Il y a des moments où vous trouvez une plante qui allie parfaitement beauté et utilité. Le maïs gemme en verre est l'un des exemples les meilleurs et les plus étonnants de ce phénomène.
Les couleurs à couper le souffle de ces épis de maïs doivent être vues pour être crues. Mais ils sont plus qu'une simple nouveauté.
Le maïs Glass Gem est l'exemple parfait des résultats intéressants qui peuvent être obtenus grâce à la sélection végétale sélective. Les résultats ne sont pas synthétiques. Ce maïs coloré est le résultat de l'action humaine. Mais c'est le résultat de l'action humaine travaillant en collaboration avec la nature.
Cela pourrait être considéré comme un excellent exemple de ce que nous pouvons accomplir lorsque nous ne luttons pas contre la nature, mais que nous travaillons en harmonie avec la nature pour atteindre nos objectifs.
La nature est infiniment variée et infiniment belle. En l'exploitant et en l'apprivoisant dans nos jardins, nous pouvons cultiver une incroyable variété de nourriture.
Le maïs Glass Gem est quelque chose de spécial, un exemple qui célèbre la variété des cultures patrimoniales et nous montre que nous pouvons cultiver bien plus que les mêmes vieilles variétés commerciales ennuyeuses dans nos jardins.
Si vous avez déjà cultivé des variétés patrimoniales intéressantes de fruits et légumes courants dans votre jardin, cette culture pourrait être quelque chose de nouveau à essayer.
La biodiversité est extrêmement importante. Nous devons toujours chercher à protéger et à accroître la diversité végétale et animale dans la nature. Mais nous devons également viser à améliorer la biodiversité des cultures vivrières.
En cultivant une variété de cultures patrimoniales et patrimoniales intéressantes, nous pouvons aider à conserver la diversité de notre alimentation. Plus il y a de diversité dans nos systèmes alimentaires, plus ils seront résilients.
Qu'est-ce que le maïs Glass Gem ?
Le maïs Glass Gem est une variété incroyablement vibrante de maïs de couleur arc-en-ciel. C'est un type de "maïs silex" qui n'est pas cultivé pour être mangé en épi, mais pour faire du pop-corn ou moudre en farine de maïs.
Avec le « maïs silex », le maïs est laissé sécher sur les plantes. Les grains commenceront éventuellement à perdre leur éclat et leur éclat et à se dessécher. Ils ne sont récoltés que lorsque les grains sont aussi durs que du silex - d'où le nom "maïs silex".
Bien sûr, ce maïs est également cultivé pour son attrait ornemental.
Il a attiré l'attention du public pour la première fois en 2012, lorsque des images ont été publiées en ligne et sont devenues une sensation sur Internet.
Depuis lors, beaucoup plus de gens ont été attirés par ce magnifique maïs coloré et ont décidé de le cultiver eux-mêmes.
L'histoire derrière Glass Gem Corn
Mais alors que les couleurs vives sont ce qui attire les gens en premier, c'est l'histoire intéressante derrière cette variété qui inspire vraiment. Afin de voir la vraie beauté du maïs gemme de verre, vous devez en savoir un peu plus sur son origine.
L'histoire du maïs gemme de verre commence bien avant les années 1800, lorsque les tribus amérindiennes cultivaient des types de maïs ancestraux. Les tribus indigènes connaissaient et cultivaient une gamme de types de maïs, en utilisant des pratiques traditionnelles et durables.
Le maïs était un aliment de base des peuples autochtones des Amériques, de l'Amérique du Sud aux Grands Lacs. On pense qu'il a été domestiqué à l'origine au Mexique et pourrait être l'une des plus anciennes cultures agricoles au monde. Différents groupes tribaux ont créé des souches distinctes, qui étaient très liées à leur héritage et à leur identité distincts.
Carl Barnes – La récupération des variétés de maïs perdues
Au fil du temps, alors que les tribus étaient privées de leurs droits et déplacées par la colonisation européenne, certaines souches ancestrales de maïs ont été perdues.
Puis, à un moment donné vers la fin du 20
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Century, un agriculteur de l'Oklahoma appelé Carl Barnes (1928-2016) a entrepris de cultiver des variétés de maïs plus anciennes afin de renouer avec son héritage Cherokee.
Bien que cultivant des variétés plus anciennes, Barnes a pu isoler des souches ancestrales qui avaient été perdues au profit des tribus lorsqu'elles ont été relocalisées dans ce qui est aujourd'hui l'Oklahoma. Il a commencé à échanger d'anciennes semences de maïs avec des personnes qu'il avait rencontrées et liées d'amitié dans tout le pays.
Il a pu reconnecter les anciens de diverses tribus avec des cors traditionnels spécifiques, qui ont aidé leur peuple à revendiquer leurs identités culturelles et spirituelles. Le maïs représentait littéralement leur lignée de sang, leur langue - était au cœur de leur sens de qui ils étaient. Pour ceux qu'il rencontrait et se liait d'amitié, il était connu sous son nom spirituel - White Eagle.
Barnes a commencé à sélectionner les graines des épis les plus colorés. Au fil du temps, cette sélection sélective a conduit à la création d'un maïs aux couleurs de l'arc-en-ciel vraiment incroyable.
(À l'origine, selon un récit, un croisement impliquant des popcorns miniatures Pawnee avec de la farine Osage Red et Osage 'Greyhorse'.)
Mais bien plus que cela, on se souvient maintenant de lui avec gratitude pour son travail de collecte, de préservation et de partage des variétés de maïs indigènes.
Poursuivre le travail
Un collègue agriculteur du nom de Greg Shoen a rencontré Barnes en 1994 et a été époustouflé par son incroyable maïs aux couleurs de l'arc-en-ciel. Barnes a donné à Shoen une partie de cette graine arc-en-ciel l'année suivante et Shoen a continué à les semer. Les deux sont restés proches et Shoen a reçu plus d'échantillons de la graine arc-en-ciel au fil des ans.
Schoen a déménagé au Nouveau-Mexique en 1999 et n'a cultivé que de petites quantités de maïs coloré. Puis, en 2005, il a commencé à cultiver de plus grandes parcelles près de Santa Fe. Il a également cultivé d'autres variétés plus traditionnelles.
Le maïs arc-en-ciel s'est croisé avec d'autres variétés traditionnelles et de nouvelles souches ont été créées. Au fil du temps, Schoen a réussi à rendre le maïs toujours plus vibrant et vivant. "Glass Gems" était le nom que Schoen a donné au magnifique maïs bleu-vert et rose-violet qu'il a cultivé en 2007.
C'est une image de cette culture qui est devenue virale en 2012 et a fait de cette variété une sensation sur Internet.
Approvisionnement en maïs gemme de verre
Si vous souhaitez vous essayer à la culture de ce maïs coloré, ou, d'ailleurs, d'un large éventail d'autres variétés patrimoniales magnifiques et fascinantes, voici quelques endroits où vous pouvez vous en procurer :
Aux États-Unis :
Graines indigènes
Graines Rares
Burpee Seeds (via Amazon.com)
Au Royaume-Uni/Europe :
De vraies graines
Premier Seeds (par Amazon.co.uk)
Où cultiver du maïs gemme de verre
Comme les autres cors patrimoniaux, le maïs gemme de verre a besoin de beaucoup de chaleur et de soleil pendant les mois d'été pour bien pousser.
Il doit être placé dans une zone de plein soleil. Et idéalement dans un endroit relativement abrité où il ne sera pas exposé aux vents violents.
Si vous essayez de faire pousser votre maïs dans des climats plus septentrionaux, avec une saison de croissance plus courte, vous aurez peut-être plus de succès si vous le cultivez dans un tunnel ou une serre en hauteur.
A noter que ce maïs gemme de verre est un maïs « silex ». Cela signifie qu'il lui faudra une saison plus longue pour arriver à maturité. Ce n'est donc peut-être pas la chose la plus facile à cultiver là où la saison est courte. (Envisagez plutôt d'essayer du maïs doux de saison plus courte pour une saison de croissance courte et des conditions plus fraîches.)
Il est important de planter le maïs doux dans un sol fertile. Mais il peut bien pousser dans une gamme de types de sols et à une gamme de niveaux de pH. Le sol doit être humide mais bien drainé et une humidité suffisante doit être disponible tout au long de la saison de croissance.
Semer du maïs gemme de verre
Si vous êtes confronté à une courte saison de croissance, c'est une bonne idée de semer votre maïs tôt - à l'intérieur - avant de repiquer vos jeunes plants à l'extérieur.
Envisagez d'utiliser des pots de plantes biodégradables (ou des tubes de papier toilette) comme modules pour minimiser les perturbations racinaires.
Veillez à ne pas semer ou repiquer trop tôt. Vous devez être absolument sûr que tout risque de gel et de froid nocturne est passé avant de semer ou de planter ces cultures dans votre jardin. Le sol doit s'être réchauffé à au moins 60 degrés F.
Le maïs ne doit pas être semé en longues rangées, mais plutôt en blocs. Comme il s'agit d'une culture pollinisée par le vent, les taux de pollinisation et le rendement seront plus élevés si vous plantez en blocs, avec au moins trois rangées, plutôt qu'en une longue ligne droite. Ce maïs doit être planté à un espacement d'environ 6 pouces entre les plants.
Toutes les variétés de maïs patrimoniales prospéreront si vous les cultivez comme l'ont fait des groupes autochtones à travers les Amériques. Les tribus indigènes cultivaient souvent du maïs en polycultures, dans le cadre du fameux plan de plantation des « trois sœurs ».
Schéma de plantation des trois sœurs
Les Amérindiens plantaient souvent trois cultures différentes ensemble et les appelaient les « trois sœurs ».
Ces trois plantes étaient le maïs, les haricots et les courges, ou les citrouilles. Comme des sœurs, chacune de ces plantes a des caractéristiques différentes, et comme des sœurs, ces plantes peuvent s'entraider de différentes manières.
Le maïs Glass Gem, comme les autres cépages de maïs, fournira un support pour que les haricots grimpent.
Les haricots sont un fixateur d'azote qui aidera à nourrir la "famille" des plantes.
La courge, plantée autour de l'extérieur du lit, ombragera le sol, aidant à retenir l'humidité et à réduire les mauvaises herbes.
En savoir plus sur la technique de plantation des trois sœurs dans notre article ici.
Prendre soin du maïs Glass Gem
Paillez bien autour de votre maïs gemme en verre avec un paillis organique pour fournir une fertilisation à libération lente tout au long de la saison de croissance.
Assurez-vous que votre maïs reçoit suffisamment d'eau tout au long de la saison et nourrissez-le avec un aliment liquide organique à usage général une fois que les épis commencent à se former.
Le maïs nécessite généralement environ un pouce d'eau par semaine.
Récolter du maïs gemme de verre
Avec le « maïs silex », le maïs est laissé sécher sur les plantes. Les grains finiront par perdre leur dynamisme et se dessécher. Ils ne sont récoltés que lorsque les grains sont aussi durs que du silex - d'où le nom "maïs silex".
Contrairement au maïs doux, qui est consommé lorsqu'il est juteux et frais, le maïs silex est récolté à l'automne, lorsque les enveloppes extérieures sont sèches et brunes. Pour retirer les épis décortiqués de la tige, tournez les cosses tout en tirant vers le bas d'un mouvement fluide.
Après avoir retiré les épis décortiqués de la tige, épluchez les cosses de papier séchées pour révéler les couleurs excitantes à l'intérieur. Vous pouvez supprimer complètement les enveloppes ou les laisser pour la décoration.
Lecture connexe :11 façons pratiques d'utiliser des cosses de maïs
Les grains de maïs auront commencé à sécher sur la plante. Mais vous devez maintenant continuer ce processus. Étalez vos épis de maïs sur un étendoir. Retournez-les une fois par jour pour vous assurer qu'ils sèchent uniformément.
Votre maïs sera complètement sec lorsque vous ne pourrez pas enfoncer votre ongle dans les grains et ils seront aussi "durs que du silex". Lorsqu'il est complètement sec, vous pouvez conserver votre grain de maïs en verre pendant de nombreuses années. Il sera également prêt pour un traitement ultérieur si nécessaire.
Utiliser du maïs gemme de verre
Bien sûr, vous pouvez simplement utiliser votre maïs gemme en verre de manière ornementale, pour décorer votre maison. Mais si vous souhaitez conserver des variétés patrimoniales et maintenir la diversité des cultures, vous devez absolument mettre de côté une partie des semences pour qu'elles poussent dans votre jardin ou sur votre ferme l'année prochaine.
En sélectionnant les grains aux couleurs les plus vives, dans les nuances que vous désirez, vous pouvez sélectionner de nouvelles versions de ce maïs arc-en-ciel pour vous-même et créer de nouvelles souches à emporter tout au long de vos aventures de culture de plantes.
Ce type de maïs n'est pas consommé frais, mais vous pouvez le transformer pour le manger de plusieurs manières différentes.
Le plus souvent, ce type de maïs est utilisé comme pop-corn. Bien sûr, une fois qu'ils éclateront, vous ne verrez que de minuscules taches de leurs anciennes couleurs, et ils se seront étendus dans les nuages de pop-corn blancs et moelleux que vous avez peut-être l'habitude de voir.
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Pourquoi ne pas expérimenter le maïs soufflé en verre et l'utiliser pour créer une gamme de recettes de maïs soufflé sucrées ou salées plus intéressantes et inhabituelles ?
Vous pouvez également mélanger votre pop-corn de gemme de verre pour faire de la semoule de maïs. La semoule de maïs peut être conservée dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur pendant environ un an. Vous pouvez utiliser cette semoule de maïs pour faire une gamme de produits de boulangerie.
Enfin, vous pouvez également envisager de traiter votre grain de maïs en verre avec un alcalin pour en faire un hominy classique. Le maïs Hominy peut être utilisé pour faire du gruau.
Si vous vivez dans une zone climatique tempérée plus chaude, le maïs gemme en verre pourrait être le moyen idéal pour étendre votre patrimoine et faire pousser quelque chose de beau et d'utile sur votre propriété.
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