Est-ce que votre carottes du potager à bifurcation, ramification, tordu, ou noueux ? Bien qu'ils puissent faire des photos amusantes, ces légumes déformés peuvent rendre la préparation des aliments un défi - essayez de transformer une carotte tordue en bâtonnets de carotte !
Ces légumes de forme irrégulière peuvent également être le signe de graves problèmes de jardin. Mais qu'est-ce qui cause ces légumes déformés ?
Il existe de nombreux facteurs différents qui peuvent provoquer une torsion, à bifurcation, et des racines asymétriques - allant de la façon dont vous préparez votre sol aux méchants parasites du jardin, et incluant plusieurs autres conditions défavorables.
Bien que vous ne puissiez pas redresser une carotte une fois qu'elle devient bancale, vous pouvez apprendre comment prévenir les déformations et produire une belle récolte de racines droites lors de votre prochaine saison de croissance.
Je vais couvrir neuf causes de racines de carotte déformées - et les moyens de les prévenir. Voici ce qui vous attend :
Ce que vous apprendrez
- Les carottes déformées sont-elles comestibles ?
- Préparation du sol
- Sol lourd
- Roches et mottes
- Trop d'azote
- Soins de croissance
- Plantations denses
- Mauvaises herbes
- Transplantation
- Deuxième saison de croissance
- Ravageurs et maladies
- Nématodes à galles
- Phytoplasme de la jaunisse de l'aster
- Guide rapide pour prévenir et identifier les causes
- Idées de recettes pour savourer des carottes déformées
Avant d'arriver à notre objectif principal, laissons de côté la question de l'edibilité, parce que je suppose que cette question va vous venir à l'esprit à un moment donné avant d'arriver à la fin de l'article si ce n'est pas déjà fait.
Dans la plupart des cas, Oui, vos racines de carottes farfelues sont comestibles. Il y a quelques exceptions, cependant, et je vous en ferai part en cours de route.
Alors que les racines d'apparence moins que parfaite sont excellentes pour hacher et ajouter aux soupes ou aux ragoûts, il y a quelque chose de satisfaisant à récolter une récolte qui ressemble à ce qui est illustré sur votre sachet de graines .
Tant qu'ils sont par ailleurs en bonne santé, ne laissez pas ces spécimens plus inhabituels se perdre ! Suivez simplement nos conseils pour planifier à l'avance pour l'année prochaine si vous recherchez des racines plus uniformes.
Préparation du sol
Au fur et à mesure qu'une racine de carotte pousse, il est très sensible aux conditions du sol.
Sa pointe de croissance détectera tout obstacle rencontré et modifiera sa trajectoire en conséquence. Si une carotte pouvait parler, ça peut dire quelque chose comme ça :
"Roche? Doit aller dans le mauvais sens. Motte de terre? Il est temps de changer de direction. Sol dur ? Hmm, peut-être que je ferai demi-tour..."
Ces légumes sont également très sensibles à l'azote et réagissent à ce macronutriment d'une manière qui ne plaira pas à la plupart des jardiniers.
Donc, pour donner à votre culture le meilleur départ, vous devrez commencer par votre sol.
Sol lourd
Si vous commencez avec des sols argileux compacts ou lourds, vous fêterez votre récolte d'automne avec une petite récolte de short, racines de carotte trapues.
J. Lipiec, V. V. Mendvedev, et al, les auteurs de un article dans International Agrophysics publié en 2003, décrire le compactage du sol, principalement causée par l'utilisation de machinerie lourde, comme produisant de plus petits rendements de carottes avec une proportion élevée de racines rabougries et déformées.
Et le compactage du sol peut se produire quel que soit le type de sol que vous avez.
Pour garder votre sol meuble, évitez de marcher sur vos rangs de plantation ou vos plates-bandes. Au lieu, marcher seulement entre les rangées ou autour des lits.
Vous voudrez peut-être aussi envisager le jardinage sans labour , qui n'introduit pas de machinerie lourde dans votre espace de culture.
Aussi, certains types de sol sont meilleurs que d'autres pour la culture des carottes. Selon Jill MacKenzie au Extension de l'Université du Minnesota , le meilleur sol à cet effet est le loam sableux.
Si vous débutez avec un sol argileux compacté et/ou lourd, l'améliorer par travailler du compost et poncez-le avant de planter.
Vous aurez besoin que votre sol soit meuble à la même profondeur que les carottes mûres que vous avez l'intention de faire pousser. Si vous cultivez des racines de 12 pouces, vous aurez besoin de 12 pouces de sol meuble.
Et si vous n'êtes pas sûr du type de sol que vous avez, pensez à faire une analyse de sol .
Une autre solution lors de la plantation dans des sols argileux lourds est de simplement choisissez une variété de carotte plus appropriée .
Si vous avez un sol argileux, raccourcir, variétés à bouts émoussés pour le meilleur succès, comme le cultivar « Little Fingers ».
« Petits doigts »
Les graines sont disponible chez True Leaf Market .
Roches et mottes
Les roches et les mottes de terre dans le sol peuvent également être problématiques, causant des racines de carottes tordues ou ramifiées.
Lorsque vous préparez vos plates-bandes pour la plantation, tamisez votre sol et enlevez les roches, mottes, des bâtons, ou de gros morceaux de matière organique qui ne se sont pas décomposés.
Plantez-vous des variétés pouvant atteindre 12 pouces de long ? Ensuite, vous devrez le faire à une profondeur de 12 pouces.
Si votre sol est tout simplement trop rocheux, faire pousser ces légumes dans des plates-bandes surélevées préparé avec de la terre de jardin en sac avec du sable mélangé à la place.
Trop d'azote
Beaucoup de vos plantes de jardin ont besoin de beaucoup d'azote pendant leur croissance. Mais ce n'est pas le cas avec les carottes.
Dans une étude menée par M. Moniruzzaman et d'autres membres du Département d'agriculture de l'Université agricole de Sher-e-Bangla et publié dans The Agriculturists en 2013, les auteurs décrivent une expérience sur les effets des applications d'azote et de la ramification dans les cultures de carottes.
Je me demande ce qu'ils ont trouvé ? La dose la plus élevée d'azote a entraîné le plus de ramifications, et aucune dose d'azote n'a entraîné la moindre quantité de ramification.
Cela signifie que lorsqu'on utilise du fumier pour fertiliser cette culture, assurez-vous de n'utiliser que du fumier bien vieilli. Le fumier frais contient plus d'azote - favorisant la ramification, bifurquer, et des racines velues.
Si vous avez tendance à utiliser des engrais commerciaux, Jon Traunfeld, spécialiste en vulgarisation de l'Université du Maryland et co-auteurs recommandez de travailler un engrais équilibré (5-10-10) dans le sol avant de planter des graines.
Un rapport plus faible de l'azote (N) au phosphore (P) et au potassium (K) est recommandé pour la culture des légumes-racines, des fruits, et des fleurs, par rapport aux légumes-feuilles et aux plantes ornementales qui nécessitent plus d'azote pour la production de feuilles.
Mais avant de fertiliser, pourquoi ne pas tester votre sol ? De cette façon, vous serez sûr de ce que votre sol offre à votre culture en termes d'azote (dont ces légumes n'ont pas besoin de beaucoup) et de phosphore (ce dont ils ont besoin).
Soins de croissance
Vos mesures préventives ne s'arrêtent pas à la préparation du sol.
Pendant que votre récolte pousse, il existe plusieurs façons de garder vos racines de carotte droites et étroites, y compris en s'assurant qu'ils ont l'espace dont ils ont besoin.
Plantations denses
Cela nous amène à une autre cause de racines de carottes de forme étrange :faire pousser des plantes ensemble trop densément.
F.K. Appiah, J. Sarkodie-Addo, et A. Opoku, les auteurs d'un article publié dans le Journal of Biology, Agriculture et Santé en 2017, ont trouvé une relation claire entre la densité des plantes et le nombre de racines déformées - plus la densité est élevée, plus ils ont trouvé de déformations.
Les graines de carotte sont généralement semées fortement , en raison de leurs taux de germination généralement faibles et lents.
Pour éviter les légumes sinueux, les semis devront être éclaircis lorsqu'ils mesurent 3 à 4 pouces de hauteur.
Autrement, ils finiront par s'enrouler les uns autour des autres et bifurquer plutôt que de pousser droit. Pour apprendre à éclaircir vos semis de carottes, consultez notre guide de culture .
Mauvaises herbes
Tout comme la proximité d'autres carottes peut provoquer des torsions et des ramifications, les mauvaises herbes ont des racines souterraines qui peuvent également gêner la croissance, et ils seront également en compétition pour les nutriments.
Assurez-vous de gardez vos lits désherbés pendant toute la saison de croissance, afin que les mauvaises herbes n'interfèrent pas avec votre culture de racines.
Transplantation
Disons que vous avez commencé à cultiver un tas de carottes dans un récipient – ce qui est une option valable si vous le faites correctement.
Une fois qu'ils commencent à décoller à Potville ou à Planterland, vous n'allez pas vouloir les transplanter dans Gardenbedia.
Pourquoi? Vous l'avez deviné :les racines vont se ramollir.
Cela est dû au fait que ces plantes sont très sensibles aux perturbations.
Jusqu'à présent, vous avez appris qu'ils n'aiment pas les rochers, ils n'aiment pas les mottes, ils n'aiment pas trop d'azote, ils n'aiment pas les mauvaises herbes, et ils n'aiment pas partager leur espace.
Bien, ils n'aiment pas non plus être transplantés, c'est pourquoi ils sont généralement semé directement dans le jardin .
Quand tu sèmes tes graines, choisissez un emplacement ou un conteneur où vous pouvez les laisser pousser au même endroit jusqu'à ce que ils sont prêts à récolter .
Dans Zones de rusticité USDA 1-2, où la saison de croissance peut ne pas être assez longue pour faire pousser des carottes à partir de graines à l'extérieur, pensez à démarrer les semis dans des pots biodégradables qui peuvent être soigneusement plantés directement dans la terre de votre jardin.
Deuxième saison de croissance
Il y a une autre cause de ramification des racines de carotte qui pourrait ne pas vous venir à l'esprit au premier abord.
Ces plantes sont bisannuelles, semblable à une variété d'autres cultures comestibles y compris le chou frisé , ce qui signifie que leur croissance se poursuivra pendant deux saisons. Donc, est votre récolte dans sa première année, ou sa deuxième année de croissance ?
Si vos plantes ont déjà traversé leur première saison de croissance, suivie par hiverner dans le sol , et commencent une deuxième saison de croissance, ils sont maintenant en mode semence.
Au cours de leur deuxième saison de croissance, à mesure qu'ils fleurissent et commencent à produire des graines, ils peuvent produire des racines secondaires à partir de la racine pivotante (la partie que nous aimons manger), changer votre longue racine cylindrique en une bizarrerie ramifiée.
La solution à celle-ci ? Récoltez votre récolte de carottes avant qu'elle ne commence sa deuxième saison de croissance.
Sauf si vous êtes économiser une partie de votre récolte pour les semences , vous voudrez de toute façon récolter avant que vos carottes ne commencent leur deuxième saison de croissance.
Ces plantes déplaceront leur énergie dans la production de fleurs et de graines, et les racines deviendront piquantes et moins savoureuses qu'elles ne l'auraient été si elles avaient été cueillies plus tôt.
Vous pouvez également attendre pour récolter votre récolte jusqu'à ce que les températures plus fraîches de l'automne aient une chance d'adoucir vos racines, ou à la sortie de l'hiver, mais gardez un œil sur la météo et assurez-vous de les cueillir avant que le printemps ne stimule une nouvelle croissance au-dessus du sol si vous optez pour cette option.
Si la production de fleurs a déjà commencé, c'est le cas numéro un où vous voudrez renoncer à manger vos carottes déformées.
Envisagez de leur permettre de poursuivre leur cycle de croissance et de récolter des graines de plantes pollinisées pour les planter la saison prochaine au lieu de profiter des racines de légumes dans votre cuisine.
Ravageurs et maladies
J'ai couvert plusieurs façons courantes et assez simples de garder ces légumes racines droits et de les faire démarrer du bon pied. Maintenant, voici la partie la plus délicate :lutter contre les forces les moins faciles à contrôler des parasites et des maladies.
Nématodes à galles
Auriez-vous déjà imaginé que des vers microscopiques pouvaient faire ramifier vos carottes ? Bien que ce ne soit pas une jolie image à rappeler, ils peuvent et ils le font.
Heureusement ces vers, appelé nématodes à galles ( Méloidogyne spp.) , font également connaître leur présence à travers de petites galles ou des nœuds sur les racines. je dis heureusement, car si vous avez un problème avec ces parasites, ce signe vous aidera à les identifier correctement.
Bien que la cime des plantes infectées semble souvent flétrie ou rabougrie, parfois les symptômes de ce ravageur sont totalement invisibles au-dessus du sol.
Vous ne savez peut-être pas que vous avez un problème de nématode à galles avant la récolte, quand vous découvrez ce qui se cache sous terre - noueux, poilu, racines déformées.
Les nématodes à galles sont des parasites des plantes qui se nourrissent des tissus racinaires, et on les trouve plus couramment dans les sols sablonneux - juste l'endroit où les carottes aiment pousser.
Une fois que les nématodes ont infesté les racines de carotte, il n'y a pas de traitement sauf pour enlever les plantes infectées. Le meilleur remède sera d'empêcher ces parasites d'attaquer votre prochaine récolte.
En attendant, si vous vous retrouvez avec ces parasites dans votre jardin, Voici quelques moyens de les empêcher d'installer leur camp de façon permanente :
- Retirez tout le matériel végétal infecté . Commencez par enlever et jeter toutes les plantes et débris infectés – ne les compostez pas. Vous ne voulez pas prendre de risques avec ces parasites qui se propagent dans le reste de votre jardin.
- Ne pas répandre le sol infecté . Veillez à ne pas répandre par inadvertance de la terre d'une zone infectée vers d'autres zones du jardin via des outils ou de l'équipement. Assurez-vous de les nettoyer après les avoir utilisés dans des zones infectées.
- Récoltez tôt votre récolte de printemps . Les nématodes à galles sont plus actifs à des températures supérieures à 70 ° F, et inactif en dessous de 60°F, ainsi, récolter tôt leur source de nourriture maintiendra les populations à un faible niveau et empêchera une explosion de la population.
- Faire tourner la zone infectée avec des plantes non hôtes . Les nématodes à galles ne vivront dans votre jardin que s'ils ont quelque chose à manger. Malheureusement, la plupart de vos cultures de jardin sont sur leur menu. Ce qu'ils ne peuvent pas manger, c'est plantes de la famille des choux (chou frisé, brocoli, choux, choufleur, moutarde), famille d'herbe (blé, seigle, L'avoine, Millet, sorgho), vesce poilue, et asperges .
- Interplanter et/ou tourner avec des soucis . Les soucis contrôlent les populations de nématodes , c'est l'une des raisons pour lesquelles je cultive toujours ces plantes compagnes bénéfiques dans mon jardin. Après une infestation de nématodes, mettre dans une plantation ininterrompue de soucis dans la zone infectée. Dans ce but, Nancy Doubrava et James H. Blake du Clemson University Cooperative Extension Home &Garden Information Center recommandent d'espacer les plantes de pas plus de sept pouces d'intervalle .
- Ajouter de la matière organique . L'ajout de compost à la zone infectée peut aider à augmenter les micro-organismes bénéfiques et à réduire les populations de nématodes à galles.
- Jusqu'à ton jardin . Le labour ramènera les nématodes à galles à la surface, où ils seront plus facilement exposés aux conditions météorologiques extrêmes et mourront. D'autre part, cela peut également détruire et perturber les organismes utiles (et provoquer un compactage du sol et des racines fourchues comme mentionné ci-dessus), alors réservez cette option comme dernière ligne de défense.
Maintenant, si vous vous demandez si vous pouvez manger des récoltes endommagées par ces parasites, soyez assuré que les nématodes à galles sont des parasites des plantes qui ne ciblent pas les humains.
Cependant, ces parasites peuvent causer des dommages si graves que le meilleur endroit pour une culture gravement infectée sera la poubelle.
Dans le cas des cultures moins touchées, enlever toutes les galles et les zones endommagées, et comme mesure d'hygiène supplémentaire, bien cuire les carottes – des températures de 140 °F tueront les parasites.
Phytoplasme de la jaunisse de l'aster
Si vous pensez que le nématode à galles sonne plutôt mal, Préparez vous, car c'est sur le point d'empirer.
Une autre cause de poilu, racines déformées dans ce légume de jardin est une maladie transmise par la cicadelle de l'aster ( Macrosteles quadrilineatus ).
Cet insecte inconscient se nourrit d'une grande variété de plantes, sucer la sève ici et là.
Et s'il lui arrive de manger d'une plante infectée par le phytoplasme de la jaunisse de l'aster , il transmettra cette maladie à chaque plante sur laquelle il mettra sa bouche.
La liste des autres plantes sensibles à cette maladie est trop longue pour être citée ici, mais comprend un grand nombre de produits comestibles et ornementaux.
Le phytoplasme de la jaunisse de l'aster est hébergé par les mauvaises herbes à feuilles larges comme le pissenlit et banane plantain – donc un moyen de prévention est de garder votre jardin et ses environs exempts de ces mauvaises herbes.
Frais, les étés humides offrent les conditions les plus favorables à la fois pour la cicadelle de l'aster et le phytoplasme, surveillez donc les symptômes sur les feuilles de carotte pendant les périodes estivales avec ce type de temps en particulier.
Avec des racines déformées, certains des autres symptômes de cette maladie sont pâles, feuilles jaunes veinées de vert, feuillage frisé, et fleurs déformées.
Une façon d'éloigner les cicadelles de l'aster de vos cultures est de pailler avec du papier d'aluminium ou de la paille d'avoine, qui reflétera plus la lumière du soleil que la terre de votre jardin, dissuader ces insectes de visiter vos plantes.
Vous pouvez également cultivez votre culture sous des couvertures en rangées pour éloigner les cicadelles.
Une fois que vous avez diagnostiqué un problème avec cette maladie, retirez immédiatement les plantes affectées (y compris les autres plantes ornementales ou légumes du jardin infectés) et jetez-les à la poubelle.
Les racines de carotte affectées par cette maladie deviendront amères, alors ne vous embêtez pas à essayer de les manger.
Guide rapide pour prévenir et identifier les causes
| | | Cause Symptômes Mesures préventives Compacté, sol lourd Court, racines trapues Travaillez du sable et du compost bien vieilli dans le sol Roches, mottes, autres objets dans le sol Fourchus, racines déformées Enlevez les pierres, mottes et autres objets du sol Trop d'azote Racines velues, avec fourche ou ramification Ajouter peu ou pas d'azote supplémentaire au sol Plantations denses Torsion, fourche Mince lorsque les semis mesurent 3 à 4 po de hauteur Mauvaises herbes Ramification, bifurcation Maintenir les plates-bandes désherbées Nématodes à galles Galles, bifurquer, racines velues Éliminer les déchets végétaux infectés, tourner, ne faites pas pousser les cultures d'été jaunisse de l'aster Racines velues déformées, feuilles jaunissantes, feuillage frisé, fleurs déformées Enlevez les plantes et les mauvaises herbes infectées, appliquer un paillis réfléchissant, éliminer les mauvaises herbes hôtes Transplantation Fourche, ramification Ne pas transplanter, démarrer les graines dans des pots moulus ou permanents Deuxième saison de croissance Fourche, ramification Récolte la première année
Si vous avez déjà une récolte de carottes fourchues ou torsadées par ailleurs saines, pourquoi ne pas aller de l'avant et les utiliser dans la cuisine?
Il existe d'innombrables façons d'introduire ces légumes du jardin loufoques dans vos créations culinaires - et personne ne saura la différence.
Si vous hachez, déchiqueter, dé, ou réduire en purée vos racines farfelues, ils seront transformés en juste un autre ingrédient, avec cette saveur douce dont vous rêvez.
J'adore jeter des carottes dans les soupes maison. Dans cette recette de notre site sœur Foodal pour potage parmentier, ou velouté de pommes de terre aux poireaux et rajouté de savoureuses racines, vous pouvez réduire vos légumes en purée dans un repas d'hiver réchauffant.
Ou si vous êtes d'humeur pour quelque chose de plus substantiel, hachez-les et faites-les rôtir avec d'autres légumes-racines pour accompagner ce rôti de porc glacé à l'érable.
Vous trouverez des conseils pour faire celui-ci à la maison sur Foodal aussi .
Et n'oubliez pas le dessert !
Déchiqueté, vos racines étranges fondront dans votre bouche dans ce gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage à la crème. Obtenez la recette maintenant sur Foodal .
Nous sommes directement enracinés pour vous
Vous devriez être bien équipé maintenant pour faire pousser votre prochain lot de carottes sans la torsion, ramification, ou bifurquer que vous avez peut-être vu dans le passé.
Pensez à bien préparer votre sol, ne laissez pas vos lits être trop encombrés, et gardez un œil sur les signes de parasites et de maladies.
Si vous suivez ces conseils, votre prochaine récolte de longues racines oranges devrait être facile à découper en délicieux, fait maison, bâtonnets de carottes droits.
Avez-vous eu des problèmes avec des cultures déformées? Après avoir lu cet article, à votre avis quelle en était la cause ? Faites le nous savoir dans les commentaires.
Et apprenez-en plus sur la culture d'encore plus de vos plantes-racines préférées ici:
- Radis :Poivré, Piquant, et facile à cultiver
- Comment planter et faire pousser des navets
- Comment faire pousser des rutabagas :une culture par temps frais parfaite pour l'automne
