Vous vous souviendrez peut-être que nous avons cultivé notre propre maïs denté cette année. Il s'est avéré absolument magnifique. Nous avons dû cueillir le maïs avant qu'il ne sèche complètement sur les tiges parce que nous craignions qu'il ne moisisse avec la quantité de pluie que nous avons eue cet été. Eh bien, maintenant que nous sommes convaincus que le maïs est sec à 100 %, nous pouvons enfin commencer à le moudre pour l'utiliser !
Nous utilisons simplement notre mélangeur Vitamix pour ce travail. Vous pouvez obtenir un conteneur spécial pour produits secs, mais nous n'y sommes pas encore allés. Le conteneur standard a fonctionné pour nos besoins jusqu'à présent. Moudre du maïs dans le mélangeur ne pourrait vraiment pas être plus facile. Il vous suffit de mettre 1 à 2 tasses de maïs et de lui donner un bon tourbillon ! Jusqu'à présent, cependant, nous n'avons pas eu beaucoup de chance pour filtrer les grains. Peut-être que le Vitamix fait un trop bon travail de broyage ! Cette semoule de maïs fraîche fait le meilleur pain de maïs le plus léger que j'aie jamais goûté! Je suis vraiment étonné et cela n'ajoute que 3 minutes environ à votre temps de préparation !
Vous n'avez donc pas cultivé votre propre maïs denté cette année ? Eh bien n'ayez crainte! Si vous avez un Vitamix ou un moulin à grains, vous pouvez également préparer votre propre semoule de maïs fraîche à partir de maïs soufflé! Vous pouvez acheter du pop-corn biologique de grande qualité à peu de frais et le moudre frais chaque fois que vous avez besoin de semoule de maïs. De cette façon, vous l'avez également à portée de main. C'est gagnant-gagnant !
Alors, cultivez-vous du maïs denté ou moudez-vous votre propre farine de maïs ?
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