En tant que fondateur du Taos Seed Exchange au Nouveau-Mexique, je reçois beaucoup de dons de semences intéressants pour notre échange de semences annuel. Une année, des graines de tomates sont arrivées de High Ground Gardens à Crestone, dans le Colorado, à quelques heures de route au nord de ma pépinière biologique dans les Rocheuses.
Le propriétaire Bryon Pike élève des tomates de saison courte et tolérantes au froid à l'extérieur à des altitudes comprises entre 7 000 et 8 500 pieds. J'étais ravie de recevoir son don, car moi aussi je vis et jardine dans une partie des Rocheuses où la saison est courte. À partir des graines de Pike, j'ai cultivé et vendu une poignée de "Super Tomato" en sachant que les acheteurs retourneraient des graines fraîches pour l'échange de graines. Une plante est allée à une femme qui venait de déménager dans les Rocheuses depuis la Floride. Cette année-là, nous avons eu un gel exceptionnellement tardif le 23 juin qui a tué toutes ses tomates à l'exception de la «super tomate». Elle n'a pas été touchée - pas même la brûlure de la pointe. Super, en effet !
Après cela, j'ai commencé à approfondir mes recherches sur les tomates de saison courte et tolérantes au froid, et j'ai découvert d'autres cultivars qui n'ont rien à voir avec la tomate originale d'Amérique du Sud
Genèse de la tomate
Les origines de la tomate bien-aimée sont un peu floues, comme les tiges et les feuilles de la plante elle-même. Un parent sauvage, Solanum pimpinellifolium L., se trouve dans les Andes d'Amérique du Sud au Pérou, en Équateur et au Chili. Le fruit a à peu près la taille d'une myrtille. On pense que cette espèce s'est déplacée vers le nord en Amérique centrale, où elle est devenue semi-domestiquée - un mélange de génétique sauvage et cultivée. Son fruit est plus gros, de la taille d'une tomate cerise moderne. L'espèce a continué à migrer vers le nord, dans le sud du Mexique, où elle est devenue entièrement domestiquée et a la taille de notre tomate à trancher moderne. Aujourd'hui, son nom botanique est S. lycopersicum L. var. lycopersicum .
Des centaines d'années d'élevage sélectif plus tard, nous sommes nombreux à cultiver des tomates dans nos jardins familiaux. Les jardiniers peuvent choisir parmi une grande variété de tomates, chacune sélectionnée pour les qualités que nous désirons, telles que la saveur, la couleur, la forme et (le sujet de cet article) la précocité et la rusticité.
Alors que la plupart des biftecks patrimoniaux et hybrides sont prêts à être récoltés en 80 à 90 jours, une tomate de saison courte mûrit en 50 à 70 jours après le repiquage - beaucoup de temps pour produire une bonne récolte dans un climat froid. Ce sont mes tomates de saison courte préférées, d'après mon expérience de jardinage dans les Rocheuses, où nous avons de la chance si nous avons 90 jours sans gel certaines années ! Si vous jardinez dans une région à saison courte, considérez ces cultivars savoureux pour remplir votre ventre et votre garde-manger. Non seulement ils mûrissent tôt, mais ils tolèrent également des températures plus fraîches au printemps et à l'automne.
Super tomate
Ma première sélection n'est pas encore disponible, mais pourrait bientôt être proposée par ses développeurs à High Ground Gardens. En tant qu'agriculteur maraîcher, Pike a été déçu des performances de la plupart des cultivars commerciaux dans ses conditions de croissance à haute altitude dans les Rocheuses - vents forts, soleil intense, fortes variations de température, sol alcalin et gelées tardives et précoces. De faibles rendements ne sont pas synonymes d'un bon sens des affaires, il a donc commencé à sélectionner des semences de plantes qui fonctionnaient bien dans l'environnement difficile de sa ferme.
Grâce à l'expérimentation, l'observation, les tests de goût, la sélection des traits, l'intuition, les techniques de sélection et la patience, Pike a développé des graines bien adaptées en quelques années seulement. L'un est "Super Tomato", à l'origine un volontaire dans sa serre, qu'il a élevé pour pousser dans des conditions difficiles.
Bien que 'Super Tomato' ne soit pas sur le marché au moment d'écrire ces lignes, d'autres cultivars avec les mêmes qualités sont disponibles. Le plus ancien est «Sasha’s Altai», mûrissant en seulement 60 jours. La graine a été initialement collectée en Sibérie, en Russie, par Bill McDorman de la Rocky Mountain Seed Alliance.
Moskvitch
J'avais entendu dire à plusieurs reprises que "Moskvich" était une tomate fiable et populaire pour les agriculteurs du marché, alors quand High Mowing Organic Seeds a fait don de graines au Taos Seed Exchange, j'ai dû la cultiver moi-même.
«Moskvich» porte les fruits les plus savoureux que j'aie jamais mangés - riches, profonds et sucrés, et presque concentrés, comme une pâte de tomate de haute qualité. Ce cultivar est mon nouveau trancheur préféré, cependant, il est également idéal pour la mise en conserve.
'Moskvich' est prêt à manger 60 jours après le repiquage et porte des fruits de 4 à 6 onces de taille et de forme uniformes et résistants à la fissuration. La plante semi-déterminée produit bien à basse température. Il a été développé dans les années 1970 à l'Institut de l'industrie végétale de Moscou. "Moskvich" est un mot russe qui se traduit en anglais par "personne vivant à Moscou".
Glacier
Le nom lui-même indique aux jardiniers que cette tomate se portera bien par temps frais et pendant des saisons plus courtes. J'ai découvert «Glacier» pour la première fois lorsqu'un de mes amis m'a offert l'une des plantes il y a quelques années. Elle portait des fruits lorsque je l'ai repiquée début juin, et la première tomate était prête à être consommée le 27 juin. Ce producteur précoce ne sacrifie pas la saveur, la texture ou la douceur pour nous apporter nos produits de jardin préférés alors que d'autres plants de tomates ne sont que floraison.
Cette tomate semi-déterminée à feuilles de pomme de terre produira toute la saison. Les plantes de 2 pieds de haut sont compactes et conviennent au jardinage en conteneurs. Les fruits produits par 'Glacier' pèsent 1 à 3 onces et sont prêts en 55 jours. L'année dernière, mon ami a commencé des graines de "Glacier" pour moi le 23 mars, et j'ai mangé les premiers fruits le 29 juin.
«Glacier» a été popularisé par Ron Driskill, un professeur d'horticulture à Calgary, en Alberta, qui connaissait les cultures à saison courte et par temps frais. Fedco Seeds loue la riche saveur de tomate de "Glacier" comme étant supérieure à "toutes les autres tomates de la même classe que nous avons essayées".
Camp Joie
J'ai découvert « Camp Joy » au cours de ma première année en tant que détaillant pour Renee's Garden Seeds. Dès que je l'ai cultivée, j'ai compris pourquoi cette tomate cerise est un best-seller pour de nombreuses entreprises de semences.
‘Camp Joy’ est la première tomate mûre de mon jardin, prête en 70 jours. Cette tomate est indéterminée et résistante aux maladies et aux fissures. La plante ne craint pas les journées fraîches du printemps et de l'automne. La saveur de ses fruits est tomate et profonde, pas trop sucrée comme avec la plupart des tomates cerises. Je les mets dans ma bouche comme collation chaque fois que je passe devant les plantes de 7 pieds de haut dans mon jardin. Deux plantes ‘Camp Joy’ sont si prolifiques que je peux librement les manger fraîches, les donner à des amis et des voisins, et encore en sécher des dizaines à utiliser dans les soupes et le chili en hiver.
Cette tomate est également connue sous le nom de «Chadwick Cherry» du nom de son développeur Alan Chadwick, pionnier du jardinage bio-intensif dans les années 1970. John Jeavons de la société de semences Bountiful Gardens était l'étudiant de Chadwick, et Camp Joy Gardens était la ferme californienne entretenue par Bountiful Gardens. Comme cette tomate cerise a été cultivée à Camp Joy, il semblait approprié de nommer le cultivar "Camp Joy". Renee's Garden Seeds l'a popularisé, et maintenant c'est un best-seller dans de nombreuses entreprises de semences.
Bourdon du lever du soleil
Il y a quelques années, un ami m'a offert un plant de tomate 'Sunrise Bumblebee', m'assurant qu'il était rustique et que les fruits seraient beaux et savoureux. Fred Hempel d'Artisan Seeds a développé cette tomate cerise à Sunol, en Californie, où il cultive et élève des tomates à Baia Nicchia Farm depuis 2006.
‘Sunrise Bumblebee’ est une cerise jaune avec des marbrures roses à l’intérieur et à l’extérieur. Plus le persillage est visible, plus la tomate est mûre. Cette grande vigne indéterminée fiable produit en 70 jours. «Sunrise Bumblebee» est l'une des sept tomates cerises rayées de la collection Artisan Tomato de la société et est proclamée la plus douce du lot. Artisan Seeds décrit la saveur comme "brillante, douce et tropicale". Je suis d'accord. Cette tomate cerise est une collation rafraîchissante lors des chaudes journées d'été.
Sources de semences
GrowArtisan, 510-384-2716; "Bourdon du lever du soleil"
FedcoSeeds , 207-426-9900 ; "Glacier"
High Ground Gardens., e-mail [email protected]; "L'Altaï de Sasha"
Graines de tonte élevée, 866-735-4454; "Glacier", "Moskvitch"
Johnny Seeds., 877-564-6697; « Glacier », « Moskvich », « Sunrise Bumblebee »
Baker Creek Heirloom Seeds, 417-924-8917; 'Camp Joie', 'Sunrise Bumblebee'
Renée's Garden, 888-880-7228; "Camp Joie"
Tomato Fest, envoyez un courriel à [email protected]; "Camp Joy", "Glacier", "Moskvich",
"Sasha's Altai"
Graines de victoire503-829-3126 ; "Glacier", "Moskvitch"
