"Il y a cinq éléments :la terre, l'air, le feu, l'eau et l'ail." — Louis Diat
Cultiver de l'ail sur ma ferme est important. L'ail est un assaisonnement important pour de nombreux plats que je cuisine pour ma famille. Je l'utilise mélangé avec du beurre pour aromatiser le pain frais que je sors de mon four ainsi que pour pimenter une casserole pleine de légumes frais de mon jardin.
En plus d'aromatiser nos repas, il y a des avantages pour la santé à manger de l'ail. En fait, manger de l'ail offre plusieurs avantages pour la santé ! Les deux avantages que j'apprécie le plus pour ma famille sont qu'il abaisse la tension artérielle et nous aide à prévenir les rhumes et la toux.
J'ai appris de mes aînés quand je grandissais que si vous mangez deux gousses d'ail crues écrasées au début d'un rhume ou d'une toux, cela réduira la gravité de votre maladie. C'est un conte de "vieilles épouses" que je suis et cela a fonctionné pour moi.
Travailler dur pour mettre de la nourriture sur la table du souper pour ma famille est une expérience enrichissante. J'aime le fait que je peux produire de la nourriture pour nourrir ma famille ainsi que pour fournir la nutrition dont ils ont besoin pour être en bonne santé. Cultiver de l'ail dans le Sud peut être très difficile. Nous combattons souvent un été chaud et humide ici, mais si quelques règles et considérations sont suivies, la production d'ail sur votre terrain peut être réalisée.
Sol
L'ail devra être planté dans un sol bien drainé. Préparez le sol en enlevant les mauvaises herbes qui poussent et en mélangeant un peu de compost.
Emplacement
L'ail a besoin du plein soleil pour pousser correctement. Pendant la culture de l'ail, vous devrez désherber pour empêcher les mauvaises herbes concurrentes de prendre tous les nutriments disponibles dans le sol.
Planter
Planter de l'ail est facile. Vous pouvez planter directement dans le sol de votre jardin ou même dans un récipient sur votre terrasse. Commencez par diviser chaque bulbe d'ail en gousses individuelles. Plantez chaque gousse d'ail avec son extrémité pointue vers le haut. Plantez la gousse d'ail à environ 2 pouces de profondeur et espacée de 4 à 6 pouces.
Eau
Arrosez bien l'ail environ une fois par semaine avec environ un pouce d'eau. De plus, le paillage autour de l'ail aidera à retenir l'humidité.
Produire de la nourriture pour ma famille est un travail d'amour et d'autosuffisance. J'aime pouvoir faire pousser de l'ail sur ma ferme et l'apporter à ma table de souper pour aromatiser mes plats et apporter des bienfaits à ma famille. Nous avons la chance d'avoir les connaissances nécessaires pour tirer le meilleur parti de ce que nous avons, la capacité de travailler dur, beaucoup de passion et de détermination, et un peu de chance pour gagner sa vie dans notre coin de bois.
Pour en savoir plus sur mes aventures dans l'agriculture, l'élevage et la frugalité et la créativité dans mon coin de bois au Texas, visitez mon blog http://thetexaspioneerwoman.blogspot.com/
