L'oignon marche égyptien est un type d'oignon unique et prolifique que vous n'avez pas à vous soucier de planter année après année. Mon mari aime toujours expérimenter de nouvelles choses et il a été satisfait de l'oignon marche égyptien. Je n'en avais même jamais entendu parler auparavant, mais un jour un colis est arrivé par la poste avec les bulbes de cette plante intéressante.
L'automne dernier, il a commandé les bulbes à un producteur du Missouri. Il les a plantés à cette époque, ils ont hiverné et maintenant ils sont prolifiques. Selon les recherches de mon mari, ils poussent mieux dans un sol léger et limoneux ou un sol sablonneux. Nous avons un sol sablonneux et les oignons se sont bien débrouillés. Un sol dur comme l'argile restreint le bulbe.
L'oignon marcheur égyptien est unique car il se reproduit de deux manières différentes. La tige pousse comme un oignon vert ordinaire et lorsqu'elle devient assez haute, elle tombe. Il a une partie verte qui se plisse comme une manche et la redresse. À ce stade, il grandit et un bulbe finit par pousser au bout de la tige.
Lorsque la tige devient suffisamment lourde, tout tombe par terre et le processus recommence. Dans de bonnes conditions, le bulbe peut pousser des racines. Le nom d'oignon marcheur égyptien vient de ce processus. Nous coupons généralement les bulbes et les plantons. Il a également des mini bulbes souterrains qui se divisent et forment des plantes entières.
Les oignons ont plutôt une saveur sucrée comme une échalote. J'apprécie la saveur qu'ils ajoutent au sauté. La tige, les feuilles et les deux bulbes sont comestibles. Il offre certainement beaucoup de polyvalence. Nous devons encore expérimenter toutes les façons dont nous pouvons les utiliser dans nos recettes. Ils ont un look différent et il est intéressant de voir comment ils grandissent.
