Je ne peux pas penser à quelque chose de plus délicieux que des myrtilles fraîchement cueillies.
Et si je suis honnête, Je deviens tellement excitée pour les baies fraîches chaque été que j'ai du mal à attendre qu'elles mûrissent complètement.
S'il peut être tentant de les cueillir dès leur apparition, faire preuve de retenue jusqu'à ce que le moment soit venu se traduira par une plus grande, baies plus savoureuses.
Lisez la suite pour apprendre à récolter des myrtilles parfaitement mûres.
Ce que vous apprendrez
- La patience est la clé
- Plantes multiples
- Récolte
- Conservation
Il n'y a pas grand-chose à récolter des bleuets. À mon avis, l'attente est de loin la partie la plus difficile !
La patience est la clé
Il faut deux ou trois ans à partir du moment de la plantation avant qu'un arbuste soit suffisamment mature pour produire une récolte complète.
Pour la première saison après la plantation, arrachez les fleurs au fur et à mesure qu'elles apparaissent. Cela encouragera la plante à concentrer son énergie sur la croissance et le développement des racines.
Au cours de la deuxième saison, vous pouvez récolter les fruits avec parcimonie, mais c'est toujours une bonne idée de cueillir au moins la moitié des fleurs pour favoriser la croissance.
Dès la troisième saison, laissez toutes les fleurs sur l'arbuste et profitez d'une récolte complète !
Bien qu'il puisse être difficile d'attendre si longtemps la première récolte complète, vous serez récompensé par une meilleure santé, plantes plus robustes, et donc des rendements plus importants sur la route.
Plantes multiples
Il est conseillé de planter plus d'un arbuste pour améliorer les rendements et prolonger la saison de récolte.
Alors que certains cultivars sont autofertiles, la pollinisation croisée encouragera une récolte beaucoup plus importante de baies plus grosses. Choisissez deux variétés différentes avec des périodes de floraison similaires pour de meilleurs résultats.
Si vous avez de la place pour plus de deux, Je recommande de planter un couple chacun de tôt, mi-saison, et les variétés tardives. Par ici, vous aurez des fruits frais disponibles beaucoup plus longtemps chaque été !
Pour des conseils sur la sélection des cultivars, consultez cet article sur les meilleures variétés de myrtilles pour les récoltes à domicile .
Récolte
Je sais que ça peut être tentant, mais essayez de vous retenir de cueillir les fruits trop tôt dans la saison.
Pour les plus juteux, les baies les plus sucrées, attendez qu'ils deviennent d'un bleu profond, et l'air dodu et plein.
Selon l'endroit où vous habitez, et les cultivars que vous avez plantés, cela peut arriver à tout moment de la fin mai à la mi-août.
Bleuets roses, telle « Limonade rose » qui est disponible à la pépinière Nature Hills , sera ferme, de couleur rose foncé, et goût sucré à maturité, généralement au milieu ou à la fin de l'été.
'Limonade rose'
Si vous choisissez ceux qui ont encore une teinte rouge ou violette, ils continueront à mûrir hors de l'arbuste, bien qu'ils ne deviendront pas plus doux.
Donc si vous n'aimez pas les baies aigres, il est préférable d'attendre qu'elles soient complètement bleues avant de les récolter. Les fruits encore verts ou blancs ne continueront pas à mûrir une fois cueillis.
Cela peut être difficile à faire si vous avez des oiseaux ou d'autres animaux qui se nourrissent de votre culture. Lisez notre guide sur protéger vos baies des oiseaux pour plus de détails.
Il n'y a pas d'astuces spéciales pour la récolte. Avec un panier prêt, rouler doucement chaque baie de la tige avec vos doigts.
A maturité, ils peuvent être cueillis facilement sans résistance. Recueillez tous les fruits que vous ne "testez pas" en premier.
J'essaie toujours de me retenir de tout manger immédiatement, mais ce n'est pas une tâche facile !
Conservation
Mangez les baies tout de suite (ma méthode préférée) ou vous pouvez les réfrigérer dans un récipient ouvert pendant environ une semaine.
Réfrigéré, ils se conserveront plus longtemps si vous attendez juste avant de manger pour les laver.
Ils peuvent également être facilement congelés ou séchés pour une utilisation ultérieure.
Geler, laver doucement sous l'eau courante froide, puis les laisser reposer dans une passoire ou une passoire jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.
Étalez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, s'assurer qu'aucune baie ne se touche, et placer au congélateur.
Une fois complètement congelés, après quelques heures, transférer dans un sac ou un contenant hermétique allant au congélateur. Ceux-ci se conservent un à deux ans.
Ma famille mange des bleuets surgelés presque quotidiennement dans des smoothies ou notre gruau du matin.
J'aime particulièrement ce smoothie aux dattes délicieusement crémeux sur notre site frère, Alimentaire .
Vous pouvez également sécher le fruit en le faisant cuire dans un four réglé à la température la plus basse pendant trois heures, ou dans un déshydrateur réglé à basse température pendant 18 heures.
Entièrement séché, ils seront rétrécis et croustillants avec une saveur plus forte. Conserver dans un placard dans un contenant hermétique jusqu'à six mois.
Vous ne savez pas quoi faire des baies séchées ? Vous pouvez les ajouter à un mélange montagnard maison pour une collation énergisante, ou j'aime les faire cuire dans du pain et des muffins.
Cette recette de pain de blé entier aux pacanes et aux bleuets séchés, aussi de Foodal , est une délicieuse façon d'utiliser les fruits secs du potager !
Tellement juteux et sucré
La récolte des myrtilles est incroyablement facile, et en suivant les conseils simples ci-dessus, vous pouvez profiter d'une récolte plus importante, plus juteux, et plus doux que jamais !
Quelles sont vos astuces pour récolter des myrtilles parfaites? Partagez vos astuces dans les commentaires ci-dessous !
Et si vous voulez en savoir plus sur faire pousser des myrtilles , consultez ces guides ensuite :
- Comment faire pousser des bleuets
- Conseils pour faire pousser des bleuets en corymbe dans votre jardin
- Comment transplanter des bleuets
- Cultiver des bleuets dans des pots et des contenants
