Cher Boaris,
Comme vous vous en souvenez peut-être, J'ai brièvement évoqué l'abattage de volailles dans la basse-cour en octobre 2013. Bien que la loi fédérale discutée dans cet article ne s'applique pas à l'abattage de porcs (et vous devriez donc continuer à lire), Je vous suggère de le regarder quand même pour les autres informations qu'il offre sur l'abattage dans la basse-cour ou à la ferme en général.
Et permettez-moi d'être clair dès le début :je suis un avocat, pas un agriculteur. Je ne suis pas qualifié pour donner des conseils sur méthode d'abattage et n'essayez pas de le faire ici. Il y a plein de gens expérimentés qui peuvent vous aider avec ça, et je vous recommande fortement de rechercher ces informations bien à l'avance. Quelles que soient les lois et exemptions applicables (ou non), et quel que soit le manque d'application des lois dans certaines régions, Je défends personnellement et pleinement humain méthodes d'abattage en toutes occasions, pour tous les animaux.
Cela dit, explorons quelques questions que vous pourriez avoir, à commencer par les lois fédérales et étatiques sur l'inspection et l'abattage sans cruauté, mais non uniquement , déterminer le type d'abattage à la ferme que vous êtes autorisé à faire.
Puis-je abattre des porcs là où j'habite ? Comme je l'ai mentionné dans les questions-réponses précédentes, vous devrez vérifier les règlements de zonage locaux ainsi que toutes les restrictions applicables à l'utilisation des terres privées, tels que les règlements des associations de lotissements/propriétaires pour s'assurer que l'abattage d'animaux n'est pas interdit.
Le fait de ne pas tuer correctement et sans cruauté un animal peut parfois entraîner des accusations de cruauté et une arrestation.
Qu'en est-il des lois sur l'abattage sans cruauté ? L'une des principales différences entre l'abattage des poulets et des porcs est que, si la volaille est ne pas soumis à la loi fédérale de 1978 sur les méthodes d'abattage sans cruauté (HMSA), les porcs et autres animaux d'élevage sont. La loi énonce ce qu'elle considère comme des méthodes d'abattage humaines, de même que les règlements promulgués en vertu de celui-ci. Cependant, techniquement, la HMSA ne s'applique qu'au bétail abattu dans les abattoirs inspectés par l'USDA, pas sur une propriété privée. De plus, cela ne s'applique pas à l'abattage rituel/religieux d'animaux (bien qu'étant donné qu'il s'agit de porc dont nous parlons, il est difficile de voir comment les coutumes d'abattage juives ou musulmanes entreraient même en jeu dans ce cas).
En outre, de nombreux États ont adopté des lois similaires ou plus strictes sur l'abattage sans cruauté. Vous devrez confirmer si de telles lois s'appliquent dans votre cas (les liens de lecture supplémentaires ci-dessous offrent un point de départ, mais confirmez toujours avec votre avocat local). Le fait de ne pas tuer correctement et sans cruauté un animal peut parfois entraîner des accusations de cruauté et une arrestation.
Qu'en est-il de l'inspection? La Federal Meat Inspection Act (FMIA) (21 U.S.C. §§ 601 et suivants) s'applique à l'abattage des porcs et autres animaux d'élevage (mais pas de la volaille). L'objectif premier de cette loi fédérale est non seulement d'assurer le transport et l'abattage sans cruauté des animaux, mais aussi empêcher les produits falsifiés/mal étiquetés d'entrer dans le commerce. En outre, les États ont le pouvoir de réglementation d'inspecter/d'appliquer la LIMF. Les États ont également généralement leur propre ensemble de lois d'État similaires dont vous devrez vérifier la conformité.
Mais d'une manière générale, si vous comptez utiliser la viande de votre porc uniquement pour un usage personnel ou domestique, nourrir vos invités et/ou donner à vos employés - c'est-à-dire, la viande ne sera pas à vendre ou vendue dans le commerce – vous serez alors exempté des dispositions de la LIMF. Cela est vrai même si vous décidez d'amener votre porc dans un abattoir personnalisé dûment agréé qui peut l'abattre et le boucher pour vous au cas où vous changeriez d'avis sur le fait de le faire vous-même. Mais fais attention. Dans certains États, comme la Caroline du Nord (voir ça aussi) et le Texas, l'exemption pour les agriculteurs d'abattre leurs propres porcs semble assez claire. Ensuite, vous lisez des histoires comme celle-ci du Vermont, et vous vous rendez compte qu'il n'est pas toujours facile de comprendre (ou de respecter) les lois.
Ce qui n'est pas exempté en vertu de ce genre de lois, c'est, par exemple, vendre des parties de votre porc pour l'achat au détail, ou tuer et transformer le porc de quelqu'un d'autre sur votre propriété (même si c'est pour son usage personnel), à moins que vous ne soyez dûment autorisé à le faire dans ces cas. L'essentiel est que vous ne pouvez pas exploiter un abattoir sans les approbations appropriées, permis et zonage en place. Vous serez inévitablement arrêté, tout comme cet homme californien l'a fait. De plus en plus, il existe également de nouvelles règles et exigences en matière de licence sur les livres relatifs aux unités de traitement mobiles, vous devriez donc également les vérifier si vous prévoyez d'en utiliser un.
Et si vous utilisiez une arme à feu ? Il va sans dire qu'à l'aide d'une arme à feu, en aucun cas, nécessite une prudence et des soins extrêmes pour éviter toute conséquence imprévue pour le porc, vous-même et toute autre personne à proximité. De plus, si vous comptez utiliser une arme à feu pour tuer votre cochon, vous devez vérifier toutes les ordonnances et tous les règlements pertinents relatifs au déchargement d'une arme à feu. Ces lois, selon l'endroit où vous habitez, peut exister à l'état, niveau départemental et/ou local.
Par exemple, dans le comté du Nevada, bien qu'il soit illégal de décharger une arme à feu à moins de 50 mètres de toute « maison d'habitation, résidence ou autre bâtiment ou grange ou toute dépendance utilisée en rapport avec celle-ci », il existe une exception spécifiquement prévue « dans le but exprès de l'abattage licite d'animaux ». Alternativement, dans certaines collectivités, vous devez être à plusieurs centaines de pieds des habitations résidentielles. D'autres interdisent expressément de décharger une arme à feu dans les limites de la ville, à l'exception de quelques exceptions très étroites qui n'incluent pas l'abattage. Bon nombre des ordonnances qui autorisent le déchargement d'une arme à feu peuvent également contenir des dispositions sur le ou les moments de la journée auxquels une arme à feu peut être déchargée ainsi que d'autres règles. La violation de ces ordonnances peut inclure des sanctions pécuniaires et autres, vous devez donc d'abord vérifier si vous allez utiliser une arme à feu dans vos pratiques d'abattage.
Qu'en est-il des lois sur les nuisances ? Les nuisances sont traitées au niveau local (et parfois étatique). La plupart des villes et villages ont au moins des lois anti-nuisances qui interdisent les bruits gênants, odeurs, parasites et autres. Même si l'ordonnance sur les nuisances est vague dans sa rédaction, vous pouvez toujours faire l'objet d'une réclamation pour nuisance de droit commun, il est donc prudent d'agir de manière responsable à tout moment. En réalité, lorsqu'il s'agit de résistance à l'abattage à la ferme ou dans la basse-cour, c'est généralement là que les voisins entrent en jeu, surtout s'ils vivent à portée de voix. En effet, La partie la plus troublante de l'abattage des porcs pour la plupart des individus est peut-être les sons et les odeurs qui peuvent provenir d'un abattage mal fait, et l'application des lois sur les nuisances sont une nouvelle façon pour les voisins de mettre un terme à une telle conduite. Jetez un œil à ce qui se passe en Floride.
Qu'en est-il de la réglementation sanitaire ? Pour abattre votre propre animal, vous devrez vous débrouiller pour éliminer correctement le sang, les eaux usées générées lors de l'abattage, et les parties non comestibles du porc. De nombreuses fermes peuvent s'occuper de cela à la ferme grâce au compostage, enterrement ou incendie. Mais selon l'endroit où vous habitez et la taille de votre propriété, cela peut ne pas être une option viable (considérez l'odeur et les parasites potentiels qu'elle attirera), et vous devrez donc prendre en considération cette partie du processus d'abattage. S'il s'agit de votre premier abattage de porcs, lisez simplement ceci pour avoir une idée de la quantité de parties de porc que vous devrez prendre en compte (et ce ne sont que celles qu'il faut manger !). De nouveau, les règles varient d'une ville à l'autre et vous devriez donc vérifier auprès de votre conseil de santé local, bureau de vulgarisation coopérative du comté et/ou département d'État de l'agriculture pour vous orienter dans la bonne direction.
Lecture complémentaire :
FSIS Compliance Guide for a Systematic Approach to the Humane Handling of Livestock (octobre 2013) : orientation récemment offerte aux abattoirs pour se conformer aux réglementations promulguées en vertu de la loi sur les méthodes d'abattage sans cruauté
Article de Law Review (2007) de la Duke University Law School :bien qu'il date de quelques années maintenant, fournit un bon résumé des méthodes habituelles d'abattage et de l'histoire des lois fédérales et étatiques sur l'abattage sans cruauté.
Lois de l'État sur l'abattage sans cruauté compilées par le Michigan State University College of Law (Animal Legal and Historical Center) :cette liste date de 2006, elle est donc susceptible d'être obsolète dans certains cas ; vérifiez auprès du conseiller juridique local les lois les plus récentes.
D'autres lois nationales sur l'alimentation et l'agriculture compilées par le Michigan State University College of Law (encore une fois, cette liste est probablement datée, alors vérifiez auprès d'un avocat local).
Le journal photo d'un fermier rural le jour où elle et sa famille ont abattu et abattu leur cochon.
FAQ compilé par la Northeast Organic Farming Association of Vermont "" quelques questions-réponses courantes concernant les règles d'abattage du Vermont.
Explication des lois fédérales et de New York compilées par le Cornell University Small Farms Program "" faites défiler vers le bas pour voir l'organigramme utile.
Avis de non-responsabilité :ces informations sont de nature générale et à des fins éducatives uniquement. Il ne s'agit pas d'un conseil juridique spécifique ou de tout autre conseil pour un cas ou une situation individuel. Ces informations ne sont pas destinées à créer, et la réception ou la visualisation de celui-ci ne constitue pas, une relation avocat-client. Le lecteur est encouragé à demander l'avis d'un avocat ou d'un autre professionnel lorsqu'un avis est nécessaire.
Kristen M. Ploetz, Esq., est un avocat en zonage/utilisation des terres et fondateur/directeur de Green Lodestar Communications &Consulting, LLC (www.greenlodestar.com).
