« La devise de mon père a toujours été : « fleurissez là où vous avez été planté », '", dit Lauren Palmer à propos de son père, Myron, qui a grandi dans une ferme laitière dans le centre du Tennessee, non loin de la propriété de 400 acres où il a élevé ses propres enfants. Assez sur, après avoir obtenu un diplôme en travail social et déménagé à Nashville pour travailler dans un hôpital (suivant les traces de sa mère, Thérèse, qui travaille dans le domaine de la santé), Lauren a ressenti un tiraillement familier et est rentrée chez elle en 2008.
"Au collège, l'idée d'aider les gens m'a beaucoup plu, », confie le joueur de 33 ans. « Mais je pense que j'ai toujours su que je finirais par cultiver notre ferme. Je voulais être mon propre patron, et quand mes parents ont acheté plus de terres, J'ai décidé de l'essayer." Bloomsbury, nommé en partie d'après le mantra approprié de son père, est en effet une affaire multigénérationnelle. Myron participe à la plantation et à la récolte des carottes, écraser, tomates, concombres, rutabagas, et une multitude de variétés de laitue.
Lauren vend ses produits biologiques pendant les ASC d'été et d'automne, à Whole Foods et aux restaurants à proximité (y compris Nashville's Husk), et sur quatre marchés de la région. Elle montre aussi sa fille de 2 ans, Palmer Jennings, les cordes :« Palmer sait déjà que s'il sort de terre, vous pouvez le manger sur-le-champ.
