prix élevés du chou et d'autres aliments de base, qui ont considérablement augmenté.
